Jei šeimininkė pagalvos, ką gaminti iš vištienos šlaunų, tada jai pasitarnaus žemiau publikuota kolekcija. Šią vištienos dalį galima lengvai paversti įvairiais įdomiais patiekalais. Tarp jų net kepsninė ir čakhobili.

Orkaitėje keptos vištienos sruogos

Prieš kepant ją orkaitėje, labai svarbu tinkamai marinuoti vištieną.

Ingredientai

  • klubai - 6 - 7 vnt .;
  • grietinė / majonezas - 1/3 šaukšto .;
  • aštrus garstyčios - 1 šaukštas. l .;
  • sojos padažas - 1 valgomasis šaukštas. l .;
  • baltojo vyno actas - 1 valgomasis šaukštas. l .;
  • druska, aliejus, Provanso žolelės.

Virimas:

  1. Įmaišykite į gilų stiklinį indų aliejų (geriausia - alyvuogių aliejaus, 1 - 2 didelius šaukštus), garstyčių, sojos padažo, grietinės / majonezo, acto.
  2. Į ingredientus nedelsdami supilkite druską ir Provanso žoleles.
  3. Viską sumaišykite ir mišiniu sutarkuokite atšildytą vištieną. Šlaunys pirmiausia turi būti supjaustytos į 2 dalis.
  4. Palikite paukštį atvėsti. Minimalus laikotarpis yra pusvalandis. Kuo ilgiau klubai guls marinade, tuo skanesnis bus rezultatas.
  5. Ketvirtį valandos mirkykite sruogas iš bambuko lediniame vandenyje. Tada nusausinkite. Ant jų stygos paruoštos šlaunys.
  6. Ant kepimo skardos, padengtos folija, padėkite ruošinius.
  7. Virkite pirmąsias 40 minučių vidutiniškai 180 laipsnių temperatūroje. Tada įjunkite grilio funkciją ir palikite paukštį orkaitėje dar pusvalandžiui.

Patiekite vištienos šlaunelių šašlyką su daugybe šviežių žolelių.

Kepti šlaunys keptuvėje

Skrudinant vištieną patogiausia naudoti didelę ketaus keptuvę.

Ingredientai

  • šlaunys - kilogramas;
  • klasikinis majonezas - 5 dese. l .;
  • česnakai - 4 gvazdikėliai;
  • kečupas - 1 dess. l .;
  • sūris - 80 - 100 g;
  • druska, pipirai, aliejus.

Virimas:

  1. Kad vištienos šlaunelės skaniai pakeptų keptuvėje, jas pirmiausia reikia nuplauti šaltu vandeniu ir nuplauti popierinėmis servetėlėmis.
  2. Kečupą sumaišykite su česnako koše (puse), druska ir pipirais. Geriau pasiimti asortimentą spalvotų maltų paprikų.
  3. Paruoštą vištieną sutarkuokite mišiniu iš paskutinio žingsnio. Suvyniokite į maišą, prieš tai išleisdami orą, ir padėkite į šaltą kelioms valandoms. Kartą per ketvirtį valandos turėtumėte sukratyti gautą maišą, kad marinato komponentai būtų tolygiai paskirstyti ant mėsos gabalų.
  4. Sūrį sutarkuokite, sumaišykite su likusia česnako koše ir majonezu.
  5. Paruoštą šlaunelę pakepinkite karštuose riebaluose iki aukso rudos spalvos. Jie turi būti visiškai pasirengę.
  6. Maždaug po 17 - 20 minučių uždenkite vištieną sūrio mišiniu. Uždarykite keptuvę dangčiu ir leiskite troškintis dar 6–7 minutes.

Keptos bulvės bus idealus tokio patiekalo garnyras.

Kaip virti tešlą

Tešla daro patiekalą švelnų ir sultingą viduje, taip pat padengia jį skaniu traškumu. Pagal šį receptą paruošti klubai bus puikus užkandis prie putų.

Ingredientai

  • klubai - 9 - 10 vnt .;
  • miltai - 130 - 150 g;
  • kiaušiniai - 2 vnt .;
  • pienas - ½ šaukšto .;
  • druska, aromatinės žolelės, aliejus.

Virimas:

  1. Neapdorotų kiaušinių turinį gerai išplakite rankine mikseriu.
  2. Į masę supilkite pieną, įberkite druskos ir prieskonių.
  3. Suberkite miltus į atskirą plokščią plokštelę.
  4. Paruoštą šlaunį sutarkuokite druska ir aromatinėmis žolelėmis. Kiekvienas įmerkite pirmiausia į kiaušinių mišinį, o paskui į miltus.
  5. Kepkite vištieną karštame aliejuje iš visų pusių. Proceso metu šlaunis reikia nuolat apversti.

Prieš patiekdami, paukščio dalis uždėkite ant popierinių rankšluosčių, kad patiekiant patiektas nebūtų per riebus.

Vištienos šlaunelių filė lėtai virkite

Tai mažai kaloringa patiekalo versija. Tai naudinga laikantis dietų.

Ingredientai

  • šlaunies filė - 1,5 - 1,7 kg;
  • svogūnai - 50 - 70 g;
  • česnakai - 20 g;
  • kečupas - 40 ml;
  • druska ir aliejus.

Virimas:

  1. Kepimo režime pakepinkite didelius svogūno gabaliukus su minimaliu aliejaus kiekiu.
  2. Įpilkite mažus česnako kubelius. Virkite ingredientus kartu, kol pasirodys ryškus česnako aromatas.
  3. Supjaustykite filė griežinėliais. Įpilkite kečupo, druskos ir šiek tiek vandens.
  4. Virkite troškinio programoje 50–70 minučių po dangčiu.

Pačioje kepimo metu vištienos šlaunims lėtoje viryklėje galite užpilti pjaustytų kalendros ar kitų šviežių žolelių.

Su bulvėmis orkaitėje

Šlaunys su bulvėmis - skanus nuoširdus patiekalas, kuriuo bus galima maitinti visą didelę šeimą pietų metu. Įvairūs marinatai ir marinuotos daržovės jį puikiai papildo.

Ingredientai

  • klubai - kilogramas;
  • sausa karšta garstyčia ir saldi paprika - mažas šaukštas;
  • bulvė - kilogramas;
  • česnakai - gvazdikėliai;
  • kefyras - pilna taurė;
  • Švieži krapai, druska, aromatinės žolelės.

Virimas:

  1. Paruoštą šlaunį sutarkuokite druskos, česnako košės ir aromatinių žolelių mišiniu.
  2. Užpilkite paukštį marinatu, pagamintu iš kefyro, supjaustytų krapų ir sausų garstyčių. Palikite atvėsti 3 valandas.
  3. Bulvę supjaustykite riekelėmis ir suberkite į gilią formą. Pabarstykite druska ir paprika ant viršaus. Pabarstykite bet kokiu aliejumi.
  4. Ant viršaus paskleiskite marinuotą paukštį.

Kepkite vištienos šlaunis su bulvėmis orkaitėje, kol iškeps. Jei mėsos gabalai pradeda degti, kol dar neapdoroti, jie gali būti padengti folijos lakštu.

Į majonezo ir sojos padažo marinatą

Marinatui geriausia naudoti klasikinį tamsų sojų padažą.

Ingredientai

  • klubai - 3 vnt .;
  • majonezas - 1/3 st .;
  • sojos padažas - 30 - 40 ml;
  • česnakai, lazdynas, paprika ir druska pagal skonį.

Virimas:

  1. Nuplaukite šlaunis ir gerai išdžiovinkite nuo skysčių pertekliaus. Kiekvienas supjaustytas tiksliai per vidurį į 2 dalis.
  2. Marinatą sutarkuokite. Jis paruoštas iš visų kitų recepte nurodytų ingredientų, atsargiai sumaišytas. Į marinatą druska turėtų būti dedama pagal skonį, atsižvelgiant į tai, kad sojos padažas jau yra labai sūrus.
  3. Aromatinę masę sutrinkite į vištienos gabalėlių paviršių. Palikite kiek atvėsti marinate. Minimalus laikotarpis yra pusvalandis. Kuo ilgiau mėsa bus marinade, tuo geriau. Na, jei tokią formą galite palikti visai nakčiai.
  4. Apvalią karščiui atsparią formą uždenkite folija. Įdėkite klubus į jį.
  5. Orkaitė orkaitėje, kurios vidutinė temperatūra yra 40 - 45 minutės.

Patiekdami dosniai pabarstykite gautą patiekalą šviežiomis kapotomis žolelėmis.

Širdingas ryžių patiekalas

Ryžius geriausia naudoti ilgai troškintus.

Ingredientai

  • vištienos šlaunys - 5 - 6 vnt .;
  • sausi ryžiai - pilna stiklinė;
  • vanduo - 2 šaukštai .;
  • svogūnas - visa galva;
  • druskos, pipirų mišinio, aliejaus.

Virimas:

  1. Svogūną nulupkite ir supjaustykite savavališkai. Kepkite dideliais kiekiais aliejaus, kol paruduos.
  2. Kruopščiai nuplaukite kruopas iki skaidraus vandens ir sudėkite į karščiui atsparią formą. Skleiskite svogūnų kepimą su likusiais riebalais ant viršaus.
  3. Tada paskleiskite šlaunis, tarkuotas su paprika ir druska.
  4. Viską užpilkite verdančiu vandeniu, kad ryžiai ir mėsa būtų padengti vandeniu iki vidurio. Galite jį pakeisti daržovių / mėsos sultiniu.
  5. Uždenkite formą folija.
  6. Kepkite maistą vidutinėje 55–65 minučių temperatūroje, o tada dar ketvirtį valandos be dangos. Šiame etape visus ingredientus galite pasirinktinai apibarstyti pipirais.

