Dieta su inkstų akmenimis nepriklauso per griežtai mitybos rūšims. Kiekviena „lentelė“ pasižymi savo ypatybėmis, pagal kurias atsižvelgiama į akmenų cheminės sudėties skirtumus. Dietos dėka sustoja akmenų susidarymas, palaipsniui atstatomi audiniai, uždegimas „praeina“.
Medžiagos turinys:
Bendros inkstų akmenų mitybos taisyklės
Kovojant su urolitiaze, svarbu laikytis pagrindinių taisyklių:
- Negalima leisti persivalgyti ir su tuo susijusio diskomforto virškinamajame trakte.
- Draudžiama ir nevalgius. Kad virškinimo traktas veiktų be nesklandumų, visiškai įsisavindamas maistą ir savaime švarus, maistas turėtų būti tiekiamas po truputį ir reguliariai. Tiek nevalgius, tiek persivalgant kenksmingos medžiagos blogai išsiskiria, sudarydamos akmenis. Didelės maisto pertraukėlės (daugiau nei 3 valandos) neleidžiamos. Paskutinis mažas valgis per dieną suvartojamas likus 3 valandoms iki miego.
- Turėtumėte gerti aukštos kokybės švarų vandenį mažomis porcijomis (apie 2 litrus per dieną), tačiau „skiesti“ patiekalų tokiu skysčiu negalima. Verta teikti pirmenybę filtruotam virintam vandeniui. Naudinga sukurti jo naudojimo režimą ir bandyti jo laikytis. Vanduo „pašalina“ druskos perteklių iš organizmo.
- Vietoj 2–3 valgymų per dieną maistą reikia padalyti į 5–6 patiekalus, porcijas sumažinant kelis kartus. Svarbu atsiminti, kad pilnatvės jausmas ateina vėlai. Jei suvalgius nedidelį kiekį maisto, vis tiek jaučiamas alkis, tada po 20 min. jis išnyks.
- Turite laikytis tinkamo baltymų (15%), riebiųjų (30%), angliavandenių (55%) maisto santykio.
- Griežtai kontroliuokite visų rūšių mėsos (įskaitant paukštieną, žuvį) vartojimą: gana 3 kartus per savaitę po 150–200 g.
- Pasirinkite bet kokį maisto terminio apdorojimo būdą, išskyrus kepimą.
- Per šalti ar karšti patiekalai gali sukelti ligos paūmėjimą. Maisto temperatūra virškinimo traktui yra 37–50 ° C.
- Asmenims, turintiems akmenų, draudžiama vartoti alkoholį. Alkoholio vartojimas kartu su inkstų akmenimis gali sukelti šlapimo stagnaciją, druskų nuosėdas ir spazminį skausmą. Visa tai lemia ligos paūmėjimą.
- Verta rūpintis svorio normalizavimu. Žmonėms, kurių kilogramai viršija, šlapimo rūgštis stagnuoja inkstuose.
Laikytis šių punktų svarbu tiek profilaktikai, tiek kovojant su urolitiaze.
Leidžiami ir draudžiami produktai
Terapinė dieta, pasak Pevznerio, yra moksliškai pagrįsta mitybos sistema, padedanti kovoti su liga (ir daugybe kitų ligų). Remiantis šia dieta, sudaromi rekomenduojamų ir draudžiamų maisto produktų sąrašai.
Tai turėtų apriboti kelių medžiagų suvartojimą:
- purinai (koncentruoti „gyvuliniuose“ baltymuose ir riebaluose);
- oksalo rūgštis (vaisiai, uogos, rūgščios daržovės);
- Vitaminas C, kuris padidina oksalo rūgšties kiekį (citrusiniai vaisiai, serbentai);
- želatina, kuri taip pat veikia jos lygį (mėsos produktai);
- kofeino, kurio didelis kiekis veikia kalcio ir fosforo metabolizmą organizme (įvairių rūšių arbata, kava, „Coca-Cola“).
Produktų, kurių negalima vartoti, sąrašas:
- gyvuliniai riebalai, margarinas;
- konservuota, sūdyta, rūkyta mėsa;
- pusgaminiai (ypač dešros, dešros);
- riebi mėsa (įskaitant žuvis);
- sočiųjų sultinių ir jų pagrindu pagamintos sriubos;
- želė, drebulė, želė;
- jūros gėrybės;
- produktai su šokoladu, kakava;
- stipri arbata, kava;
- aštrūs prieskoniai;
- sūdyti, aštrūs sūriai;
- marinuoti produktai, marinuoti agurkai;
- rūgščios uogos (vyšnios, serbentai, avietės);
- ankštiniai;
- subproduktai;
- kai kurios daržovės (runkeliai, baklažanai, rabarbarai);
- rūgštynės, špinatai;
- miltiniai saldainiai, šviežia balta duona.
Terapinė dieta turėtų aprūpinti organizmą pakankamu kiekiu tokių medžiagų:
- vitaminas A, dėl kurio geriau atstatomi šlapimo sistemos audiniai;
- B grupės vitaminai (kurie yra svarbūs, jei randami uratų inkstų akmenys);
- augalinis pluoštas, kuris padeda pašalinti druskas ir žarnyno veiklą.
Su urolitiaze galite naudoti:
- kepimas iš sėlenų ar viso grūdo miltų;
- šviežios, marinuotos daržovės;
- makaronai, grūdai (nedideliais kiekiais);
- bet kokių šviežių nerūgštų uogų, vaisių;
- džiovinti vaisiai;
- neriebūs saldainiai (marmeladas, saldainiai, medus);
- kiaušiniai (ribotas kiekis);
- silpni gėrimai su kofeinu, arbata, kurią galima praskiesti pienu;
- džiovintų vaisių kompotai (obuoliai, kriaušės);
- citrusiniai vaisiai (nedaug);
- augalinis aliejus (bet kokio laipsnio);
- šiek tiek sūdyti, ne aštrūs sūriai;
- pieno produktai (nelabai rūgštūs);
- liesa mėsa ir žuvis.
Naudinga naudoti mažai mineralizuotą vandenį, nerūgščias sultis (ypač praskiestas spanguolių sultis). Būtina gerti žolelių nuovirus, užpilus, kurie padeda sustabdyti uždegiminius procesus (pavyzdžiui, rožių klubų sudėtis).
Savybės vyrams, moterims
Cheminė kalciu sudėtis gali skirtis, o tai turi įtakos dietos pasirinkimui. Urolitiazės mitybą nustato gydytojas po tyrimo. Paciento lytis neturi jokios reikšmės. Tik nėščių moterų dieta gali šiek tiek skirtis, nes gimda „spaudžia“ šlapimo takus, atsiranda patinimas.
Nėščia, žindanti moteris, kenčianti nuo urolitiazės, turėtų laikytis tokių dietos taškų:
- gerkite daug vandens (2 l) tuo atveju, jei nėra edemos;
- vartoti vitaminus natūralia forma (vaisiai, žolelės, daržovės) ir vaistinių kompleksus, skirtus nėščioms moterims;
- yra baltyminių patiekalų, kurie lengvai virškinami (iš neriebių pieno produktų, mėsos, žuvies produktų);
- paros baltymų norma nėštumo metu yra 100–120 g;
- atsisakyti keptų ir keptų patiekalų su pluta, stipraus sultinio, ugniai atsparių riebalų.
Ši dieta gali būti vadinama universalia.
Gydomųjų dietų meniu „6, 7 ir 14 lentelės“
Dėl skirtingos akmenų cheminės sudėties skiriamos dietos taip pat skiriasi. Dietą, pagrįstą rekomenduojamais maisto produktais, galima sudaryti savarankiškai. Maitinimas turėtų būti 5-6 kartus per dieną. Porcijos dydis - apie 250 g. Pertrauka tarp valgymų ir vandens - mažiausiai 1 valanda.
6 lentelė
Šios dietos laikomasi, jei nustatomi inkstuose esantys uratų akmenys, taip pat oksalatų sankaupos.
Be rekomendacijų, bendrų visoms „lentelėms“, „6 lentelė“ turi ir keletą savybių:
- dienos kalorijų norma - 2500 kcal;
- džiovinti vaisiai neįtraukiami (įmanomos tik slyvos);
- grybai yra draudžiami.
7 lentelė
Dietos tikslas - taupyti inkstų veiklą.
Šio „stalo“ ypatybės:
- dienos kalorijų norma - 2400 kcal;
- vandens suvartojimas per dieną yra ribotas - 0,8 l;
- bendras paros skysčių kiekis - 1,5 l;
- nedidelis baltymų apribojimas - 70 g per dieną;
- padidėjęs vitaminų vartojimas.
14 lentelė
Ši dieta skiriama, jei paciente randama kalcio fosforo akmenų.
Programos funkcijos, papildančios bendrąsias rekomendacijas:
- kalorijų kiekis maiste per dieną - 2600 kcal;
- kuo mažiau naudojami šarminantys ingredientai ir komponentai, turintys didelę kalcio koncentraciją: pieno produktai, daržovės (išskyrus svogūnus, moliūgus, morkas, šparagus, žirnius, kopūstus);
- leidžiamos rūgščios uogos, obuoliai;
- rodomi bet kokie sultiniai, subproduktai, riebalai;
- grybai nepakenks;
- naudingiausi javai, makaronai, mėsos ir žuvies patiekalai, duona.
Lentelėje pateiktas apytikslis šių trijų dietų meniu 1 dienai.
| Valgymas | „6 lentelė“ | „7 lentelė“ | „14 lentelė“ |
|---|---|---|---|
| Pusryčiai | Avižiniai dribsniai, 1 minkštai virtas kiaušinis | grikių košės arbatos | duona su plonu sviesto sluoksniu, išplakti kiaušiniai, obuolių kompotas |
| Antrieji pusryčiai | vaisių salotos | bet kokie vaisiai | sauja rūgščių uogų (pvz., aviečių) |
| Pietūs | šviežių daržovių, moliūgų sriuba, keli įdaryti kopūstai be mėsos | vegetariška sriuba, liesa „garo“ žuvis, agurkų ir žalumynų salotos | grybų sriuba, kepta jautiena, salotos |
| Aukšta arbata | pipirmėtės putėsiai | vaisių salotos | moliūgo pyragas |
| Vakarienė | varškės pyragaičiai, į kuriuos pridedami bananai ir uogos, arbata | baltymų omletas, keptos bulvės, šviežios salotos | Ėriukai su kepenėlėmis, kopūstų salotos |
| Prieš miegą (3 valandos) | varškės ir vaisių tyrės | džiovinti vaisiai, jogurtas | obuolys (rūgštus) |
Įdomūs sveikų patiekalų receptai
Laikydamiesi gydymo programos, galite skaniai valgyti. Medicininėje urolitiazės dietoje yra didelis sąrašas priimtinų produktų. Tai leidžia jums sukurti įdomius ir skanius derinius. Leidžiami keli terminio apdorojimo tipai: kepimas, virimas, garinimas. Vartokite pirmąjį, antrąjį patiekalus, desertus, gėrimus.
Kefyro okroshka (tinka lentelėms Nr. 6, 7)
Okroshka yra labai švelnus.
Sudėtis:
- neriebus kefyras - 0,5 l;
- ta pati varškė - 80 g;
- mineralinis vanduo - 250 ml;
- vidutinio dydžio bulvės - 2 vnt .;
- mažos morkos - 1 vnt .;
- iš anksto virtas kiaušinis - 1 vnt .;
- ridikėliai - 5 vnt .;
- šviežias agurkas - 1 vnt .;
- žalumynai, druska.
Virimo etapai:
- Keptos arba virtos bulvės, morkos.
- Nulupkite daržoves ir supjaustykite.
- Iš lukšto nulupkite atvėsintą kiaušinį, išplakite.
- Ridikėlis, agurkas susmulkintas.
- Kefyras, minkšta varškė yra sujungti.
- Supilkite visas daržoves skystu mišiniu, įpilkite.
- Papuoškite patiekalą smulkintais šviežiais augalais.
- Skonio sriuba užpilama mažiausiai 2 valandas.
Patiekiama su duona ir žolelėmis.
Persikų mėtų putėsiai (tinkami prie 7 lentelės)
Desertas turi originalų minkštą, bet labai sodrų skonį.
Sudėtis:
- persikai - 250 g;
- želatinos milteliai - 15 g;
- cukraus pudra - 40 g;
- plakta grietinėlė - 70 g;
- kiaušinio baltymas - 1 vnt .;
- migdolų riešutai - 3 vnt .;
- citrinos žievelė - 3 g;
- citrusinių vaisių sultys - 3 g;
- šviežios mėtos - 3 lapai.
Virimo etapai:
- Švarūs vaisiai be sėklų verdami pagal bulvių košės būklę (15 min.).
- Atvėsinti vaisiai išplakami trintuvu su milteliais ir mėtomis.
- Į bulvių košę dedami susmulkinti migdolai ir žievelės drožlės.
- Želatina praskiedžiama 100 ml geriamojo vandens, į kurį išspaustos citrinos sultys.
- Baltymai virsta tirštomis putomis.
- Į tyrę dedami baltymai, želatina, 0,5 paruoštos plaktos grietinėlės.
- Viskas sumaišoma, paskirstoma vazomis, siunčiama 2 valandas, kad atšaltų šaltyje.
Papuoškite patiekalą likusiu kremu, mėtomis, riešutais.
Vaisių ir uogų sūrio pyragai (visiems „stalams“)
Maistas švelnus, minkštas, o vaisių priedas puikiai papildo varškės skonį.
Sudėtis:
- cukrus - 50 g;
- miltai - 50 g;
- varškė - 250 g;
- prinokęs bananas - 1 vnt .;
- virtas ir nuluptas kiaušinis - 1 vnt .;
- kepimo milteliai - 5 g;
- augalinis aliejus - 10 g;
- braškės - 60 g.
Virimo etapai:
- Fermentuotas pieno produktas, gerai nušluostytas per sietą, sumaišomas su kiaušiniu, miltais, kepimo milteliais, cukrumi.
- Sumaišykite šakute prinokusį bananą, įmeskite šią bulvių košę į varškę.
- Sūrio pyragai kepami riebalais iki auksinės spalvos (200 ° C temperatūroje, nuo 7 min.).
Patiekite patiekalą su uogomis, trupučiu jogurto, uogienės, medaus.
Kontraindikacijos
Kiekvienam skaičiavimo būdui skirtingi produktai yra draudžiami. Naudojant oksalatus, pagrindinis tikslas yra sumažinti oksalo rūgšties naudojimą. Dėl to druskos nebebus nusodintos. Inkstų akmenų oksalatų dieta turi šiuos apribojimus: patiekalai iš želatinos, riešutai, šokoladas, figos, rabarbarai, rūgštynės, taip pat maistas, kuriame gausu vitamino C, „pienas“. Naudingi javai, moliūgai, obuoliai, slyvos, žiediniai kopūstai, vynuogės.
Su uratais sumažėja mėsos ir žuvies maisto, subproduktų, sultinio ir ankštinių augalų įtraukimas į racioną. Aktyviai vartokite pieną, citrusus, daržoves, vaisius su uratais.
Su fosfato akmenimis inkstuose jie atsisako pieno produktų ir riboja daržovių ir vaisių vartojimą. Naudinga valgyti mėsą, žuvį, miltinius produktus, ankštinius augalus, grūdus, moliūgą, serbentus, obuolius, spanguoles, kopūstus.
Laikydamiesi visų rekomendacijų ir draudimų, galite sustabdyti akmenų susidarymą ir žymiai pagerinti savijautą. Visą gyvenimą turėtų būti laikomasi bendrųjų dietinės mitybos principų, kurie daugelį metų palaikys sveikatą.
