Pankreatitas yra gana rimtas patologinis procesas, dažnai lemiantis paciento mirtį. Norint išvengti tokio įvykių vystymosi, būtina rimtai atsižvelgti ne tik į gydymą, bet ir į paskirtus dietos apribojimus. Kasos pankreatito dieta yra gana griežta, nukreipta į maksimalų galimą paveikto organo iškrovimą.
Medžiagos turinys:
Ko nevalgyti?
Pradinė ligos stadija paprastai būna sunki. Pacientas turi vėmimą, viduriavimą, pilvo pūtimą ir kitus dispepsinio sutrikimo požymius. Norint sumažinti klinikinio vaizdo intensyvumą, taip pat sumažinti kasos sekrecinį atsaką į maisto nurijimą skrandyje, pacientui skiriamas terapinis badavimas. Per 1-3 dienas bet koks maistas jam draudžiamas. Leidžiamas tik skystis, kurio kiekis svyruoja nuo 1 iki 1,5 litro.
Atkūrus paveikto organo funkcijas, pacientui leidžiama valgyti termiškai ir chemiškai tausojantį maistą. Tokiu atveju dieta Nr. 5P yra nustatyta pirmajame, po jo ir antrajame variante.
Pirmasis dietos pasirinkimas riboja:
- valgymų kalorijų kiekis - per dieną pacientas turėtų suvartoti ne daugiau kaip 1800 kcal;
- cheminis ir terminis mitybos agresyvumas - draudžiama valgyti keptą, aštrų maistą, pernelyg karštą maistą;
- riebus ir angliavandenių turtingas maistas - sergant ūminiu pankreatitu, per dieną galima suvalgyti 200 g angliavandenių ir 40–60 g riebalų;
- alkoholis ir produktai, kuriuose yra didelis kiekis etanolio - alkoholis su pankreatitu yra visiškai draudžiamas visais ligos vystymosi etapais. Įskaitant remisijos metu.
Kai atsigausite, kai kurie apribojimai bus pašalinti. Taigi, antroji dietos versija leidžia pacientui vartoti normalų riebalų, baltymų ir angliavandenių kiekį. Kaip ir anksčiau, tebėra alkoholio ir erzinančio maisto draudimas.
Pastaba: tuoj pat, pasibaigus bado laikotarpiui, pacientui suteikiamas angliavandenių maistas. Staigus perėjimas prie baltyminių medžiagų draudžiamas, nes jos stipriau stimuliuoja kasos sulčių išsiskyrimą. Kiti riebalai, išskyrus sviestą, taip pat draudžiami.
Ką aš galiu valgyti?
Per pirmąsias kelias dienas nevalgius pacientui leidžiama: ryžių sultinys, krekeriai, gaminami iš baltos duonos. Po poros dienų dieta plečiama.
Tokiu atveju paciento vartojamas maistas turi atitikti šiuos reikalavimus:
- termiškai švelnus;
- garuose;
- turi pusiau skystą arba visiškai skystą konsistenciją;
- chemiškai saugantis;
- bendras baltymų kiekis dienos racione neturėtų viršyti 80 gramų (riebalų ir angliavandenių apribojimai aprašyti ankstesniame straipsnio skyriuje);
- į racioną turėtų būti įtrauktas ne mažiau kaip 1 litras skysčio, geriau nei medicininio stalo mineralinis vanduo (Essentuki Nr. 20, Borjomi), laukinė rožė;
- maisto produktuose neturi būti termiškai apdorotų riebalų.
Dietos, susijusios su pankreatitu ir cholecistitu, apima susmulkintus patiekalus. Pacientui leidžiama valgyti tik mažomis porcijomis, 6 kartus per dieną. Dažnesni valgiai gali pakenkti sergančiam organui.
Tinkama mityba sergant kasos pankreatitu
Mitybos principai sergant pankreatitu ir cholecistitu yra pagrįsti poreikiu sumažinti fermentinių liaukų zonų gamybą. Mitybos formos remisijos fazėje ir ligos paūmėjimo metu šiek tiek skiriasi.
Dieta lėtinė
Mityba sergant kasos pankreatitu skiriasi priklausomai nuo stadijos. Aktyvavus patologiją, pacientui skiriamas alkis, o po lentelės Nr. 5P. Po 1–2 savaičių pacientas palaipsniui perkeliamas į lentelę Nr. 5P antrajame variante. Ligos klinikai išnykus, dieta gali šiek tiek atsipalaiduoti. Tačiau kadangi lėtinis pankreatitas nėra visiškai išgydomas, pacientas yra priverstas laikytis aprašytos dietos visą savo gyvenimą.
Dieta ūmaus
Ūminis pankreatitas yra rimta chirurginė patologija, maisto vartojimas yra draudžiamas. Paprastai pacientas operuojamas pirmąją ligos dieną. Po to dieta skiriama visiškai laikantis dietos, sergant lėtiniu pankreatitu, taisyklių.
Pankreatito ir cholecistito meniu
Klausimas, ką galite valgyti sergant pankreatitu, yra kuo aktualesnis žmonėms, kenčiantiems nuo lėtinės šios ligos formos. Remisijos stadijoje pacientams rekomenduojama vartoti produktus kiekvieną dieną, nurodytus šioje lentelėje:
| Ką aš galiu valgyti? | Kokia forma naudoti? |
|---|---|
| Vaisiai, uogos | Kaip želė dalis, kompotai |
| Miltiniai produktai | Krekeriai |
| Riebalai | Sviestas |
| Makaronai | Puodai, pudingas |
| Daržovės | Bulvių košė, daržovių salotos |
| Kiaušinis | Garintas omletas |
| Pienas | Fermentuotas pieno pudingas |
Žinoma, visa tai, kas išdėstyta pirmiau, nėra baigtinis produktų, kuriuos leidžiama naudoti kasos patologijoje, sąrašas. Pacientams leidžiama valgyti virtą mėsą, švarią ir tarkuotą, virtą žuvį, medų, pastilę, gleivines sriubas, kefyrą ir daug daugiau.
Kaip gėrimą pacientas gali naudoti vidutinio mineralizacijos lygio mineralinį vandenį, arbatas, laukinių rožių, sultis ir vaisių gėrimus, kurie neturi dirginančio poveikio. Išskyrus paūmėjimo stadiją, kavą galima vartoti mažai. Pagrindinė sąlyga yra tai, kad gėrime nėra anglies dioksido. Limonadai, gazuotas geriamasis vanduo ir alus yra draudžiami.
1 dienos meniu pavyzdys
Pankreatito meniu, aprašytas žemiau, nėra vienintelis galimas maisto pasirinkimas. Galimi maisto vartojimo pokyčiai ir rūšys. Tačiau nereikėtų pažeisti bendrųjų dietos principų. Abiejose dietos Nr. 5P versijose apsilankymai valgykloje yra šeši. Tuo pačiu skiriasi produktai ir patiekalai, kuriuos žmogus gali vartoti. Kai naudojate pirmąjį maisto pasirinkimo variantą, galite pritaikyti šį planą:
Nuvalytas variantas
Mityba yra naudojama pirmosiomis ligos dienomis arba paūmėjimo metu, kai griežčiausi suvartojamo maisto apribojimai.
Šis sąrašas gali būti naudojamas kaip vienos dienos dieta tokiems pacientams:
- Pusryčiai - grikių košės košė su pienu.
- 2 pusryčiai - arbata, minkštas vaisių pudra.
- Pietūs - daržovių kreminė sriuba, grikių košė, rožių klubas.
- Užkandis - šalta arbata, malti vaisiai.
- Vakarienė - tarkuota mėsa, bulvių košė.
- Prieš miegą - arbata ar rožių klubai.
Atsakymas į minėtos pacientų maitinimo schemos naudojimą yra minimalus kasos fermentų gaminimas.
Neapmuitintas variantas
Pacientai, kurie pasveiksta ir perkeliami į antrąją versiją Nr. 5P, gali gauti šiuos patiekalus:
- Pusryčiai yra varškės sūris.
- 2 pusryčiai - obuolys.
- Pietūs - daržovių sriuba, ryžių košė, vištiena.
- Užkandis - kefyras.
- Vakarienė - virta žuvis.
- Prieš miegą - kefyras.
Išimtis yra užkietėję žmonės. Jiems dieta šiek tiek pakeista.
Pacientams, sergantiems vidurių užkietėjimu
Vidurių užkietėjimas sergant pankreatitu išsivysto dėl staigaus paciento dietos pasikeitimo.
Norėdami juos ištaisyti, turėtumėte naudoti šią maitinimo schemą:
- Pusryčiai - stiklinė neapdoroto vandens, pieno košė.
- 2 pusryčiai - abrikosai ar persikai.
- Pietūs - skysta sriuba, kefyras, virta mėsa (geriausia tarkuotos formos).
- Užkandis - druskos mineralinis vanduo.
- Vakarienė - arbata, krekeriai iš baltos duonos.
- Prieš miegą - kefyras.
Be to, kas išdėstyta pirmiau, pacientams leidžiama suvalgyti 1–2 krekerius baltos kokybės duonos ir kelis šaukštelius cukraus per dieną. Jei dieta nepadeda ir išmatos negrįžta į normalią būklę, nurodomi vidurius laisvinantys vaistai (ricinos aliejus, senadas).
Kasos pankreatito savaitės mitybos pavyzdys
Kasos uždegimu sergančių pacientų mityba vaidina svarbų vaidmenį sveikstant. Į tai reikia atsižvelgti kuriant terapines mitybos schemas. Kaip darbinis pavyzdys gali būti pateiktas šis savaitės maitinimo planas (maitinimas suplanuotas pagal serijos numerius):
| Savaitės diena | Maitinimo schema |
|---|---|
| Pirmadienis | 1. skystos bulvių košės, mineralinis vanduo. 2. Pieno ir krekerio balta duona. 3. vištienos sriuba, kepta žuvis, daržovių garnyras, pomidorų sultys. 4.Kisel. 5. avižiniai dribsniai, arbata su pienu. 6. silpna arbata. |
| Antradienis | 1. manų kruopos, gabalėlis virtos mėsos, arbata. 2. Vaisių tyrė. 3. Daržovių sriuba, garinta žuvis, varškė, arbata. 4. jogurtas. 5. kotletas, bulvių košė, kefyras. 6. Kefyras. |
| Trečiadienis | 1. plakta kiaušiniai, duona. 2. virtos žuvys. 3. pieno sriuba, kotletas, arbata. 4. kotletas (garas), duona. 5. Keptos daržovės, pudingas, arbata. 6. Daržovių sultys. |
| Ketvirtadienis | 1. skystos bulvių košės, mineralinis vanduo. 2. Pieno ir krekerio balta duona. 3. vištienos sriuba, kepta žuvis, daržovių garnyras, pomidorų sultys. 4.Kisel. 5. avižiniai dribsniai, arbata. 6. arbata. |
| Penktadienis | 1. manų kruopos, gabalėlis virtos mėsos, arbata. 2. vaisių tyrė. 3. Daržovių sriuba, garinta žuvis, varškė, arbata. 4. jogurtas. 5. kotletas, bulvių košė. 6. Kefyras. |
| Šeštadienis | 1. plakta kiaušiniai, duona. 2. žuvis. 3. pieno sriuba, kotletas, arbata. 4. garų kotletas, duona. 5. Keptos daržovės, pudingas, arbata. 6. Daržovių sultys. |
| Sekmadienis | 1. pudingas, riekelė sviesto, balta duona. 2. virtos daržovės, mineralinis vanduo. 3. Vermišelių sriuba, bulvių košė, garų kotletas, arbata. 4. Kepta mėsa, daržovių salotos. 5. virti ryžiai, kotletas, kompotas. 6. Mineralinis vanduo. |
Pankreatito receptai gali skirtis priklausomai nuo paciento būklės. Tačiau juose neturėtų būti draudžiamų produktų.
Mityba yra vienas iš pagrindinių veiksnių, turinčių įtakos regeneracinių procesų greičiui. Kiekvienas asmuo, sergantis lėtine ligos forma, turėtų žinoti, kad negalima valgyti ir kokių taisyklių reikia laikytis formuojant dietą. Jei kyla abejonių ir trūksta žinių apie dietologiją, turėtumėte kreiptis pagalbos į gydytoją ir profesionalų dietologą.