Patiekite gatavą patiekalą vakarienei su marinuotais agurkais.

Chakhokhbili iš vištienos šlaunų

Gatavas patiekalas yra stebėtinai kvapnus, su švelniu pomidorų padažu. Malonu laistyti bet kurį garnyrą.

Ingredientai

  • šlaunys - kilogramas;
  • svogūnas - didelė galva;
  • pomidorų padažas - pilna taurė;
  • česnakai - nuo 3 iki 4 gvazdikėlių;
  • šviežias kalendra - pusė puokštės;
  • druska, sunli apyniai, pipirai.

Virimas:

  1. Sutarkuokite nuplautą vištieną su visais deklaruotais prieskoniais ir druska. Ypač atsargiai įmasažuokite saulės apynius.
  2. Apkepkite klubus keptuvėje iš abiejų pusių, kol paruduos. Ši vištienos skerdenos dalis yra gana riebi, todėl jūs negalite naudoti papildomo aliejaus.
  3. Smulkiai supjaustykite svogūną. Nusiųskite ją į vištieną keptuvėje. Daržovės griežinėliai turėtų tapti auksinės spalvos.
  4. Įpilkite kečupo. Troškinkite indą po dangčiu 8–9 minutes.
  5. Pabarstykite smulkintu česnaku ir maltu kalendra. Virkite dar ketvirtį valandos ant silpnos ugnies.

Tokiam patiekalui galite pasirinkti bet kokį garnyrą. Virti ryžiai su tuo gerai dera.

Kepkite su sūrio pluta

Sūris bus kietas arba pusiau kietas.

Ingredientai

  • vištienos šlaunys - 1,2 kilogramo;
  • svogūnai, sūris ir morkos - po 80–100 g;
  • grybai (geriausia naudoti pievagrybius) - 180 - 200 g;
  • kečupas - ½ st .;
  • majonezas - 70 - 90 g;
  • augalinis aliejus - 60 ml;
  • česnakai - 20 g;
  • druskos, pipirų, sauso baziliko.

Virimas:

  1. Ingredientus reikia kepti atskirai. Pirmiausia - svogūnų kubeliai iki auksinės spalvos. Tada - tarkuotos morkos iki aukso rudos spalvos. Ir galiausiai, plonos grybų plokštelės, kol suminkštės.
  2. Sumaišykite keptus ingredientus. Į druską. Į juos pridėkite pusę tarkuoto sūrio.
  3. Nuo šlaunų atsargiai nupjaukite kaulus. Įdarui padarykite pjūvius. Užpildykite juos sūrio ir daržovių mase.
  4. Įdėkite paruoštas įdarytas šlaunis be kaulų pagal formą.
  5. Padažui sumaišykite majonezą, kečupą ir likusį smulkintą sūrį. Uždenkite padažu visus ruošinius.
  6. Kepkite indą orkaitėje maždaug valandą 190 laipsnių temperatūroje.

Patiekite su švelnia bulvių koše ar žirnių kremu.

Puodo kepsnys

Tokiam gydymui galite naudoti vieną didelį keraminį puodą ar kelis mažus.

Ingredientai

  • klubai - 2 vnt .;
  • bulvė - 2 vnt .;
  • vyšnia - 3 - 4 vnt .;
  • morkos ir porai - pusė;
  • česnakai - 2 gvazdikėliai;
  • slyvos - 3 vnt .;
  • vištienos sultinys - 1 šaukštas .;
  • Lavrushka - 2 lapai;
  • druska, pipirai, aliejus.

Virimas:

  1. Atskirkite paukštienos filė nuo kaulų ir odos.
  2. Daržoves (išskyrus vyšnias ir bulves) ir česnaką sumalkite. Kepkite nedideliame kiekyje aliejaus iki minkštos.
  3. Į puodus sudėkite bulvių pleištus, tada - vištienos gabaliukus, daržoves iš keptuvės, petražoles, vyšnių puseles ir slyvų griežinėlius.
  4. Viską pabarstykite druska ir pipirais, supilkite sultinį.

Kepkite kepsnį vidutinės temperatūros orkaitėje apie valandą, tada palikite įkaisti dar ketvirtį valandos.

Vištienos šlaunys yra gana riebus produktas. Taigi, laikantis dietos, ją reikia vartoti tik virtą, keptą ar troškintą. Kepimas dar labiau padidins patiekalo kalorijų kiekį. Tačiau keptos šios skerdenos dalys su traškia plutele yra tokios skanios, kad galite trumpam pamiršti apie dietą!

Panašūs:Daugiau iš autoriaus: