Įdaryti vištienos kojos - tikras šventinis patiekalas. Žinoma, tam paruošti reikia laiko, tačiau rezultatas yra vertas.

Krosnyje įdarytos vištienos kojos be kaulų

Įdarytas vištienos kojeles be kaulų geriausia kepti orkaitėje. Patiekalo naudingumas labai priklauso nuo to.

Būtini komponentai:

  • kojos - 10 vnt .;
  • svogūnas - 5 galvos;
  • kiaušinis - 1 vnt .;
  • česnakai - 10 gvazdikėlių;
  • druska ir prieskoniai.

Veiksmų seka:

  1. Mėsą nuplaukite ir atsargiai nuimkite odą („įdarą“) kaulo galu.
  2. Mėsą supjaustykite iš kaulų ir smulkiai supjaustykite.
  3. Svogūnus susmulkinkite su česnakais ir sudėkite į vištieną. Druską, pipirus, plaktuvą įmuškite į kiaušinį ir išmaišykite.
  4. Užpildykite gautus ruošinius kišenėmis.
  5. Švelniai apvyniokite kraštą ir pritvirtinkite medinėmis sruogomis.

Sudėkite daiktus į kepimo indą. Virkite apie pusvalandį. Likus 10 minučių iki spektaklio pabaigos, sutepkite juos grietine. Prieš patiekdami nuimkite medinius spaustukus.

Su grybais ir sūriu

Užkandis su grybais ir sūriu yra labai švelnus ir skanus.

Ko reikia:

  • vištienos kojos - kilogramas;
  • pievagrybiai - 200 g;
  • kietasis sūris - 100 gramų gabalas;
  • sviestas - riekelė;
  • lankas - galva;
  • česnakai - 1 gvazdikėlis;
  • grietinė - 3 šaukštai. l .;
  • druska, pipirai, kepimo aliejus.

Paruošimo procesas:

  1. Nuplaukite ir nusausinkite vištienos kojas popieriniu rankšluosčiu. Aštriu smulkiu peiliu švelniai atskirkite odą nuo minkštimo.
  2. Dideliu peiliu gale supjaustykite sausgyslės kaulus.
  3. Į grietinę įmaišykite susmulkintą česnaką, druską ir pipirus. Išmaišykite ir paskirstykite odą iš abiejų pusių.
  4. Svogūną susmulkinkite su grybais ir pakepinkite. Sūrį sutarkuokite.
  5. Atskirkite paukštieną ir praeikite per mėsmalę. Įpilkite šiek tiek sviesto, sūrio, grybų, svogūnų, druskos ir pipirų ir gerai išmaišykite.
  6. Paimkite marinuotos odos ruošinius ir užpildykite juos įdaru. Svarbiausia čia nepersistengti, kitaip kepant žievelė gali įtrūkti arba jos dalis. Užpildykite laisvą kraštą viduryje arba pritvirtinkite dantų krapštuku.
  7. Sutepkite grietine ir sudėkite į kepimo indą.

Kepkite apie pusvalandį. Jis gali būti patiekiamas kaip karštas ar šaltas užkandis.

Su obuoliais ir slyvomis

Įdarytos vištienos kojos dažnai įdaromos gana neįprastais komponentais.

 

Būtini komponentai:

  • kojos - 5 vnt .;
  • filė - 150 g;
  • džiovintų slyvų - sauja;
  • kietasis sūris - 50 gramų gabalas;
  • majonezas - pakuotė;
  • obuoliai - 1 vnt .;
  • prieskoniai, aliejus, druska;
  • sojos padažas ir česnakai - marinatui;
  • miltai ir kiaušinis - kepti.

Veiksmų seka:

  1. Nupjaukite kojas, atsargiai nuimkite kaulus ir marinuokite preparatus sojos padaže su česnaku.
  2. Smulkiai supjaustykite filė, sutarkuokite sūrį, iš anksto susmulkinkite slyvas ir vandenyje mirkytą obuolį. Maišyti.
  3. Vištienos kojose padarykite skylutes paruoštu įdaru.
  4. Kepkite ruošinius keptuvėje, iš anksto susukite į miltus ir pamerkite į plaktą kiaušinį.

Patiekite kojas su salotomis. Kontekste jie atrodo tiesiog nuostabiai.

Maltos mėsos receptas

Ko reikia:

  • kojos - 5 vnt .;
  • širdys, skrandis ir kepenys - tik po 100 g;
  • manų kruopos - 2 šaukštai. l .;
  • kiaušinis - 1 vnt .;
  • česnakai - 4 gvazdikėliai;
  • druska, pipirai.

Virimas:

  1. Kumpių odelė. Pašalinkite kaulus. Mėsą paverskite malta mėsa. Įmuškite kiaušinį, druską, pipirus, suberkite manų kruopas ir česnaką, perduotą per spaudą.
  2. Kaulus ir subproduktus užpilkite vandeniu ir virkite, kol išvirs. Tada sultinį galima panaudoti sriubai gaminti.
  3. Nuplaukite skilteles ir supjaustykite mažais kubeliais. Sudėkite į maltą mėsą. Išmaišykite, jei labai tiršta, supilkite šiek tiek sultinio.
  4. Užpildykite odos „kojines“ įdaru. Siūkite žievelę į vidų ir pritvirtinkite tankiu spalvotu siūlu plačiomis siūlėmis.
  5. Įdėkite ruošinius į formą. Supilkite sultinį maždaug iki pusės.
  6. Uždenkite dangčiu arba folija. Kepkite apie pusvalandį.

Tada nuimkite foliją ar dangtį ir leiskite ruošiniams paruduoti. Nuimkite, šiek tiek atvėsinkite, nuimkite siūlus ir supjaustykite gabalėliais.

Karštų ruošinių negalima smulkiai supjaustyti. Norėdami gauti gražų pjūvį, turite visiškai atvėsinti kojas ir tik tada jas naudoti kaip įspūdingą užkandį.

Apetitingas patiekalas su kumpiu ir žaliaisiais svogūnais

Šio užkandžio gaminimo technologija šiek tiek skiriasi nuo ankstesnių.

Būtini komponentai:

  • kojos - 8 vnt .;
  • kiaušiniai - 5 vnt .;
  • kumpis - 100 g;
  • žali svogūnai - maža krūva;
  • aliejus ir druska.

Veiksmų seka:

  1. Nuplaukite ruošinius ir atskirkite kaulą, palikdami minkštimą ant odos. Susmulkinkite sėklas pačiame pagrinde.
  2. Padėkite juos ant lentos su oda žemyn ir švelniai atstumkite per lipnią plėvelę. Į druską.
  3. Kumpį supjaustykite griežinėliais. Mušti kiaušinius. Keptus kiaušinius išplakite su kumpiu, padalinkite į 8 dalis.
  4. Susmulkinkite svogūną.
  5. Įdėkite pakepintus kiaušinius ant sulaužytų kojų, pabarstykite svogūnais ir atsargiai susukite į ritinius.
  6. Dėkite ruošinius ant kepimo skardos, siūle žemyn, sutepkite aliejumi.

Kepkite apie pusvalandį. Patiekite ritinius karštu būdu, gražiai supjaustydami juos ventiliatoriaus forma (gabalai nėra visiškai padaryti).

Viskas nėra taip sudėtinga, kaip atrodo iš pirmo žvilgsnio. Paruoškite skanų atostogų užkandį visiems.

Panašūs:Daugiau iš autoriaus: