Norėdami paruošti skanų ir turtingą pirmąjį patiekalą, nereikia didelių grynųjų išlaidų ar sezoninių komponentų, nes jį galima virti bet kuriuo metų laiku. Žirnių sriuba su rūkytais sparneliais bus mėgstamiausias patiekalas dienos meniu.

Klasikinis pirmojo patiekalo receptas

Tradicinė rūkytos vištienos sparnelių sriuba gaminama iš šių ingredientų:

  • 40 ml rafinuoto aliejaus;
  • 150 g susmulkintų žirnių;
  • 80 g morkų;
  • 150 g bulvių;
  • 100 g svogūnų;
  • skiltelė česnako;
  • 2 šakelės krapų;
  • 2 litrai geriamojo vandens;
  • 3 rūkytos vištienos sparneliai;
  • prieskoniai pagal skonį.

Žingsnis po žingsnio instrukcijos:

  1. Rūšiuojame per žirnius, mirkome dvi valandas. Po kurio laiko jį užvirkite, pašalindami susidarančias putas. Kai skystis užvirs, sumažinkite liepsną, virkite 25 minutes.
  2. Daržoves nulupjame, nuplauname, supjaustome bulves į kubelius, morkas sutarkuojame su česnaku ant trintuvės, svogūną susmulkiname šiaudeliais.
  3. Mes nuplauname rūkytą produktą, supjaustome į sąnarius.
  4. Kepkite. Norėdami tai padaryti, kepkite keptuvėje su aliejumi svogūnus, tada supilkite morkas ir troškinkite dar kelias minutes, nuolat maišydami.
  5. Į puodą su žirniais įmeskite bulvių, rūkytų sparnelių. Sūdykite sriubą, suberkite reikiamus prieskonius ir česnaką. Virkite 10 minučių, tada pritvirtinkite daržovių padažą. Virkite iki minkštų pjaustytų gumbų.

Prieš patiekdami, prieš patiekdami apibarstykite pjaustytomis žolelėmis.

Žirnių sriuba su rūkytais sparneliais lėtai viryklėje

Lengviausias būdas paruošti pirmąjį patiekalą mašinoje, taupant laiką.

Mes verdame sriubą iš tokių komponentų:

  • 4 rūkyti sparnai;
  • 1 vidutinis svogūnas;
  • 4 maži gumbai;
  • 2 šaukštai. l augalinis aliejus;
  • 1 valgomasis šaukštas. susmulkinti žirniai
  • prieskonių, kaip norite.

Žirnių sriubą ruošiame lėtoje viryklėje pagal šį algoritmą:

  1. Mes nuplauname sparnus po tekančiu vandeniu, supjaustome į tris dalis.
  2. Iš anksto mirkykite žirnius per naktį, tada nuplaukite.
  3. Mes išvalome daržoves, nuplaukite po tekančiu vandeniu. Smulkiai supjaustykite svogūnus ir morkas, bulves supjaustykite kubeliais.
  4. Į prietaiso dubenį supilkite aliejų. Mes įjungiame režimą "Kepimas" ir praeiname morkas su svogūnais.
  5. Tada sudėkite bulves ir mėsą kepti, produktus užpilkite vandeniu, suberkite prieskonius. Pasirinkite parinktį "Gesinimas", nustatykite laikmatį 1,5 valandos.

Jei jums patinka tirštesnis patiekalas, tuomet reikia padidinti žirnių kiekį, išgerkite dar 0,5 puodelio.

Su krekeriais ir žolelėmis

Žirnių sriuba yra labai naudinga kūnui, nes ankštiniuose produktuose yra daug kalcio, geležies, fosforo, kalio, jodo ir magnio.

Mes paruošiame skanų patiekalą iš šių komponentų:

  • 2 l filtruoto vandens;
  • 0,25 kg žirnių;
  • 0,4 kg rūkyti sparnai;
  • 0,1 kg paprikos;
  • 0,15 kg svogūnų;
  • 0,1 kg morkų;
  • 3 šaukštai. l kepimo aliejai;
  • ½ krūvos žalumynų;
  • 1 pakuotė kviečių krekerių;
  • prieskoniai (jei reikia).

Mes elgiamės pagal šią schemą:

  1. Žirnius rūšiuojame, nuplauname, dedame į kiaurasamtį, pamerkiame 2–3 valandas.
  2. Pasibaigus laikui, dar kartą nuplaunu pupeles, supilu jas į keptuvę ir pripildau vandens. Mes dedame indą ant viryklės ir virkite 20 minučių, kol suminkštės.
  3. Mes išvalome visas daržoves, nuplaukite jas, supjaustykite į strypus.
  4. Kepkite saldžius pipirus, morkas ir svogūnus aliejuje.
  5. Į žirnius dedame bulves ir daržoves kepti. Virkite 10 minučių.
  6. Sparnai supjaustomi į sąnarius ir siunčiami į sriubą. Mes tęsiame procesą, kol gumbų griežinėliai bus paruošti. Tuo pačiu nepamirškite naudoti mėgstamų prieskonių.

Mes supilame pirmąjį patiekalą į dalimis supjaustytas lėkštes, supilame krekerius ir pakviečiame namų ūkį į nuoširdžią ir skanią vakarienę.

Su rūkytais kiaulienos šonkauliais

Siūlome jums paruošti turtingą aromatinį pirmąjį patiekalą, kuris patiks šeimai.

Reikės šių produktų:

  • 400 g kapotų žirnių;
  • 250 g rūkytų sparnų;
  • 5 bulvių gumbai;
  • 1 vidutinė morka;
  • 250 g rūkytos kiaulienos šonkaulių;
  • 2 maži svogūnai;
  • 3 švieži pomidorai;
  • 3 šaukštai. l saulėgrąžų aliejus;
  • druska pagal skonį.

Mes elgiamės žingsnis po žingsnio:

  1. Mirkykite nuplautus žirnius 3 valandas. Tada užvirkite ant vidutinės ugnies, kol suminkštės.
  2. Nuluptas daržoves supjaustome taip: bulves su pomidorais supjaustome kubeliais, morkas sutarkuojame ant trintuvės, svogūną susmulkiname šiaudeliais.
  3. Kiaulienos šonkaulius supjaustome kaulais, vištienos sparnelius - išilgai siūlių.
  4. Aliejuje svogūnus kepame iki skaidrumo, sudedame morkas, pakepiname iki aukso rudos spalvos, supilame pomidorus. Mes troškiname produktus ant minimalios ugnies tris minutes.
  5. Mes įdėjome bulves į puodą žirnių, virkite 10 minučių. Tada pridedame kepti daržovių ir rūkyta mėsa, į sriubą įpilame druskos, laikome ant ugnies, kol bulvės bus paruoštos.

Mitybos specialistai pataria patiekti skystą maistą, apibarstyti jį gausiai supjaustytais krapais.

Kaip gaminti sriubos košę

Virdami pirmąjį patiekalą virėjai pataria naudoti ne filtruotą, o filtruotą vandenį, nes jame nėra priemaišų, trukdančių žirniams.

Mes ruošiame turtingus patiekalus iš šių ingredientų:

  • 200 ml neriebios grietinėlės;
  • 1 valgomasis šaukštas. nulupti žirniai;
  • 2 bulvių gumbai;
  • 1 svogūnų galvos;
  • 1 morka;
  • 1 litras vandens;
  • 300 g rūkytų sparnų;
  • prieskoniai pagal savo nuožiūra.

 

Virimo procesas:

  1. Iš anksto pamirkykite nuluptus žirnius, palikite per naktį. Pupelių produktą nuplaukite ir virkite 20 minučių.
  2. Mes supjaustome nuluptas daržoves bet kokia forma. Kepti keptuvėje su trupučiu aliejaus.
  3. Nuplaukite vištienos sparnelius ir supjaustykite jungtimis.
  4. Atskirame inde išvirkite grietinėlę.
  5. Visas daržoves paskleidžiame į puodą su žirniais, sriubą sureguliuojame pagal druskos kiekį. Po kelių minučių pridėkite sparnus, tęskite procesą, kol bulvės bus paruoštos.
  6. Kai patiekalo komponentai pasiekia reikiamą būklę, supilkite grietinėlę. Mes paimame mėsos gabaliukus iš pirmojo patiekalo, sumalkite keptuvės turinį blenderiu.
  7. Sriubą dedame į lėkštes, nepamiršdami ir apetiškų sparnelių.

Žirnių sriuba su rūkyta vištiena yra kvapnus ir patenkinamas valgis, kurį galima patiekti su duona ar krekeriais. Viskas priklauso nuo skonio.

Panašūs:Daugiau iš autoriaus: