Jautienos mėsa yra naudingų žmogaus organizmui būtinų mikroelementų, ypač kalcio, geležies, cinko, vitaminų B6 ir B12, šaltinis. Populiariausias ir prieinamas derinys yra jautiena ir bulvės. Yra keletas pagrindinių tradicinio patiekalo interpretacijų. Jautiena, troškinta su bulvėmis, papuoš šventinį ir nekasdienį stalą.

Jautienos troškinys su bulvėmis keptuvėje

8-10 mažų bulvių gumbų ir 400-500 gramų jautienos nugarinės jums reikės:

  • svogūnas - 1 vnt .;
  • morkos - 1 vnt .;
  • vanduo - 400 ml;
  • pomidorų pasta - 2 šaukštai. l .;
  • juodieji pipirai (žirniai);
  • prieskoniai
  • lauro lapas - 2 vnt .;
  • augalinis aliejus.

Virimo procesas:

  1. Apdorokite ir supjaustykite minkštimą vidutiniais kubeliais.
  2. Dideliame puode įkaitinkite aliejų, sudėkite mėsą ir kepkite, kol ant vidutinės ugnies atsiras pluta.
  3. Susmulkinkite daržoves, nulupkite svogūnus. Sudėkite į keptuvę.
  4. Talpykloje sumaišykite pomidorų sultis ir vandenį.
  5. Supilkite padažą ant keptuvės turinio, suberkite prieskonius.
  6. Sumažinkite šilumą ir uždenkite keptuvę.
  7. Gesinimo laikas - 45 minutės.
  8. Bulves nulupkite ir susmulkinkite.
  9. Įmaišykite, kai jautiena yra minkšta, kartu su lauro lapu.
  10. Supilkite stiklinę vandens.
  11. Troškinkite 25 minutes.

Šiai kompozicijai puikiai tinka šviežios salotos iš žalumynų ir sezoninių daržovių.

Lėtai viryklėje su daržovėmis

Klasikinis jautienos troškinys su bulvėmis ir daržovėmis yra paruoštas naudojant šiuos ingredientus:

  • jautienos filė - 1 kg;
  • bulvės - 1 kg;
  • svogūnas - 2 vnt .;
  • morkos - 1 vnt .;
  • lauro lapas - 3 vnt .;
  • prieskoniai
  • aliejus bekvapis - du šaukštai;
  • pipirų grūdeliai - 10 vnt .;
  • vanduo - 200 ml.

Parengimo etapai:

  1. Apdorokite jautienos filė: mėsą nuplaukite ir supjaustykite kubeliais.
  2. Nuplaukite daržoves, supjaustykite jas.
  3. Įkaitinkite aliejų lėtai viryklėje, padėkite mėsą. Kepkite, kol kepimo režime pasirodys pluta.
  4. Sudėkite daržoves, išmaišykite, laukdami, kol svogūnas taps šiek tiek auksinis.
  5. Šiuo metu bulves supjaustykite mažais kubeliais, kepimo pabaigoje įpilkite į lėtą viryklę.
  6. Suberkite prieskonius.
  7. Įpilkite stiklinę vandens, įpilkite į gesinimo režimą.
  8. Gesinimo laikas - 1,5 valandos.
  9. Jautiena, troškinta su bulvėmis, patiekiama su žalumynais.

Virimas trunka apie 2–2,5 valandos. Jei norite, galite kepti mėsą lėtai viryklėje su daržovėmis.

Virimas su slyvomis

Įvairių skonių derinio mėgėjams tinka jautiena su bulvėmis ir slyvomis.

Reikiama produktų sudėtis:

  • jautiena - 0,5 kg;
  • bulvės - 0,5 kg;
  • morkos - 1 vnt .;
  • prieskoniai
  • česnakai - 2 gvazdikėliai;
  • lauro lapas - 2 vnt .;
  • svogūnai - 2 vnt .;
  • vanduo - 300 ml;
  • slyvos - 150 g;
  • petražolių.

Žingsnis po žingsnio instrukcijos:

  1. Mėsą nuplaukite, supjaustykite vidutiniais kubeliais.
  2. Į keptuvę supilkite aliejų (geriausia - su nelipnia danga). Įdėkite jautieną ir kepkite, kol pasirodys pluta.
  3. Svogūnus supjaustykite pusžiedžiais, morkas - apskritimais.
  4. Į jautieną iš eilės pridėkite jautieną, morkas. Supilkite stiklinę vandens, uždenkite.
  5. Gesinimo laikas - 10–15 minučių.
  6. Bulves nulupkite ir supjaustykite; griežinėlių dydis yra vidutinis.
  7. Kitas, virkite slyvas. Po plovimo įpilkite į keptuvę, po to bulves.
  8. Supilkite vandenį, troškinkite, kol visi maisto produktai bus užvirti ant silpnos ugnies, uždarius dangtį.

Pridedant žolelių ir prieskonių, padidėja maistinių medžiagų apetitas ir virškinamumas.

Į puodą grybų

Norėdami virti jautieną puode su grybais ir bulvėmis, jums reikės:

  • jautienos minkštimas - 450 g;
  • bulvės - 600 g;
  • grybai - 400 g (geriausia pievagrybių ar cepelinų);
  • svogūnai - 160 g;
  • vanduo - 200 ml;
  • grietinė - 10 šaukštų. l .;
  • pomidorų pasta - 4 šaukšteliai;
  • prieskoniai;
  • saulėgrąžų aliejus - 12 šaukštelių;
  • sojos padažas –2 šaukštai. l .;
  • žalumynų pagal skonį.

Virimo būdas:

  1. Apdorokite mėsą, supilkite sojos padažą.
  2. Įpilkite prieskonių, palikite marinuoti (1,5–2 val.).
  3. Grybus plonai pjaustykite, pakepkite aliejuje 15 minučių. Tada perkelkite ir įpilkite druskos / pipirų.
  4. Į keptuvę supilkite likusį aliejų ir kepkite jautieną, kol atsiras pluta.
  5. Šiuo metu svogūnus supjaustykite pusžiedžiais, tada bulves vidutinėmis riekelėmis.
  6. Į puodo dugną įdėkite minkštimą, aukščiau - svogūną, po to grybų sluoksnį, ant jo - bulves.
  7. Pabarstykite prieskoniais ar žolelėmis.
  8. Į atskirą indą supilkite vandenį ir grietinę, sumaišykite, įpilkite pomidorų pastos, prieskonių.
  9. Supilkite puodą su gautu padažu, uždenkite turinį dangčiu.
  10. Dėkite į orkaitę, pašildykite iki 200 laipsnių. Kepimo laikas yra 50 minučių. Po to indas turėtų būti laikomas orkaitėje dar 20 minučių.

Tokie puodai yra mažai kaloringi ir juose yra daug baltymų.

Kopūstų receptas

Virimui jums reikės:

  • bulvės - 0,5 kg;
  • jautiena - 0,5 kg;
  • morkos - 1 vnt .;
  • svogūnas - 1 vnt .;
  • kopūstai - 600 g;
  • prieskoniai
  • saulėgrąžų aliejus

 

Virimo instrukcijos:

  1. Apdorokite ir supjaustykite jautieną vidutinėmis skiltelėmis, svogūnus kubeliais. Morkas sutarkuokite ant trintuvės.
  2. Keptuvėje įkaitinkite augalinį aliejų, kepkite mėsą, kol atsiras paraudimas (virš vidutinės ugnies).
  3. Sudėkite daržoves, retkarčiais pamaišykite.
  4. Paruoškite didelį puodą. Perkelkite keptuvės turinį, užpilkite karštu vandeniu. Skystis turėtų padengti mėsą.
  5. Užvirus suberkite prieskonius, uždenkite ir troškinkite 40–45 minutes.
  6. Bulves susmulkinkite ir suberkite į keptuvę.
  7. Kai bulvės jau beveik paruoštos, kopūstus susmulkinkite, sudėkite, išmaišykite.
  8. Turinį maišydami palikite 20 minučių troškinti.

 

Jautienos troškinys su bulvėmis keptuvėje

Virimas užima mažiau laiko nei kitais atvejais.

Jums reikės:

  • bulvės - 0,5 kg;
  • jautiena - 0,5 kg;
  • svogūnas - 2 vnt .;
  • morkos - 1 vnt .;
  • česnakai - 3 gvazdikėliai;
  • saulėgrąžų aliejus - 4 šaukštai. l .;
  • paprikos –1 šaukštelis;
  • prieskoniai.

Virimo eiga:

  1. Bulves nuplaukite ir nulupkite, supjaustykite vidutinio dydžio kubeliais.
  2. Jautieną perdirbkite ir supjaustykite žiedais kaip bulves ir morkas.
  3. Kaitinkite ant vidutinės ugnies, pakepinkite pjaustytą česnaką ir svogūnus.
  4. Sudėkite mėsą, po to morkas. Jautiena turėtų gauti lengvą plutą.
  5. Suberkite prieskonius, įpilkite vandens ir užvirkite.
  6. Sumažinkite ugnį, uždarykite dangtį. Gesinimo laikas - pusvalandis.

Jautienos mėsa bus skani ir sveika tik tuo atveju, jei ji bus tinkamai perdirbta ir virta.

Panašūs:Daugiau iš autoriaus: