Granatai be sėklų rinkoje pasirodė palyginti neseniai, tačiau jau įgijo didelį populiarumą. Jos grūdai yra saldaus skonio, todėl labai patogu juos valgyti. Tiesa ta, kad „be sėklų“ sąvoka yra sąlyginė. Žinoma, jie yra tik minkšti ir beveik skaidrūs, todėl netrukdo mėgautis vaisiais.
Medžiagos turinys:
Ar atsitinka granatų?
Ar yra duobių granatų? Daugelis tuo sunkiai tiki. Juk žmonės granatų vaisius vartojo daugelį amžių, nuo antikos laikų, ir per šimtmečius jie mažai keitėsi.
Augalas auginamas šiltose platumose beveik visame pasaulyje, įskaitant kaimynystėje su Rusija. Laukinių granatų galima rasti Centrinės Azijos šalyse, o auginamų veislių plantacijos, be Centrinės Azijos valstybių, taip pat yra Užkaukazijoje.
Pastaraisiais metais atsirado vaisių, kurie turi skirtingą spalvą - geltoną, baltą ir net rudą. Tačiau tikra veisimo „revoliucija“ įvyko tada, kai Amerikos mokslininkai pristatė naują veislę - su skaidriais minkštais kaulais, kurie beveik nejaučiami valgant. Be abejo, kitų šalių sodininkai taip pat mėgino aklimatizuoti nuostabią naujovę.
Tam selekcininkai sukryžiavo granatas be sėklų su tais hibridais, kurie sėkmingai auginami tam tikroje vietoje. Taigi granatai be sėklų pasirodė keliomis veislėmis.
Granatų, be sėklų, sudėtis ir kalorijų kiekis
Gydytojai anemija sergantiems žmonėms, kurių hemoglobino kiekis kraujyje, dažnai skiria granatas ir geria jų sultis. Todėl, žmonių nuomone, grūdai turėtų būti sočiai raudoni - kaip kraujas.Granatų sėklos be sėklų paprastai yra lengvesnės ir skaidresnės. Tačiau tuo pat metu jie apima visą vitaminų ir mineralų kompleksą, kuriame yra paprastų granatų.
Mes kalbame apie vitaminus B5, C, A, E ir tokius mikroelementus kaip kalis ir kalcis, jodas ir silicis, geležis, varis ir manganas. Be to, grūduose yra žmonėms reikalingų rūgščių, taninų ir antioksidantų. Naudingos medžiagos randamos ir pačiuose kauluose.
Jei mes kalbame apie kalorijas, granatų be sėklų jis yra mažesnis nei įprastų. Palyginimui, vidutiniškai 100 g granatų yra 60 kcal, o be kaulų - tik 50.
Gydytojai granatą jau seniai pripažino dietiniu produktu. Aprūpindamas organizmą reikalingomis medžiagomis, jis ne tik nesukelia riebalų nusėdimo, bet, priešingai, padeda greičiausiai jų suskaidyti ir išsiskirti.
Veislė ir veislės
Kadangi granatai be sėklų vis dar yra reti, jų nėra tiek daug. Be išimties, visi vaisiai yra labai sultingi, juos malonu valgyti tiek suaugusiems, tiek vaikams. Be to, iš jų lengva gauti sulčių.
Peru dažniausiai veisiamos be sėklų granatų veislės „Vandeful“. Jo vaisiai yra vidutinio dydžio, sveria iki 300 g, derlius yra gana žemas: 14–15 kg iš medžio. Izraelyje ir Azijoje pirmenybė teikiama „Vandefula“.
Tačiau Ispanijoje populiariausia yra kita veislė „Mollar de Elche“. Labiau derliaus nuėmimas, o jo vaisiai dideli (iki 800 g). Šiai veislei taip pat būdinga plona vaisių žievelė, o grūdai po ja yra labai saldūs.
Kaip atrodo granata?
Pagal išorinius ženklus granatų be kauliukų atskirti nuo paprastųjų yra beveik neįmanoma. Ar tai, kad pirmoji žievelė gali būti šviesesnio atspalvio. Be to, paėmus tokį vaisių į rankas, nesunku pastebėti, kad jo oda yra labai plona. Todėl tokių granatų derlių būtina atsargiai gabenti, kad vaisiai nesulūžtų.
Pašalinus žieves iš granatų, po juo randami raudonos arba bordo spalvos grūdai. Jie yra tikras delikatesas - saldus, sultingas, o kaulai burnoje nejaučiami. Tokių Europoje užaugintų granatų veislės yra gana sukietėjusios ir gerai toleruoja žiemą, o vasarą jos duoda gausų derlių.
Tai įdomu:persimonų nauda
Kokie yra be sėklų granatų veislių pranašumai
Granatų be sėklų nauda yra puiki. Jame yra daug vitaminų, o grūdus ir sultis taip pat sudaro žmonės, norintys numesti svorio įvairiomis dietomis.
Granatai dedami į raminamuosius preparatus (šiam tikslui naudojamos žievelės ir pertvaros), o granatų žievelės yra puiki priemonė nuo viduriavimo. Granatai padeda sergant skydliaukės ligomis, astma, hipotenzija, silpnu imunitetu, be to, padeda didinti hemoglobino kiekį.
Be to, granatų vaisius patogu naudoti gaminant maistą. Grūdai gali būti dedami į įvairias salotas, o sultys gali būti dedamos į padažus, gėrimus ir desertus.
Daugelis vaikų nemėgsta valgyti granatų dėl rūgštaus skonio ir kietų kaulų. Šiuo atveju vaisiai be sėklų turi akivaizdų pranašumą - vaikas su malonumu „buria“ tokius grūdus į burną ir gauna su savimi organizmui reikalingas medžiagas.
Kaip valyti
Tai priklauso nuo to, ar norite gauti skilteles, ar tiesiog atlaisvinti grūdus nuo žievelės.
Norėdami pjaustyti granatą skiltelėmis, jums reikia:
- Aštriu peiliu nupjaukite viršutinę vaisiaus dalį, atsargiai neliesdami grūdų.
- Tada pjūviai daromi baltomis juostelėmis. Ir vėl atsargiai, kad neištuštinčiau sulčių.
- Įpjauta dalis turėtų būti perbraukta - ji tolsta nuo vaisių kartu su grūdais. Likusios skiltelės yra atskirtos tuo pačiu būdu.
Norėdami gauti grūdus, nuo vaisių nupjaunama kepurėlė, o tada vaisiai supjaustomi 4 kartus. Po to jie rankomis paspaudžia granato vidurį ir padalija į dalis. Ant kiekvieno iš jų grūdai sukrėsti į dubenį.
Žmonių patarimai:arklio kaštonas: vaistinės savybės ir kontraindikacijos
Galima žala dėl naudojimo
Nors granatų grūdai be sėklų turi ryškų saldų skonį, juose yra pakankamai rūgšties. Kai kuriais atvejais tai gali sudirginti virškinamojo trakto gleivinę, todėl granatų sultys paprastai geriamos atskiestoje formoje, o granatą valgyti tik sveiki žmonės turi tuščiu skrandžiu.
Nerekomenduojama naudoti granatų tiems, kurie:
- Pankreatitas ūminėje stadijoje.
- Didelio rūgštingumo gastritas.
- Skrandžio opa.
- Opinis kolitas.
- Burnos ertmės uždegiminės ligos.
- Padidėjęs dantų emalio jautrumas.
- Alergija
- Žarnos motorinės funkcijos pažeidimas, polinkis į vidurių užkietėjimą.
Jaunesniems kaip 12 mėnesių vaikams taip pat nerekomenduojama vartoti granatų ir granatų sulčių.
Skeptikai gali pastebėti, kad pasitaiko granatų granatų ir pamažu įgauna vis didesnį populiarumą. Todėl gana sėkmingai bandoma aklimatizuoti šią rūšį Rusijoje. Ir tikėtina, kad po kelerių metų mes visiškai pamiršime apie "nepatogias" veisles su kietomis sėklomis.
