Originalios išvaizdos patiekalas ypač patiks mažai auditorijai. Iš maltos mėsos su ryžiais orkaitėje galite kepti „ežiukus“ įvairiais būdais.

Klasikiniai malti ežiukai su ryžiais orkaitėje

Siūlome paruošti šį patiekalą iš visiškai nebrangių komponentų, kuriuos galima įsigyti bet kurioje maisto prekių parduotuvėje:

  • malta vištiena - 450 g;
  • ilgagrūdžiai ryžiai - 250 g;
  • svogūnai - 150 g;
  • morkos - 100 g;
  • grietinė - 2 šaukštai. l .;
  • „Kostroma“ sūris - 80 g;
  • kiaušinis - 1 vnt .;
  • prieskoniai pagal jūsų skonį.

Žingsnis po žingsnio receptas:

  1. Svogūną nulupiame iš luobelės, sumaišome su malta mėsa ir ryžiais. Įpilkite kiaušinį pagal klampumą. Mes pristatome birius ingredientus, minkykite masę.
  2. Mes formuojame rutulius drėgnomis rankomis, mes gaminame dydį savo nuožiūra.
  3. Smulkiai supjaustytus svogūnus ir morkas sutarkuokite inde. Į daržoves įpilkite grietinės, įpilkite 200 ml vandens arba sultinio.
  4. Mėsos rutuliukus dedame į ugniai atsparią formą, ant jų užpilame užpilą. Mes uždarome konteinerį folija.
  5. Kepkite orkaitėje 45 minutes 185 ° C temperatūroje.
  6. Likus 10 minučių iki virimo, nuimkite foliją, pabarstykite patiekalą tarkuotu sūriu. Ir padėkite atgal į orkaitę.

Patiekite su bet kokiomis daržovių salotomis.

Virimas su pomidorų padažu

Pirkdami maltą mėsą, turėtumėte teikti pirmenybę atšaldytam produktui.

Reikalingas ingredientų prieinamumas:

  • mišrioji mėsos mėsa - 550 g;
  • negazuoti ryžiai - 150 g;
  • puikus kiaušinis - 1 vnt .;
  • morkos - 1 vnt .;
  • svogūnai - 1 vnt .;
  • pomidorų padažas - 100 ml;
  • grietinė - 150 g;
  • sultinys - 400 ml;
  • miltai - 1 šaukštas. l .;
  • prieskoniai pagal skonį.

Mėsos rutuliukų kepimas su ryžiais:

  1. Ryžius nuplauname, nukošiame į kiaurasamtį, kad stiklinė būtų drėgmė.
  2. Svogūnus ir morkas sutarkuokite, pakepinkite augaliniame aliejuje.
  3. Ryžius sumaišykite su malta mėsa, suberkite daržoves, kiaušinius. Suberkite prieskonius, gerai išmaišykite.
  4. Suformuojame maltos mėsos rutuliukus, kuriuos dedame į formą.
  5. Kepkite miltus keptuvėje iki auksinės rudos spalvos, atvėsinkite ir sumaišykite su sultiniu, grietine, pomidorų padažu. Mes pridedame skystą mišinį.
  6. Vėl užpildykite rutulius formoje. Kepkite orkaitėje 45 minutes. Mes nustatėme 190 ° C temperatūrą.

Patiekdami patiekalą galite pagardinti pjaustytomis žolelėmis.

Grietinėlės rutuliukai

Šiam patiekalui puikus garnyras bus bulvių košė ar grikių košė.

Būtini komponentai:

  • bet koks įdaras - 800 g;
  • ilgagrūdžiai ryžiai - 100 g;
  • svogūnai - 180 g;
  • grietinėlė - ½ šaukšto .;
  • vištienos kiaušinis - 2 vnt .;
  • pienas - 2 šaukštai .;
  • česnakai - 2 gvazdikėliai;
  • druska, pipirai - pagal jūsų skonį.

 

Mes ruošiame ežiukus iš maltos mėsos su ryžiais su padažu pagal algoritmą:

  1. Trys svogūnų trintuvai. Daržovę sumaišykite su malta mėsa, vienu kiaušiniu ir ryžiais. Masę pagardiname prieskoniais, iš mišinio suformuojame nedidelio skersmens koloboką. Rutuliukai dedami į formą.
  2. Česnaką susmulkinkite, pakepkite aliejuje 2 - 3 minutes. Čia supilkite grietinėlę, pieną, supilkite prieskonius. Įmuškite likusį kiaušinį, supilkite į padažą. Maišykite masę 10 minučių ant silpnos ugnies.
  3. Užpildykite rutulius paruoštu padažu, nusiųskite formą į orkaitę 40 minučių 180 ° C temperatūroje.

Šį patiekalą taip pat galima virti keptuvėje ir keptuvėje.

Grietinės variacija

Reikalingi produktai:

  • malta kiauliena - 400 g;
  • ryžiai - 150 g;
  • kiaušinis - 1 vnt .;
  • morkos - 100 g;
  • svogūnai - 200 g;
  • grietinė - 200 g;
  • sultinys - 200 ml;
  • žalumynai - ½ krūva;
  • kečupas - 50 ml;
  • priemokos miltai - 1 valgomasis šaukštas. l .;
  • prieskoniai pagal skonį.

Virimas etapais:

  1. Morkas nuvalome svogūnais, nuplauname po vandeniu, susmulkiname. Kepkite daržoves aliejuje.
  2. Į maltą mėsą įdedame nuplautus ryžius, kečupą, plaktą kiaušinį. Į mišinį supilkite druską, pipirus, minkykite. Iš gautos masės formuojame rutulinius rutulius. Sudėkite juos į maisto maišą.Mėsos rutulius geriau formuoti šlapiomis rankomis - tokiu būdu mėsos ruošinys neprilips prie delnų.
  3. Mes perpilame miltus be aliejaus, supilkite sultinį ir įpilkite grietinės. „Tomim“ masė iki tirštos.
  4. Į mėsos pusgaminį supilkite kepti daržoves, įpilkite grietinės padažo. Sukabinkite maišą, padėkite ant kepimo skardos.
  5. Mes išsiunčiame metalinį lakštą į orkaitę, kepame 45 minutes 185 ° C temperatūroje.

Pabarstykite gatavą patiekalą susmulkintomis žolelėmis ir kvieskite namiškius prie stalo vakarienei.

Maltos vištienos ežiukai su sūriu

Mes sandėlyje produktų:

  • malta vištiena - 0,4 kg;
  • ryžiai - 0,1 kg;
  • svogūnai - 0,2 kg;
  • grietinė - 3 šaukštai. l .;
  • sultinys - 0,1 l;
  • saldieji pipirai - 0,1 kg;
  • morkos - 0,15 kg;
  • pomidorų pasta - 2 šaukštai. l .;
  • „Poshekhonsky“ sūris - 0,1 kg;
  • puikus kiaušinis - 1 vnt .;
  • druska - žiupsnelis;
  • malti juodieji pipirai - peilio gale.

Patiekalui geriausia naudoti ilgagrūdžius ryžius, nes jie yra mažiau lipnūs.

Kepimo metu mes laikomės šio plano:

  1. Svogūną nulupkite iš luobelės, smulkiai supjaustykite. Paprikas iš sėklų išspauskite, smulkiai supjaustykite.
  2. Daržoves sumaišykite su malta mėsa ir nuplautais ryžiais. Į masę įpilkite pusę prieskonių, kiaušinį ir minkykite. Iš mišinio formuojame apvalius rutulius, patys sureguliuojame skersmenį.Jūs turite žinoti, kuo didesni kotletai, tuo ilgiau reikės jų paruošti.
  3. Norėdami užpilti, sultinį sumaišykite su grietine, įpilkite pomidorų pastos, supilkite likusius prieskonius. Sumaišykite masę.
  4. Į gilią formą sudėkite kotletus, užpilkite padažu. Supylimas turėtų visiškai uždengti mėsos rutulius.
  5. Kepkite 185 ° C temperatūroje 45 minutes.
  6. Pabarstykite gatavą patiekalą tarkuoto sūrio drožlėmis.

Kalorijų kiekis mėsos gaminyje priklauso nuo bendros komponentų sudėties. Jei norite dietinio patiekalo, tuomet verta naudoti maltą vištieną ir mažesnio riebumo grietinę.

Panašūs:Daugiau iš autoriaus: