Šis straipsnis bus patogi užuomina kiekvienam, bandančiam rasti, ką virti su vištiena. Patiekalas su aptariamu paukščiu yra didžiulis pasirinkimas. Toliau skelbiami tik patys sėkmingiausi ir skaniausi receptai.

Medžiagos turinys:

Ką virti iš vištienos orkaitėje?

Vištienos kepimas orkaitėje nereikalauja daug laiko. Daugelis šių patiekalų yra greitai paruošiami ir lengvai paruošiami. Pakanka sumalti komponentus, sudėti į formą ir nusiųsti kepti.

Visa kepta vištiena prieskoniuose

Sudėtis: maždaug 2 svarų paukštienos skerdena, augalinis aliejus, pusė citrinos, druska, žiupsnelis šviežiai maltų juodųjų pipirų, kalendra, saldi paprika, imbieras, karis ir zira sėklos.

  1. Vištiena dedama į patogų dubenį ir trinama citrinos griežinėliais iš visų pusių. Tada jis paliekamas 20 minučių.
  2. Visi prieskoniai kruopščiai sumalami kartu skiedinyje. Į juos pilama druska.
  3. Sausas marinatas vėl trinamas iš visų skerdenos pusių. Ir paliktas po dangčiu porai valandų.
  4. Vištienos kojos suriša, po to jos sumaišomos riebiame ugniai atspariame inde.

Tara yra uždengta folija, o indas kepamas 40–45 minutes vidutinėje temperatūroje. Neuždengdama vištiena maždaug pusvalandį džiūsta orkaitėje 210–220 laipsnių kampu.

Prancūzų filė

Sudėtis: 920 g filė be odos, druska, 3 prinokę pomidorai, 280 g sūrio, paprikų mišinys.

  1. Džiovinta mėsa supjaustoma plačiais plonais sluoksniais ir sumušama.
  2. Ruošiniai perkeliami į paruoštą kepimo skardą, supilami ir apibarstomi.
  3. Už kiekvieną filė gabalėlį išdėliojamos kelios pomidorų riekelės ir pilamas tarkuotas sūris.

Vidutiniškai pašildytoje orkaitėje patiekalas kepamas 20–25 minutes.

Julienne su grybais ir vištiena

Ingredientai: pusė vištienos paukštienos, 270 g šviežių pievagrybių, didelis baltas svogūnas, 90 g sūrio, stiklinė vidutinio riebumo grietinės, 1 valgomasis šaukštas. l pirmos klasės miltų, 40 g sviesto, druskos, žiupsnelio muskato riešuto.

  1. Vištienos filė virinama pasūdytame verdančiame vandenyje, supjaustoma juostelėmis.
  2. Įkaitintame aliejuje prieš skaidrumą pirmiausia pakepinami tik svogūnų kubeliai, o paskui - kartu su grybais.
  3. Kai visas skystis išgaruos iš keptuvės, galite jo turinį apibarstyti miltais ir paskleisti grietine bei mėsa.
  4. Po poros minučių kepimo, masė pasūdoma, apibarstoma muskato riešutu ir išklojama specialiomis formomis. Tarkuotas sūris dosniai pilamas iš viršaus.

Julienne su grybais ir vištiena kepama ne ilgiau kaip 20 minučių 190 laipsnių temperatūroje. Gatavas patiekalas yra padengtas gardžia auksine pluta.

Kaip virti orkaitėje keptą vištieną?

Ingredientai: visa vištienos skerdena, 3–5 česnako skiltelės, druska, 1 valgomasis šaukštas. vanduo, bet kokie pagardai.

  1. Nuplaunama vištienos skerdena išdžiovinta popieriniais rankšluosčiais, įtrinama pasirinktų prieskonių ir druskos mišiniu.
  2. Mėsa bus marinuota vėsioje vietoje nuo 2 iki 9 valandų.
  3. Vanduo pilamas į specialų vištienos kepimo stovą. Ant jo viršaus yra skerdena.

Kepta vištiena orkaitėje kepta 70–90 minučių 200–220 laipsnių temperatūroje. Tikslus kepimo laikas priklauso nuo skerdenos dydžio.

Kepta su ananasais

Ingredientai: 6 vnt. vištienos krūtinėlė (puselės), skardinė ananasų sirupe, 110 g lengvo majonezo, 260 g sūrio, druska.

  1. Filė nupjaunama nuo kaulų, nuimamos venos, supjaustoma į vidutinius gabalėlius, sumušta iš abiejų pusių.
  2. Paruošta mėsa išdėliojama ant kepimo skardos, ištepama aliejumi, pabarstoma druska.
  3. Ant viršaus paskirstomi konservuotų vaisių gabaliukai be sirupo.
  4. Toliau ateina rupiai tarkuotas sūris ir majonezo tinklas.

Gurmanai kepami karštoje orkaitėje apie 40–45 minutes.

Bulvių užkepėlė su paukščiu

Ingredientai: pusė kilogramo bulvių gumbų ir vištienos, 220 g baltojo svogūno ir sūrio, česnako pagal skonį, 1,5 šaukšto. grietinės, šiek tiek majonezo, druskos, aromatinių žolelių.

  1. Vištieną supjaustome plonais griežinėliais, česnaką - griežinėliais. Šie produktai sumaišomi, sūdomi, pagardinami žolelėmis ir apibarstomi majonezu. Gauta masė turėtų stovėti apie 20-25 minutes.
  2. Svogūnai supjaustomi plonais žiedais, sūris rupiai trinamas.
  3. Grietinė yra pasūdoma ir sumaišoma su bet kuriomis aromatinėmis žolelėmis.
  4. Bulvės supjaustomos plonais apskritimais.
  5. Svogūnų sluoksnis išdėstytas alyvuota forma. Ant viršaus yra bulvė su daugybe grietinės padažo.
  6. Kitas, vištiena yra sandariai supakuota ir pabarstyti sūriu.
  7. Sluoksniai kartojami tol, kol produktai baigsis.

Puodai virti šiek tiek mažiau nei valandą vidutinėje temperatūroje. Jos pasirengimą lengva patikrinti aštriu peiliu.

Klasikinė tabako vištiena

Ingredientai: vidutinė vištiena, 5 šaukštai. l augalinis aliejus, mažiems. šaukštas džiovinto kalendros ir naminės adžikos, granuliuotas česnakas.

  1. Vištienos skerdena atsikrato riebalų pertekliaus. Jį reikia išlyginti išilgai stuburo, nuplauti ir išdžiovinti.
  2. Paukštis trinamas sausais česnakais, adžika ir koriandru.
  3. Tada galite palikti vištieną marinuoti arba nedelsdami nusiųsti virti.
  4. Pirmiausia skerdena iš abiejų pusių lengvai kepama įkaitintame aliejuje po sunkiu dangčiu (kad mėsa neprarastų savo formos).

Tada vištiena perkeliama į kepimo skardą, įpilama truputį pasūdyto vandens ir indas kepamas dar 17–20 minučių.

Kepkite su vazoninėmis daržovėmis

Sudėtis: vidutinis baklažanas, 420 g paukštienos filė, 230 g cukinijos, stambus pomidoras, porai (1 vnt.), 2 skirtingų spalvų paprikos, 3–5 dantys. česnakai, morkos, 2 šaukšteliai. prieskonių sultinys, druska.

  1. Baklažanai supjaustomi kubeliais, užpilami druska, sumaišomi ir paliekami 20–25 minutėms.
  2. Šiuo metu pipirų ir morkų šiaudeliai kepti karštame aliejuje. Kai daržovės suminkštėja, visa kita perkeliama į jas - nuplauti baklažanų kubeliai, supjaustytos cukinijos, porai, pomidorai.
  3. Po poros minučių kepimo pilamas susmulkintas česnakas.
  4. Kartu masė troškinama 5-6 minutes.
  5. Filė supjaustoma kubeliais ir lygiomis dalimis išdėstoma į keturis vazonėlius. Daržovės iš keptuvės išdėstytos ant viršaus.
  6. Į kiekvieną puodą dedamas prieskonių sultinys, į 2/3 pilamas sūdytas vanduo.

Patiekalas kepamas šiek tiek daugiau nei pusvalandį orkaitėje 200–210 laipsnių temperatūroje.

Kepta vištiena su citrina ir čiobreliais folijoje

Sudėtis: 300 g vištienos būgnelių ir šlaunų, didelė citrina, 25 g alyvuogių aliejaus ir grietinėlės, 2 česnako skiltelės, mažos. šaukštas čiobrelių, 90 ml sauso baltojo vyno.

  1. Vištiena nuplaunama, įtrinama druska.
  2. Atskirame dubenyje sumaišomos susmulkintos citrinos žievelės, čiobreliai, dviejų rūšių sviestas, grūsti česnakai.
  3. Ankstesnio etapo mišiniu vištienos gabalėliai įtrinami ant druskos.
  4. Citriną be žievės supjaustome į 6–8 dalis.
  5. Vištiena išdėstyta formoje. Tarp jo gabaliukų yra vaisių griežinėliai.
  6. Vynas išsilieja iš viršaus.

Patiekalas kepamas apie 50 minučių 190 laipsnių temperatūroje.

Klubai aukštyn

Sudėtis: 9–10 šlaunų, 5–6 česnako skiltelės, grietinės ir majonezo mišinys, druska, prieskoniai.

  1. Išplauta ir išdžiovinta mėsa perkeliama į gilų dubenį. Jis sūdomas ir trinamas prieskoniais. Šioje formoje klubai paliekami 40 minučių.
  2. Mėsa sumaišoma su majonezu, sūdyta grietine ir smulkintu česnako padažu. Tada jis perkeliamas į kepimo rankovę. Dangą keliose vietose reikia pramušti su dantų krapštuku, kad būtų galima išpilti garą.
  3. Ruošinys dedamas ant kepimo skardos.

Patiekalas kepamas labai karštoje orkaitėje 40–45 minutes.

Sparnai medaus sojos padaže

Sudėtis: kilogramas sparnų, 3 mal. šaukštai medaus, 2 česnako skiltelės, ¾ šaukštai. sojos padažas be priedų.

