Pupelių sriuba - 6 raudonųjų pupelių receptai

Raudonųjų pupelių sriuba yra ne tik labai skani, bet ir sveikas patiekalas. Tai leis tiek vaikams, tiek suaugusiems papildyti savo organizmą vitaminų ir mineralų atsargomis (joje sukaupta pusė periodinės lentelės). Pupelių sriubą paruošti labai lengva. Raudonųjų pupelių receptas yra ypač populiarus tarp šiuolaikinių namų šeimininkių.

Sriuba turi būti tiek vegetarams, tiek žmonėms, kurie laikosi religinio pasninko. Juk pupelės yra visas baltymų šaltinis. Sriubai galite naudoti ne tik sausą produktą, bet ir konservuotą.

Raudonųjų pupelių pupelių sriuba - klasikinis receptas

Klasikiniame recepte visada naudojamos sausos pupelės

Konservuotas produktas šiam variantui netinka. Šiandien sausų pupelių galima lengvai nusipirkti bet kuriame prekybos centre. Tai užtrunka apie 350 gramų. Be to, turėsite paimti: 1 vnt. morkos ir svogūnai, 120 g pomidorų padažo, pora bulvių, druska, prieskoniai.

1. Pirmasis žingsnis - mirkyti pupeles šaltame vandenyje. Tai turi būti padaryta iš anksto. Geriau maistą palikti per naktį, kad ryte galėtumėte pradėti gaminti.
2. Pupelės, turinčios vandens, turi būti užpildytos 2,5 l. vandens ir nusiųskite į viryklę. Užvirus ugnį reikia sumažinti iki minimumo ir palikti keptuvę 2,5 valandos.
3. Bulvės ir svogūnai supjaustomi nedideliais kubeliais, morkos - trinamos ant smulkios trintuvės. Maždaug po 2 valandų bulvė dedama į keptuvę. Likusios daržovės iš anksto pakepintos saulėgrąžų aliejuje, pridedant pomidorų padažo.
4. Lieka sriubą pasūdyti, supilti į ją pasirinktus prieskonius ir išjungti ugnį. Po to indas bus infuzuojamas mažiausiai 30–40 minučių.

Sriuba patiekiama prie stalo su žolelėmis ir grietine. Galite papildyti ruginiais kotletais su česnakais.

Sriubos su mėsa receptas

Kad patiekalas būtų turtingesnis ir aromatingesnis, verta į jį įpilti mėsos.

Raudonos pupelės gerai dera su kiauliena ir jautiena.

Beje, kiaulienos ar jautienos šonkauliai puikiai tinka minėtai sriubai. Jie gali būti naudojami vietoje kaklo ar bet kurios kitos pasirinktos skerdenos dalies. Paruošiama pupelių sriuba su mėsa, moliniuose puoduose. Tegul jų tūris ne didesnis kaip 500 ml.

Be mėsos komponento (600 g) sriubai reikės paimti: 250 g sausų pupelių, 1 l. mėsos sultinio, 90 g pomidorų pastos ar kečupo be priedų, 1 baklažano, 5 bulvės, 1 vnt. svogūnai ir morkos, suneli apyniai, bazilikai, granuliuoti česnakai ir druska.

1. Mėsa supjaustoma dideliais gabalėliais arba šonkauliai yra atskirti vienas nuo kito.
2. Visos daržovės supjaustomos bet kokiu patogiu būdu. Baklažanus ir morkas geriausia susmulkinti dideliais kubeliais, o česnaką - plonomis riekelėmis.
3. Pupelės 60 minučių mirkomos šiltame vandenyje, po to virinamos mažame puode, kol išvirtos.
4. Mėsos sultinys sūdomas, be to, į jį dedama pomidorų pasta ir visi išvardyti pagardai.
5. Visi ingredientai dalijami į puodus. Paskutinis, bet ne mažiau svarbus dalykas - jie užpildomi sultiniu.
6. Lieka puodus dėti į pašildytą orkaitę (iki maždaug 160 laipsnių). Jie bus paruošti mažiausiai 1,5 valandos.

Toks neįprastas sriubos virimo būdas leis jai paragauti kuo sodresnio skonio. Tradicinė pupelių sriuba Rusijoje visada buvo ruošiama orkaitėje. Aprašytas variantas su puodais ir orkaite leis jums kuo labiau priartėti prie originalios versijos.

Taip pat skaitykite: pupelių sriuba - paprasti ir skanūs receptai

Beje, paruošta pomidorų pasta gali puikiai pakeisti naminę tyrę iš šviežių pomidorų.

Konservuota pupelių sriuba su vištienos sultiniu

Vištienos sriubą taip pat galima papildyti raudonomis pupelėmis. Tiesa, tokiu atveju turėsite naudoti konservuotą produktą (1 skardinė). Be to, šie ingredientai: 1 vnt. vištienos krūtinėlė ir vištiena, pora bulvių, 1 kiaušinis, žalias svogūnas, druska, lauro lapas ir kiti prieskoniai.

1. Filė ir krūtinė dedama į šaltą vandenį su lauro lapu ir užvirinama. Tik po to putos pašalinamos iš skysčio paviršiaus, o būsima sriuba sūdoma. Sultinį reikia virti apie 30–40 minučių.
2. Šiuo metu kiaušinis kietai virinamas ir bet kokiu būdu supjaustomas, pupelės išspaudžiamos iš skysčio, bulvės supjaustomos mažais kubeliais. Žalumynus patogiausia pjaustyti virtuvinėmis žirklėmis.
3. Kai vištiena bus visiškai iškepusi, kaulą reikės atskirti nuo krūties, o visą minkštimą supjaustyti gabalėliais.
4. Lieka likusius ingredientus supilti į sultinį ir sriubą virti dar 15-20 minučių. Kai bulvės taps minkštos, keptuvę galite nuimti nuo ugnies.

Tokia sriuba pasirodo labai lengva ir skani. Net mažiausiems šeimos nariams tai tikrai patiks.

Raudonųjų pupelių sriuba su rūkyta mėsa lėtai viryklėje

Ši pupelių sriubos versija gali būti vadinama „vyriška“. Rūkyta mėsa daro jos skonį labai originalų ir pikantišką, be to, patiekalui suteikia sodrumo. Niekas nepatenkins jūsų alkio ir sušildys jus lietingą rudens dieną kaip raudonųjų pupelių sriuba su rūkyta mėsa. Be kiaulienos šonkaulių (250 g), jums reikia pasiimti ir kitų ingredientų: 250 g raudonųjų pupelių, mirkytų per naktį, 4 bulvės, 1 vnt. morkos ir svogūnai, paprikų mišinys, lauro lapas, druska.

1. Pirmiausia į multicooker dubenį siunčiamas supjaustytas svogūnas ir morkos, susmulkintos rupia trintuve. Jie kepami „kepimo“ režimu alyvuogių ar augaliniame aliejuje 7–10 minučių.
2. Rūkytas šonkauliai eina į daržoves. Jų nereikia iš anksto kepti ar kitaip virti.
3. Į prietaiso dubenį dedamos iš anksto mirkytos pupelės (be skysčio), supjaustytos bulvės, lauro lapai, druska, pagardai ir, žinoma, vanduo.
4. „Sriubos“ režimu patiekalas bus gaminamas 1 valandą.

Geriausia patiekalą patiekti su riebia grietine, sumaišyta su trupučiu česnako.Galite jį pridėti su kruopomis iš Borodino duonos arba armėniškos pita duonos.

Su kotletukais

Šis paprasčiausias pirmas patiekalas gaminamas iš konservuotų raudonųjų pupelių ir apetitą keliančių mėsos rutuliukų, pagamintų iš kiaulienos ir maltos jautienos mišinio. Jei iš anksto pagaminsite kotletus ir juos užšaldysite, su pietumis susitvarkysite vos per pusvalandį. Tokiai sriubai reikia paimti: 250 g maltos mėsos, 1 skardinę pupelių, 1 kiaušinį, 3 bulves, 1 vnt. morkos ir svogūnai, pora skiltelių česnako, pagardai ir druska.

1. Bulvė supjaustoma mažais kubeliais ir siunčiama virti ant vidutinės ugnies trijų litrų keptuvėje.
2. Mėsos kukuliai ruošiami iš maltos mėsos, sumaišytos su 1 kiaušiniu, druska ir bet kokiais pasirinktais pagardais. Geriausia juos gaminti miniatiūrinius, kad mėsos rutuliukai greičiau išvirtų. Paruošti kotletai taip pat mesti į bulves.
3. Paruoštos susmulkintos morkos ir svogūnai augaliniame aliejuje.
4. Belieka į bulves su kotletais sudėti pakepintas daržoves ir pupeles, išspaustas iš skysčio. Jei reikia, sriuba pasūdoma ir paliekama ant viryklės dar 12-15 minučių.

Prie stalo gatavas patiekalas patiekiamas ugningai karštas su grietine ar majonezu. Taip pat skanu jį pabarstyti smulkintais žolelėmis.

Greitas raudonųjų pupelių sriubos receptas

Norėdami kuo greičiau išvirti raudonųjų pupelių sriubą, turite naudoti konservuotą produktą. Tik tam nereikia išankstinio ilgo mirkymo. Konservuotos pupelės jau yra labai minkštos. Be 1 skardinės nurodyto ingrediento, jums reikės: 250 g rūkytos dešros, poros šaukštų pomidorų pastos, 3-4 bulvių, 1 vnt. morkos ir svogūnai, pagardai, druska.

1. Supjaustytos bulvės ir rūkyta dešra siunčiamos į puodą su verdančiu vandeniu.
2. Iš svogūnų ir morkų saulėgrąžų aliejuje ruošiama kepti. Norėdami dar labiau paspartinti sriubos gaminimo procesą, galite nusipirkti paruoštą variantą. Šiandien daugelis gamintojų klientams siūlo greitai kepti daržoves, kurios tiesiog pridedamos prie patiekalo gaminimo metu.
3. Pupelės, druska ir pasirinkti prieskoniai pridedami prie likusių ingredientų, išspaustų iš skysčio pertekliaus.
4. Kai bulvės suminkštės, sriubą galima nuimti nuo ugnies ir patiekti.

Tokiam patiekalui vietoj dešros galite naudoti rūkytą vištieną ar bet kuriuos kitus paruoštus mėsos komponentus.