Dauguma šiuolaikinių namų šeimininkių vis dažniau galvoja apie tai, kaip virti maltą mėsą įdarytus kopūstus. Nesijaudinkite, nes tai nėra didelis dalykas, o rezultatas yra patenkintas maistas, kurį galima patiekti bet kuriuo metu.
Medžiagos turinys:
Lazy įdaryti kopūstai su malta mėsa - klasikinis žingsnis po žingsnio receptas
Yra daugybė skirtingų receptų, kaip gaminti skanius tinginių kopūstų ritinius. Populiariausias yra tradicinis, keliais etapais. Kulinarijos progresas nestovi vietoje ir dabar šį patiekalą galite virti skirtingais būdais.
Orkaitėje
Šio metodo pranašumas yra tas, kad virimas atliekamas dvigubai greičiau ir išsaugomi produktų pranašumai.
Ingredientai
- Įdaras - 0,5 kg.
- Kopūstai - 1 galva kopūstų.
- Ryžiai - 150 g.
- Svogūnas - 1vnt.
- Morkos - 1 vnt.
- Kiaušinis - 1 vnt.
- Riebi grietinė - 100 g.
- Krapai.
- Pomidoras - 2 vnt.
- Prieskoniai.
Viršutiniai kopūstų lapai pašalinami, daržovė susmulkinama, perkeliama į dubenį ir trinama, kad atsirastų sulčių. Tuo pačiu metu ryžiai virinami maždaug stiklinėje vandens, kol jie visiškai išgaruos. Po to leiskite šiek tiek atvėsti.
Svogūnai supjaustomi mažais gabalėliais, morkos trinamos šiaudeliais ant trintuvės. Įdarui supjaustytą maltą mėsą ir daržoves dedame į paruoštą dubenį, įmušame kiaušinį, dedame prieskonius, tada gerai išmaišome mišinį, sudedame ryžius ir vėl sumaišome maltą mėsą.
Padažo paruošimas: nuplauti pomidorai padalijami į 2 dalis, iš jų išpjaunamas kotelis, minkštimas trinamas ant rupios trintuvės, dedama grietinė, supjaustyti krapai ir visa tai sumaišoma.
Alyva sutepta forma su dangčiu ir giliu dugnu. Gautas įdaras yra padalintas į 10 identiškų dalių, iš kurių formuojami būsimi pailgi kopūstų ritiniai. Norėdami priversti mėsą prilipti prie rankų, geriau nuolat jas sudrėkinti šaltu vandeniu. „Kotletai“ išdėstomi sluoksniu, užpilami padažu.Kitas sluoksnis dedamas ant viršaus ir vėl pilamas. Visa tai uždengiama ir valandai siunčiama į pašildytą orkaitę. Paruoštą patiekalą pagal skonį galima užpilti grietine ar kečupu.
Lėtai viryklėje
Ko reikia:
- Kopūstai - 1 šakutės.
- Įdaras - 0,5 kg.
- Svogūnas - 2 vnt.
- Ryžiai - 0,5 kg.
- Morkos - 1 vnt.
- Pomidorų pasta - 2 šaukštai. šaukštai.
- Grietinė - 2 šaukštai. šaukštai.
- Augalinis aliejus - 2 šaukštai. šaukštai.
- Druska ir pipirai.
Į daugiafunkcį viryklę pilamas augalinis aliejus, išpilamos supjaustytos daržovės, po to 10 minučių pakepkite „kepimo“ arba „kepimo“ režimu. Tada sudėkite pjaustytą mėsą, maltą mėsą, ryžius, grietinę ir makaronus. Visas mišinys kruopščiai sumaišomas, pasūdomas ir pipirai.
Gauta masė pilama šaltu vandeniu, vėl sumaišoma, virinama režimu „Multipovar“ 110 laipsnių temperatūroje arba „Gesinama“ pusantros valandos.
Keptuvėje
Juokingi kopūstų ritiniai keptuvėje yra vienas iš populiariausių kasdienių patiekalų.
Ko reikės virimui:
- Įdaras - 0,5 kg.
- Svogūnas - 1vnt.
- Česnakai - 2 gvazdikėliai.
- Morkos - 1 vnt.
- Kopūstai - 1 galva kopūstų.
- Ryžiai - 0,4 kg.
- Augalinis aliejus - 4 šaukštai. šaukštai.
- Lauro lapas.
- Druska, pipirai.
Žingsnis virimo:
Paruošta „Forcemeat“ mėsa sumalama mėsmalėje kartu su svogūnais ir česnakais. Nuplautos morkos supjaustomos ant trintuvės ir dedamos į mėsą. Ten svogūnai ir ryžiai dedami iš anksto. Mišinys sūdomas, supjaustomas pipirais ir, kaip turėtų, sumaišomas.
Nuplautas kopūstų šakutes supjaustyti. Pjūvis yra padalintas į 3 lygias dalis ir dedamas į keptuvę su giliu dugnu. Taigi, malta mėsa yra padalinta, po kurios ji dedama ant kopūstų viršaus. Ingredientai dedami, kol jie baigsis, paskutinė dalis yra kopūstai.
Tuo pačiu metu gaminamas padažas. Pomidorų pasta sumaišoma su nedideliu kiekiu vandens, druskos ir pipirų, po to supilami keptuvėje esantys ingredientai.
Turinys kruopščiai ir labai atsargiai išmaišomas, troškinamas ant silpnos ugnies iki 20 minučių, po to dedami lauro lapai. Virimas tęsiamas tol, kol ryžiai suminkštėja. Keptuvėje esantis mišinys pasūdomas ir pipirai. Ugnis išsijungia, lauro lapai pašalinami, o kopūstų ritiniai užpilami maždaug 15 minučių.
Troškinta keptuvėje
Puode įdarytų troškintų kopūstų receptas yra tikra maisto gaminimo klasika.
Jam jums reikės:
- Įdaras - 0,5 kg.
- Kopūstai - 0,5 kg.
- Neišvirti ryžiai - 150 g.
- Morkos - 1 vnt.
- Kiaušinis - 1 vnt.
- Svogūnai - 1 vnt.
- Aliejus - 3 šaukštai. šaukštai.
- Pomidorų pasta - 2 šaukštai. šaukštai.
- Grietinė - 2 šaukštai. šaukštai.
- ¼ puodelio šalto vandens maltai mėsai.
- Pipirai: žirniai ir malti.
- Druska
Kopūstai supjaustomi juostelėmis. Pjūvis užpilamas verdančiu vandeniu, uždaromas dangteliu ir 10 minučių stovi, perpilamas į kiaurasamtį, o vanduo nusausinamas.
Nuluptos ir nuplautos morkos sutarkuojamos, o svogūnas tuo pačiu metu supjaustomas mažais gabalėliais. Visa tai truputį pakepinta aliejuje keptuvėje.
Įdaras praskiedžiamas nedideliu kiekiu vandens (ne karštas, kitaip užvirs), sumaišomas su kopūstais, ryžiais ir pakepinamas. Jei paaiškėjo, kad jų yra per daug, tada dalis pridedama prie maltos mėsos, o kita pusė papildomai dedama troškinant keptuvėje.
Į maltą mėsą dedamas kiaušinis. Visa tai sūdoma, supjaustoma pipirais ir sumaišoma. Tada iš jo formuojami maži rutuliukai. Galite padaryti juos pailgus. Kopūstų ritiniai dedami į suteptą indą.
Padažas sumaišomas dubenyje ar stiklinėje: pridedama pomidorų pasta, grietinė ir vanduo. Visa tai dedama į mėsos rutulius. Tada su vandeniu, kad jis padengtų juos per pusę. Padažas sūdomas, supjaustomas pipirais, dedamos džiovintos žolelės ir lauro lapai.
Kopūstų ritiniai dedami ant viryklės, uždengiami dangčiu. Užvirus, ugnis sumažinama iki nedidelio lygio ir gesinama 20 minučių. Proceso metu rutuliukai pilami su padažu.
Maltos vištienos
Ko reikia:
- Vištienos filė - 0,5 kg.
- Kopūstai - 1 galva kopūstų.
- Kiaušinis - 1 vnt.
- Svogūnas - 2vnt.
- Miltai
- Morka - 1 vnt.
- Augalinis aliejus - 2 šaukštai. šaukštai.
- Pomidorų pasta - 2 šaukštai. šaukštai.
- Prieskoniai.
Filė ir svogūnai siunčiami per mėsmalę. Kopūstai susmulkinami ir sumaišomi su gauta mėsa. Į jį dedamas kiaušinis, druska ir pipirai. Viskas gerai išmaišoma.
Morkos supjaustomos ant trintuvės, o svogūnai supjaustomi mažais pusžiedžiais.
Susidaro maži mėsos rutuliukai, kurie gerai susmulkinami į miltus. Tada jie ilgai nekepami keptuvėje. Įdaras laikysis kartu, rutuliai įgaus formą ir nesubyrės.
Kopūstų ritiniai perkeliami į keptuvę, dedami ant viryklės ir laistomi. Tuo pačiu metu į keptuvę pilamas aliejus ir pašildomas, išpilamos morkos ir svogūnai. Visa tai troškinama ant nedidelės ugnies 3–5 minutes, sudedami makaronai ir sumaišoma. Daržovės šiek tiek troškinamos ir perpilamos į kopūstų ritinius, pasūdomos pagal skonį ir uždengiamos dangčiu viršuje.
Užvirus ugnis sumažėja ir virimas tęsiamas dar 40 minučių.
Su pomidorų padažu
Ko reikia:
- Kopūstai 0,2 kg.
- Įdaras - 0,2 kg.
- Ryžiai - 150 g.
- Morkos - 1 vnt.
- Svogūnas - 2 vnt.
- Aliejus - 3 šaukštai. šaukštai.
- Pomidorų padažas - 3 šaukštai. šaukštai.
- Prieskoniai.
Ryžiai nuplaunami ir supilami į indus, užpilami vėsiu vandeniu, kol ateina pusgaminis, praėjus 10 minučių nuo virimo pradžios. Visas vanduo nusausinamas iš virtų ryžių, nuplaunamas ir filtruojamas.
Ploni kopūstai susmulkinami ir susiraukšlėja rankomis, užpilami verdančiu vandeniu, uždengiami dangčiu viršuje ir šitaip stovi 10 minučių. Tuo pačiu metu morkos ir svogūnai nuplaunami ir nulupami, sumaišomi kartu ir padalijami į dvi identiškas puses.
Viena dalis kepama aliejuje 5 minutes. Įdaras sumaišomas su ryžiais ir daržovėmis. Iš kopūstų nuteka visas vanduo. Jis, kaip turėtų, rankiniu būdu išraunamas ir dedamas į maltą mėsą. Visa tai sumaišoma, pasūdoma ir pridedama pipirų, prieskonių.
Iš maltos mėsos susidaro nedideli pailgos formos gumulėliai, kurie išdėstomi ant iš anksto suteptos keptuvės.
Norėdami paruošti padažą, antroji daržovių dalis kepama kartu su pomidorų pasta, druska ir pipirais. Gautas mišinys supilamas į kopūstų ritinius, uždengiamas folija ant viršaus ir įdedamas į orkaitę iki 30 minučių. Tada folija nuimama, o indas turi būti rudinamas orkaitėje apie 5 minutes.
Troškinys grietinės padaže
Ko jums reikia:
- Įdaras - 0,5 kg.
- Kopūstai - 0,3 kg.
- Ryžiai - 250 g.
- Morkos - 1 vnt.
- Kiaušinis - 1 vnt.
- Svogūnas - 3 vnt.
- Aliejus - 3 šaukštai. šaukštai.
- Žalieji.
- Riebi grietinė - 0,3 kg.
- Džiovinti česnakai.
- Miltai
- Prieskoniai.
Kopūstai smulkiai supjaustomi, po to į juos 5 minutes pilamas verdantis vanduo. Smulkinta mėsa įdaryta žolelėmis, džiovintais česnakais, prieskoniais, virtais ryžiais ir smulkintais svogūnais. Kai vanduo išsilydo iš kopūstų, jis taip pat pridedamas prie mišinio.
Suformuojamos mažos kotletai, apibarstomi miltais, tada kepti, kol pusiau virti, pirmiausia be dangčio, tada 10-15 minučių po juo.
Tuo pačiu metu gaminamas padažas. Morkas sutarkuokite ir susmulkinkite svogūnus. Daržovės sumaišomos ir pakepinamos keptuvėje. Prieš pusiau pasirengimą įpilama 2 arbatiniai šaukšteliai miltų, viskas sumaišoma ir kepama porą minučių. ⅓ Į mišinį pilamas puodelis virinto vandens, maišomas iki vientisos masės. Įdėkite grietinės, žolelių, prieskonių, vėl sumaišykite. Jis turėtų užvirti, po kurio ugnis ant viryklės sumažėtų iki lėto.
Kopūstų suktinukai pamirkomi paruoštame padaže ir troškinimas trunka pusvalandį po dangčiu.
Kaip ir darželyje
Ingredientai
- Kopūstai - 0,5 kg.
- Virta valcuota mėsa - 0,4 kg.
- Ryžiai - 5 šaukštai. šaukštai.
- Svogūnai - 1 vnt.
- Kiaušinis - 4 vnt.
- Saulėgrąžų aliejus.
- Pomidorų pasta - 1 šaukštas. šaukštas.
- Lauro lapas - 2 vnt.
- Paprastoji druska.
Kopūstai susmulkinti į mažas juosteles. Iš anksto virta mėsa paduodama per mėsmalę. Tuo pačiu metu keptuvėje kepami svogūnai ir sviestas. Svarbus dalykas: jis turėtų visiškai uždengti bako dugną. Į juos dedami kopūstai, pilamas ½ puodelio vandens ir troškinamas, retkarčiais pamaišant.
Kopūstai sūdomi, dedama pomidorų pasta ir lauro lapas. Viskas susimaišo ir pastumia. Neapdoroti ryžiai dedami ant viršaus, nemaišydami. Vanduo pilamas taip, kad šiek tiek uždengtų javus. Troškinti po dangčiu 15-20 minučių.
Pabaigoje pridedama mėsa. Po poros minučių jis išvengia perdegimo. Paruoškite ant silpnos ugnies. Į gautus kopūstų ritinius dedamas supjaustytas virtas kiaušinis.