  1. Kiekvienas paruoštas sparnas išilgai jungties yra supjaustytas į tris dalis. Ploniausias kraštas yra išmestas arba atidėtas sriubai.
  2. Padažas pilamas į indą, pridedamas bičių medus.
  3. Prie ingredientų išklojami sparneliai, pridedami per spaudą perduoti česnakai. Maistą gerai išmaišykite rankomis.
  4. Patartina sparnus palikti marinade visą naktį.
  5. Ryte paukščio dalys išdėstomos karščiui atspariame alyvuotame inde. Ant viršaus užpilkite šiek tiek likusio marinato.

180 laipsnių temperatūroje skanėstas bus kepamas maždaug pusvalandį.

Grikių vištiena su sūrio plutele

Ingredientai: vidutinė vištiena, 2 šaukštai. grikių ir tokio paties kiekio verdančio vandens, svogūno, sauso česnako, druskos, žiupsnelio suneli apynių, majonezo ir grietinės, 80 g sūrio.

  1. Grūdai nuplaunami ir tuoj pat išdėstomi ant alyvuotos formos dugno.
  2. Į viršų sudėti svogūno kubelius ir nusausintą česnaką.
  3. Kitas yra vidutiniai vištienos gabaliukai.
  4. Mėsa apibarstoma suneliškais apyniais.
  5. Vištiena ištepta grietinės ir majonezo mišiniu, taip pat užpilama sūdytu karštu vandeniu.
  6. Visas tarkuotas sūris išsilieja iš viršaus.

Būsimi pietūs maždaug valandą eina į orkaitę esant vidutinei temperatūrai.

Lėtai viryklėje

Lėtas virėjas susiduria su įvairių vištienos patiekalų paruošimu. Tam tinka bet koks prietaiso modelis.

Želė vištiena lėtai viryklėje

Sudėtis: visa vištienos skerdena apie 1,5 kg, 2 svogūnai, 1 kg vištienos kojų, 3 lauro lapai, vidutinės morkos, česnakai, druska.

  1. Kojos nuplaunamos, atsikratyti nagų, nuvalomos. Tada juos reikia mirkyti šaltame vandenyje porą valandų. Atskirai vištienos skerdena mirkoma ledo skystyje.
  2. Išmirkyta mėsa perkeliama į prietaiso dubenį. Ten siunčiami kiti komponentai, išvardyti recepte be česnako. Daržovės - sveikos.
  3. „Išmaniojo puodo“ turinys užpildytas skysčiu, kad jis visiškai uždengtų gaminius.
  4. Troškinimui skirtu režimu būsimoji agrastai silpnėja 4–4,5 valandos.
  5. 20 min., Kol sudedami paruošti susmulkinti česnakai. Sultinys skonis geras. Jei reikia, galite jį pridėti. Jei jus kankina abejonės, ar želė sukietės, šiame etape ištirpinkite šiek tiek želatinos per pusę stiklinės sultinio ir supilkite ją į viryklę.
  6. Mėsa pašalinama iš kaulų, išpilamos daržovės ir lavrushka.
  7. Sultinys atsargiai filtruojamas.
  8. Mėsos pluoštai išdėstomi dubenyse ir užpildomi ankstesnio žingsnio skysčiu.

Paruošta vištienos želė paliekama atvėsti visą naktį, kad sukietėtų.

Skanus pilafas su vištiena

Ingredientai: svaras paukštienos, po 180 g svogūnų ir morkų, 4–6 česnako skiltelės, 2 daugkartinai virti stiklinės ryžių ir 2 kartus daugiau vandens, druskos, prieskonių rinkinys.

  1. „Kepimo“ režimu be dangčio pirmiausia pakepinami viduriniai vištienos gabaliukai. Tada jie virinami su susmulkintomis daržovėmis dar 10-12 minučių.
  2. Nuplauti ryžiai supilami ant kepti, išdėstomos sveikos česnako skiltelės. Pridedama druska ir pagardai.
  3. Ant produktų pilamas vanduo.

Vištienos šlakelis pagal šį receptą bus paruoštas atitinkamoje programoje iki jo pabaigos.

Vištiena Beshbarmak lėtoje viryklėje

Sudėtis: vištienos skerdena, 5 svogūnai, 380 g specialių makaronų, 3–4 laurų lapai, 30 g šviežių krapų, druska, prieskoniai.

  1. Vištiena supjaustoma gabalėliais, dedama į prietaiso dubenį kartu su druska, 2 sveikais svogūnais, lavrushka, prieskoniais. Iš viršaus produktai visiškai užpilami vandeniu ir virinami 70 minučių pagal programą „Sriuba“.
  2. Tirštas ištraukiamas iš sultinio. Mėsa pašalinama iš kaulų ir dalijama į pluoštus, o visa kita išmetama. Likęs sultinys užvirinamas. Ploni ploni svogūnų žiedai į juos pasukami maždaug 30 sekundžių.
  3. Sultinyje pagal instrukcijas taip pat virinami specialūs makaronai, skirti beshbarmak.
  4. Ant plokščio patiekalo pirmiausia išdėstomi makaronai. Vištiena ir svogūnai paskirstomi ant viršaus.

Paruoštas vištienos beshbarmakas papuoštas smulkintais krapais ir patiekiamas prie stalo.

Lengva vištienos vermišelių sriuba

Sudėtis: 270 g vištienos, smulkioji druska, svogūnai, 80 g vorinių makaronų, morkos, 2 l išgryninto vandens, 3 bulvių gumbai, 3 stiebai žalių svogūnų, paprikų mišinys.

  1. Kepimo programos „protingos keptuvės“ dubenyje kepti atsitiktinai pjaustyti svogūnai ir morkos.
  2. Kai šie ingredientai yra „paauksuoti“, ant jų išklojami vištienos ir bulvių šiaudeliai.
  3. Iškart po to pilamas vanduo, dedama paprika ir druska.
  4. Programoje „Sriuba“ gaivieji gėrimai bus gaminami 60–70 minučių.
  5. 6–7 minutes prieš ruošiant, vermišeliai supilami į indą.

Patiekite su smulkintais žaliaisiais svogūnais.

Garinta dietinė vištiena

Sudėtis: 2 krūtys, 1 litras išgryninto vandens.

  1. Filė pašalinama iš krūties, iš kurios reikia supjaustyti visas plėveles.
  2. Paukštis išdėstytas ant specialaus stendo, skirto garuoti.
  3. Į prietaiso dubenį pilamas karštas vanduo. Ant viršaus uždėtas mėsos padėklas.

Pagal gaubtą paukštis gamina 40–45 minutes pagal programą „Steamed“.

Troškinta vištiena su grietine ir česnaku

Ingredientai: vidutinė vištienos skerdena, pusė stiklinės riebios grietinės, druska, 5-6 skiltelės česnako, 5 šaukštai. l išsijotų miltų, stiklinę išgryninto vandens, paprikų mišinio.

  1. Paukštis supjaustomas vidutiniais gabalėliais, įtrinamas druska ir pipirais, sutrintas į miltus. Tada griežinėliai kepti, kol paruduos pagal tinkamą programą nedideliame kiekyje aliejaus. Jie turi būti išdėstyti dubenyje vienu sluoksniu ir virti porcijomis.
  2. Visa vištiena dedama į indą, į ją pridedama grietinės ir susmulkintų česnakų.
  3. Sumaišius gaminius, 60–70 minučių įjungiamas „gesinimo“ režimas.

Tikslus kepimo laikas priklauso nuo mėsos gabalų dydžio.

Susmulkinkite su sūriu lėtai viryklėje

Ingredientai: didelė vištienos krūtinėlė, 80 g sūrio, druska, prieskonių mišinys, stiklinė pirmos klasės miltų, 3 dideli šaukštai majonezo, 3 žali kiaušiniai.

  1. Mėsa supjaustoma lygiomis lygiomis skiltelėmis, sumušama. Pjaustytos dalys pasūdomos, apibarstomos prieskoniais.
  2. Kiaušiniai plakami, į juos pamažu dedami miltai.
  3. Sūris supjaustomas griežinėliais iki dydžio.
  4. Prietaiso dubenyje aliejus įkaitinamas. Jame išdėstytos mėsos riekelės, viena pusė panardinta į tešlą (būtent su šia dalimi jie panardinami į aliejų).
  5. Ant kapotų viršaus uždedamas sūrio gabalėlis ir užpilama dar šiek tiek tešlos.
  6. Programoje „Kepimas“ patiekalas kepamas iš abiejų pusių.

Patiekiamas paruoštas patiekalas su ryžiais ar daržovėmis.

Itališko stiliaus vištienos būgnai

Ingredientai: 6 kojos, 2 skirtingų spalvų saldžiosios paprikos, 5 pomidorai, česnakai, 2 svogūnai, pora šakelių mairūnų, rozmarinas, stiklinė pomidorų sulčių (tirštų), druska.

  1. Pirmiausia, tinkamu režimu, druskomis patrinti blauzdos kepti iš visų pusių.
  2. Toliau į mėsą pilamas svogūnų žiedas, susmulkintas česnakas ir paprikų šiaudeliai. Kartu maistas skrudinamas dar 6-7 minutes.
  3. Susmulkinti pomidorai kraunami į prietaiso dubenį.
  4. Ant pomidorų pilamos sultys iš pomidorų, dedamos rozmarinai, mairūnai, nulupti iš stiebų.
  5. Kepimo programa prasideda 40–45 minutes.

Gėrimas patiekiamas kartu su gautu padažu.

Troškinys su grybais ir bulvėmis

Ingredientai: 4 bulvių gumbai, 380 g vištienos filė, morkos, 130 g šviežių pievagrybių, 1 valgomasis šaukštas. l pomidorų pasta, druska, maltų paprikų mišinys, svogūnai.

  1. Smulkiai supjaustyta mėsa šiek tiek pakepinama tinkamu režimu. Visos atsitiktinai supjaustytos daržovės ir grybai siunčiami į vištieną. Kartu komponentai troškinami 8–9 minutes, dažnai maišant. Per tą laiką jie turėtų šiek tiek suminkštėti.
  2. Toliau į indą pilamas nedidelis kiekis vandens su druska, sausa paprika ir pomidorų pasta.
  3. Patiekalas troškinamas prieš verdant bulves programoje „Troškinys“.

Paruošti valgiai patiekiami karšti su namine duona.

Daugiavalgiai vištienos makaronai

Ingredientai: 270 g vištienos, 170 g svogūnų, skiltelė česnako, 3 puodeliai džiovintų makaronų, 2,5 šaukšto. išgrynintas vanduo, druska, šviežiai malti pipirai.

  1. Kepimo 13 minučių programoje po uždarytu dangčiu virti nedideli filė griežinėliai.
  2. 3-4 minutes prieš režimo pabaigą mėsai siunčiami pusė svogūnų žiedų ir česnako gabaliukų. Produktai yra kepti kartu. Masė pasūdoma ir supjaustoma pagal skonį.
  3. Toliau į talpyklą pilama sausų makaronų ir pilamas nevirtas vanduo.

Patiekalas ruošiamas pagal „Spagečių“ programą prieš atitinkamą signalą.

Ką virti su vištiena keptuvėje?

Jei virtuvės šeimininkė neturi pagalbininkų, turinčių daugialypę keptuvę ar orkaitę, tada net ir įprastoje keptuvėje ji galės gaminti skanius vištienos patiekalus. Tiesa, tarp jų daugiausia variantų yra dienos vakarienė, o ne šventinis stalas.

Chakhokhbili iš vištienos

Daugiau medžiagų:Chakhokhbili iš vištienos lėtoje viryklėje

Sudėtis: 1,5 kilogramo vištienos skerdenos, 370 g ropės, 60 g sviesto, 4–7 dantys. česnako, 720 g pomidorų, 220 g paprikų, krūva bet kokių žolelių, pusė čili pipiro, 2 šaukšteliai. bauda druskos, žiupsnelis šafrano ir apynių-suneli.

  1. Skerdena supjaustoma vidutinėmis skiltelėmis. Jie įtrinami druska.
  2. Saldieji pipirai susmulkinami į juosteles, o aštrieji pipirai ir česnakai supjaustomi į mažus kubelius.
  3. Svogūnai supjaustomi pusžiedžiais, nulupti pomidorai trinami ant rupios trintuvės.
  4. Žalumynai nuplaunami ir smulkiai pjaustomi.
  5. Sausoje keptuvėje paukštienos gabaliukai kepti, kol paruduos. Tada jie perkeliami į šiltą vietą.
  6. Ant likusių riebalų, sumaišytų su išlydytu sviestu, antrame ir trečiame etape paruošti produktai yra kepti, išskyrus pomidorus.
  7. Kai daržovių gabaliukai „paauksuojami“, ant jų išdėliojami pomidorai, pridedama druskos ir vištienos. Po dangčiu masė troškinama ant silpnos ugnies maždaug pusvalandį.
  8. Žalieji, visi prieskoniai užmiega. Patiekalas troškinamas dar 8-9 minutes.

Iš vištienos gatavas chakhohhbili nukeliamas nuo ugnies ir paliekamas 15–17 minučių.

Vištieną supjaustykite keptuvėje

Ingredientai: 720 g vištienos filė, druska, 2 pomidorai, pusiau vidutinė cukinija, paprikų mišinys, pusė baklažanų.

  1. Vištiena supjaustoma smulkiais gabalėliais, sūdoma ir greitai kepama ant stiprios ugnies iki auksinės rudos spalvos.
  2. Tada mėsa perkeliama į atskirą dubenį, o tame pačiame indelyje daržovių griežinėliai paruošiami iki minkštos.
  3. Lieka vištieną prie jų dėti, masę išminkyti ir troškinti ant silpnos ugnies 10–12 minučių.

Per tą laiką keptuvėje kepta vištiena yra prisotinta daržovių kvapo ir taps švelni, minkšta.

Sultingi vištienos kotletai

Ingredientai: 830 g vištienos filė, 2 vnt. svogūnų ropės, didelis kiaušinis, druska, mėgstami pagardai.

  1. Dideli svogūnų gabaliukai kartu su paukščio filė susmulkinami specialiu maišytuvo antgaliu. Šiuo tikslu galite naudoti mėsmalę.
  2. Į maltą mėsą pridedama druskos, prieskonių, žalio kiaušinio.
  3. Produktai gerai minkomi.

Gauta masė šaukštu išdėstoma ant keptuvės su kotletukais, kurie kepti iš abiejų pusių.

Į sojų padažą

Ingredientai: apie kilogramą bet kokių vištienos skerdenos dalių, 2 vnt. svogūnų ropių, 90 ml sojos padažo, žiupsnelis džiovintų žolelių, 1 valgomasis šaukštas. l alyvuogių aliejaus, druskos.

  1. Į didelius vištienos gabaliukus dedama druska ir ploni svogūnų žiedai.
  2. Marinatui likę komponentai sujungiami.
  3. Mėsa pilama su padažu ir paliekama per naktį (jei nėra laiko, užteks 3-4 valandų).

Marinuota vištiena su svogūnais kepama keptuvėje su gerai įkaitintais riebalais.

Vištienos kotletai

Ingredientai: 620 g vištienos filė, 80 g grietinės, didelis kiaušinis, svogūno galvutė, 30 g išsijotų miltų, krūva žalumynų, druskos, spalvotų maltų paprikų.

  1. Filė aštriu peiliu supjaustoma labai mažais kubeliais. Smulkiai supjaustyti žalumynai iškart eina pas jį.
  2. Likę komponentai sudedami į masę.
  3. Mišinys neturėtų pasirodyti per skystas, nes priešingu atveju kotletai ištirps.
  4. Po kito komponentų minkymo „tešla“ plačiu šaukštu išklojama ant keptuvės.
  5. Kiekviena kotletas kepamas iš abiejų pusių 6-7 minutes. Nereikia uždengti keptuvės.

Paruoštas skanėstas patiekiamas su bet kuriuo garnyru.

Vištienos filė supjaustykite

Ingredientai: didelis kiaušinis, 4 šaukštai. l viso grūdo miltų, 2 vištienos filė, žiupsnelis druskos, toks pat kiekis šviežiai maltų juodųjų pipirų, 6 šaukštai. l išgryninto vandens, 1 valgomasis šaukštas. l linų sėmenų aliejus, sausas česnakas.

  1. Filė supjaustoma skiltelėmis, tinkamais pjaustyti. Tada jis atsargiai sumušamas, įtrinamas druskos, džiovintų česnakų ir pipirų mišiniu.
  2. Norėdami paruošti duoną, muškite kiaušinį iki putų.
  3. Pilno grūdo miltai supilami į atskirą plokščią plokštelę.
  4. Pirmiausia paruošti vištienos gabaliukai pamirkomi kiaušinyje, o paskui sutrinami į miltus.

Pjaustyti kepti gerai įkaitintame sėmenų aliejuje.

Virimas kreminiame padaže

Sudėtis: 330 g paukštienos filė, 2 česnako skiltelės, didelis svogūnas, 5–6 žaliųjų svogūnų plunksnos, 90 g grietinės, žiupsnelis druskos ir maltų paprikų mišinio, 130 g sviestinio grietinėlės.

  1. Pirmiausia smulkūs svogūnų žiedai ir česnako gabaliukai kepti keptuvėje iki auksinės rudos spalvos.
  2. Šalia jų išdėstomi maži vištienos gabaliukai.
  3. Įberiama druskos ir pipirų.
  4. Po 10-12 minučių galite užpilti grietine ir grietinėle.
  5. Masė užvirinama ir troškinama ant minimalaus karščio, kol išvirs.

Susmulkinti žalieji svogūnai dedami į gautą padažą, po kurio juos galima nedelsiant išdėstyti ant garnyro šoninės.

Vištienos šlaunelės keptuvėje su auksine pluta

Ingredientai: 6 šlaunys, 4 šaukštai. šaukštai riebios grietinės, 1 valgomasis šaukštas. l aviečių actas, druska, 12 vnt. aštrios slyvos, 6 šaukštai. l majonezas, paprikų mišinys.

  1. Oda pašalinama iš šlaunų. Mėsa yra neperpjaunama, o kiekvienoje jų pusėje yra pusė slyvos.
  2. Toliau vištiena iš visų pusių yra padengta sūdytu ir pipiriniu majonezu.
  3. Indai su paukščiu uždengiami ir valomi porą valandų vėsioje vietoje.
  4. Paruošta vištiena kepama įkaitintoje keptuvėje iš visų pusių iki auksinės plutos. Negalima pridėti aliejaus.
  5. Tada į keptuvę pilamas actas ir išpilama grietinė.

Lieka indą troškinti dar 20 minučių.

Kaip skaniai iškepti vištienos sparnelius keptuvėje?

Ingredientai: 6 vnt. sparneliai, žiupsnelis kario, druskos.

  1. Sparnai yra supjaustyti į tris dalis. Falangai be mėsos pašalinami.
  2. Likusios dalys apibarstomos druska ir kariu. Draudžiama į juos dėti ir kitų mėgstamų prieskonių.
  3. Galite palikti vištieną porą valandų marinuoti arba nedelsdami paskleisti keptuvėje ir kepti, kol pasirodys pluta.

Skanu gydyti aštriu kečupu.

Vištienos užkandžiai

Virtos, keptos ir keptos vištienos tampa skanių užkandžių pagrindu. Tarp jų yra daugybė atostogų variantų, turinčių originalų burnos gurkšnį.

Virtos krūties ir pekinų kopūstų salotos

Ingredientai: 180 g virtos krūties, iki 270 g Pekino, sauja saldžiųjų kukurūzų branduolių (konservai), 2 virti kiaušiniai, sauja baltųjų krekerių, majonezas, krapai, druska.

  1. Kukurūzų pupelės be skysčio nedelsiant siunčiamos į salotų dubenį.
  2. Tada jiems išpilame virtus mėsos šiaudelius, supjaustytą šviežią pekiną ir virtų kiaušinių kubelius.
  3. Pagardintos virtos krūties ir kiniškų kopūstų salotos su sūdytu majonezu.

Porcija papuošta apibarstyti krekeriais ir smulkintais krapais.

Grybų vištienos ritiniai

Ingredientai: 820 g vištienos, 270 g šviežių grybų, svogūnų, 60 g pusiau kieto sūrio, 1,5 šaukšto. grietinėlė iš vidutinio riebumo, 4-5 šakelės krapų, druska, mėgstami prieskoniai.

  1. Vištienos filė supjaustoma plonomis plokštelėmis ir atsargiai sumušama iš abiejų pusių.
  2. Įtrinti druska, pipirais.
  3. Švieži grybai supjaustomi juostelėmis ir gerai pakepinami su svogūnų kubeliais. Iš visos keptuvės turėtų išgaruoti drėgmė. Masė pasūdoma pagal skonį.
  4. Už kiekvieną paruoštą mėsos gabaliuką išdėliojamas šiek tiek įdaro iš ankstesnio žingsnio. Gabalai susukti į ritinius ir išdėstyti ant keptuvės siūlės žemyn.
  5. Iš pradžių skanėstas gerai apkepinamas karštame aliejuje iš abiejų pusių. Tada jis pilamas pasūdytu grietinėle, apibarstomas tarkuotu sūriu ir troškinamas po dangčiu, kol sugers drėgmė.

Gatavus ritinius supjaustome gabalėliais, pabarstome smulkintais krapais ir iškart patiekiame ant stalo.

Plona pluta pica su grybais ir vištiena

Ingredientai: 320 g pirmos klasės miltų, žiupsnelis druskos, stiklinė kefyro, pusė pakelio sviesto, 1 valgomasis šaukštas. l granuliuoto cukraus, ½ mažo. šaukštai sodos, didelis kiaušinis, 130 g virtos paukštienos filė, sūris, pomidorai, švieži pievagrybiai, kečupas, raudonėlis.

  1. Sviestas ištirpsta, atvėsta, sumaišomas su plaktu kiaušiniu ir šiltu fermentuoto pieno produktu.
  2. Visi sausi komponentai iš eilės supilami į homogeninę masę.
  3. Paruošta tešla uždengiama švariu rankšluosčiu ir paliekama 17 minučių.
  4. Įdarui pomidorai, grybai ir vištienos filė supjaustomi skiltelėmis, sūris sutarkuojamas stambiai.
  5. Tešla iškočiojama, gautas sluoksnis sutepamas kečupu ir apibarstomas raudonėliu.
  6. Įdaras yra savavališkai išdėstytas ant viršaus. Svarbiausia, kad sūris liktų paskutinis.

Pica bus kepta 20–25 minutes karštoje orkaitėje.

Lavašo ritinėlis su paukštienos filė

Ingredientai: 2 plonos armėniškos pita duonos (1 m ilgio), 230 g virtos filė, majonezo, šviežio česnako, 90 g sūrio, druskos, prieskonių.

  1. Kombinuota virta vištiena susukta iki mažų trupinių būklės. Į jį pridedami susmulkinti česnakai ir majonezas.
  2. Masė pasūdoma, apibarstoma prieskoniais, gerai išmaišoma.
  3. Sūris smulkiai trina.
  4. Vištienos įdaras išdėstomas ant pirmosios pita duonos.Turite jį tolygiai paskirstyti pagrindu.
  5. Antrasis lakštas klojamas ant viršaus. Jis gerai suteptas majonezu ir apibarstytas tarkuotu sūriu.
  6. Dizainas sulankstytas į tankų ritinį, kuris apvyniojamas lipnia plėvele ir porą valandų valomas vėsioje vietoje.

Prieš patiekdami, užkandis supjaustomas vidutinėmis skiltelėmis.

Vištienos ir slyvų užkandis

Sudėtis: 6 putpelių kiaušiniai, 7 vnt. džiovintų slyvų, 3 dideli šaukštai susmulkintų graikinių riešutų branduolių, 120 g sūrio, 2–4 dantys. česnakai, majonezas, virti iki švelnios krūties.

  1. Kiaušiniai plakami, sūdomi ir kepti keptuvėje omleto pavidalu. Kai pyragas atvės, jis supjaustomas juostelėmis.
  2. Į omleto gabaliukus siunčiamos smulkiai pjaustytos ir iš anksto mirkytos slyvos karštame vandenyje. Riešutai ten pakankamai miega.
  3. Virtos paukštienos šiaudeliai ir tarkuotas sūris pridedami prie būsimų salotų.

Padažas pasūdyto majonezo ir grūsto česnako mišiniu.

Korėjiečių morkų ir agurkų salotos

Ingredientai: 220 g virtos šlaunų filė, 170 g sūrio, 2 švieži stiprūs agurkai, 170 g paruoštų „korėjietiškų“ morkų, padažas.

  1. Vištiena suskaidoma į pluoštus ir eina į kepimo žiedą, pritvirtintą ant plokščios lėkštės.
  2. Ant viršaus yra morkos be sūrymo.
  3. Kitas yra sūrio ir tarkuotų šviežių agurkų šiaudelis.
  4. Kiekvienas užkandžio sluoksnis sutepamas sūdytu padažu, pavyzdžiui, įprastu majonezu.

Kulinarinis žiedas pašalinamas iš salotų, o jo viršus yra savavališkai papuoštas.

Grybų salotos su vištienos filė

Sudėtis: 460 g virtos sūdytos filė, 320 g šviežių pievagrybių, 5 virti dideli kiaušiniai, druska, padažas.

  1. Iš anksto virta vištiena atvėsta ir atsitiktinai pjaustoma. Galite supjaustyti kubeliais arba suplėšyti į pluoštus.
  2. Grybai supjaustomi labai mažais gabalėliais ir kepti, kol išvirs. Proceso metu jie turi būti sūdyti pagal skonį.
  3. Kiaušinio baltymas trina prieš atvėsintus pievagrybius. Tada gauta masė išdėstoma salotų dubenyje pirmame sluoksnyje.
  4. Viršuje su filė su padažu (pavyzdžiui, su majonezu).
  5. Paskutinis sluoksnis yra sutrinti kiaušinių tryniai.

Salotos patiekiamos prie stalo po poros valandų mirkant vėsioje vietoje.

Vištienos krūtinėlės užkandis pomidoruose

Ingredientai: 2 prinokę pomidorai, vištienos krūtinėlė, 3 šaukštai. l alyvuogių aliejaus ir neriebios grietinės, 1 šaukštelis. balzaminis actas, 8–9 baziliko lapeliai, 2 šakelės šviežio raudonėlio, druska, česnakai pagal skonį.

  1. Stambiuose prinokusiuose pomidoruose viršūnės supjaustomos aštriu peiliu. Iš jų nedideliu šaukštu išvalomas minkštas šaukštas.
  2. Krūtinė virinama iki suminkštėjimo, supjaustoma kubeliais, sumaišoma su smulkintais raudonėlio lapais ir česnaku.
  3. Į būsimą įdarą įpilamas actas, aliejus, susmulkintas bazilikas, druska ir grietinė.
  4. Daržovių puodeliai įtrinami druska. Įdaras išdėstytas juose.
  5. Ruošiniai eina į orkaitę 8–9 minutes 150–160 laipsnių kampu.

Jei norite, galite kepti pomidorus su tarkuoto sūrio „dangteliu“.

Daržovių salotos su vištiena ir krekeriais

Sudėtis: 380 g vištienos, 130 g sūrio, sauja baltųjų kviečių krekerių, 2 vnt. pomidorai ir švieži agurkai, raudona ir geltona paprikos, česnakai pagal skonį, majonezas, druska.

  1. Mėsa virta, kol išvirs, suplėšoma į juosteles ir klojama ant plokščios plokštelės dugno.
  2. Viršutiniai pomidorų gabaliukai, sumaišyti su smulkintu česnaku ir sūdytu majonezu.
  3. Toliau ateis spalvoti pipirų kubeliai. Majonezas paskirstomas.
  4. Lieka tik paruošti šiaudelių košę iš šviežių agurkų, krekerių ir tarkuoto sūrio.

Gautas užkandis reikalaus vėsos maždaug 1,5 valandos.

Vištienos krūtinėlės ir kukurūzų košės salotos

Sudėtis: 70 g neriebios grietinės ir majonezo, sausas česnakas, 3 virti kiaušiniai, 230 g virtos vištienos krūtinėlės, 90 g konservuotų kukurūzų, stiprus šviežias agurkas, druska.

  1. Filė atvėsta, po to smulkiu peiliu susmulkinama į kubelius. Tai bus pats pirmasis salotų sluoksnis. Jūs galite nedelsdami sutepti mėsą padažu su grietine, majonezu, druska ir sausa česnaku.
  2. Tada paskirstomi atsitiktinai supjaustyti virti kiaušiniai. Patogiausia juos taip pat supjaustyti kubeliais.
  3. Kitas sluoksnis bus agurkų šiaudeliai su padažu.
  4. Saldžiųjų kukurūzų branduoliai paskutiniai išsilieja ant užkandžio.

Norėdami paragauti, gatavas salotas galite papuošti bet kokiomis šviežiomis žolelėmis. Prieš imdami mėginį iš jo, turite leisti patiekalui užvirti 2–3 valandas.

Karšta vištienos, pipirų ir šparaginių pupelių salotos

Sudėtis: pusė kilogramo vištienos ir šparaginių pupelių, raudonosios ir geltonosios paprikos, didelis purpurinis svogūnas, 20 ml aukštos kokybės alyvuogių aliejaus, 40 ml sojos padažo ir balzaminis actas, druska.

  1. Pupelės be išankstinio atitirpinimo 2 minutes nuleidžiamos verdančiame druskos vandenyje. Tada ji atsiremia į kiaurasamtį. Norėdami išlaikyti ryškią, prisotintą žalią produkto spalvą, galite užpilti šaltu vandeniu.
  2. Vištiena virinama iki suminkštėjimo, sutrinta iki pluošto. Jei norite, filė gabaliukus galite tiesiog kepti įkaitintame svieste iki auksinės rudos spalvos.
  3. Svogūnai supjaustomi plonais žiedais, o dviejų spalvų paprika supjaustoma į batonėlius. Abi daržovės kepamos karštame aliejuje 2–3 minutes.
  4. Pupelės taip pat pašildomos likusiuose riebaluose.
  5. Visi paruošti komponentai sujungiami į vieną salotų dubenį, sumaišomi, sūdomi.

Pagardinta sojos padažo, acto ir alyvuogių aliejaus mišiniu.

Panašūs:Daugiau iš autoriaus: