Vidurių užkietėjimo dieta gali žymiai pagerinti žmogaus būklę ir sukurti normalų virškinimo procesą. Svarbiausia - griežtai laikytis pateiktų rekomendacijų.
Medžiagos turinys:
Dietos „Lentelė Nr. 3“ užkietėjimui esmė
Pagrindinė taisyklė: dietos pagrindas turėtų būti tie maisto produktai ir patiekalai, kurie stiprina žarnyno motoriką. Tuo pačiu metu visas maistas, skatinantis puvimo ir rūgimo procesus, turėtų būti visiškai išbrauktas iš dienos meniu.
Pagrindinis visos dietos elementas yra ląsteliena, nes nuo jos priklauso visavertis virškinimo sistemos veikimas.
Tuo pačiu metu didžiausias jo kiekis yra odoje, lapuose ir žievelėse, todėl, jei įmanoma, daržoves ir vaisius reikėtų vartoti kartu su žievele. Pluoštas sugeria vandenį, todėl būtinai gerkite daug. Tai padidina išmatų tūrį ir sumažina klampumą, palengvindami jų judėjimą per žarnas.
Pagrindinės Pevznerio mitybos taisyklės
Pevznerio gydomoji dieta skiriama lėtinėms žarnyno ligoms ir vidurių užkietėjimui gydyti. Trukmę nustato gydytojas.
Taisyklės yra gana paprastos:
- Patartina maistą gaminti tik porai, virti ar kepti.
- Jūs turite valgyti mažomis porcijomis, bet dažnai (bent 4 kartus per dieną). Maitinimas turėtų būti suplanuotas pagal valandą, tarp jų turėtų būti aiškus intervalas.
- Neįmanoma per daug sumalti produktų, geriau patiekti juos skiltelėmis.
- Virti patiekalai turi būti šilti.Karšta arba šalta forma maistas blogai apdorojamas fermentų ir patenka į žarnyną pusiau perdirbtu pavidalu, ir tai išprovokuoja pilvo pūtimą, mėšlungį ir sulėtina išmatų judėjimą.
- Vaisius ir daržoves reikia valgyti kuo žaliau.
- Laikykitės geriamojo režimo (bent pusantro litro švaraus vandens, bet ne valgymo metu).
Būtina apriboti gyvūninių baltymų vartojimą, nes jų perteklius dažnai provokuoja vidurių užkietėjimą.
Leidžiami ir draudžiami produktai
3 lentelė yra pagrįsta tokių produktų naudojimu:
- ne riebios mėsos ir žuvies, virtos ar keptos, ne daugiau kaip 4 kartus per savaitę;
- jūros gėrybės;
- kiaušiniai - ne daugiau kaip pora per dieną (tik minkštai virti arba kaip omletas);
- vakarykštė duona be mielių, gaminama iš kvietinių miltų, krekerių, sausainių sausainių;
- pienas ir varškė;
- švieži žalumynai;
- visos daržovės (išskyrus bulves), burokėliai yra ypač naudingi;
- tik troškinti arba virti kopūstai (švieži ar marinuoti gali sukelti pilvo pūtimą);
- purios grūdų košės (grikiai, soros, kviečiai);
- vaisiai (išskyrus vynuoges ir bananus);
- uogos (išskyrus mėlynes).
Geriau gerti arbatą su pienu, žolelių nuovirą, džiovintų vaisių kompotus - slyvas ir džiovintus abrikosus. Slyvos yra nepakeičiamas bet kurios užkietėjimo dietos elementas, nes joje yra daug skaidulų ir sorbitolio, kurie turi ryškų vidurius laisvinantį poveikį. Labai naudinga vakare 3–4 mirkyti vandenyje, o ryte - valgyti.
Draudžiami produktai:
- riebi mėsa ir žuvis, subproduktai;
- mielių duona, keksas;
- bulves
- grybai;
- bananai, vynuogės;
- lipnūs javai (miežiai, avižiniai dribsniai, manų kruopos, ryžiai);
- Makaronai
- ankštiniai;
- krienai, garstyčios, karšti padažai.
Iš gėrimų ir saldumynų turėtų būti neįtraukta soda, kvasas, kakava, stiprios arbatos ir šokoladas.
Dienos meniu
Kurti meniu nėra taip sunku, svarbiausia atsižvelgti į kiekvieno žmogaus amžių ir individualias skonio nuostatas.
Vaikams
Esant vaikų vidurių užkietėjimui, labai svarbu koreguoti savo mitybą. Tai nėra lengva padaryti, nes daugelis vaikų yra labai konservatyvūs maistui ir nenori valgyti kažko naujo, todėl tėvai turi labai pasistengti. Vis dėlto dauguma kūdikių nekantriai valgo daug vaisių ir daržovių. Tai būtina pabrėžti mityboje. Pavyzdžiui, vietoj įprasto sumuštinio geriau, jei mokinys duos jam porą obuolių ar keliolika slyvų.
Geriau virti daržovių ar grūdų sriubas tiesiog pridedant liesos mėsos griežinėlių - kalakutienos, vištienos, triušio, veršienos. Jei vaikas noriai valgo pieno dešreles ar dešras, neturėtumėte atsisakyti jam šio maisto, o pirkite tik aukščiausios rūšies produktus. Daugelis kūdikių lengvai valgo bulves, tačiau šiuo atveju jų galima duoti tik keptais ir nedideliais kiekiais.
Ant garnyro galite patiekti bet kokius trupinius javus tiesiog vandenyje su sviestu, piene ar troškintuve. Saldainiams leidžiama naudoti ribotą kiekį marmelado, zefyrų, medaus, uogienių ir konservų. Bet džiovintus vaisius, mirkytus vandenyje, galima valgyti daug.
Meniu pavyzdys gali atrodyti taip:
- Ryte - grikiai, šiek tiek varškės su grietine, cikorijos su medumi.
- Užkandis - vaisių salotos su riešutais.
- Pietums - liesa daržovių sriuba, keptos žuvies gabalėlis, pomidorų sultys.
- Užkandis - saujelė slyvų.
- Vakare - daržovių kopūstų suktinukai, virtos veršienos gabalėlis, kompotas.
Po pabudimo vaikui iš karto reikia pasiūlyti stiklinę drungno vandens su trupučiu medaus arba šiek tiek praskiestų burokėlių sulčių. Tai padės atsipalaiduoti žarnynui ir paruošti jį dienos darbui. Prieš miegą turite duoti kefyro.
Suaugusiems
Moterų ir vyrų vidurių užkietėjimo dieta gali atrodyti taip:
- Ryte - daržovių salotos su tunu, desertui - truputis varškės su uogiene, šiek tiek užvirinta arbata.
- Užkandis - vaisių ar uogų salotos (geriau naudoti sezonines).
- Pietums - krevečių sriuba, garų omletas su pomidorais ir paprikomis, džiovintų abrikosų kompotas.
- Užkandis - silpna žalioji arbata su zefyro gabalėliu.
- Vakare - purūs grikiai, pagardinti sviestu, kepta žuvis.
Prieš miegą patartina išgerti 200 ml neriebaus kefyro (bet ne vėliau kaip likus trims valandoms iki dienos pabaigos).
Yra daugybė patiekalų variantų:
- barščiai su grietine;
- vinaigrette;
- keptas moliūgas su medaus padažu;
- įvairių omletų su augaliniais ingredientais;
- grikių, sorų, daržovių košės;
- sūrio pyragai;
- liesų kopūstų sriuba;
- burokėlių sriuba;
- troškintos mėsos kotletai;
- daržovių troškiniai;
- vegetariški įdaryti kopūstai.
Maistas gali būti labai įvairus ir skanus. Svarbiausia nėra tingėti ir išsirinkti sau tinkamiausius receptus.
Dieta senyvo amžiaus žmonėms
Tokios problemos nėra neįprastos vyresnio amžiaus žmonėms, nes žarnyno motorika pamažu blogėja, senstant organizmui. Sergantiems kolitais su vidurių užkietėjimu senyviems žmonėms, būtina pasirūpinti maistu, kurį paskyrė gydytojas. Tai padės ilgą laiką palaikyti normalią virškinamojo trakto veiklą.
Dienos meniu pavyzdys:
- pirmasis valgis - pora minkštų virtų kiaušinių, aukščiausios rūšies pieniškos dešrelės;
- užkandis - kepti obuoliai;
- per pietus - barštis su grietine ir gabalėliu mėsos, riekele vakarykštės duonos, trupučiu grikių su salotomis;
- popietinė arbata - arbata su pienu, džiovinanti;
- vakarienei - daržovių salotos, triušienos garų kotletai.
Bet kurį meniu galima pritaikyti pagal jūsų poreikius, svarbiausia neperžengti paskirtos dietos.
Privalumai ir trūkumai gydymo lentelėje Nr. 3
Medicininė dieta turi šiuos privalumus:
- aprūpinimas kūnu visomis būtinomis medžiagomis;
- vidurių užkietėjimo pašalinimas;
- virškinamojo trakto normalizavimas;
- bendros savijautos gerinimas.
Apskritai galime pasakyti, kad ši dieta yra visavertė ir subalansuota mitybos sistema, apimanti visus komponentus, būtinus normaliam kūno funkcionavimui. Be to, norint skaniai valgyti, nereikia pažeisti dietos taisyklių, tereikia papildyti kulinarinių receptų paršelį.
Iš minusų galime paminėti tik tai, kad reikia ilgai laikytis tokios dietos. Bet geriau šiek tiek apsiriboti mityba, nei nuolat kentėti nuo vidurių užkietėjimo. Be to, daugeliui nepatinka tai, kad dietiniam maistui paruošti dažnai reikia daug laiko arba reikia gaminti maistą atskirai nuo likusios šeimos. Bet tai yra visos smulkmenos.
Pevznerio dietos kontraindikacijos
Neverta sau skirti tokios dietos, geriau pasitarti su gydytoju, nes gali būti kontraindikacijų. Žmonėms, turintiems virškinimo sutrikimų ir linkusiems į viduriavimą, tokia mityba tik pakenks. Be to, kai kurie žmonės yra alergiški tam tikriems produktams, todėl tokiais atvejais alergenai turės būti visiškai pašalinti iš meniu.
Tinkama mityba nuo vidurių užkietėjimo yra būtina sėkmingo kompleksinio gydymo sudedamoji dalis. Be jo beveik neįmanoma atstatyti žarnyno ir nustatyti efekto, net vartojant šiuolaikinius vaistus. Viskas turėtų papildyti vienas kitą: mityba, fizinis aktyvumas, vaistai, darbo ir poilsio normalizavimas.
