Grikiai su malta mėsa yra paprastas ir patenkinamas patiekalas, elementarus gaminant maistą. Troškinti puode, virti lėtai viryklėje, pridedant grybų ir morkų - yra daugybė variantų. Sužinokime paslaptis, kurios padės išvirti geriausią virtą košę.
Medžiagos turinys:
Grikiai su malta mėsa keptuvėje - paprastas receptas
Grikius su malta mėsa keptuvėje - mėgstamiausią baklažanų ir dirbančių namų šeimininkių patiekalą - taip lengva virti. Patiekalo grožis yra tas, kad visi ingredientai yra prieinami ir visada yra sandėlyje. Pagrindinė sąlyga yra šviežios naminės maltos mėsos, geriausia iš kelių rūšių mėsos, buvimas. Tinka kiauliena ir vištiena, jautiena arba kiauliena, vištiena ir kalakutiena: rinkitės patys. Mūsų nuomone, skaniausia košė pasirodys iš kiaulienos sprandinės su veršienos krūtinėlėmis - tokia „forcemeat“ bus vidutiniškai sultinga, o košė pasirodys sultinga ir kvapni.
Smulkinta mėsa gali būti šviežiai sušaldyta, bet pirmiausia jai reikia leisti kambario temperatūroje visiškai atitirpti.
Norėdami virti, mums reikia:
- kiauliena, jautiena, po 300 g;
- grikiai - 2 šaukštai .;
- svogūnai –1 didelė galva;
- vanduo - 3 šaukštai .;
- nusausinti. aliejus - 50 g;
- žalumynai - didelis krūva;
- druska, pipirai;
- be aromatinio aliejaus - 50 ml.
Svogūnus supjaustykite kubeliais ir kepkite kartu su malta mėsa keptuvėje. Nuplauname grikius ir užmiegame ant įdaro. Supilkite javus vandeniu taip, kad jis padengtų grikius trimis nykščiais. Leiskite vandeniui užvirti, tada sumažinkite šilumą iki minimumo. Mes uždengiame keptuvę dangčiu ir troškiname, kol kruopos bus paruoštos. Išmaišykite košę, kad mėsos gabaliukai tolygiai pasiskirstytų.
Gautą patiekalą dosniai sutepame sviestu.Prisiminkite posakį - košės nepagailėsite aliejumi: kuo daugiau aliejaus, tuo skanesni grikiai pasirodys. Grikius pabarstykite malta mėsa su krapais ar petražolėmis ir patiekite. Košė idealiai derinama su bet kokiomis šviežiomis daržovėmis, pavyzdžiui, vyšninių pomidorų ir žaliųjų svogūnų salotomis, kurias rekomenduojame pagardinti kvapniu saulėgrąžų aliejumi.
Tradicinis pirklių maisto gaminimo būdas
Grikių pirkliai - senas rusiškos virtuvės patiekalas. Jis visada buvo ruošiamas šventėms, buvo patiekiamas brangiems svečiams, gaminamas vestuvėms ir gimtadieniams. Košės paslaptis yra daugybe morkų su svogūnais, kurie buvo sumaišyti su malta mėsa ir grikiais. Prekybinė košė buvo virta rusiškoje orkaitėje, supjaustyta puoduose, ir mes siūlome ją pasigaminti keptuvėje.
Norėdami košės, pirkliai geriau imasi sumaišytos maltos vištienos ir kiaulienos: košė bus švelnesnė.
Paruoškite šiuos ingredientus:
- kiauliena, vištiena po 300 g;
- 3 morkos;
- 2 šaukštai. grikiai;
- didelė svogūno galva;
- vanduo - 3 šaukštai .;
- nusausinti. aliejus - 50 g;
- žalumynai - didelis krūva;
- druska, pipirai;
- be aromatinio aliejaus - 50 ml.
Morkas sutarkuokite, svogūną supjaustykite kubeliais. Kepkite daržoves keptuvėje, suberkite maltą mėsą ir vėl viską šiek tiek pakepinkite. Užmiegame nuplautais grikiais, užpilame vandeniu. Leiskite košei užvirti, uždenkite keptuvę dangčiu ir troškinkite, kol grūdai užvirs. Kai grikiai virti, sumaišykite, gausiai sutepkite sviestu. Pasirodo skani košė su daržovių ir mėsos gabalėliais. Patiekiame prie stalo, apibarstę žolelėmis. Valgome su šviežių kopūstų salotomis, agurkais, pagardintais neriebią grietine.
Lėtai viryklėje
Grikiai su malta mėsa lėtoje viryklėje greitai virti. Dėl patiekalo nėra jokio vargo - orkaitė viską iškeps pati. Ir taip pat toks patiekalas primena skoninius patiekalus iš rusiškos viryklės - grūdai virinami, patiekalas tampa orus, o košė tirpsta.
Panašus receptas:grikiai su troškiniu lėtai viryklėje
Košė pasirodys pūkuota, jei išlaikysite vandens ir grūdų proporcijas santykiu 1: 2.
Paruoškite šiuos komponentus:
- malta jautiena - 300 g;
- svogūnas - 1 vnt .;
- morkos - 2 vnt .;
- stiklinė grikių;
- druska, pipirai;
- žalumynai.
Kelio dubenėlio apačioje pakepinkite maltą mėsą, ten sudėkite tarkuotas daržoves. Viską užpilame stikline nuplautų grūdų, užpilame vandeniu. Uždarykite daugiafunkcinio viryklės dangtį, įjunkite „košės“ režimą ir troškinkite, kol pasirodys signalas apie virimo pabaigą. Įpilkite gabalėlį sviesto. Sumaišykite. Kvapus, purus patiekalas šeimai yra paruoštas! Mes valgome su rudos duonos, tarkuotų morkų salotomis, su sūriu ir česnakais, pagardintais naminiu majonezu.
Į puodą orkaitėje
Grikiai puode orkaitėje lengvai lepinsis vieta ant šventinio stalo ar šeimos sekmadienio vakarienės. Širdingas, bet lengvas, kvapnus ir erdvus gražiame keramikiniame puode patiks net mažiems gurmanams, kurie yra kaprizingi, ypač jei ant viršaus įdėsite šaukštą grietinės.
Patiekalas atrodys dar įspūdingesnis, jei vietoj keramikos dangčių naudokite mielių tešlos dangčius (juos galima valgyti vietoj duonos).
Mums reikia stiklinės grikių, 300 g maltos mėsos, didelio svogūno ir morkos, druskos, pipirų pagal skonį.
Virimo košė yra labai paprasta:
- Keptuvėje apkepkite svogūnus ir morkas.
- Į daržoves įpilkite maltos mėsos (geriausia kiaulienos).
- Mes skaidome pagal pajėgumus.
- Mes užpildome nuplautus grikius taip, kad jie pripildytų puodą per pusę.
- Supilkite mėsos sultinį arba vandenį.
- Į kiekvieną puodą įdėkite gabalėlį sviesto.
- Uždenkite dangčiu.
- Troškiname orkaitėje 10 minučių 220 g temperatūroje, tada sumažiname iki 160.
- Paruošta per valandą!
Patiekite košę porcijomis vazonuose, pagardindami šaukštu šviežios neriebios grietinės ar grietinės. Mes valgome su žolelėmis, česnakiniais pyragais ir marinuotais agurkais.
Kaip virti grikius su malta mėsa ir grybais?
Grikiai su malta mėsa ir grybais yra karališkas gydymas, ypač jei virimui naudojami kiaulienos grybai. Tačiau pievagrybiai ir austrių grybai yra gana tinkami, juos taip pat galite pakeisti medaus grybais.
Paruoškite šiuos komponentus:
- 500 g maltos kiaulienos;
- 500 g grybų;
- didelė svogūno galva;
- Menas grikiai;
- aromatinis aliejus;
- druska, pipirai.
Grybus smulkiai supjaustykite kubeliais. Maltoje keptoje keptuvėje su svogūnais ir grybais. Sudėkite nuplautus grikius. Supilkite vandenį ir leiskite užvirti. Sumažinkite ugnį iki minimumo ir troškinkite, kol trupiniai pasidarys trupiniai. Grikius sumaišykite ir sudėkite sviestą. Mes valgome košę su balta duona, marinuotais agurkais ar pomidorais savo sultyse.
Grikiai su malta mėsa
Grikius galite virti su malta mėsa originalios formos grikių, tai yra, kotletų iš grūdų. Tokie grikiai yra skanūs karštoje ir net šaltoje formoje, geriau juos patiekti su grietine, plakta grietinėle ir bet kokiomis druskomis.
Norėdami virti, mums reikia:
- šalta grikių košė - 4 stiklinės;
- malta vištiena ar kiauliena - 300 g;
- vištienos kiaušinis - 2 vnt .;
- druska, pipirai;
- ropės svogūnas.
Malta mėsa kepta su svogūnais keptuvėje, kol iškeps. Leiskite atvėsti. Į šaltą košę išplakite 2 kiaušinius, gerai išmaišykite. Iš grikių mes formuojame kotletus, o kiekvieno viduje įdėkite maltos mėsos. Kaulų grikius supjaustykite miltais. Mes pašildome keptuvę augaliniu aliejumi. Kepkite produktus iki aukso rudos spalvos iš abiejų pusių. Gatavus grikių kotletukus paskleidžiame ant didelio plokščio indo, pabarstome šviežiais krapais. Patiekalas bus dar skanesnis, jei į kiekvieną kotletą įdėsite kieto sūrio gabalėlį, išskyrus įdarą: įdaras pasirodys klampus ir be galo skanus.
Skanus vištienos patiekalas
Malta vištiena yra lengva, sultinga ir švelni. Tokius grikius galima drąsiai vadinti dietiniu patiekalu - vienoje porcijoje yra apie 300 kcal. Bet mėsos faršą reikia paruošti tik iš vištienos krūtinėlės.
Mums reikės:
- stiklinė grikių;
- 500 g vištienos;
- didelis svogūnas;
- žalumynai;
- augalinis aliejus kepimui - 50 ml.
Slinkite vištienos filė per mėsmalę. Kepkite keptuvėje su smulkiai supjaustytu svogūnu. Įpilkite grikių, užpilkite dvi stiklines vandens. Leiskite košei užvirti, tada sumažinkite ugnį iki minimumo ir troškinkite, kol iškeps. Košę pagardinkite sviestu, pabarstykite žolelėmis. Pasirodo, erdvi, sodri košė, kurioje grūdai tiesiog tirpsta burnoje. Patiekalas bus dar skanesnis kitą dieną, kai ingredientai pasidalins savo aromatu. Bet, kaip rodo praktika, jis valgomas labai greitai.
Grikiai su malta mėsa - biudžetas, lengvai paruošiamas patiekalas. Jai gera žiemą, vasarą - vasaros sezonu. Šalyje pabandykite ją virti ant atviros ugnies katile: tokia košė su dūmais taps tikru vasaros stalo puošmena ir bus valgoma „su bangele“.
