Kiekvienas kavos mėgėjas turi savo paslapčių ir būdų, kaip pasigaminti aromatingiausią gėrimą pasaulyje. Vis dažniau namuose kavos mėgėjai gali pamatyti itališką ar geizerių kavos virimo aparatą. Kokio skonio gauna kava, pagaminta naudojant tokį prietaisą, ar lengva naudoti tokią kavos virimo aparatą ir ar jai reikia ypatingos priežiūros? Įdomi informacija mūsų straipsnyje.
Medžiagos turinys:
Įrenginys ir veikimo principas
Prietaiso pavadinimas šiek tiek atskleidžia kavos aparato struktūros ir jame vykstančių procesų paslaptis. Juk kavos virimas joje yra panašus į geizerio šaltinio išsiveržimą. Vargu, ar daugelis pamatė šį gamtos stebuklą savo akimis, tačiau įsigijus tokį prietaisą, mini modelio darbą galima pastebėti.
Apsvarstykite kavos virimo aparato komponentus išsamiau:
- apatinis (mažesnis) skyrius - indas, į kurį vanduo pilamas iki tam tikro lygio;
- viršutinė (didžioji) dalis - į ją patenka šviežiai paruoštas gėrimas;
- žemės grūdų filtras - turi kūgio formą, įkišamas į apatinį skyrių, esantį tarp dviejų skyrių;
- metalinis filtras vamzdelio pavidalu su sandarikliu, kuris neleidžia maltai kavai patekti į viršutinį indą;
- rankenėlė įrenginio viršuje yra pagaminta iš įvairių medžiagų, dažnai plastiko;
- šarnyrinis dangtis.
Įrenginio procesas yra labai įdomus. Po įsigijimo daugelis iš pradžių dažnai neuždaro kavos virimo aparato dangčio ir su susižavėjimu stebi geizerio išvaizdą jo viduje.
Gėrimas ruošiamas taip:
- Vanduo pilamas į skyrių, esantį žemiau prietaiso.
- Dėl šildymo (dujos ar elektra) skystis pereina į garų būseną.
- Palaipsniui, didėjant garų slėgiui, vanduo į viršų įspaudžiamas į filtrą, kuriame susmulkinti grūdai yra tankiai supakuoti.
- Pakeliui skystis yra prisotintas kavos skonio ir tiršto kvapo, po kurio jis praeina per vamzdelį į viršutinį skyrių.
- Virš gėrimo išsiskiria tikras kavos ir garų šaltinis.
Kai tik visas skystis iš skyriaus, esančio prietaiso apačioje, juda į viršų, procesas yra baigtas.
Tiek elektrinės, tiek įprastos (viryklės) kavos virimo aparatai veikia tuo pačiu principu. Jie skiriasi tik šaltiniu, kuris šildo vandenį.
Privalumai ir trūkumai
Tiems, kurie abejoja, ar verta pirkti tokį populiarų prietaisą, ar vis tiek geriau dar gaminti kavą senamadišku būdu, bus naudinga tokio prietaiso privalumų ir trūkumų charakteristika.
Pirma, nauda:
- kavos gaminimo įrenginyje procesas yra gana įdomus;
- gėrimas yra stipresnis ir aromatingesnis;
- nėra likučių, sugadinančių dantų kavos skonį;
- virimo pabaigoje prietaisas skleidžia būdingą garsą, leidžiantį laiką indus nuimti nuo ugnies;
- po paruošimo išlieka idealūs kavos tirščiai (be cukraus), kuriuos galima naudoti kosmetikos tikslais;
- prieinama kaina, palyginti su tuo pačiu principu veikiančiais kavos aparatais.
Geizerių kavos aparato trūkumai yra šie:
- būtinybė išardyti prietaisą po kiekvieno paruošimo, kad būtų galima plauti;
- nesugebėjimas pridėti cukraus kavos virimo metu.
Ryškaus, sodraus skonio žinovai jau seniai suprato, kad būtent tokio prietaiso pagalba galite kiekvieną rytą pasilepinti puodeliu neprilygstamo espreso ar Americano.
Kaip naudotis
Nors kavos aparatas turi puikų prietaisą neprilygstamam aromatinio gėrimo skoniui, ji pati negali išsivirti kavos be pašalinės pagalbos.
Todėl reikia atsiminti šį veiksmų algoritmą.
- Išardykite prietaisą į tris dalis (filtrą ir dvi talpyklas).
- Į apatinį dubenį supilkite švaraus vandens iki žymos, nurodytos po vožtuvu.Jei vandens tūris yra didesnis ar mažesnis už lygį, prietaisas negalės tinkamai veikti ir virti kavos!
- Į filtro kūgį įpilkite maltų grūdų (geriau naudoti vidutinį arba šiurkščiavilnių šlifavimą) ir atsargiai juos sutankinkite.
- Į apatinę prietaiso dalį, į kurią jau pilamas vanduo, įdėkite piltuvėlį ir nuimkite likusią kavą nuo viršutinio krašto.
- Uždėkite viršutinę talpyklą ir atsargiai priveržkite, neperlenkdami tarpiklio.
- Maitinimo laidą įkiškite kavos virimo aparatą į elektros tinklo lizdą arba padėkite ant viryklės (standartiniam).
- Kavos virimo proceso pabaigą lydi būdingas garsas - garsus švilpimas. Būtina išjungti prietaisą arba nuimti nuo ugnies. Galite supilti į puodelius ir pradėti degustaciją!
Kava tokiu būdu virinama maždaug 5–8 minutes. Viskas priklauso nuo kavos virimo aparato tūrio ir jo galios (jei jis yra elektrinis).
Nepakanka išsiaiškinti, kaip naudotis kavos virimo aparatu. Jūs taip pat turėtumėte suprasti, kokius ingredientus pasirinkti ir kaip juos iš anksto paruošti, kad būtų geriausias gėrimo skonis.
- Grūdus geriau sumalti prieš pat juos supilant į kavos virimo aparatą. Dėl to gėrimas bus ypač aromatingas.
- Kavos skonis priklauso nuo vandens kokybės, todėl jums reikia pilti tik filtruotą ar buteliuose išpilstytą vandenį.
- Svarbu, kad grūdai būtų gerai suspausti, o prietaisas susuktas. Kuo mažiau oro pateks į vidų, tuo skanesnė ir kaltesnė kava bus.
- Nors labai įdomu stebėti kavos išsiveržimo procesą, neverta atidaryti prietaiso iki alaus virimo pabaigos. Keltas gali lengvai sudegti.
- Optimalų malimą galite pasirinkti palaipsniui: jei kava skysta - pupeles verta malti dar smulkesnėmis, jei gėrime yra nuosėdų - geriau sumalti didesnį.
- Supilkite kavą į puodelius, kurie anksčiau buvo nuplauti šiltu vandeniu. Dėl šio paprasto veiksmo gėrimo skonis pastebimai pagerės.
- Jei kavos virimo aparatas ką tik nupirktas, turite tai išbandyti. Pirmųjų 2 - 3 virtų porcijų negalima gerti, jas tiesiog reikia užpilti.
Geizerių tipo kavos aparatų priežiūra
Vadovaudamiesi išsamiomis instrukcijomis ir aukščiau pateiktais patarimais, galite greitai išsiaiškinti, kaip išvirti kavos šiuo prietaisu. Bet jūs taip pat turite žinoti, kaip tinkamai prižiūrėti prietaisą, kad jo nepažeistumėte ir užtikrintumėte patikimą jo veikimą ilgus kavos metus.
Taisyklės yra paprastos, tačiau privalomos:
- indus galite pradėti plauti tik po to, kai prietaisas visiškai atvėsęs;
- reikia kiekvieną kartą po naudojimo plauti kavos aparatą;
- reguliariai valykite susikaupusio storio filtrą;
- atidžiai stebėkite tarpiklių ir filtrų vientisumą, nuo jų priklauso gėrimo kokybė;
- valydami naudokite specialius produktus arba soda.
Taip pat neturėtumėte pašalinti specifinio apnašo ant aliuminio kavos virimo aparato sienų, kuris atsirado dėl kavos išgaravimo. Tai apsaugo gatavą gėrimą nuo aliuminio skonio.
Modeliai rinkoje
Tokio pavidalo prietaisą, kokį jis gali pamatyti šiandien, patentą gavo Alfonso Bialetti, gimtosios Italijos, kur beveik visi yra apsėstos kavos. 1933 m. Rinkoje pasirodė kavos aparatas „Bialetti Moka Express“ ir bėgant metams beveik nepasikeitė ir tapo geizerių įrenginio pavadinimo sinonimu.
Be „tikros“ kavos virimo aparato autorės, tuo pačiu principu paremti pokyčiai atsirado ir kitose įmonėse.
Įrenginiai iš:
- Vinzeris;
- Bohmannas;
- Maestro;
- Peterhofas Presto;
- Pinti Magna.
Kavos virimo aparatai skiriasi savo dydžiu, kuris nulemia puodelių gėrimo, kurį galima paruošti vienu metu, skaičių. Yra indų, kurių talpa yra 180, 200, 300, 450, 500 ir net 900 ml. Todėl vienu metu galite užvirinti puodelį kavos, taip pat 10 ar 12 porcijų espreso.
Įvairiais būdais prietaiso kaina priklauso nuo to, iš kokios medžiagos pagamintas korpusas. Išskirkite aliuminio kavos virimo aparatus, nerūdijantį plieną ir keramiką.
Plienas laikomas patogesniu, nes juos galima saugiai sudėti į indaplovę skalbiant.
Klausdami būsimo pirkinio kainos, svarbu žiūrėti, iš ko pagaminta prietaiso rankena. Iš tiesų, kad nesudegtumėte, geriau įsigyti kavos virimo aparatą su rankena, kuri nešildoma.
Geizerio tipo kavos virimo aparatai gali dirbti su elektra arba, kaip įprasta, įkaisti ant viryklės. Tarp tokių modelių nėra jokio ypatingo skirtumo, pasirinkimas priklauso nuo to, kaip būsimam savininkui bus patogiau jais naudotis.
Kuris yra geresnis, geizerių kavos aparatas ar turkas
Tie kavos mėgėjai, kurie paragavo gėrimo, pagaminto naudojant geizerį, yra kategoriški teiginyje, kad kava yra ypač turtinga ir aromatinga.
Galų gale šis paruošimo būdas leidžia laikyti daugiau medžiagų žemės grūduose nei turke. Paslaptis yra uždarytoje talpykloje, kuri neleidžia virškinti gėrimo. Kepant ant viryklės su cezve, aromatai greitai pasklinda po visą butą, tačiau pamažu „bėga“ nuo kavos.
Geizerio principas leidžia jums paruošti švarų gėrimą, be kritulių. Garas praeina per maltus grūdus, kiek įmanoma geriau atskleisdamas jų skonį. Tačiau Turkijoje sunku pasidaryti tokį idealų vienalytį gėrimą, tam jūs taip pat turėtumėte naudoti filtrą kaip filtrą.
Išmokti naudotis geizerių kavos aparatu visai nėra sunku. Kava, kurią joje galima paruošti, yra ypač skani, aromatinga ir žadinanti.
