Nuo vaikystės daugelis prisimena šį viliojantį įdarytų paprikų aromatą. Įdaryti pipirų su malta mėsa ir ryžiais receptai perduodami motinai dukrai, ir kiekviena šeimininkė ruošdama šį patiekalą tikrai pateiks savo skonį. Apsvarstykite aštuonis skirtingus įdarytų paprikų receptus, kurie papuoš tiek kasdienį, tiek šventinį stalą.

Įdaryti pipirai su malta mėsa ir ryžiais - klasikinis receptas

Pagal šį receptą galite pasiimti bet kokios rūšies maltos mėsos.

Produktai:

  • 1 didelis svogūnas;
  • 2 vidutinio dydžio morkos;
  • maltos mėsos svaras;
  • kepimo aliejus;
  • sultys iš pomidorų - 1 l;
  • 8 paprikos yra beveik tokio paties dydžio;
  • pusė stiklinės ryžių (ilgagrūdžių);
  • grietinės apie 3 šaukštus

Virimo pipirai, įdaryti į mėsą:

  1. Svogūną nulupkite ir smulkiai supjaustykite. Morkas nulupkite ir patrinkite ant rupios (arba vidutinės) trintuvės.
  2. Keptuvę įkaitinkite kiek įmanoma, tada supilkite 2–3 šaukštus aliejaus ir palaukite, kol įkais. Supylę svogūnus su morkomis, pakepkite, kol mišinys įgaus auksinį atspalvį.
  3. Ryžius nuplauname ir užpilame stikline šalto vandens. Užvirkite, sumažinkite ugnį ir virkite, kol paruošta, apie 15 minučių. Nepamirškite pasūdyti.
  4. Mes nuplauname paprikas ir pašaliname vidurį.
  5. Į paruoštą mėsą supilkite mūsų keptus svogūnus ir morkas, įberkite druskos, pipirų, tada supilkite paruoštus ryžius. Geriausia, jei mėsos ir ryžių santykis būtų 3: 1. Viską gerai išmaišyti.
  6. Mes pradedame įdomią pamoką: mes užpildome pipirus įdaru iš maltos mėsos.
  7. Į paruoštą talpų indą dedame paprikas ir supilame pomidorų sultis. Ten dedame grietinę.
  8. Mes uždedame didelę ugnį ir užviriname. Po to, kai sumažiname galią ir verdame dar ¾ valandos. Kepdami išbandykite padažą ir, jei reikia, įberkite druskos.

Valčių krosnis

Šis receptas tinka, jei turite didelių pipirų. Kitas pliusas yra tas, kad kepdami įdarytus pipirus orkaitėje, nereikia nuolat maišyti patiekalo ir bijoti, kad padažas „nubėgs“.

Ingredientai

  • saldieji pipirai - 6 vnt .;
  • maltos mėsos svaras;
  • ryžiai trečdalį stiklinės;
  • 2 pomidorai;
  • sūris apibarstyti;
  • grietinės 6 šaukštai;
  • aliejaus šaukštelis;
  • žalumynai.

Virimas:

  1. Pirmiausia paruoškite ryžius, juos nuplovę. Supilkite javus į vieno litro vandenį ir virkite, kol suminkštės. Supylę į kiaurasamtį ir užpylę šaltu vandeniu.
  2. Pjaustykite pomidorus viršuje ir šaukštu išimkite šerdį, bet jo neišmeskite.
  3. Nuplaukite paprikas, supjaustykite jas per pusę ir pašalinkite sėklas.
  4. Į maltą mėsą sudėkite ryžius, pomidorų vidurį, žoleles ir prieskonius. Visi išmaišyti.
  5. Sūdyti pomidorai ir paprikos yra sūdyti ir patepti saulėgrąžų aliejumi.
  6. Kepimo skardą ar kepimo indą uždenkite popieriumi. Arba tiesiog sutepkite indą aliejumi.
  7. Dabar mes paskleidžiame gatavą įdarą iš 4 taško, o ant viršaus dedame šaukštą grietinės. Taip darykite ir pomidorus. Pabarstykite sūriu ir padėkite į orkaitę.
  8. 200 gr. kepkite, kol ant sūrio atsiras auksinė pluta. Paprastai tai trunka nuo 30 iki 50 minučių, atsižvelgiant į orkaitę.

Troškinkite keptuvėje su pomidorų padažu

Šis receptas yra labiausiai paplitęs. Šiam patiekalui paprastai nereikia garnyro, o padažas iš jo puikiai panardinamas į duoną.

Ko tau reikia?

  • pipirų vidutinio dydžio apie 10 gabalėlių;
  • malta mėsa 800 g;
  • pomidorų sultys arba makaronai, praskiesti vandeniu;
  • pusė stiklinės ryžių grūdų;
  • svogūnai 3 galvutės vidutinės;
  • saulėgrąžų aliejus;
  • Lavruška
  • pipirai rutuliuose;
  • druskos.

Kaip virti?

  1. Pradėkime nuo ryžių gaminimo. Kruopas gerai nuplaukite, sudėkite į keptuvę ir užpilkite stikline vandens. Užvirkite, užvirkite nedidelę ugnį ir virkite iki pusės virti. Tada išmeskite į kiaurasamtį, kad atvėstų.
  2. Į maltą mėsą įdėkite susmulkintą svogūną ir minkykite įpildami vandens.
  3. Supilkite ryžius ir prieskonius, kaip jums atrodo tinkama.
  4. Pipirai nuplauna ir supjausto vidų.
  5. Kiekvieną papriką užmeskite atskirai ir sudėkite į kepimo indą.
  6. Mes ruošiame pomidorų padažą. Keptuvėje pakepinkite vieną svogūną ir supilkite į jį litrą sulčių. Suberkite visus norimus prieskonius ir virkite 5 minutes.
  7. Supilkite gautą padažą į keptuvę su paprikomis. Jei paaiškėja, kad padažas neuždengia paprikos, įpilkite vandens.
  8. Troškinkite 30 minučių, tada, jei reikia, įpilkite druskos ir virkite dar 5 minutes.Pirms patiekimo indą reikia užpilti mažiausiai pusvalandį.

Kaip virti lėtoje viryklėje?

Jei turite lėtą viryklę, šio patiekalo virimas užtruks daug mažiau laiko. Be to, įdaryti pipirai lėtai viryklėje šiek tiek skiriasi nuo keptų orkaitėje ar ant viryklės. Išbandyk!

Ingredientai

  • 10 paprikų;
  • malta mėsa 400 gr .;
  • viena stiklinė ryžių;
  • 1 vnt. morkos ir svogūnai;
  • saulėgrąžų aliejus;
  • pomidorų pastos 1 valgomasis šaukštas. l .;
  • grietinės apie 100 g;
  • miltų 1 šaukštas;
  • prieskoniai
  • vandens 3 puodeliai.

Kaip virti?

  1. Svogūną ir morkas susmulkinkite ir pakepinkite augaliniame aliejuje. Įpilkite šaukštą pomidorų pastos ir troškinkite. Mes įdedame pusę kepimo į dubenį iš daugialypės terpės, o kitą pusę paliekame keptuvėje.
  2. Į indą supilame tą keptuvės dalį, kuri liko keptuvėje. Ten mes siunčiame žalius ryžius, maltą mėsą ir prieskonius. Gerai minkykite.
  3. Nulupkite šerdį ir nuplaukite. Įdarykite juos įdarą ir įmeskite į multicooker dubenį su puse kepti.
  4. Pagaminsime padažą. Sumaišykite vandenį, pomidorų pastą, miltus. Gerai sumaišykite ir užpildykite pagrindinį komponentą.
  5. Įjungiame režimą „Kepimas“ arba „Troškinimas“ ir pamirštame apie patiekalą iki būdingo signalo.

Pipirai, įdaryti su malta vištiena ir ryžiais

Maltos vištienos patiekalai yra mažiau maistingi. Jų skonis tikrai švelnesnis nei paprikų, pagamintų iš kiaulienos ar maltos jautienos.

Reikalingi produktai:

  • 8 paprikos;
  • 100 g ryžių grūdų;
  • 400 g maltos vištienos;
  • 1 gabaliukas morkos, pomidoro, svogūno;
  • 2 šaukštai pomidorų pasta;
  • 3 skiltelės česnako;
  • prieskoniai
  • kepimo aliejus.

Virimas etapais:

  1. Virkite ryžius, kol pusiau virti. Supilkite javus stikline vandens ir virkite, kol skystis visiškai įsigers.
  2. Nuplaukite paprikas, išvalykite iš vidaus.
  3. Paruoštą maltą mėsą išmaišykite su ryžiais ir prieskoniais. Galite įpilti šiek tiek vandens sultingumui.
  4. Svogūnus, morkas ir česnaką susmulkinkite ir pakepkite aliejuje apie 10 minučių. Tuo tarpu nulupkite pomidorą iš odos ir supilkite į iškeptą kepsnį. Mes ten siunčiame pomidorų pastą. Viską sumaišykite, užpildykite stikline vandens ir palaukite, kol užvirs. Kai tik jis užvirs, išjunkite.
  5. Į keptuvės dugną įpilkite 200 ml vandens. Skleisti įdarytas paprikas. Ant viršaus užpilkite skrudinimo ir uždėkite ant ugnies. Užvirę virkite ant vidutinės ugnies apie 45 minutes.

Grietinės padaže

Padažas, kuriame patiekiami pipirai, bus ne raudonos, o gelsvos spalvos. Skonis bus mažiau rūgštus.

Ingredientai

  • pipirai 8 vnt .;
  • malta mėsa apie 350 g;
  • ryžiai 70 g;
  • 1 svogūnas ir morka;
  • pomidorų pasta 1 mažas šaukštas;
  • vanduo (sultinys) 1 l.

Produktai padažui:

  • svogūnas vienas gabalas;
  • 1 pomidoras;
  • grietinės 250 gramų;
  • augalinis aliejus 4 šaukštai;
  • prieskoniai.

Virimas:

  1. Paruoškite paprikas: nuplaukite ir nuvalykite nuo vidų.
  2. Virkite ryžius, kol pusiau išvirti, ir tada atvėsinkite.
  3. Keptuvėje su aliejumi pakepinkite pjaustytus svogūnus ir morkas.
  4. Talpykloje įdarą sujungiame įdaru, ryžiais, keptuve ir pomidorų pasta. Suberkite prieskonius ir viską gerai išminkykite.
  5. Mes pradedame paprikas su paruoštu įdaru ir dedame į keptuvę kepimui.
  6. Užpildykite sultiniu arba vandeniu, kad apsemtų paprikas.
  7. Virkite pusvalandį po dangčiu.
  8. Tuo tarpu pasidarykite šiek tiek grietinės padažo. Žiedelius susmulkinkite svogūną ir pakepinkite keptuvėje su aliejumi. Įpilkite pomidorų, grietinės, prieskonių ir supilkite į dubenį pipirų.
  9. Tada virkite dar 15 minučių ir išjunkite.

Su grybais

Šis pipirų receptas yra virti be mėsos. Bet jei norite, į įdarą galite pridėti šiek tiek maltos mėsos.

Produktai:

  • didelis varpinis pipiras - 4 gabalėliai;
  • ryžiai - 1 puodelis;
  • didelis svogūnas - 3 gabalėliai;
  • morkos - 3 gabalėliai;
  • grybai (pievagrybiai, balti) - ¼ kg;
  • aliejus;
  • prieskoniai.

Kaip virti?

  1. Nuplaukite paprikas, nupjaukite viršutinę dalį ir išvalykite visas sėklas. Neišmeskite skrybėlės.
  2. Virkite ryžius, kol pusiau virti.
  3. Supjaustykite 2 svogūnus ir morkas, sumalkite ir pakepkite keptuvėje iki minkštos.
  4. Smulkiai supjaustykite grybus ir pakepkite aliejuje su prieskoniais.
  5. Visas daržoves ištrinkite su ryžiais ir pagal skonį įpilkite druskos ir prieskonių.
  6. Įdarykite paprikas su įdaru ir uždenkite nupjauta kepure.
  7. Likusį 1 svogūną su morkomis supjaustykite stambiais gabalėliais ir sudėkite į dubenį su paprikomis.
  8. 1/3 talpos užpilkite vandeniu, suberkite prieskonius ir troškinkite 1 valandą po dangčiu.

Turkiška jautiena ir malti pipirai

Virimas turkų kalba skiriasi tuo, kad ji patiekiama su tradicine šalta sriuba. Įdaras ruošiamas iš dviejų rūšių mėsos.

Pipirai:

  • 10–12 gabalėlių pačių pipirų;
  • ryžių 50 g (mirkyti iš anksto 1 valandą);
  • 250 g maltos ėrienos;
  • 250 g maltos jautienos;
  • svogūnas - 1 vnt;
  • česnako apie 3 gvazdikėlių;
  • žalumynai;
  • 4 pomidorai;
  • mėgstamiausi prieskoniai.

Šaltojo padažo ingredientai:

  • natūralaus jogurto 400 ml;
  • vandens tiek, kiek jogurto;
  • prieskoniai
  • agurkas 2 vnt .;
  • česnako 3 gvazdikėlių;
  • petražolių;
  • krapai;
  • mėtos;
  • aliejaus 1 valgomasis šaukštas (alyvuogių).

Virimo paprikos turkų kalba:

  1. Pačioje pradžioje užpildykite ryžius vandeniu ir palikite valandai.
  2. Mes išvalome paprikas iš vidų.
  3. Talpykloje sumaišome dviejų rūšių maltą mėsą. Ten sudėkite ryžius (nusausinkite vandenį), svogūną, susmulkintą česnaką ir petražolių lapelius. Įpilkite du supjaustytus pomidorus, druską ir gerai sumaišykite.
  4. Įdarykite paprikas su įdaru ir sandariai suberkite į katilą. Galite juos uždengti dangčiais, kurie buvo nupjauti valymo metu. Supilkite pusę sultinio ir užvirkite. Tada sumažinkite šilumą ir valandą troškinkite po dangčiu.
  5. Virimas tradicinis padažas. Plaktuvu sumaišykite vandenį ir jogurtą. Suberkite prieskonius ir padėkite į šaldytuvą pusvalandžiui. Tuo tarpu agurkus nulupkite ir supjaustykite mažais kubeliais. Įpilkite žalumynų ir mėtų. Druska, supilkite alyvuogių aliejų ir leiskite pailsėti apie 15 minučių.Sumaišykite mišinį iš šaldytuvo su agurkų mišiniu ir patiekite kaip pipirų padažą.

Panašūs:Daugiau iš autoriaus: