Tinkamai paruošti orkaitėje pievagrybiai, įdaryti sūriu, yra puikus užkandis tiek dienos valgiams, tiek šventiniam patiekalui. Tokiam patiekalui galite pasirinkti įvairius įdarus. Pavyzdžiui, eksperimentuokite su mėsa ir jūros gėrybėmis.

Grybai, įdaryti sūrio kojelėmis

Tai yra lengviausias ir prieinamas receptų pasirinkimas. Tai neapima mėsos ingredientų.

Paruoškite iš anksto:

  • grybai - svaras;
  • svogūnas - visa galva;
  • švieži česnakai - nuo 3 iki 4 gvazdikėlių;
  • sūris - 180 - 200 g;
  • druska, aliejus, krapai.

Virimas:

  1. Grybus nuvalykite drėgna kempine, nusausinkite.Labai svarbu grybų ilgai nepalikti vandenyje. Reikia nepamiršti, kad pievagrybiai labai aktyviai absorbuoja skystį. Dėl to per didelės „vandens procedūros“ gali sugadinti gatavo patiekalo skonį.
  2. Švelniai sulaužykite grybų kojas, išlaikydami skrybėlių vientisumą. Minkštimą iš vidurio ištraukite šaukšteliu.
  3. Smulkiai supjaustykite dalis, pašalintas iš skrybėlių, ir pakepkite kartu su svogūno griežinėliais iki aukso rudos spalvos.
  4. Sūrį ir česnaką sumalkite atskirai. Norėdami tai padaryti, geriausia naudoti trintuką su mažiausiomis skylėmis.
  5. Keptuvės turinį sumaišykite su smulkintais krapais ir sūriu bei česnako drožlėmis. Į druską. Pasirinktinai šiame etape galite užpilti mėgstamais pagardais.
  6. Išdėstykite gautą kompoziciją ant skrybėlių. Patogiausia tai padaryti su arbatos ar kavos šaukštu.
  7. Kepkite užkandį vidutinėje temperatūroje šiek tiek mažiau nei pusvalandį. Patys pievagrybiai turėtų būti patamsinti.

Patiekite įdarytus grybus orkaitėje su sūriu iškart po virimo, karšto. Jie bus puikus priedas prie mėsos patiekalų.

Virimas su vištiena

Jei norite gaminti mėsos užkandį, bet ne per sunkų, į įdarą turėtumėte įdėti vištienos. Pavyzdžiui, krūties. Rūkytas ir keptas, bet pats mažai kaloringas ir sveikas - virtas, darys.

Ingredientai

  • paukštienos filė - 180 - 200 g;
  • sūris (kietas arba pusiau kietas) - 180 - 200 g;
  • dideli sveiki pievagrybiai - 580 - 600 g;
  • grietinė su mažu ar vidutiniu riebumu - 2 šaukštai. l .;
  • aliejus, žolelės, druska ir prieskoniai.

Virimas:

  1. Gerai nuplaukite, nusausinkite vištieną. Smulkiai supjaustykite aštriu peiliu.
  2. Įkaitinkite nedidelį kiekį aliejaus keptuvėje. Kepkite paukštį ant jo, kol pasikeis spalva. Taip pat galite jį užvirinti. Bet tada jums reikia sumalti filė paruošta ir atvėsus.
  3. Atsargiai nupjaukite grybų kojas. Šlifuokite juos kiek įmanoma. Kepkite iki šviesiai rudos spalvos. Įpilkite grietinės, druskos ir prieskonių. Prijunkite grybus su paukščiu. Dar porą minučių patamsinkite masę keptuvėje.
  4. Supilkite tarkuotą sūrį. Dalį pieno produktų drožlių reikia palikti tolesniam patiekalo papuošimui.
  5. Sudėkite susmulkintus žalumynus. Valia - dar šiek tiek druskos.
  6. Gerai sumaišykite įdaro komponentus. Užpildykite paruoštas skrybėles. Ant jų uždėkite anksčiau palikto sūrio.
  7. Virkite apie 20–25 minutes 190 laipsnių temperatūroje.

Proceso metu turite įsitikinti, kad sūris nėra sudegęs. Priešingu atveju pluta ant apdorojimo paviršiaus pasirodys per standi.

Kaip pasigaminti kumpį

Kumpis puikiai papildo grybų iš keptų kojų ir sūrio įdarą. Tokį mėsos gaminį galite pasiimti tiek iš kiaulienos, tiek iš vištienos.

 

Ingredientai

  • grybai (dideli) - 13 - 15 vnt .;
  • kumpis - 180 - 200 g;
  • sūris - 180 - 200 g;
  • grietinė - pilna stiklinė;
  • sviestas - 60 - 70 g;
  • klasikinis majonezas - 6 šaukštai. l .;
  • druska, žolelės, česnakai.

Virimas:

  1. Sūrį supjaustykite kauliuku (geriausia naudoti kietas arba pusiau kietas veisles), taip pat pasirinktą kumpį.
  2. Susmulkinkite džiovintas žoleles ir česnaką.
  3. Sumaišykite visus šiuos ingredientus.
  4. Grybų kepuraitės švelniai atlaisvina kojas. Smulkiai supjaustykite paskutinį aliejų ir pakepkite, kol suminkštės.
  5. Kojų gabaliukus atvėsinkite ir derinkite su įdaru. Įpilkite majonezo, druskos pagal skonį. Viską gerai išmaišyti. Jei nėra laiko kepti gaminio, paprastai negalima pridėti kojų prie masės, o apsiriboti kumpiu ir sūriu.
  6. Paruoštą kepurę užpildykite įdaru.
  7. Sudėkite grybus į riebalais išteptą indą.
  8. Pirmiausia kepkite juos šioje formoje maždaug ketvirtį valandos vidutinėje temperatūroje. Tada užbarstykite pievagrybius grietine ir virkite apie 20–25 minutes.

Užkandis gražiai patiekiamas ant to paties bendro patiekalo.

Skanus užkandis su malta mėsa

Jei pas šeimininkę po ranka buvo bet kokia malta mėsa, tai ją taip pat galima paruošti įdarytų grybų keptuvių įdaru.

Ingredientai

  • dideli grybai - 13 - 15 vnt .;
  • bet kurios mėsos malta mėsa - 180 - 200 g;
  • svogūnas - visa galva;
  • grietinės ir kietojo sūrio - po 150 - 180 g;
  • druska, sviestas, pipirai.

Virimas:

  1. Pirmasis žingsnis yra paruošti grybus. Dėl to turėtų būti visos skrybėlės su vieta užpildymui.
  2. Smulkiai supjaustykite ištrauktas kojas ir baltuosius svogūnus. Visi kartu išsiųskite į keptuvę su lydytu sviestu.
  3. Kai produktai yra šiek tiek paauksuoti, į juos įpilkite maltos mėsos, atsargiai sulaužydami gabalėlius mentele.
  4. Visą druską ir pipirus. Kepkite masę, kol mėsa bus paruošta.
  5. Paruoštą grybą užpildykite gautu įdaru. Padėkite juos į formą. Užpilkite grietine, šiek tiek praskiesta vandeniu. Užpildykite sūrio drožlėmis.
  6. Kepkite patiekalus orkaitėje, kai vidutinė temperatūra yra šiek tiek daugiau nei pusvalandis.

Paruoštas užkandis yra vienodai skanus tiekti tiek karštą, tiek šaltą.

Įdaryti krosnyje keptus krevečių pievagrybius

Tokio recepto krevečių dydis nesvarbus. Padarys ir didelės, ir mažos jūros gėrybės.

Ingredientai

  • grybai - 1 kilogramas;
  • krevetės - 380 - 400 g;
  • česnakai - nuo 2 iki 3 gvazdikėlių;
  • baltas svogūnas - 1 galva;
  • saldieji pipirai - pusė ankšties;
  • žalumynai - pusė ankšties;
  • druska, pipirai, aliejus.

Virimas:

  1. Pirmas dalykas, kurį reikia išvalyti krevetę nuo visko, kas nereikalinga. Tam pašalinamos jų galvos, uodegos, kriauklės, žarnų vainikai. Tačiau paprasčiausias būdas yra nusipirkti jau nuluptų jūros gėrybių. Jų kaina yra šiek tiek didesnė, tačiau tokios formos krevetės žymiai pagreitins virimo procesą.
  2. Supilkite aliejų ant karštos keptuvės. Tai pasirodys labai skanu, jei paimsite daržovių ir grietinėlės mišinį.
  3. Sudėkite susmulkintą svogūną, česnaką ir saldžius pipirus. Virkite šiuos ingredientus ant vidutinės ugnies 6-7 minutes. Būtinai maišykite maistą dažnai.
  4. Nusiųskite krevetes į keptuvę. Kepkite, kol jūros gėrybės pasidarys raudonos.
  5. Supjaustykite juos mažais gabalėliais, tada grįžkite prie daržovių. Pagardinkite druska ir pipirais pagal skonį. Į jį supilkite susmulkintus žalumynus. Viską gerai išmaišyti.
  6. Nuimkite kojas nuo grybų. Palikite dangtelius sveikus.
  7. Įdarykite pagrindus gautu įdaru su daržovėmis.
  8. Kepkite skanėstą labai karštoje orkaitėje apie ketvirtį valandos.

Jau paruoštą patiekalą, jei norite, galite pabarstyti tarkuotu sūriu ir supjaustytomis žolelėmis.

Putpelių kiaušinių variacija

Su putpelių kiaušiniais užkandis yra labai neįprastas ir šventiškai gražus.

 

Ingredientai

  • grybai - 6 - 8 vnt .;
  • putpelių kiaušiniai - pagal grybų skaičių;
  • svogūnai - porai - 80 - 100 g;
  • grietinė - 2 šaukštai. l .;
  • sūrio traškučiai - 40 - 50 g;
  • druska, aliejus, pipirai.

Virimas:

  1. Grybus nuvalykite drėgna kempine. Negalima jų nulupti.
  2. Aštriu peiliu atsargiai nupjaukite kojas. Paskutinis yra labai smulkiai supjaustytas.
  3. Įkaitinkite aliejų keptuvėje. Į jį supilkite grybų gabaliukus. Kepkite iki aukso rudos spalvos.
  4. Sudėkite mažus porai gabalėlius. Toliau virkite kartu, kol daržovės suminkštės.
  5. Į įdarą nusiųskite grietinės ir sūrio drožlių. Nedelsdami nuimkite keptuvę nuo ugnies. Viską gerai išmaišykite ir druską. Įpilkite pipirų ar bet kokių kitų prieskonių pagal skonį.
  6. Gautu įdaru užpildykite grybų dangtelius, paruoštus atlikdami pirmuosius veiksmus. Jų viduje turėtų būti pakankamai vietos.
  7. Visus ruošinius perkelkite į kepimo popieriumi išklotą skardą. Siųsti įkaitintoje orkaitėje iki 190 - 200 laipsnių. Virkite 14-15 minučių.
  8. Nuimkite keptuvę. Ant kiekvienos skrybėlės supilkite neapdorotą putpelių kiaušinį. Juos sulaužydami, turite stengtis, kad trynys nepažeistų.
  9. Grąžinkite grybus į orkaitę 7 - 8 minutes.

Gautą užkandį papuoškite žolelėmis ir marinuotomis daržovėmis.

Su daržovėmis

Daržovių įdarui pagal šį receptą galima vartoti įvairiais būdais. Visų pirma, reikia sutelkti dėmesį į savo skonį. Pasirinkimas priklauso nuo sezono.

Ingredientai

  • dideli pievagrybiai - 8 - 9 vnt .;
  • morkos, cukinijos, saldieji pipirai - 1 vnt .;
  • bandelės duonai kepti - didelė sauja;
  • Parmezano drožlių - didelė sauja;
  • druska, česnako milteliai, raudonieji pipirai kruopose, sviestas.

Virimas:

  1. Pirmiausia turite padaryti visas daržoves. Morkas ir cukiniją nulupkite. Naudodami specialią trintuvę, supjaustykite juos į plonas juosteles. Saldieji pipirai supjaustyti miniatiūriniais kubeliais.
  2. Grybus nuplaukite ir nusausinkite. Atsargiai nuimkite kojas su aplinkiniu minkštimu nuo kiekvieno dangtelio centro. Tokiu atveju turite išsaugoti grybų formą.
  3. Padėkite skrybėles ant kepimo skardos. Pabarstykite bet kokiu aliejumi.
  4. Sumaišykite visas daržoves, įberkite į jas druskos ir deklaruotų prieskonių. Užpildykite dangtelius šia mase.
  5. Ant viršaus užpilkite mišinį iš džiūvėsėlių ir sūrio drožlių.
  6. Kepkite tokį patiekalą 180 - 190 laipsnių temperatūroje ketvirtį valandos.

Grybams, kepamiems orkaitėje pagal aukščiau aprašytą receptą, gerai tinka ne tik šviežios, bet ir marinuotos daržovės. Pavyzdžiui, galite pasiimti marinatus, supjaustytus į mažus kubelius.

Taigi, kad aptarti užkandžiai visada pasirodytų sėkmingi, visų pirma, jums reikia pasirinkti tinkamą jų pagrindą - grybus. Tai turėtų būti dideli pievagrybiai su sveikomis ir lygiomis skrybėlėmis. Tinka tik švieži grybai, o ne sūdyti ar marinuoti.

Panašūs:Daugiau iš autoriaus: