Mielių pyragai pyragams - 12 patiekalų receptų

Tinkamai paruošta pyrago mielių tešla yra garantija, kad būsite patenkinti rezultatu, o pyragai ilgą laiką išlaikys savo šviežumą ir skonį.

Mielių pyrago tešla - klasikinis pieno receptas

Yra du būdai, kaip gaminti tešlą. Abu yra tinkami pyragams kepti, skirtumas tik tas, kad vienas tinka saldžiam įdarui, o kitas - šviežiam.

Reikalingi produktai:

• Pora kiaušinių;
• Apie 500 gramų miltų;
• Du šaukštai augalinio aliejaus;
• Druska ir cukrus pagal skonį.

Jums taip pat reikės 30 arba 40% miltų, kurių jau sunaudojote, maždaug pusės pakelio džiovintų mielių ir, žinoma, pieno, apie 200 ml.

Virimo procesas:

1. Pradėkite nuo pieno ir mielių paruošimo. Skystį reikia šiek tiek pašildyti ir supilti mieles kartu su trupučiu cukraus, kad procesas vyktų greičiau.
2. Kol mielės pasieks norimą būseną, paruoškite indą, kuriame bus sumaišomi visi produktai, į jį įmaišykite miltus ir visus likusius komponentus. Gerai išmaišykite.
3. Tada supilkite tą patį pieną. Dabar liko ką nors visa tai padengti ir rasti tinkamą vietą, kurioje būsima tešla turėtų stovėti bent pusantros valandos.

Kaip virti sausas mieles?

Tešlą galite iškepti naudodami bet kokias mieles. Šiuo atveju pateikiamas variantas, kaip iš paketėlio iš mielinės tešlos gaminti pyragus ant sausų mielių.

Reikalingi produktai:

• Maišas mielių, tik sausas;
• Apie 150 ml šilto vandens arba to paties pieno;
• Pora žalių kiaušinių;
• Apie svarą miltų gali prireikti daugiau;
• Truputis druskos ir šiek tiek cukraus, geriau pasikliauti savo skoniu;
• Šaukštas augalinio aliejaus.

Veiksmų seka:

1. Pradėkite nuo mielių mišinio paruošimo. Norėdami tai padaryti, supilkite maišo turinį į šilto vandens indą. Atkreipkite dėmesį, kad vanduo turėtų būti tiesiog šiltas, o ne karštas, kitaip rezultatas jus nuvils. Įpilkite cukraus ir druskos. Palikite tam tikrą laiką: ant paviršiaus turėtų atsirasti burbuliukų.
2. Kitas žingsnis: paimkite viską, kas jums liko, sumaišykite tarpusavyje. Supilkite mielių mišinį, gaukite į vienalytę būseną ir palikite dvi valandas, kad viskas gerai pakiltų.

Mielių tešla kepti pyragai

Keptų pyragų mielių tešlos receptas reiškia nevirtą kepimo būdą. Kadangi jiems nereikia daug muffino.

Reikalingi produktai:

• Stiklinė vandens, kurį galima pakeisti pienu, jei jums jis labiau patinka;
• Mažas šaukštas mielių;
• Du dideli šaukštai cukraus saldžiam įdarui arba vienas mažas šaukštas pikantiškam;
• Apie 500 gramų aukščiausios kokybės miltų;
• Druska

Virimo procesas:

1. Nedidelis skysčio kiekis, kurį nusprendėte suvartoti. Įpilkite į jį nurodytą kiekį mielių ir šiek tiek cukraus.
2. Į miltus suberkite druską ir supilkite ištirpintas mieles.
3. Gautą masę gerai išplakite, kad viskas atrodytų vienoda. Jūs turėtumėte gauti kamuolį. Nešiokite į šiltą vietą iki dviejų valandų, kad būtų laikas pakilti. Po to jis yra visiškai paruoštas naudoti.

Ant vandens

Nesvarbu, kuo naudojatės kaip pagrindas: paprastas išgrynintas vanduo ar pienas - abiem atvejais rezultatas turėtų būti tik teigiamas.

Mums reikės:

• Stiklinė vandens - maždaug 200 ml;
• 500 gramų miltų;
• Mažas šaukštas cukraus ir truputis druskos;
• Dviejų kiaušinių turinys;
• Sausų mielių yra pusė pakelio.

Virimo procesas:

1. Komponentų paruošimas nesiskiria nuo pieno versijos: pradėkite sumaišydami šiltą vandenį su cukrumi, druska ir nurodytu mielių kiekiu. Tada viskas užpilama 15–30 minučių, kad būtų galima žaisti mielėmis.
2. Laikui bėgant į miltus, kurie prieš tai buvo sumaišyti su visais kitais produktais, pilti tapo skysti, dėl mielių ištirpimo.
3. Gautą masę gerai apvyniokite ir padėkite į tinkamą vietą, kur pakankamai šilta. Procesas užtruks mažiausiai 1,5 valandos.

Už iškeptus pyragus

Tai universalus variantas, tinkantis bet kokiam įdarui.

Reikalingi produktai:

• Apie 200 gramų miltų;
• Šiek tiek pieno;
• Mažas šaukštas mielių;
• Vienas vištienos kiaušinis;
• Druska ant peilio galiuko ir pora šaukštų granuliuoto cukraus;
• Šaukštas sviesto.

Virimo procesas:

1. Jums reikia pradėti virti tešlą su mielėmis. Norėdami tai padaryti, piene, pašildytame iki maždaug 30 laipsnių, mieles reikia ištirpinti su cukrumi ir nedideliu kiekiu miltų. Visus maišyti maisto produktus palikite dvi valandas, kad gerai paruduotų.
2. Kompozicija, pasibaigus nustatytam laikotarpiui, turėtų padidėti, o vėliau vėl sumažėti. Jei taip atsitiko, tada galite toliau gaminti maistą.
3. Į kritusią masę reikia pridėti likusį cukrų, miltus, sviestą ir įmušti kiaušinį. Nepamirškite lengvai pasūdyti masės, gerai išmaišyti ir, žinoma, kaip ir visuose kituose receptuose, nusiųsti kelioms valandoms pastovėti. Nepamirškite periodiškai ją pramušti. Tai turėtų būti daroma 2–3 kartus, tai turės įtakos kepimo kokybei ir skoniui.

Sultinga mielių pyrago tešla

Norėdami, kad pyragai būtų nuostabūs, turite pasirinkti tinkamą receptą. Bet koks būdas ir virimo būdas tiks, svarbiausia, kad būtų tešlos. Dėl to tešla yra lengva, švelni su burbuliukais ir lemia, kad gatavas kepimas tampa orus.

Svarbiausi ingredientai:

• Truputis augalinio aliejaus ir maždaug du maži šaukštai kepimo miltelių;
• Du stalo kiaušiniai;
• Žiupsnelis druskos ir 5 gramai granuliuoto cukraus;
• 7 gramų mielių iš maišo, jei norite, galite jas pakeisti šviežiomis;
• Stiklinė vandens ar pieno.

Virimo procesas:

1. Virimui pasirinktas skystis turi būti šiek tiek pašildytas, neužvirus, temperatūra neturi būti aukštesnė nei 40 laipsnių. Tada į jį dedami birūs produktai: cukrus, druska, mielės. Mišinį šiek tiek išmaišykite ir palikite maždaug penkiolikai minučių.
2. Kol mielės pasieks norimą būseną, pasirūpinkite miltais. Sumaišykite jį su visais kitais produktais, išskyrus kepimo miltelius. Reikės, jei tešla netinka: įpilkite į ją tešlą ne daugiau kaip dviem šaukšteliais.
3. Į dubenį su miltais supilkite vandenį / pieną su ištirpintais biriais ingredientais. Lieka tik sumaišyti ir palikti, kad padidėtų. Paprastai tai trunka apie dvi valandas. Nepamirškite periodiškai nuleisti tešlos.

Nėra kiaušinių

Jei namuose nebuvo kiaušinių, o yra didelis noras gaminti desertą, tada be jų galite gauti nuostabų rezultatą.

Reikalingi produktai:

• Cukraus apie du šaukštus;
• Mažas maišas džiovintų mielių;
• Vandens apie 400 ml;
• 40 ml augalinio aliejaus;
• Miltų gramas 600, reikia žiūrėti pakeliui;
• Gramas druskos.

Virimo procesas:

1. Vandenį pašildykite, kad jis nebūtų karštas, ir supilkite į jį mieles ir nedidelį šaukštą cukraus.
2. Dideliame dubenyje sumaišykite skystį su mielėmis, miltais, sviestu, likusiu cukrumi ir druska.
3. Visus ingredientus labai atsargiai išmaišykite, pradedant nuo kraštų. Masę išlyginkite iki vientisumo. Tai turėtų būti šiek tiek lipnus rutulys. Perkelkite jį į kitą indą, kuris anksčiau suteptas nedideliu kiekiu augalinio aliejaus.
4. Dubenį uždenkite plastikine plėvele ar plastikiniu maišeliu ir padėkite, kad nusistovėtų maždaug pusantros valandos. Masė turėtų tapti didesnė, po to ji turi būti nuleista ir vėl pašalinta valandai.

Sviesto mielių tešla - žingsnis po žingsnio receptas

Virimas užima daug laiko, tačiau jei viskas padaryta teisingai, galite mėgautis skaniais pyragais. Šis receptas tinka bet kokiam kepimui.

Reikalingi produktai:

• 30 gramų šviežių mielių arba maišas sausų;
• Stiklinė pieno;
• Apie 120 gramų cukraus;
• Du kiaušiniai;
• Nedidelė sviesto pakuotė;
• Šiek tiek druskos;
• Šiek tiek daugiau nei trys stiklinės miltų;
• Šaukštą augalinio aliejaus ir vanilinio cukraus pagal norą.

Virimo procesas:

1. Pienas nurodytas šiame recepte, tačiau taip pat galima naudoti vandenį. Skystis turi būti šildomas taip, kad temperatūra būtų 30–40 laipsnių. Ir pridėkite šiek tiek cukraus, miltų ir mielių. Mišinį palikite pastovėti mažiausiai 30 minučių. Jis turėtų gerai padidėti, o po to sumažėti. Po to jis gali būti naudojamas toliau.
2. Paimkite didelį dubenį ir jame sumaišykite cukrų, kiaušinius ir šiek tiek suminkštintą sviestą. Naudoti maišytuvą nėra verta. Pakanka maišyti su šakute ir šluotele. Tada supilkite skystį, sumaišytą su kitais ingredientais. Tame pačiame etape turite pridėti druskos ir vanilinio cukraus.
3. Masė turi būti lygi ir elastinga. Gautą rutulį uždenkite ir padėkite į vietą, kur dvi valandas būtų šilta.
4. Po kurio laiko, per dvi valandas, masė pradės kilti rezervuare. Tai reiškia, kad ją reikia šiek tiek minkyti, kad ji būtų liekna ir naudojama kepimui.

Kaip virti ant kefyro?

Manoma, kad pyragai, pagaminti iš kefyro tešlos, daug ilgiau išlieka švieži ir minkšti. Ir juos galima ne tik kepti, bet ir kepti. Kitas pliusas yra tai, kad jis visada tinka.

Svarbiausi ingredientai:

• 200 ml kefyro;
• Kiaušinis yra šviežias;
• Apie 700 gramų aukščiausios kokybės miltų;
• Gramų 40 cukraus;
• Sausų mielių pakavimas;
• Šiek tiek druskos;
• Augalinis aliejus.

Virimo procesas:

1. Kaip visada, reikia pradėti gaminti mielių tešlą verdant mieles. Norėdami tai padaryti, jie sumaišomi su šiltu vandeniu ir paliekami maždaug dvidešimt minučių.
2. Kol jie nusistovės, sumaišykite kefyrą su kiaušiniu, druska ir cukrumi. Kefyras naudojamas tik kambario temperatūroje, šaltis neveiks.
3. Pasibaigus nustatytam laikui, skystis su mielėmis supilamas į kefyrą, čia įpilama aliejaus ir viskas sumaišoma.
4. Kitas žingsnis - miltų įvedimas.Tai turėtų būti daroma dalimis, maišant visus produktus, kad būtų gauta vienoda masė.
5. Gautą tešlą supilame į švarų dubenį, apvyniojame kažkuo šiltu ir paliekame valandai. Po to jis yra gofruotas ir naudojamas pagal paskirtį.

Pie Choux receptas

Tai yra greitas receptas, galite pasakyti skubotai, nereikia daug laiko ir daug produktų.

Svarbiausi ingredientai:

• Mielių paketėlis;
• Du šaukštai cukraus;
• Šiek tiek druskos;
• Du šaukštai augalinio aliejaus;
• Vanduo;
• Apie 600 gramų miltų.

Virimo procesas:

1. Sumaišykite produktus, neįskaitant tik miltų, jo prireiks šiek tiek vėliau. Vandenį reikia naudoti šiltą.
2. Dabar, kad atsitiko, galite supilti miltus.
3. Supilkite šiek tiek verdančio vandens ir minkykite gautą masę. Svarbiausia, kad minkymo metu nepridėtumėte miltų.

Puff mielių tešla

Ne visi sugeba iškepti tešlos pyragus, nes tai sudėtingas ir ilgas procesas. Dažniausiai jis perkamas paruoštas. Bet namų darbai visada geresni.

Reikalingi produktai:

• 200 gramų sviesto arba margarino;
• Mielių pakavimas;
• Trys šaukštai cukraus;
• Šiek tiek druskos;
• Vanduo - šiek tiek mažiau nei pusė stiklinės;
• Šiek tiek pieno;
• Vienas kiaušinis;
• Suberkite 700 miltų.

Virimas:

1. Šildykite vandenį, kad jis būtų šiek tiek šiltas, bet ne karštas. Į jį supilkite mieles ir įdėkite nedidelį šaukštą cukraus. Palikite veikti 15 minučių.
2. Suberkite miltus į dubenį ir sumaišykite su druska bei likusiu cukrumi. Čia išpilkite aliejaus, anksčiau supjaustyto gabalėliais arba tarkuoto. Geriausia sutrinti su likusiais ingredientais rankomis.
3. Nukoškite miltus ir grįžkite į mielių vandenį. Pasibaigus tam skirtam laikui, čia reikia išplakti kiaušinį, supilti pieną ir išmaišyti. Iš viso turėtumėte gauti pilną stiklinę.
4. Dabar sumaišykite skystį stiklinėje su kita mase. Ir nuneškite į lygų rutulį.
5. Gauta masė turi būti įvyniota į natūralų audinį ir padėta į šaldytuvą maždaug dviem valandoms.

Gavėnios receptas

Čia tinka bet koks receptas, svarbiausia, kad jis būtų be kiaušinių ir pieno produktų.

Viskas, ko reikia, yra sumaišyti mieles su vandeniu ir atskirai sumaišyti miltus su biriais produktais, o tada visa tai sujungti. Gerai minkykite, iškočiokite lygų rutulį ir valandą išimkite kur, kur šilta.