Yra daug įdomių receptų, kurie jums pasakys, ką gaminti iš maltos kalakutienos. Tarp jų yra ne tik kotletų ir kotletų, bet ir įvairių skanių patiekalų, sriubų, pyragų ir dar daugiau. Belieka tik pasirinkti receptą pagal savo skonį ir pradėti kulinarinius eksperimentus.

Turkijoje maltos kotletai

Jei tokie pyragaičiai nebus kepti verdančiame aliejuje, o virti orkaitėje ar virti garuose, tada jie pasirodys dietiniai. Galų gale galite išbandyti gatavą patiekalą net laikydamiesi dietos.

Ingredientai

  • paukštienos filė - pusė kilogramo;
  • kvietinė duona be plutos - 30–40 g;
  • džiovintos petražolės - 1 žiupsnelis;
  • baltas svogūnas - 1 galva;
  • pienas - pusė stiklinės;
  • jūros druska, aliejus, mėgstami prieskoniai.

Virimas:

  1. Maltą mėsą geriausia virti patiems. Norėdami tai padaryti, supjaustykite filė į gabalus ir nusiųskite ją kartu su svogūnu į maišytuvo dubenį. Pertraukite komponentus tolygiai.
  2. Pieną pamirkykite duonos riekeles be plutos. Išvyniokite. Pridėkite prie paukščio. Po to produktus galite dar kartą užmušti trintuvu.
  3. Įpilkite jūros druskos ir kitų sausų ingredientų pagal receptą.
  4. Šlapios kotletės šlapiais pirštais. Kepkite juos keptuvėje arba kepkite kitais mažiau kenksmingais būdais.

Gautus kalakutienos kotletus patiekite vakarienei su bet kokiu tinkamu garnyru, pavyzdžiui, su lengvomis daržovių salotomis ar žirnių tyrėmis.

Mėsos kukuliai su ryžiais

Labai patenkintas patiekalas yra naminių paukščių kotletai su ryžiais. Jį galima be galo patobulinti naudojant įvairius padažus ir padažą.

Ingredientai

  • kalakutienos krūtinėlės filė - 780–800 g;
  • apvalūs balti ryžiai - pusė stiklinės;
  • morkos, pomidorai, kiaušiniai, svogūnai - 1 vnt .;
  • česnakai - 3-4 gvazdikėliai;
  • Lavrushka - 3 lapai;
  • pomidorų padažas - 2 šaukštai. l .;
  • druska, saulėgrąžų apyniai, alyvuogių aliejus, saldžiųjų prieskonių žirniai.

Virimas:

  1. Filė supjaustykite gabalėliais ir bet kokiu patogiu būdu paverskite malta mėsa.
  2. Į paukštį įpilkite smulkiai supjaustytų svogūnų (per pusę), žalio kiaušinio, druskos ir suneli apynių turinį.
  3. Ryžius virkite druskos vandenyje, kol pusiau virti. Perkelkite jį į didžiąją dalį. Viską labai gerai išmaišyti ir atidėti kuriam laikui.
  4. Smulkiai supjaustykite likusį svogūną. Pomidorus supjaustykite tvarkingais kubeliais kartu su odele. Morkas sutarkuokite bet kokio dydžio trintuve.
  5. Įkaitinkite alyvuogių aliejų keptuvėje. Pakaitomis į jį įpilkite svogūnų, morkų, pomidorų. Kepkite masę po kiekvieno naujo produkto maždaug 2 minutes.
  6. Įpilkite pomidorų padažo. Druska masė. Troškinkite ją ant silpnos ugnies dar 6-7 minutes.
  7. Iš paruoštos mėsos suformuokite tvarkingus kotletus su kruopomis šlapiais pirštais. Sudėkite juos į keptuvę. Sudėkite pipirų kruopas ir paprikas. Viską užpilkite verdančiu vandeniu, kad skystis apimtų mėsos rutulius maždaug per pusę.
  8. Troškinkite indą po dangčiu apie 20 minučių. Apverskite rutulius ir virkite patiekalą dar 10 minučių. Jei norite, galite pridėti padažo.

Gauti kotletai iš kalakutienos yra skanūs patiekti net su paprasčiausiais garnyrais.

Mėsos rutulio sriuba

Tai pati paprasčiausia sriuba, kuri greitai paruošiama, tačiau pasirodo skani ir patenkinanti.

Į šį receptą kaip pagrindinė sudedamoji dalis pridedama malta kalakutiena.

Ingredientai

  • malta paukštiena - svaras;
  • išgrynintas vanduo - 2,5 l;
  • svogūnai, morkos ir bulvės - 2 vnt .;
  • druskos, daržovių pagardai ir Provanso žolelės.

 

Virimas:

  1. Į keptuvę nedelsdami supilkite vandenį. Į jį supilkite vieną susmulkintą svogūną ir visą morką, supjaustytą apskritimais.
  2. Po 10–12 minučių virimo išmeskite į būsimus sriubos kubelius bulvių.
  3. Į atskirą dubenį įdarykite paukštienos. Siųskite į jį druskos, Provanso žolelių. Viską gerai išmaišykite rankomis. Supilkite antrąjį svogūną, anksčiau supjaustytą mažiausiais kubeliais.
  4. Iš gautos mėsos sudėties iškočiokite mažus kotletus. Jie turėtų būti maždaug vidutinio graikinio riešuto dydžio.
  5. Maždaug 10–12 minučių, kol bulvės bus paruoštos, sudėkite kotletus.
  6. Dar po 5–7 minučių į sriubą įpilkite druskos ir daržovių prieskonių.

Uždenkite gatavą patiekalą ir leiskite užvirinti bent ketvirtį valandos. Patiekite su kruopomis.

Neapolio troškinys

Tai neįprastas patiekalo pasirinkimas, jei tikrai norite išbandyti lazaniją, tačiau jo paruošimui nėra specialių lapų. Šiame recepte naudojami įvairūs makaronai. Bet plunksnos yra geriausios.

Ingredientai

  • malta mėsa - 280-300 g;
  • makaronai - 130-150 g;
  • svogūnai, morkos, saliero stiebas - 1 vnt .;
  • pomidorai savo sultyse - 180-200 g;
  • česnakai - 2 gvazdikėliai;
  • Parmezanas - 80–100 g;
  • sviestas ir kvietiniai miltai - 1 valgomasis šaukštas. l .;
  • pienas - 380–400 ml;
  • šviežias bazilikas - 1 vidutinis ryšulėlis;
  • druska, alyvuogių aliejus, pipirai.

Virimas:

  1. Svogūnus, salierus ir morkas sumalkite bet kokiu patogiu būdu. Iš visų šių ingredientų paruoškite kepti alyvuogių aliejuje.
  2. Atskirai pakepinkite maltą mėsą, laukdami, kol visas skystis išgaruos. Druska, pipirai.
  3. Prijunkite mases iš pirmo ir antro žingsnių.
  4. Užmuškite pomidorus su skysčiu tiesiai blenderiu. Siųsti masę į keptuvę kitiems produktams. Troškinkite kompoziciją maždaug ketvirtį valandos. Perteklinis skystis vėl turėtų išgaruoti iš jo.
  5. Paskutinis įberkite druskos, pipirų. Sudėkite smulkiai supjaustytą česnaką.
  6. Keptuvėje po truputį pakepinkite miltus svieste. Palaipsniui supilkite šiltą pieną, viską sumaišydami su šluotele. Palaukite, kol masė sutirštės. Paskaninkite padažu pagal skonį.
  7. Atskirai virkite makaronus druskos vandenyje. Virkite juos maždaug per 2 minutes mažiau, nei nurodyta ant pakuotės.
  8. Ant karščiui atsparios formos dugno užpilkite šiek tiek padažo. Ant viršaus paskleiskite pusę makaronų. Paskleiskite keptuvės turinį. Pabarstykite įdarą parmezano drožlėmis (puse). Uždenkite jį likusiais makaronais. Supilkite likusį padažą ir išpilkite antrąją sūrio pusę.

Kepkite indą orkaitėje vidutinės temperatūros maždaug valandą. Pabarstykite paruoštus patiekalus su susmulkintu baziliku.

Makaronai su mėsos padažu

Tokiems patiekalams galite pasiimti įvairių įdarų. Tai ypač skanu su kalakutiena.

Ingredientai

  • malta mėsa ir penne makaronai - po 380–400 g;
  • svogūnai - 1 galva;
  • česnakai - 2 gvazdikėliai;
  • švieži čiobreliai - 3 šakos;
  • pipirai, raudonėlis, druska, aliejus.

Virimas:

  1. Karštame aliejuje smulkiai supjaustykite svogūną ir rudą su smulkintu česnaku ir čiobreliais. Pačioje pabaigoje supilkite raudonėlį.
  2. Įpilkite paukštį į keptuvę. Kepkite masę, kol ji visiškai iškeps. Pabarstykite druska ir pipirais.
  3. Atskirai išvirkite makaronus. Nupilkite vandenį iš jų. Sumaišykite produktą su keptuvės turiniu.
  4. Patiekite patiekalą prie stalo porcijomis.

Prie šio patiekalo puikiai tinka bet kokie figūriniai / gofruoti makaronai.

Turkija Lula Kebab

Šis totorių virtuvės patiekalas padės maloniai nustebinti svečius prie šventinio stalo. Geriausia patiekti su pomidorų pastos padažais.

Ingredientai

  • paukštienos filė - 430–450 g;
  • jogurtas (nesaldintas, be priedų) - 1,5 puodelio;
  • grietinėlės ir sojos padažo - 2 šaukštai. l .;
  • petražolės - visa krūva;
  • citrinos / laimo sultys, saulėgrąžų aliejus - 1 valgomasis šaukštas. l .;
  • švieži krapai - pusė puokštės;
  • miltai ir cukrus - 1 šaukštelis;
  • kiaušinių baltymai ir svogūnai - 1 vnt .;
  • česnakai - 2 gvazdikėliai;
  • druska ir prieskoniai.

 

Virimas:

  1. Paukščio filė ir svogūną supjaustykite griežinėliais. Maišytuve pertrinkite iki vientisos mėsos.
  2. Baltymus išplakite su cukrumi atskirai. Suberkite miltus, sviestą, padažą. Nusiųskite kompoziciją įdarą. Supilkite druską ir prieskonius pagal skonį. Gerai išmaišykite.
  3. Iš mėsos masės suformuokite dešreles ir pritvirtinkite ant medinių iešmelių. Kepkite juos iš visų pusių, kol virti ir skrudinti.

Padažui sumaišykite jogurtą su citrinos sultimis, grietinėle, grūstu česnaku, smulkintais žolelėmis. Įpilkite druskos pagal skonį.

Patiekite paruoštus sultingus ir minkštus kebabus su originaliu česnako padažu ant jogurto.

Pyrago pyragas

Norėdami supaprastinti tokį receptą sau, turėtumėte pasiimti paruoštus tešlos pyragus.

Ingredientai

  • tešlos pyragas (parduotuvė) ir kalakutienos filė - pusė kilogramo;
  • didelis svogūnas, bulvės, kiaušiniai - 1 vnt .;
  • šviežios petražolės - pusė ryšulio;
  • sūris - 180-200 g;
  • druska, prieskoniai, silpnos sezamo sėklos.

Virimas:

  1. Paverskite paukščio filė malta mėsa. Druska, suberkite prieskonius. Sumaišykite su mažais svogūnų kubeliais. Kepkite, kol suminkštės, mentele sulaužydami gabalėlius, kurie susidaro proceso metu.
  2. Tešla padalinta į dvi dalis. Pirmąjį padėkite ant alyvuotos kepimo skardos. Uždenkite mėsos įdaru. Užpilkite maltu mėsos kepsniu su tarkuotomis bulvėmis. Uždenkite jį sūrio drožlėmis.
  3. Ant viršaus uždėkite antrąją tešlos dalį. Patikrinkite kraštus. Ant pyrago padarykite du gabalus. Jie yra būtini, kad garai galėtų išbristi iš kepimo.
  4. Būsimo pyrago paviršių ištepkite plaktu kiaušiniu. Pabarstykite sezamo sėklomis.

Kepkite maistą orkaitėje 190 laipsnių temperatūroje apie 20-25 minutes. Per tą laiką įdaras turėtų būti visiškai paruoštas, o pyrago paviršiuje turėtų atsirasti auksinė pluta.

Kad kalakutienos faršo patiekalai būtų naudingesni, tai reikėtų pasigaminti patiems namuose. Tuomet galite būti tikri, kad į naminių paukščių masę nėra dedama jokių papildomų kenksmingų ar labai riebių ingredientų.

Panašūs:Daugiau iš autoriaus: