Daugelis namų šeimininkių ruošia įvairius troškintų įdarytų daržovių derinius. Įdaryti pipirai orkaitėje žais visiškai nauju būdu, ypač jei patiekalas pasirodys lengvai įdegęs - kaip ant ugnies. Siūlome papildyti kulinarinį kiaulės banką keliais skaniais pipirų kepimo su įdaru orkaitėje variantais.
Medžiagos turinys:
Orkaitėje įdaryta mėsa ir ryžiai
- svogūnas - 1 vienetas;
- morkos - 1 didelė;
- pipirai - 14-17 vidutinio dydžio;
- virti ryžiai - 1 stiklinė .;
- maltos kiaulienos ir jautienos - 2 kartus daugiau nei gatavų ryžių;
- aliejus;
- druska ir prieskoniai - 2 šaukšteliai;
- vanduo - ⅔ puodelis.
Nuplaukite ir nulupkite daržoves, paskirstykite jas ant darbinio paviršiaus, kad visi produktai būtų po ranka. Paruoškite pipirus taip, kad „dangtelis“ būtų atskirtas nuo „uodegos“, o riekelė būtų lygi ir vidutiniškai plati - tada bus patogu užpildyti įdaru.
Susmulkinkite ir svogūną pakepinkite svieste iki purumo. Smulkiai sutarkuokite morkas ir suberkite į keptuvę, kai svogūnas bus paruoštas. Tęskite virimą 5-7 minutes, nepamiršdami maišyti.
Ryžius keletą kartų nuplaukite po tekančiu vandeniu, tada virkite, kol pusė išvirs. Jei norite, virimo metu galite pridėti lavrushka į vandenį.
Viename dideliame dubenyje sumaišykite skrudintą, virtas kruopas ir maltą mėsą, įberkite druskos ir pipirų ir gerai išmaišykite.
Kiekvieną pipirų kukurūzą iki viršaus užpildykite įdaru ir paskirstykite į keptuvę ar kepimo indą stovėdami, atvirąja puse į viršų. Paprikas uždenkite dangčiais ir dugną užpilkite šiek tiek vandens. Kepkite 170 laipsnių kampu 35–40 minučių.
Krosnelė turi būti iš anksto pašildyta, kitaip kepimo laikas turės būti padidintas 5-10 minučių.
Su malta vištiena
- malta vištiena - 500 gr;
- grikiai - 100 gr;
- saldieji pipirai - 5 vienetai;
- svogūnas - 1 vienetas;
- grietinė - 200 gr;
- miltai (padažui, jei mėgstate tirštą konsistenciją) - 1 valgomasis šaukštas. l .;
- aliejus;
- druska - 1 šaukštelis;
- sausi krapai (nebūtina) - 2 šaukšteliai;
- prieskoniai „Į kopūstų ritinius“.
Iš anksto išvirkite grikius. Galite naudoti porcijas grūdų maišų - jiems nereikia skalauti.
Svogūną nulupkite ir sutarkuokite - tokiu būdu įdare jis bus beveik nematomas. Šiek tiek pakepinkite aliejuje.
Sumaišykite svogūną, maltą mėsą ir virtus grikius. Pagardinkite ir druska, atsargiai viską sumaišykite su šaukštu, kol susidarys vienalytė masė.
Nuplautais pipirų vaisiais nupjaukite dangtelius, išpjaukite sėklas. Suberkite įdarą ir sulankstykite į aukštą stiklinę keptuvę ar formą. Supilkite pusę stiklinės virinto vandens. Įdėkite į karštą orkaitę 10-15 minučių.
Grietinę sumaišykite su krapais ir, jei norite, įberkite miltų, gerai išmaišykite ir supilkite ant paprikų. Toliau virkite dar ketvirtį valandos.
Į užrašą. Mairūnas maloniai išskiria mėsą, tačiau kadangi ji yra gana aštri, reikia truputį įmaišyti.
Kaip kepti orkaitėje su daržovėmis ir ryžiais?
- saldieji pipirai - 8 vienetai;
- morkos - 5 vidutiniai vaisiai;
- svogūnas - 3;
- pomidorai - 6 vaisiai;
- ilgagrūdžiai ryžiai - stiklinė;
- prieskoniai;
- druskos.
Visos daržovės iš anksto nuplaunamos ir išvalomos. Pipirai tradiciškai supjaustyti mažais dangteliais ir išvalyti sėklas. Dangčių nereikia mesti - jie taip pat gali būti naudojami toliau. Taip pat iš anksto užvirkite vandenį.
Mes ruošiame paprikas specialiu būdu - užpilkite verdančiu vandeniu į atskirą gilią keptuvę. Tokiu būdu pipirai suminkštėja, tada bus lengviau juos įdaryti įdaru.
Virkite ryžius, kol jie išvirti pusiau - galėsite nustatyti skonį, kruopos bus šiek tiek kietos viduje.
Supjaustykite svogūną į mažą kubelį ir tris morkas. Įkaitintoje keptuvėje su aliejumi pakepkite tik keletą minučių, taip pat iki pusės iškepusios.
Pomidorus reikia nulupti, o tam vaisius rekomenduojama nuplikyti verdančiu vandeniu - oda žymiai lengviau atsiliks nuo minkštimo. Po to, kai mes tarkuoti ir nedelsdami perkelkite pusę masės į pasyvintas daržoves. Iš viso šių daržovių pasyvavimas trunka 10 minučių.
Skanus receptas:kaip virti įdarytus pipirus
Iki to laiko ryžiai turės norimą pasirengimo laipsnį. Skystis perteklius iš jo nuteka per sietą ir paskleidžia grūdus daržovėms. Šiuo metu galite pridėti prieskonių ir druskos.
Supilame vandenį iš pipirų į atskirą indą - ateityje prireiks dalies skysčio. Į kepimo indą įpilkite dalį skysčio iš pipirų ir pusę likusios pomidorų tyrės, 4–6 žirnelius pjaustytų pipirų, lengvai išmaišykite. Varškės turėtų būti tiek, kiek padengs pusė įdarytos paprikos. Mes užpildome pipirus įdaru ir dedame į kepimo indą. 180 laipsnių temperatūroje virkite 20-30 minučių.
Į užrašą. Koriandras gerai dera su daržovėmis, pakanka 1 šaukštelio aukščiau nurodytam įdaro kiekiui.
Iš krosnies įdaryti varpelių kateriai
- 2 paprikos;
- 150 gr morkų;
- 200 gr pievagrybių;
- 1 svogūnas;
- 300 gr vištienos filė;
- 1 valgomasis šaukštas. l Paprikos
- 2 šaukštai. l grietine;
- 100 g grietinėlės sūrio;
- aliejus;
- krūva žalumos;
- druska;
- pipirai;
- paprika - 1 valgomasis šaukštas. l be kalvos;
- 150 gr kieto sūrio.
Pirmiausia paruoškite įdarą įdarui. Daržoves reikia iš anksto nulupti ir nuplauti. Svogūną supjaustome į mažą kubelį, morkas - į patrinkite, grybus taip pat reikia supjaustyti kubeliu.
Dabar mes ruošiame valtis iš paprikos: perpjaukite per pusę ir pašalinkite sėklas. Neišimkite stiebo, kad valtis išliktų formos.
Filė nuplaukite ir supjaustykite mažu kubeliu.
Karštame aliejuje pakepinkite svogūnus ir morkas, po kelių minučių sudėkite grybus ir pakepkite dar penkias minutes. Perėjus į atskirą dubenį.
Keptuvėje po daržovių lengvai apkepkite vištieną septynias – dešimt minučių. Mes paskleidžiame jį į daržoves, įpilkite grietinės, druskos ir pipirų, atsargiai ištepkite mentele.
Mes sutepame valtis aliejumi iš vidaus ir išorės, padėkite juos ant kepimo skardos su pergamentiniu popieriumi. Užpildykite pipirais gatavu įdaru, pabarstykite sūriu ir kepkite trečdalį valandos.
Su grybais
- pipirai - 3 vaisiai;
- grybai - 400 gr;
- kiaulienos minkštimas - 450 gr;
- svogūnas - 1 didelis;
- majonezas - 2 šaukštai. l .;
- aliejus - pora šaukštų;
- česnakai - 2–4 gvazdikėliai;
- druska;
- prieskoniai;
- sūris - 200 gr.
Kiaulieną supjaustykite mažais kubeliais, lengvai pakepkite, kol susidarys lengva pluta. Užpildykite puse stiklinės vandens, troškinkite trečią valandą po dangčiu.
Tuo tarpu susmulkinkite svogūnus, grybus. Trys sūriai atskirame dubenyje. Paprikas išilgai perpjaukite į dvi dalis ir pašalinkite sėklas.
Į mėsą įpilkite grybų, pipirų, druskos ir gerai išmaišykite.
Smulkiai supjaustykite česnaką, šiek tiek įberkite druskos į pipirų puseles. Pabarstykite pipirų gabaliukus trupučiu sūrio. Į mėsos įdarą sudėkite majonezą ir česnaką, suberkite kitą dalį sūrio ir išmaišykite. Pipirus paskleiskite ant kepimo skardos, padengtos folija, užpildykite įdaru ir pabarstykite likusiu sūriu. Kepkite trečdalį valandos 200 laipsnių temperatūroje.
Su grietine ir padažu
Įdaryti pipirai, kepami orkaitėje, gali būti sultingesni ir švelnesni su grietine ir pomidorų padažu.
Norėdami paruošti padažą, jums reikės:
- svogūnas - 2 vienetai;
- morkos - 1 didelė;
- druska - šaukštelis;
- cukrus - pora šaukštelių;
- pomidorų pasta - 200 ml;
- malti pipirai - ½ šaukštelio;
- koriandras - ½ šaukštelio;
- grietinė - 100 gr.
Svogūnus ir morkas nulupkite ir sutarkuokite, pakepkite 5–7 minutes. Atskirame inde sumaišykite makaronus, grietinę, druską ir pasaldinkite, suberkite prieskonius, praskieskite puse stiklinės distiliuoto vandens ir gerai išmaišykite. Supilkite į daržoves ir troškinkite 2–3 minutes, ne daugiau.
Varškę galima naudoti kaip padažą, prieš patiekiant į lėkštę pilant paruoštus pipirus. Jei tikslas yra įmirkyti pipirus padažu, tada verta užpilti patiekalą 7-10 minučių prieš kepimo proceso pabaigą.
Svarbu! Priklausomai nuo grietinės kokybės ir terminio apdorojimo trukmės, yra rizika ją „išvirti“ - pieno produktas tiesiog susilydo į gabalus!
Pusės paprikos, keptos su malta mėsa ir sūriu
Ko gero, lengviausias ir greičiausias pipirai, iškepti orkaitėje. Šis receptas nereikalauja ilgo komponentų paruošimo ir yra tinkamas tuo atveju, jei reikia skubiai išdėstyti lentelę.
- 2 dideli paprikos;
- 200-300 gr maltos mėsos;
- ciberžolė, juodieji pipirai, paprika, džiovinti česnakai - šaukštelis be kalvos;
- stalas. šaukštas smulkios druskos;
- Pomidoras
- 100 gramų sūrio;
- 50 gramų žalumynų (bet kokių).
Iš anksto nuplaukite papriką ir perpjaukite per pusę, pašalinkite sėklas.
Sumaišome maltą mėsą su prieskoniais ir druska, suberiame į ją pusę pipirų.
Pomidorus nuplaukite ir supjaustykite 3–5 mm storio žiedais. Mes klojame ant įdaro viršaus.
Tris didelius sūrius ir paskirstykite į pusę pipirų. Supjaustykite žalumynus ir pabarstykite ant viršaus.
Kepkite 25-30 minučių inde, užpildytame trečdaliu vandens. Virimo temperatūra iki 200 šimtų laipsnių.
Į užrašą. Pomidorus geriausia naudoti mažais dydžiais - žiedai atrodys standesni.
Su daržovėmis ir pupelėmis
- tamsiai raudonos pupelės - 200 gr;
- kukurūzai - 250 gr;
- paprika - 3 vaisiai;
- malta mėsa - 250 gr;
- grietinėlės sūris - 50 gr;
- svogūnas - 1 vienetas;
- pomidorų pasta arba kečupas - 2 šaukštai. l .;
- česnakai - 1 gvazdikėlis.
Pirmasis žingsnis yra pupelių paruošimas. Ankštiniai yra verdami ilgą laiką, todėl rekomenduojame mirkyti mažiausiai 4 valandas, po virimo - pusvalandį.
Paruošiame daržoves, kaip įprasta - svogūną susmulkiname kuo smulkiau, paprikas padaliname į pusę.
Svogūnus pakepinkite karštame aliejuje 2–3 minutes, tada suberkite maltą mėsą ir toliau virkite 10–15 minučių, nuolat maišydami - jei to nepadarysite, malta mėsa susikaups gabalėliais.
Česnaką smulkiai sutarkuokite arba suspauskite, sudėkite į mėsą kartu su konservuotais kukurūzais, supilkite makaronus ir sudėkite pupeles, palikite virti dar dešimt minučių.
Tuo tarpu pipirai ketvirtį valandos išsiunčiami ant kepimo skardos karštoje orkaitėje. Užpildę gatu įdaru, pabarstykite sūrio drožlėmis ir kepkite dar 15 minučių.
