Ar įmanoma namuose virti švelniai sultingą jautieną saldžiarūgščiame padaže? Žinoma, ir net būtina! Juk receptų yra be galo daug. Apsvarstykite sėkmingiausius variantus.
Medžiagos turinys:
Kinietiška jautiena saldžiarūgščiame padaže keptuvėje
Šio patiekalo akcentas yra mėsos pjaustymo ypatybė. Jis turėtų būti labai smulkiai supjaustytas. Ir, žinoma, kaip išsiversti be lengvo pikantiškumo.
Ingredientai
- pusė kilogramo jautienos mėsos;
- 50 ml sojos padažo;
- 50 ml baltojo vyno;
- stikline vandens;
- šaukštą cukraus ir tarkuoto imbiero;
- ½ šaukštelio malto kalendros;
- augalinis aliejus;
- 2 skiltelės česnako;
- pipirų ir druskos pagal savo skonį.
Virimas:
- Sumaišykite sojos padažą, vandenį, vyną ir cukrų, kad gautumėte saldžiarūgštį padažą.
- Mėsą nuplaukite ir supjaustykite ilgomis plonomis juostelėmis.
- Kepkite imbierą su smulkintu česnaku minutę.
- Įpilkite padažo į perkaitintą ir užvirkite.
- Į verdančią masę mes siunčiame mėsą ir troškiname ant silpnos ugnies apie pusvalandį.
- Pagardai dedami keliomis minutėmis iki pasirengimo.
- Troškinkite mėsą, kol skystis išgaruos.
- Patiekite jautienos troškinį su ryžiais, pasirinktinai pagardinkite žolelėmis.
Mėsos kepimas su slyvomis
Slyvų jautiena nusipelno ypatingo dėmesio. Mėsa yra labai švelni ir aromatinga.
Jums reikės:
- svaro virtos jautienos;
- 100 g nuplautų ir rafinuotų slyvų;
- vidutinis svogūnas;
- dvi skiltelės česnako;
- stiklinė vandens ar sultinio;
- pora šaukštų miltų;
- pipirai ir druska pagal skonį;
- augalinis aliejus.
Virimas:
- Paruoštos slyvos 20 minučių siunčiamos į verdantį vandenį, kad jis suminkštėtų.
- Tuo tarpu supjaustytą jautienos gabalėlį supjaustome mažais gabalėliais.
- Svogūną supjaustome pusžiedžiais.
- Česnaką susmulkinkite peiliu.
- Mes siunčiame svogūnus ir česnakus į įkaitintą keptuvę, kepdami juos iki skaidrumo.
- Čia pridedame mėsos, bandydami kepti kiekvieną gabalėlį iš visų pusių.
- Mes perkeliame masę į keptuvės kraštą, supilame ir lengvai maišydami suberiame miltus ant laisvos vietos.
- Į mišinį supilkite sultinį, kuriame virė jautiena, arba paprastą vandenį, kad nebūtų gabalėlių.
- Kai viskas verda, laikas pridėti džiovintų slyvų. Troškinkite, kol suminkštės.
- Paskutinis prisilietimas yra druska ir pipirai.
- Mėsa su slyvomis yra paruošta! Galima patiekti su bulvių koše ar ryžiais.
Su paprika
Ši parinktis nepaliks abejingų prie pietų stalo. Paprikų skonis pridės originalumo kinų patiekalui.
Paimkite:
- 400 g jautienos minkštimo;
- 5 paprikos (pageidautina daugiaspalvės);
- čili pipirai;
- raudonas svogūnas;
- 3 skiltelės česnako;
- pusė stiklinės vandens;
- imbiero šaknis;
- 2 šaukštelių krakmolo;
- bazilikas, kalendra ir žali svogūnai - geriausia švieži, kraštutiniais atvejais - džiovinti;
- pipirai, druska - neprivaloma;
- sojų padažas marinatams.
Laipsniškas procesas:
- Paruoškite marinatą, sumaišydami padažą su pipirais ir sviestu.
- Mes supjaustome mėsą į plonus gabalėlius ir valandą nusiųsime marinuoti.
- Papriką ir papriką supjaustome juostelėmis.
- Sumalkite čili žiedus.
- Imbierų šaknis supjaustyti juostelėmis, svogūnus - plonomis plunksnomis.
- Praskiedžiame krakmolą vandeniu ir į skystį įpilame porą šaukštų padažo.
- Kepkite mėsą keptuvėje, kol paruduos.
- Sudėkite česnaką, svogūną, imbierą ir troškinkite dar porą minučių.
- Ten paskleidžiame visų rūšių pipirus ir nunešame į traškumą.
- Į bendrą masę supilkite krakmolo mišinį, keletą minučių troškinkite kartu, kol sutirštės.
- Patiekalas yra paruoštas. Papuoškime ją žolelėmis ir patiekiame prie stalo.
Su ananasais orkaitėje
Jautiena su ananasais, virta pagal šį neįprastą receptą, bus vertas šventinio stalo puošmena.
Produktai:
- 600 g mėsos;
- skardinė konservuotų ananasų;
- 20 g krakmolo;
- 50 g pomidorų padažo;
- 30 ml sojos padažo;
- kepimo aliejus.
Kaip virti:
- Lengvai pakepinkite smulkiai supjaustytą mėsą.
- Sumaišykite krakmolą, ananasų sultis ir padažą.
- Gautą junginį įpilkite į mėsą.
- Kepimo indą sutepkite aliejumi ir ten supilkite ingredientus.
- Kepkite 170 laipsnių temperatūroje 15-20 minučių.
Kaip virti su daržovėmis
Tradicinis pasirinkimas visoms progoms. Produktai yra prieinami, rezultatas nuostabus. Mes ją kepame lėtoje viryklėje.
Mums reikės:
- svaro jautienos;
- svogūnai;
- morkos;
- šiek tiek pomidorų pastos;
- šaukštelis miltų, acto ir cukraus;
- prieskoniai
- kepimo aliejus.
Žingsnis po žingsnio instrukcijos:
- „Multicooker“ režimas „Kepimas“ - sudėkite svogūną ir troškinkite iki auksinės spalvos.
- Toliau ateina morkos, supjaustytos šiaudeliais.
- Mes įdėjome pomidorų pastą su miltais.
- Ir galiausiai pati jautiena.
- Užpildykite mišinį vandeniu, kad mėsa nebūtų matoma.
- Mes nustatėme režimą "Gesinimas" - 2 valandas.
- Po valandos į dubenį siunčiame cukrų, prieskonius, actą.
- Druska pagal norą.
- Palikite troškintis iki laiko pabaigos.
Galite papuošti ir patiekti. Su daržovėmis jautiena atrodo nepakartojama ir pažodžiui tirpsta burnoje.
Tai yra nesudėtingi receptai, o svarbiausia - labai greiti. Artimiausiu metu būtinai eksperimentuokite kepdami jautieną pagal vieną iš siūlomų variantų. Nesigailėkite!
