Absoliučios sveikatos sąlygomis bet kokie maisto apribojimai atrodo nereikalingi ir netinkami. Tačiau esant rimtam organizmo veiklos sutrikimui, svarbu nepamiršti ir sveikos mitybos. Cirozės dieta yra ne tik rekomendacija, bet ir efektyvus terapijos metodas, būdas pratęsti daugelį gyvenimo metų.
Medžiagos turinys:
Cirozės bendrosios mitybos taisyklės
Ligos priežastys dažnai yra lėtinis virusinis hepatitas ir alkoholizmas. Rečiau cukrinis diabetas sukelia tokias komplikacijas. Vienaip ar kitaip, procesai vyksta kepenų parenchimoje, dėl to normalus audinys pakeičiamas jungiamuoju audiniu. Dėl šios priežasties sumažėja organo funkcionalumas ir kiekvieną dieną kepenims sunkiau susitvarkyti su stresu.
Cirozė yra negrįžtamas procesas. Visas gydymas yra skirtas sustabdyti ligą, palaikyti kepenis ir visą organizmą. Pagrindinę tokios patologijos paliatyviosios terapijos vietą užima medicininė dieta.
Teisingai parinkta programa sumažins sveikos parenchimos naštą, sumažins pilvo ertmės slėgį ir pašalins ascito riziką.
Dietos pasirinkimas priklauso nuo ligos stadijos.
Esant kompensuojamai cirozei, kepenys nepraranda savo sugebėjimo neutralizuoti amoniaką. Tokiems pacientams rekomenduojama dieta, kurioje yra daug baltymų.
Dekompensuotame etape baltymų produktų vartoti negalima.
Kai pacientui diagnozuojama portalinė cirozė, pacientui paskirta dieta, kurioje yra daug baltymų.
Jei mes kalbame apie riebalus, tada ligos stadija neturi esminės reikšmės. „Sunkieji“ gyvūninės kilmės riebalai neįtraukiami į racioną ir yra skirti tik augaliniams riebalams.
Angliavandeniai yra kepenų ligomis sergančių žmonių mitybos pagrindas.Sumažinkite tik ingredientų, kuriuose yra daug gliukozės, skaičių.
Lentelė: dietinių maisto produktų lentelė Nr. 5
Kepenų ir tulžies takų ligoms paprastai skiriama Pevznerio dietos 5 lentelė. Tai labiausiai taupanti dieta, gerinanti žarnyno judrumą ir palengvinanti tulžies nutekėjimą.
5 lentelė yra pagrįsta angliavandeniais, kurie yra papildyti baltymais ir augaliniais riebalais.
Ką galiu valgyti laikydamasis dietos
| Pirmieji kursai | daržovių sriubos ir pienas; liesas barštis nekepant; kopūstų kopūstai; burokėlių sriuba. |
| Grūdai | grikiai; ryžiai; avižiniai dribsniai; perliniai miežiai; kviečių kruopos; makaronai. |
| Daržovės | bet kokios formos daržovės, išskyrus keptas; žiedinius kopūstus vartokite atsargiai |
| Mėsa ir žuvis | vištienos filė; kalakutiena triušis jautiena be riebalų; kai kurios žuvies rūšys. |
| Kiaušiniai | Virti minkštai virti arba išplakti kiaušiniai. |
| Pienas | varškės ir kefyro (mažai riebalų); jogurtas. |
| Vaisius | viskas, išskyrus rūgščią ir bet kokią formą. |
| Gėrimai | Arbata šviežiai spaustos sultys; silpna kava su pienu; erškėtuogių sultinys. |
Visiškai ar iš dalies apriboti produktai
| Kepimas | produktai iš kokybiškos tešlos; pyragai su bet kokiu įdaru. |
| Riebi mėsa | raudona mėsa; vandens paukščių mėsa. |
| Rūkyta mėsa | dešra; sūris. |
| Pienas | pieno produktai, turintys daug riebalų. |
| Konservai | visų rūšių produktai, marinuoti užkandžiai |
| Grybai | švieži, džiovinti, sūdyti |
| Saldainiai | ledai; konditerijos gaminiai iš šokolado ir sviesto. |
| Gėrimai | alkoholio stipri kava; saldūs ir gazuoti gėrimai. |
Savybės vyrams, moterims
Tokia patologija dažnai diagnozuojama stipresnės lyties atstovėms, o tai siejama su jų polinkiu į gausų gėrimą. Tačiau moterims kepenų cirozė nėra tokia reta.
Bet kokiu atveju taisyklės, kuriomis pagrįsta terapinė dieta vyrams ir moterims, bus vienodos.
Pagrindiniai ciroze sergančių vyrų ir moterų tinkamos mitybos principai
- Mityboje, sergant kepenų ciroze, svarbiausia, kad ji būtų trupmeninė. Paros maisto kiekį reikia padalyti į 5 priėmimus.
- 1,5–2 litrai skysčių reikalingi organizmo vandens ir druskos pusiausvyrai palaikyti.
- Ribokite druskos vartojimą. Su ascitu jis visiškai pašalinamas.
- Kietas maistas turi būti sumaltas, kad būtų išvengta ilgo virškinimo.
- Apribotas vartojamo maisto kiekis. Suaugusio žmogaus organizme per parą yra 3000–3 300 kcal.
- Visi valgiai turėtų būti šilti. Jų naudojimas yra labai karštas, per šaltas. Ypatingą žalą kūnui daro ledo gėrimai.
- Alkoholis yra griežtai draudžiamas, nepriklausomai nuo jo vartojimo priežasties ir rimtos priežasties.
Vienintelis moterų ir vyrų dietos skirtumas yra suvartoto maisto kiekis. Moteriai reikia mažiau maisto, todėl ji gali sumažinti dienos porcijų skaičių. Bet maistą taip pat reikia padalyti į 5–6 priėmimus.
Terapinės dietos meniu pagal Pevznerį
Nepaisant daugybės apribojimų, paciento dieta gali būti įvairi. Čia yra vienas iš dietos meniu variantų cirozė vienai dienai.
| Lengvi pusryčiai | Avižų pieno košė; duona su uogiene; arbatos |
| Pagrindiniai pusryčiai | Virtos vištienos; grikiai; omletas iš vieno kiaušinio; kava su pienu. |
| Pietūs | Burokėlių sriuba; bulvių koše; virtos vištienos kotletai; cukinijų troškinys; vaisių želė. |
| Aukšta arbata | Varškės sūrio pudingas be riebalų; sultys iš obuolių. |
| Vakarienė | Virtos žuvys; salotos; neriebi varškė; arbatos |
Įdomūs sveikų patiekalų receptai
Klasikinį lėtinės virškinimo ligos meniu sudaro patiekalai, kuriuos lengva paruošti. Be to, kiekvieną iš jų dienos meniu galima paruošti originaliai, o tai paįvairins racioną. Čia pateikiami neįprastų patiekalų, kuriuos galima papildyti pusryčiais, priešpiečiais ir vakarienėmis, receptų pavyzdys.
Šviesios morkos ir morkų tyrės
Ingredientai
- morkos - 2 vnt .;
- obuolys - 2 vnt .;
- pienas - 120 ml;
- medus - 1 šaukštelis
Nuluptas šakniavaisis atsitiktinai supjaustomas ir siunčiamas virti 30 minučių. Obuolį, nuluptą iš šerdies, supjaustome kubeliais. Paruošti produktai sumalami maišytuve iki vientisos konsistencijos. Įpilkite pieno ir medaus, patiekiamo prie stalo.
Vištienos dešrelės pusryčiams
Ingredientai
- vištienos krūtinėlė - 300 g;
- kiaušiniai - 2 vnt .;
- manų kruopos - 100 g;
- druskos.
Paukštiena sumalama į maltą mėsą, pridedami du kiaušinio baltymo baltymai, truputis druskos ir manų kruopos. Gauta masė suvyniota į lipnią plėvelę, jai suteikiama dešrų forma, virta porą 30 minučių. Čia tokie paprasti ir originalūs pusryčiai.
Vištienos sriuba priešpiečiams
Ingredientai
- bulvės - 3 vnt .;
- vištienos filė - 300 g;
- morkos ir svogūnai - 1 vnt .;
- brokoliai - 100 g;
- druskos.
Paukštiena supjaustoma gabalėliais, virinama atskirame inde. Kitoje keptuvėje paruoškite daržovių sriubą. Bulvės, morkos ir svogūnai dedami į verdantį geriamąjį vandenį, galiausiai brokoliai. Į gatavus produktus pridedama vištienos porcijų. Sriuba sumalama trintuve iki vientisos konsistencijos. Patiekiama su ruginės duonos kotletukais. Sriuba pagal šį receptą yra ne tik labai naudinga, bet ir gana skani.
Varškės želė popietinei arbatai
Ingredientai
- neriebi varškė - 300 g;
- želatina - 30 g;
- pienas - ½ šaukšto .;
- neriebus jogurtas - ½ šaukšto.
- bet kokie vaisiai.
Želatina derinama su pienu ir paliekama pusvalandžiui. Šiuo metu varškė maišoma su jogurtu plakiklyje. Po 30 minučių pienas kaitinamas ant silpnos ugnies, kol želatina ištirps. Atvėsinta kompozicija sujungiama su varškės mase, dedami vaisiai ir 3 valandoms siunčiami į šaldytuvą. Toks desertas bus visiškas bet kokio parduotuvės delikateso pakaitalas.
Garų omletas vakarienei
Ingredientai
- kiaušiniai - 2 vnt .;
- pienas - pusė stiklinės.
- druskos.
Baltymai atskiriami nuo trynio ir išplakami su pienu ir druska. Gautas mišinys supilamas į tinkamą indą ir 15 minučių siunčiamas į dvigubą katilą. Gautas omletas gerai dera su neriebiomis žuvies ir daržovių salotomis.
Kontraindikacijos
Nepaisant to, kad terapinė dieta, pasak Pevznerio, yra labiausiai subalansuota ir švelni, ji netinka visiems pacientams, sergantiems ciroze. Jei pacientas pablogėja ir išsivysto ascitas, reikia pakoreguoti dietą.
- Sergant tokia liga, būtina riboti suvartojamo skysčio kiekį ir visiškai atsisakyti druskos.
- Nenugriebtas pienas ir varškė visiškai neįtraukiami į meniu.
- Reikėtų riboti ištroškusių maisto produktų kiekį.
- Jei yra alerginių reakcijų į kokius nors maisto komponentus, neįtraukite jų į indų sudėtį.
- Nevartokite alkoholio jokiais kiekiais.
Bet kokią lėtinę kepenų ligą reikia laiku gydyti. Tai ypač pasakytina apie tokią baisią būklę kaip cirozė. Terapinė dieta padeda sustabdyti ligos progresavimą, sumažina kepenų parenchimos apkrovą ir neleidžia skysčiams kauptis vidiniuose audiniuose. Visa tai pagerina paciento būklę, prailgina jo gyvenimą.
