Jautiena su slyvomis lėtoje viryklėje - 8 receptai

Mėsa pridedant džiovintų vaisių įgyja visiškai naujus kvapiųjų medžiagų atspalvius. Galite be galo eksperimentuoti su šiais deriniais. O supaprastinti virėjo užduotį leis „protinga keptuvė“. Kaip virti jautieną su slyvomis lėtoje viryklėje, aprašyta žemiau.

Daugialypė jautienos slyva - pagrindinis receptas

Nuo prieskonių verta naudoti muskato riešutą ir maltus juoduosius pipirus - žiupsnelį. Likę ingredientai: 870 g jautienos, 155 g džiovintų slyvų (be sėklų), 2 svogūnai, druska, morka, 5-6 česnako skiltelės, 1 valgomasis šaukštas. filtruojamas vanduo.

1. Mėsa nuplaunama ir supjaustoma mažais griežinėliais. Kepimo programoje jis šiek tiek paruduoja augaliniu aliejumi.
2. Vėliau jautiena kepama jau su pjaustytais svogūnais ir morkomis.
3. Lieka masę pasūdyti, įpilti vandens, pabarstyti prieskoniais ir virti programoje „Troškinimas“ 60–65 minutes.
4. Toliau į indą dedami susmulkinti česnakai ir plonomis juostelėmis supjaustytos slyvos.
5. Šildoma dar 20-25 minutes.

Tinka prie bet kokio lengvo garnyro.

Kaip virti su baltuoju vynu?

Jautienai pilti su džiovintais vaisiais parenkamas raudonasis ir baltasis vynas. Bet šiam receptui reikia pasirinkti paskutinį. Ingredientai: svaras jautienos nugarinės, 80 g slyvų, 90 ml baltojo vyno, 2 svogūnai, 280 ml sultinio, česnakas pagal skonį, 2 dideli šaukštai lengvų miltų, druska.

1. Prieskonį supjaustome mažais gabalėliais.
2. Keletą minučių griežinėliai kepti aliejuje gerai įkaitintoje keptuvėje ant stiprios ugnies.
3. Mėsa dedama į šoną, o ant likusių riebalų, susmulkintų svogūnų ir česnakų virti jau lėtoje viryklėje tinkamu režimu.
4. Jautiena, maži slyvų gabaliukai, vynas siunčiami į indą kepti.
5. Kai alkoholinis gėrimas verda, galite įvesti miltų.
6. Kruopščiai sumaišius, ingredientai supilami į sultinį ir sūdomi.
7. Gesinimo režime virti reikia 55–60 minučių.

Pomidorų padaže

Pomidorų padažas patiekalui suteiks ryškumo ir sultingumo. Sudėtis: 360 g mėsos gabalų, 2 vidutinės morkos, 90 g supjaustytų slyvų, 2 dideli svogūnai, 60–70 ml pomidorų pastos, pora česnako skiltelių, specialus prieskonių mišinys jautienai.

1. „Kepimo“ režimu ploni svogūnų žiedai ir morkų šiaudeliai skaistalai.
2. Kai daržovės pakankamai pakepintos, jautiena, supjaustyta smulkiais gabalėliais, išdėliojama jiems. Kartu ingredientai virinami dažnai maišant ketvirtį valandos.
3. Į indą supilamos visos slyvos.
4. Įpilta pomidorų pastos ir stiklinė šilto vandens.
5. Pagal gesinimo programą indas džiūsta 60–65 minutes.
6. Likus maždaug 10 minučių iki virimo, skanėstas pasūdomas, pabarstomas prieskoniais ir susmulkintu česnaku.

Tiekiama mėsa su daugybe šviežių žolelių.

Pridedant bulvių

Norėdami patiekalą paversti visaverčiu patiekalu, į mėsą pridėkite bulvių su džiovintais vaisiais. Ingredientai: 180 g džiovintų slyvų, svaras jautienos nugarinės, 4-5 vidutinės bulvės, morkos ir svogūnai, druska, prieskoniai, 3 daugkartinės stiklinės filtruoto vandens, didelis šaukštas miltų.

1. Klasikiniu gaminimo būdu mėsos gabalėliai virti.
2. Svogūnų kubeliai išpilami į jautieną, kurią pavyko uždengti lengva plutele, o po 3–4 minučių kepimo morkų ir slyvų, bulvių šiaudeliai, bulvės, supjaustomi bet kokiu patogiu būdu.
3. Miltai, druska ir prieskoniai praskiedžiami šiltu vandeniu. Gautas skystis pilamas mėsa su daržovėmis.
4. Troškinti 60-65 minutes.

Jei bulvių bus daugiau, tada vandens kiekį reikės padidinti. Priešingu atveju padažo iš viso nebus konteineryje.

Su grybais

Tinka tiek miško, tiek šiltnamio grybai. Geriausia imti pievagrybius (240 g). Likę ingredientai: 90 g džiovintų slyvų, svaras mėsos, stambios morkos, druska, svogūnai, paprikų mišinys.

1. Mėsos gabaliukai kartu su pjaustytomis morkomis ir svogūnais kepti pagal atitinkamą programą iki aukso rudos spalvos.
2. Į ingredientus pridedama plonų grybų griežinėlių. Kartu komponentai virinami dar 8-9 minutes.
3. Slyvos yra išdėstytos „protingoje keptuvėje“.
4. Komponentai užpilami nedideliu kiekiu vandens, pasūdomi ir supjaustomi. Skysčio pakaks 1 puodelio.
5. Troškinkite patiekalą 65 minutes.

Patiekite su bulvių koše ar tiesiog su namine duona.

Su riešutais lėtai viryklėje

Iš riešutų geriau pasirinkti graikinius riešutus. Sudėtis: 780 g jautienos nugarinės, pusė stiklinės slyvų ir riešutų, 60 ml sauso raudonojo vyno, druskos, aromatinių žolelių.

1. Plonos jautienos griežinėliai šiek tiek sumušami ir kepami keptuvėje ant stiprios ugnies pagal paprastų pjaustymo principą.
2. Atskirame sausame dubenyje kepti aštriu peiliu susmulkinti riešutai.
3. Paruošta mėsa išdėstoma daugialypiame dubenyje, supjaustytos slyvų pusės, pilamas vynas.
4. Kai kepimo režimo skystis visiškai išgaruoja iš rezervuaro, galite užpilti šiek tiek druskos vandens ir palikti užpilą troškintis pusvalandį.
5. Belieka užpildyti riešutais, pridėti prieskonių ir virti patiekalą dar 8-9 minutes tuo pačiu režimu.

Patiekti su tarkuotu kietu sūriu.

Grietinės padaže

Pagal šį receptą mėsos produktas yra ypač švelnus. Sudėtis: svogūnas, svaras jautienos minkštimo, 160 g grietinės, 180 g džiovintų slyvų, druska, aromatinės žolelės. Pieno produktas yra pasirinktas maksimaliai riebus.

1. Mėsos lazdelės kepamos iki aukso rudos spalvos „puodo“ dubenyje.
2. Slyvos prie jautienos gali būti dedamos visos arba per pusę.
3. Svogūnai supjaustomi labai smulkiai ir supilami į dubenį.
4. Lieka pridėti grietinės, druskos, prieskonių ir šiek tiek vandens (apie 50 ml).
5. Sumaišius visus ingredientus, troškinkite 120 minučių.

Pagal skonį į gatavą patiekalą galima dėti maltų pipirų ir smulkintų česnakų.

Daugialytė troškinta jautiena su slyvomis

Be šio pasirinkimo slyvų, paimkite daugiau džiovintų abrikosų.Sudėtis: 90 g džiovintų vaisių, 1 virta stiklinė sultinio, didelis svogūnas, druska, svaras jautienos nugarinės, žiupsnelis riešuto.

1. Įprastoje keptuvėje ant didelės ugnies mėsos gabaliukai kepti, kol susmulkins. Į ją reikia pilti aliejaus gana daug.
2. Svogūnas pasyvuojamas ant likusių riebalų daugiamečiame inde. Jautiena išdėstoma gatavai daržovei.
3. Lieka pridėti sultinio, druskos, muskato riešuto ir nuplautų džiovintų vaisių. Galite palikti juos nesmulkintus arba smulkiai pjaustyti.
4. „Quenching“ programoje jis sustings 85–90 minučių.

Patiekite jautieną su troškintomis slyvomis lėtai viryklėje iki karšto stalo su žalumynais.