Įdaryta vištiena yra nepaprastai skanus, gražus ir nuoširdus patiekalas, puikiai tinkantis šventiniam banketui. Jį galima kepti su grūdų, daržovių, grybų, džiovintų vaisių įdarais arba pagaminti neįprastą patiekalą - vištieną, įdarytą blynais. Norėdami patys pasigaminti mėsos užkandį, turite nusipirkti tinkamų produktų, išmokti paprastų receptų ir, vadovaudamiesi jų patarimais, nedvejodami pradėkite kurti puošnų patiekalą!

Įdarytos sūrio krūtinėlės

Vištienos krūtinėlės, įdarytos sūriu ir pomidorais, įtrauks į kasdienį racioną ir puikiai atrodys ant šventinio stalo. Patiekalui turėtumėte pasirinkti atšaldytą paukštieną, prinokusias stiprias daržoves ir daug kvapnių prieskonių.

Reikalingi komponentai:

  • trys pomidorai;
  • petražolės, bazilikai - 5 šakos;
  • vištienos krūtinėlės - 4 vnt .;
  • sūris (kietas) - 180 g;
  • vienas kiaušinis;
  • dvi skiltelės česnako;
  • grietinėlės sviestas - 50 ml;
  • mairūnas, kalendra, Provanso žolelės, druska - pagal jūsų skonį;
  • džiūvėsėliai - 100 g.

Virimas:

  1. Atsargiai mėsą atskirkite nuo kaulų, tada uždenkite ją lipnia plėvele ir lengvai išmuškite.
  2. Sūdykite vištienos sluoksnius, pabarstykite prieskoniais, sudėkite į dubenį ir palikite pusvalandžiui.
  3. Dabar jums reikia padaryti įdarą. Norėdami tai padaryti, pomidorus nuplaukite ir supjaustykite mažais griežinėliais. Tada nulupkite česnaką ir praeikite per spaudą. Susmulkinkite žalumynus į mažus gabalėlius. Sūrį sutarkuokite ant trintuvės su didelėmis skylutėmis.
  4. Sumaišykite susmulkintus produktus, įpilkite žalio kiaušinio ir viską gerai išmaišykite.
  5. Išdėliokite vištieną ant kepimo popieriaus, kiekvieno gabalėlio viduryje dėkite nedidelį kiekį įdaro, susukite juos ritinėlio pavidalu.
  6. Ištirpinkite sviestą, tada pamirkykite jame produktus ir apvoliokite džiūvėsėliuose.
  7. Mėsos ruošinius kartu su popieriumi perkelkite į kepimo skardą, dėkite į iki 185 laipsnių įkaitintą orkaitę, kepkite ketvirtį valandos.

Įdarytą krūtinę supjaustykite į tvarkingas riekeles ir sudėkite į serviravimo lėkštę. Gydymą rekomenduojama papuošti salotų lapais, alyvuogėmis ir vyšniniais pomidorais.

Bulvių receptas

Vištiena su bulvių įdaru turi burnoje tirpstančią išvaizdą, nuostabų skonį, paruošta iš paprastų ir prieinamų produktų. Sultinga mėsa, kepta su švelniu garnyru, pasirodo esanti labai maistinga, todėl tai gali tapti visaverčiu patiekalu visai šeimai.

Reikalingi komponentai:

  • vištiena - 1,6 kg;
  • keturios česnako skiltelės;
  • septynios bulvės;
  • augalinis aliejus - 43 ml;
  • sūris (olandų kalba) - 50 g;
  • druska, čiobrelis, malti pipirai, paprika - pagal poreikį.

Virimas:

  1. Nuplaukite vištieną švariu vandeniu ir nusausinkite popieriniu rankšluosčiu.
  2. Aliejų sumaišykite su prieskoniais ir rupia druska, tada mėsos skerdeną sutrinkite su gauta kompozicija išorėje ir viduje.
  3. Palikite vištieną tris valandas vėsioje vietoje marinuoti.
  4. Bulves nulupkite, tada sudėkite į skardą su pasūdytu vandeniu, virkite iki minkštos.
  5. Paruoštą bulvę gerai sutrinkite su skiediniu ir paverskite bulvių koše. Tada suberkite sūrį, susmulkintą ant trintuvės, susmulkintą česnaką į puodelius, sumaišykite masę.
  6. Užpildykite vištienos pilvą įdaru ir, jei reikia, susiūkite.
  7. Skerdeną padėkite ant kepimo skardos, apdorotos aliejumi, nusiųskite į karštą orkaitę, kepkite apie dvi valandas 180 laipsnių temperatūroje.
  8. Virimo metu gaminį kas 15 minučių užpilkite sultimis, suformuotomis metalo lakšto apačioje.
  9. Kai paukštis tampa minkštas, jis padengia traškia pluta, išimkite ją iš orkaitės ir išjunkite orkaitę.

Paruoštą vištieną perkelkite į dėklą, šiek tiek atvėsinkite, tada gaukite įdarą, kepsnio skerdeną padalinkite į dalis. Pateikti gaiviuosius patiekalus rekomenduojama karštas su šviežių daržovių salotomis.

Kepta su obuoliais ir apelsinais

Neįprastų mėsos patiekalų gerbėjai turėtų atsižvelgti į originalų receptą su obuoliais ir apelsinais. Šie vaisiai gerai papildo paukščio skonį, o imbiero ir muskato riešutų buvimas suteikia jam rafinuotą ir įsimenamą aromatą.

Reikalingi komponentai:

  • du maži apelsinai;
  • citrinos sultys - 40 ml;
  • vištiena - 1,7 kg;
  • imbiero šaknies gabaliukas;
  • didelis obuolys;
  • salierai - vienas kotelis;
  • raudonas vynas (pusiau saldus) - 200 ml;
  • pipirai, rozmarinas, druska - savo nuožiūra;
  • muskato riešutas - 3 g.

Virimas:

  1. Vištieną gerai nuplaukite, nusausinkite, paskaninkite druska, perdirbkite su pipirais ir palikite pusvalandį nusistovėti.
  2. Nuplaukite ir supjaustykite obuolį į kubelius, apelsinus supjaustykite apskritimais.
  3. Salierą supjaustykite gabalėliais, imbierą nulupkite ir supjaustykite į mažus kvadratėlius.
  4. Sumaišykite visus paruoštus ingredientus, įpilkite tarkuoto muskato riešuto ir rozmarino. Viską sumaišykite.
  5. Įdarykite vištieną vaisių mase, pritvirtinkite pilvą dantų krapštukais.
  6. Praskieskite vyną citrinos sultimis, supilkite į kepimo indą. Tada įdėkite vištieną į jį, atgal į viršų, uždenkite folija ir nusiųskite į orkaitę.
  7. Virkite 70 minučių 180 laipsnių temperatūroje, tada nuimkite foliją, supilkite sultis ant skerdenos iš indų dugno, kepkite 220 laipsnių temperatūroje iki aukso rudos spalvos.

Karštai vištienai leiskite šiek tiek atvėsti, po to ji perkeliama į gražią lėkštę ir visa ant stalo dedama. Patartina valgyti gaiviuosius patiekalus su česnaku ar pomidorų padažu.

Tai įdomu:maltos vištienos receptai

Vištiena, įdaryta grikiais ir grybais

Norėdami patiekti šeimą ir draugus skania vakariene, galite orkaitėje pasigaminti skanią vištieną su grikiais ir grybais. Virimui geriau naudoti miško vaisius, tačiau gerai tinka ir pievagrybiai, kurie parduodami bet kuriame prekybos centre.

Reikalingi komponentai:

  • vištiena - 1,4 kg;
  • grikiai - 230 g;
  • grybai - 0,4 kg;
  • trys česnako skiltelės;
  • svogūnas;
  • majonezas - 25 g;
  • morkos;
  • prieskoniai paukštienai, stalo druska - pagal skonį.

Virimas:

  1. Į dubenį supilkite majonezą, jame supilkite tinkamus prieskonius, supjaustytą česnaką, truputį druskos. Gerai išmaišykite mišinį.
  2. Su gauta kompozicija padenkite nuplautą ir išdžiovintą vištieną, tada valandą palikite vėsioje vietoje.
  3. Grybus gerai nuplaukite ir supjaustykite skiltelėmis.
  4. Morkas nulupkite, sutrinkite plonu šiaudeliu. Atlaisvinkite svogūną iš žievelės ir supjaustykite kvadratais. Po to daržoves sudėkite į lėkštę ir pakepkite augaliniame aliejuje iki auksinės rudos spalvos.
  5. Grikius gerai nuplaukite, tada sudėkite į indą su druskingu vandeniu ir virkite, kol pusiau iškeps.
  6. Sumaišykite košę su troškintomis daržovėmis, tada sudėkite grybus ir sumaišykite kompoziciją.
  7. Įdarykite vištieną grikiais ir grybais, dantų krapštukais pritvirtinkite skylę ant pilvo ir padėkite ant kepimo skardos.
  8. Indą kepkite orkaitėje 185 laipsnių temperatūroje apie pusantros valandos, tada išimkite ir atvėsinkite.

Patiekite patiekalus porcijomis, paskirstykite ant serviravimo plokštelių. Vietoj grikių galite įdaryti vištieną ryžiais ir kepti tuo pačiu principu - ji taip pat bus labai skani.

Su aštriu riešutų įdaru

Nepakartojamas patiekalas, kurį įvertins net išrankūs gurmanai, yra švelni vištiena, įdaryta kvapniais riešutais ir žolelėmis. Tokiam įdarui tinka graikiniai riešutai arba susmulkintų migdolų, anakardžių ir lazdyno riešutų mišinys.

Reikalingi komponentai:

  • paukštienos skerdena - 1,35 kg;
  • svogūno galva;
  • nulupti graikiniai riešutai - 120 g;
  • petražolės, bazilikas, kalendra - kekė;
  • sviestas iš grietinėlės - 45 g;
  • balti pipirai, pagardai, rupi druska - po 3 g;
  • du kiaušiniai;
  • pienas (2,5%) - 85 ml;
  • baltos duonos minkštimas - 4 riekelės;
  • vištienos sultinys - 0,32 l.

Virimas:

  1. Į plastikinį maišelį supilkite riešutų branduolius ir sutrinkite juos suktiniu kaiščiu.
  2. Supilkite pieną į gilų indą, sudėkite į jį duoną, minkykite šaukštu iki minkštos būsenos.
  3. Iš svogūno supjaustykite lukštą, tada supjaustykite jį į pusę žiedus, sudėkite į keptuvę, pakepkite augaliniame aliejuje iki permatomos.
  4. Į pieną mirkytą duoną sumaišykite su riešutais, troškintais svogūnais ir smulkiai supjaustytais žalumynais. Druska, suberkite prieskonius, žalius kiaušinius ir viską stipriai išmaišykite.
  5. Nuplaukite vištieną, nuvalykite servetėlėmis, įdarykite riešutų mišiniu. Tada susiūti ar pritvirtinti pilvą sruogomis.
  6. Įdėkite paukštį į formą, apdorokite išlydytu sviestu, pabarstykite druska ir baltaisiais pipirais.
  7. Supilkite sultinį į formą su vištienos gaminiu, uždarykite indus, padėkite 1 valandai į orkaitę, kurioje yra 195 laipsnių temperatūra.
  8. Po šio laiko nuimkite dangtį, tęskite procesą dar pusvalandį, kol pasirodys patraukli pluta.

Atvėsinkite gatavą patiekalą, tada sudėkite jį į gražų indą, supjaustykite dideliais gabalėliais ir paragaukite. Į jį galite pasiūlyti marinuotų agurkų, tkemali ar raugintų kopūstų.

Kepkite su daržovėmis orkaitėje

Įdaryta vištiena, virta pagal šį receptą, atrodo labai patraukliai, o šviežių daržovių įdaras padaro jos skonį ryškų, sultingą ir sodrų. Užkandis pasirodo lengvas ir sveikas, todėl žmonėms, kurie renkasi tinkamą mitybą, jis ypač patiks.

Reikalingi komponentai:

  • didelė vištiena - 1,4 kg;
  • du maži svogūnai;
  • trys pomidorai;
  • vidutinio dydžio baklažanas;
  • vienas paprikas (žalias);
  • majonezo padažas - 30 ml;
  • rafinuotas aliejus - 23 ml;
  • prieskoniai daržovėms ir mėsai, jūros druska - pagal poreikį.

Virimas:

  1. Vištienos skerdeną kruopščiai nuplaukite, leiskite išdžiūti, sutarkuokite sausu jūros druskos ir prieskonių mišiniu.
  2. Nulupkite ir nuplaukite visas daržoves. Tada supjaustykite pomidorus ir baklažanus į kubelius, supjaustykite svogūną į žiedus, papriką susmulkinkite į juosteles.
  3. Susmulkintą „mėlyną“ įdėkite į atskirą dubenį, užberkite druskos ir palikite penkiolikai minučių (kad vėliau neliktų kartumo). Po šios procedūros vaisius kruopščiai nuplaukite šaltu vandeniu.
  4. Paruoštą daržovę sudėkite į lėkštę, supilkite augalinį aliejų, troškinkite šešias minutes.
  5. Paguldykite kepti daržoves į vištos pilvą, sandariai susiūti.
  6. Įdarytą paukštį dėkite į aliejumi išteptą keptuvę, sutepkite majonezu, dėkite į šaltą orkaitę.
  7. Kepkite skerdeną keturiasdešimt minučių 195 laipsnių kampu, tada apverskite ir virkite tiek pat laiko.

Kepintą kvapnią vištieną padalinkite į gabalus ir patiekite su įdaru. Toks patiekalas puikiai derės su virtomis bulvėmis, grikiais ar rudaisiais ryžiais.

Įdaryta slyvomis, obuoliais ir alyvuogėmis

Orkaitėje kepta vištiena, įdaryta džiovintomis slyvomis, alyvuogėmis ir obuoliais, yra puikus gardumynas, kuris vertingai papuoš bet kurį atostogų stalą. Toks patiekalas paruošiamas gana lengvai ir per dvi valandas jo nepakartojamas aromatas surinks artimuosius ir svečius prie bendro stalo.

Reikalingi komponentai:

  • vištienos skerdena - 1,65 kg;
  • prinokęs obuolys;
  • džiovintos slyvos - 120 g;
  • alyvuogės (be sėklų) - 90 g;
  • baltas vynas - 80 ml;
  • dvi riekelės pasenusio kepalo;
  • alyvuogių aliejus - 40 ml;
  • jūros druska, sausas bazilikas, čiobrelis, balti pipirai - pagal skonį.

Virimas:

  1. Slyvas nuplaukite ir pamirkykite keturiasdešimt minučių karštame vandenyje. Tada nuimkite, nusausinkite, supjaustykite į keturias dalis.
  2. Obuolius nuplaukite tekančiu vandeniu, supjaustykite šerdį, supjaustykite mažais griežinėliais.
  3. Sudėkite atskirtus vaisius į troškintuvą, sudėkite alyvuoges, supilkite vyną ir padėkite ant ugnies. Būsimąjį įdarą virkite žemai užvirusiame sandariame inde maždaug penkias minutes.
  4. Tada į karštą mišinį įpilkite riekelių ir druskos gabalėlių, pagardinkite sausais pagardais, gerai išmaišykite.
  5. Nuplaukite vištieną ir nukoškite ją vienkartiniu rankšluosčiu, tada sudėkite įdarą į vidų, lengvai sutrinkite kompoziciją, supilkite puode likusias sultis.
  6. Siuvinėkite skerdeną kulinariniu siūlu, sutepkite druska ir pabarstykite pipirais.
  7. Kepimo formą išklokite kepimo popieriumi, įdėkite ploną baziliko ir čiobrelių sluoksnį. Užpilkite žoleles alyvuogių aliejumi, padėkite ant jų įdarytą paukštį.
  8. Kepkite vištieną visoje orkaitėje 210 laipsnių temperatūroje apie 80 minučių, nepamiršdami periodiškai laistyti paskirstytų sulčių.

Supjaustykite gatavą užkandį porcijomis, sudėkite jį kartu su įdaru į serviravimo indą ir gydykite visus esančius. Įdarytai vištienai galite pasiūlyti bet kokį garnyrą ir lengvą nuotaiką. Nepaprastas apetitas!

Susiję:Daugiau iš autoriaus: