Žydų užkandis yra paprastas maisto gaminimas ir malonus skonis. Jo neabejotinas pranašumas yra maža produktų sudėties kaina, todėl patiekalas yra gana prieinamas.

Klasikinis - žydiškas česnako sūrio užkandis

Žydiškas česnako sūrio užkandis puikiai tinka papuošti šventinį stalą. Jis gali būti naudojamas užpildyti tartletus, kurti sumuštinius ar formuoti kanapes.

Reikalingi produktai:

  • 2 lydyto sūrio;
  • 2 dideli vištienos kiaušiniai;
  • 2 skiltelės česnako (mėgėjams aštresnio, galite pridėti daugiau);
  • majonezas;
  • druska kiaušiniams virti.

Žingsnis po žingsnio receptas:

  1. Mes surenkame vandenį keptuvėje, įpilame druskos, įmerkite kiaušinius ten. Mes įdėjome talpą ant ugnies, užvirkite ir virkite 7 minutes.
  2. Paruošti kiaušiniai dedami į indą su šaltu vandeniu. Nuvalykite ir tris uždėkite ant smulkių trintuvių.
  3. Kreminis sūris dedamas į šaldiklį 15 minučių, tada sutrinkite. Su atšaldytu produktu lengviau dirbti.
  4. Sumaišykite sūrį su kiaušiniais ir įmaišykite į juos susmulkintą česnaką.
  5. Į sūrio mišinį įpilkite majonezo ir išmaišykite. Padažo kiekis priklauso nuo to, kaip patiekiamas užkandis. Kanapėms ir tartletėms reikia mažiau majonezo, nei patiekti salotų dubenyje.

Norėdami paįvairinti klasikinį receptą, į sūrio užkandį galite pridėti šviežių žolelių.

Forshmakas iš silkės

Susmulkintos silkės užkandį lengva paruošti, tačiau, nepaisant to, jis užima ne paskutinę vietą ant šventinio stalo.

Ingredientai

  • didelė sūdyta silkė, turinti daug riebalų;
  • svogūno galva;
  • žalias obuolys su ryškiu rūgštingumu;
  • 2 dideli vištienos kiaušiniai;
  • 100 g sviesto.

Virimas:

  1. Silkę išvalome iš vidinės pusės, galvos, pelekų ir žievelių. Ant nugaros padarome pjūvį per visą žuvies ilgį ir per ją išimame keterą.Mes stengiamės atsargiai ištraukti didelius pakrančių kaulus kartu su stuburu. Mažų kaulų negalima pašalinti, nes po šlifavimo jie nebus jaučiami.
  2. Išvalytą žuvies filė supjaustome gabalėliais, kuriuos patogu sudėti į mėsmalę.
  3. Virkite kiaušinius, atskirkite baltymus nuo trynio ir išplakite. Baltymai pateks į užkandžių sudėtį, o tryniai - papuošimui.
  4. Mes praeiname per mėsmalę žuvis, aliejų, nuluptus obuolius ir sėklas, svogūnus.
  5. Į gautą masę supilkite kiaušinius.

Sumaišykite užkandį iki vientisos konsistencijos ir išdėliokite salotų dubenyje. Druskos nereikėtų dėti, nes žuvis patiekalui suteiks reikiamą sūrumo skonį. Paruoštam užkandžiui galite sutraiškyti susmulkintą trynį, tai suteiks jam patrauklesnį vaizdą.

Norint užtikrinti, kad gatavas produktas būtų aukštos kokybės, rekomenduojama naudoti tik šviežius produktus.

Hummusas - tradicinis žydų patiekalas

Žydų virtuvė siūlo patiekalą pavadinimu Hummus. Tai puikiai tinka nevalgius.

Ingredientai

  • 1 valgomasis šaukštas. avinžirniai;
  • žiupsnelis sodos;
  • 50 g sezamo;
  • 1 šaukštelis zirs;
  • 5 šaukštai. l alyvuogių aliejaus (nerekomenduojama jo pakeisti augaliniu aliejumi);
  • 2 skiltelės česnako;
  • ½ krūva kalendros;
  • 3 šaukštai. l citrinos sultys;
  • ½ šaukštelio rūkytos raudonos paprikos;
  • pipirų ir druskos pagal skonį.

Žingsnis po žingsnio receptas:

  1. Avinžirnius pamirkykite šaltame išgrynintame vandenyje.
  2. Po 15 minučių nusausinkite vandenį ir užpilkite šviežiu. Įpilkite soda.
  3. Mes įdėjome indą su avinžirniais ant ugnies ir virkite, kol visiškai virti. Priklausomai nuo produkto tipo, tai užtruks nuo pusvalandžio iki valandos.
  4. Sezamą dedame ant karštos keptuvės ir kepame iki rožinės spalvos. Paruoštą, sudėkite į kavos malūnėlį ir sumalkite, kol gausis vienalytė masė.
  5. Į gautą mišinį įpilkite 2 šaukštus. l alyvuogių aliejaus ir išmaišykite.
  6. Iš virtų avinžirnių supilkite vandenį į atskirą indą, jis vis tiek pravers. Taip pat atidedame šaukštą pupelių, kad papuoštume patiekalą.
  7. Visi komponentai sudedami į maišiklį ir sumaliami, kol gaunama vienalytė masė. Vanduo, likęs virinant avinžirnius, pridedamas dalimis, kad būtų galima kontroliuoti tankį.

Rekomenduojama gatavą patiekalą išdėstyti lėkštėje, centre padarydami nedidelę įdubimą. Į jį supilkite šaukštą alyvuogių aliejaus ir sudėkite anksčiau paliktą virtą avinžirnį. Hummus taip pat galima apibarstyti paprika.

Žydų morkų užkandis su kiaušiniu ir sūriu

Žydiškas morkų ir kiaušinių užkandis gali būti naudojamas kaip savarankiškas patiekalas arba kaip raugintų patiekalų įdaras.

Būtini komponentai:

  • 100 g lydyto sūrio;
  • 150 g morkų;
  • 2 dideli vištienos kiaušiniai;
  • 2 skiltelės česnako;
  • 80 g majonezo;
  • 1 valgomasis šaukštas. l kapotų graikinių riešutų;
  • druska pagal skonį.

Instrukcija:

  1. Morkas nulupkite ir sutrinkite ant smulkios trintuvės.
  2. Virkite kiaušinius, tada įtrinkite juos į plokštelę iki šakniavaisio.
  3. Česnaką nulupkite ir supjaustykite į kiaušinių-morkų mišinio indą.
  4. Kremo sūrio trys į bendrą lėkštę. Ten dedame majonezo.
  5. Kepkite riešutus keletą minučių ir supilkite juos į salotas.

Gerai sumaišykite gatavą patiekalą ir patiekite.

„Hatsilim“ baklažanai

„Hatsilim“ yra skanus šaltas užkandis, paruoštas iš baklažanų jų nokinimo metu.

Ingredientai

  • 3 dideli baklažanai;
  • majonezas arba sezamo pasta;
  • svogūnai;
  • 3 skiltelės česnako;
  • ¼ citrinos;
  • druska ir pipirai pagal skonį;
  • alyvuogių aliejaus.

Virimas:

  1. Baklažanus nuplauname, supjaustome į 2 dalis ir kepame orkaitėje 220 laipsnių temperatūroje, kol suminkštės. Virimo laikas - 40-45 minutės.
  2. Svogūną susmulkinkite, sudėkite į keptuvę su aliejumi ir pakepinkite iki skaidrumo.
  3. Smulkiai supjaustykite česnaką.
  4. Išimame baklažanus ir dedame į indą, uždengiame lipnia plėvele.
  5. Po 10 minučių nuimkite odą nuo vaisių.
  6. Visus komponentus išklojame giliame inde ir sumalame trintuvu.

Gatavas patiekalas gali būti naudojamas kaip sumuštinių priedas arba savarankiškas patiekalas.

Žydiški užkandžiai patiks kiekvienam suaugusiam. Kadangi juos lengva paruošti, verta turėti bent porą receptų, kad galėtumėte juos greitai pateikti ant stalo.

Panašūs:Daugiau iš autoriaus: