Česnakai turi daugybę naudingų savybių. Česnakų šaudyklėse vitaminai ir mineralai nėra prastesni. Ruošdami juos žiemai, jūs pateiksite ne tik naują skanų patiekalą, bet ir padėsite kūnui sustiprėti. Reguliariai naudojant maiste, normalizuojamas virškinamojo trakto darbas, sustoja fermentacijos procesas. Tai yra gera peršalimo ligų prevencijos priemonė.

Česnakų strėlės žiemai. Recepto parinktys

Rodyklės turi aštrų skonį ir malonų aromatą. Anksčiau namų šeimininkės išmesdavo šį gaminį, nesuvokdamos jo vertės ir pranašumų. Jie tarnauja kaip atskiras užkandis, dedami į salotas, pagardus ir padažus. Jie kepti, virinami ir pridedami prie sriubos. Ekspertai įrodė, kad šios stebuklo strėlės yra daug naudingesnės nei česnakai. Jei dar neišbandėte šio delikateso, labai daug praradote. Būtina nedelsiant ištaisyti situaciją ir imtis česnako strėlių paruošimo žiemai.

Svarbus punktas: surinkti juos teisingai ir tinkamu laiku. Rodyklės nupjaunamos, kai tik auga. Šiuo metu jie yra sultingiausi ir švelniausi. Nepraleiskite momento, kai rodyklės viršuje pasirodo pumpurai. Turi būti nupjautas, kai uždaromas. Po atidarymo neįmanoma valgyti maisto, o ypač ruošiant žiemą.

Yra daugybė būdų, kaip derlių nuimti žiemai.

Raudonųjų serbentų sultyse

Serbentų sultys naudojamos vietoj acto. Jo dėka strėlės yra marinuotos, švelnaus skonio.

Ingredientai

  • druska - 100 g;
  • raudonųjų serbentų sultys - 600 ml;
  • krapai - 6 skėčiai;
  • česnako strėlės - 4 kg;
  • vanduo - 1400 ml;
  • cukrus - 200 g.

Virimas:

  1. Supjaustykite strėles į keturių centimetrų ilgio gabalus.
  2. Užvirkite vandenį. Įdėkite strėles į verdantį vandenį, dvi minutes virkite dar kartą virdami.
  3. Sukramtykite į stiklainius, pridėdami krapų skėčių.
  4. Užpilkite serbentus vandeniu, kuriame virė strėlės. Troškinkite tris minutes.
  5. Paimkite sietą ir sutrinkite uogas, išspauskite sultis.
  6. Įpilkite birių produktų. Vėl užvirkite.
  7. Marinatą supilkite į stiklainį su strėlėmis.
  8. Uždarykite dangtį. Apverskite stiklainį. Viršelis. Palikite dviem dienoms.

Su paprika ir kalendra žiemai

Marinuotos česnako rodyklės žiemai įgaus neįprastą skonį, pridėjus į receptą koriandrą ir papriką.

Ingredientai

  • juodieji pipirai - 6 žirniai;
  • česnakai - 6 gvazdikėliai;
  • sojos padažas - 100 ml;
  • cukrus - 2 šaukštai. šaukštai;
  • koriandras - 2 šaukšteliai;
  • druska - 2 šaukštai. šaukštai;
  • actas - 2 šaukštai. šaukštai;
  • saulėgrąžų aliejus - 100 ml;
  • paprika - 8 šaukšteliai;
  • strėlės iš česnako - 800 g;
  • raudonieji pipirai - 6 žirniai.

Virimas:

  1. Nuplaukite strėles, nusausinkite. Supjaustykite gabaliukais.
  2. Į keptuvę supilkite aliejų. Sušilti. Kepkite strėles maždaug dešimt minučių. Nebūtina uždengti dangčiu.
  3. Supilkite padažą ir actą. Sumaišykite su mentele. Palaukite užvirimo.
  4. Supilkite likusius ingredientus, išskyrus česnaką. Gerai išmaišykite.
  5. Česnaką supjaustykite mažais kubeliais. Pridėti prie kitų produktų. Išmeskite penkias minutes.
  6. Įdėkite gatavą patiekalą į stiklainį. Sterilizuokite penkiolika minučių. Tada susukite.

Su agrastėmis ir kalendra

Ingredientai

  • druska - 2 šaukštai. šaukštas;
  • agrastas - 1 kg;
  • krapai - 2 ryšuliai;
  • česnako strėlės - 1 kg;
  • kalendra - 2 ryšuliai;
  • saulėgrąžų aliejus - 6 šaukštai. šaukštai.

Virimas:

  1. Nuimkite uodegas iš nuplautų agrastų.
  2. Pereikite per mėsmalės strėles iš česnako ir agrastų.
  3. Skalaukite krapus ir kalendrą, smulkiai supjaustykite. Įpilkite į bendrą masę.
  4. Supilkite aliejų, pagardinkite druska. Maišyti.
  5. Gautą indą perpilkite į sterilizuotus stiklainius. Uždarykite dangčius. Pagardus palikite laikyti šaldytuve.

Su čiobreliais ir bazilikais

Ingredientai

  • bazilikas - 150 g;
  • strėlės iš česnako - 1400 g;
  • petražolės - 150 g;
  • prieskonių galina blanka arba maggi - 12 šaukštų. šaukštai;
  • čiobreliai - 150 g;
  • krapai - 150 g.

Virimas:

  1. Žalumynus nuplaukite, nusausinkite, sumalkite per mėsmalę.
  2. Supilkite prieskonius.
  3. Paruoškite stiklainius: nuplaukite, nusausinkite.
  4. Masę perpilkite į indą, paspauskite, kad neliktų tuštumų.
  5. Laikyti šaldytuve.

Kad būtų patogu naudoti, ruošinį galima užšaldyti. Laikyti šaldiklyje plastikiniame inde ar ledo formoje.

Skanus receptas: marinuotos česnako strėlės

Su žalumynais

Mėsmalės pagalba žiemai galite paruošti skanius, aromatingus ir sveikus makaronus, kuriuos sudaro tik maistingi ingredientai. Žinoma, jį galima valgyti iškart po virimo kaip savarankišką patiekalą arba pridėti prie salotų, sriubų, prie sumuštinių.

Ingredientai

  • petražolės - 100 g;
  • česnako strėlės - 700 g;
  • kalendra - 100 g;
  • krapai - 100 g;
  • augalinis aliejus - 50 g;
  • druskos.

Virimas:

  1. Atsitraukę apie centimetrą nuo pumpurų, nukirpkite strėles. Aštrus peilis ar stiprios žirklės padės.
  2. Kad būtų patogiau šlifuoti, supjaustykite gabalėliais.
  3. Nuplaukite šaltu vandeniu.
  4. Norėdami išdžiūti, galite naudoti popierinį rankšluostį.
  5. Eik per žalumynus, nupjauk perteklių ir nudžiūvusias kojas. Gerai nuplaukite. Džiovinti.
  6. Visus ingredientus susukite į mėsmalę.
  7. Pabarstykite druska. Supilkite aliejų, išmaišykite.
  8. Perkelkite į skardines, uždarydami dangtį.

Jei planuojate makaronus naudoti kaip užkandį, pagardintą grietine, tuomet neturėtumėte įpilti aliejaus.

Ši pasta šaltoje vietoje laikoma tik savaitę. Jei pridedama aliejaus, jo galiojimo laikas pailgėja. Kad patiekalas ilgiau nesugestų, užpilkite saulėgrąžų aliejaus ant pastos prieš uždarydami dangtį viršuje. Jei visą žiemą norite naudoti tuščią ruošinį, turite susukti. Norėdami paskirstyti sumuštinius, sumaišykite minkštą sviestą ir makaronus su žolelėmis.

Su pipirais ir cinamonu

Šiame recepte sužinosite, kaip marinuoti česnako strėles. Patiekalas tinka pikantiškų patiekalų mėgėjams.

Ingredientai

  • cinamonas - 6 g;
  • druska - 2 šaukštai. šaukštai;
  • vanduo - 2 litrai;
  • cukrus - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
  • actas 9% - 50 g;
  • malti juodieji pipirai - 20 g.

Virimas:

  1. Supjaustykite strėles į juosteles, nuplaukite, nuplaukite verdančiu vandeniu.
  2. Į vandenį įpilkite cukraus, prieskonių, druskos. Užvirkite kompoziciją.
  3. Įdėkite strėles į sterilizuotus stiklainius.
  4. Į marinatą supilkite actą. Supilkite į stiklainius.
  5. Uždarykite sandariai dangčiais.
  6. Apverskite ir palikite dviem dienoms.

Jei norite aštresnio, intensyvesnio skonio, į kiekvieną stiklainį įpilkite po vieną mažą ankštį raudonųjų karštųjų pipirų.

Su garstyčiomis

Jei esate pavargę nuo marinuotų agurkų ir norite išbandyti naują patiekalą žiemą, tada marinuotos česnako strėlės yra labai geras pasirinkimas.

Ingredientai

  • cukrus - 2 šaukštai. šaukštai;
  • juodieji pipirai - 7 žirniai;
  • krapai - 5 skėčiai;
  • strėlės - 500 g;
  • lauro lapas - 3 vnt .;
  • vanduo - 1 litras;
  • garstyčios - 7 grūdai;
  • druska - 2 šaukštai. šaukštai;
  • actas - 100 ml.

Virimas:

  1. Nuplaukite strėles po tekančiu vandeniu. Supjaustykite pumpurus.
  2. Iškirpti penkių centimetrų ilgio juosteles.
  3. Sterilizuokite bankus. Pirmoje vietoje skėčiai ir lavrushka.
  4. Ant viršaus uždėkite strėles.
  5. Užpilkite stiklainius karštu virintu vandeniu.
  6. Palaukite dešimt minučių.
  7. Nusausinkite skystį.
  8. Paruoškite marinatą, įpildami cukraus ir druskos į vandenį, užvirkite. Supilkite actą.
  9. Supilkite garstyčias ir žirnius į stiklainius.
  10. Užpilkite sūrymu. Uždarykite dangčius.
  11. Apverskite, uždenkite antklode. Palikite dviem dienoms.

Korėjiečių kalba

 

Jei dar nenusprendėte, kurį maisto gaminimo receptą pasirinkti, pirmenybę teikite korėjietiškajai versijai. Greitai virkite, gaudami retą aštrų skonį.

Ingredientai

  • Lavrushka - 4 lapai;
  • pagardinimas morkomis korėjiečių kalba - 2 šaukštai. šaukštai;
  • česnakai - 4 gvazdikėliai;
  • actas - 2 šaukštai. šaukštai;
  • cukrus - 1 šaukštelis;
  • česnako strėlės - 300 g;
  • druskos.

Virimas:

  1. Česnako rodyklės be pumpurų supjaustytos penkių centimetrų gabalėliais.
  2. Kepti karštame aliejuje. Maišykite mentele, kad nesudegtų. Jie bus paruošti, kai taps minkšti.
  3. Petražoles sutrinkite rankomis. Keptuvėje su cukrumi supilkite cukrų. Įpilkite į juos prieskonių, supilkite actą. Druska pagal skonį. Druska gali būti pakeista sojos padažu.
  4. Troškinkite ant silpnos ugnies. Kai masė taps tiršta, išjunkite viryklę.
  5. Į česnaką išspauskite česnaką. Įpilkite į salotas.
  6. Supilkite į stiklainius ar konteinerius, laikykite šaltai. Geriau uždengti dangčiu, kad šaldytuve esantys produktai neįmirktų ryškiame patiekalo kvape.

Marinuotos česnako rodyklės

 

Vienas iš seniausių maisto ruošimo žiemai būdų yra rūgštus. Ideali derliaus nuėmimo forma yra statinės drebulės arba geriau liepų. Miesto sąlygomis tiek daug produktų nėra raugo, o jų laikyti nėra kur. Todėl mažiems kiekiams galima naudoti konteinerius, pagamintus iš stiklo ir keramikos.

Ingredientai

  • druska - 100 g;
  • česnako strėlės - 1 kg;
  • actas - 50 ml;
  • krapai - 10 skėčių;
  • vanduo - 2 litrai;
  • avietės - 15 lapų;
  • ąžuolo lapas - 15 vnt.

Virimas:

  1. Nuplaukite strėles po dideliu vandens srautu. Supjaustykite pumpurus. Supjaustykite gabalėliais penkis centimetrus.
  2. Tris minutes virkite vandenį ir apatines strėles.
  3. Paruoškite sūrymą: sumaišykite druską su dviem litrais vandens. Virinama, kol visiškai ištirps. Įpilkite acto. Šaunu.
  4. Į konteinerį sudėkite krapų skėčius ir ąžuolo lapus, visiškai uždenkite dugną.
  5. Išdėkite rodykles iš česnako, lengvai sutrinkite.
  6. Uždenkite krapų skėčiais, aviečių lapais. Lapai turi būti dedami, kad susidarytų gerosios, naudingos bakterijos.
  7. Į indą supilkite sūrymą. Jei nepakanka, virkite dar kartą.
  8. Paimkite plokštelę, kurios dydis yra mažesnis už fermentacijos baką.
  9. Ant viršaus uždėkite priespaudą. Galite naudoti trijų litrų stiklainį, užpildytą vandeniu.
  10. Po trijų dienų prasidės fermentacijos procesas. Jei atsiras plėvelė, nuimkite ją. Sumažindami skysčio kiekį, įpilkite sūrymo pagal tą patį receptą, bet be acto. Perbraukite formą ilgu peiliu išilgai krašto, atsargiai neliesdami strėlių. Tai padės išlaisvinti gaminių viduje surinktas dujas.
  11. Po trijų savaičių patiekalas yra paruoštas. Jei tūris mažas, pasirengimas ateis greičiau, per dvi savaites.

Į rūsį ar bet kurią kitą vėsią vietą sudėkite paruoštas marinuotas strėles.

Česnako rodyklė Lecho

Ingredientai

  • vanduo - 530 ml;
  • cukrus - 3 šaukštai. šaukštai;
  • malti čili pipirai - 2 šaukšteliai;
  • pomidorų pasta - 375 g;
  • druska - 3 šaukšteliai;
  • actas -3 šaukšteliai;
  • česnako strėlės - 750 g;
  • lauro lapas - 2 vnt .;
  • pipirai - 4 žirniai.

Virimas:

  1. Rodyklės ir actas atidėtas.Visi kiti produktai dedami į dubenį, virkite po virimo penkias minutes.
  2. Nuplaukite strėles, pašalinkite pumpurus. Iškirpkite penkių centimetrų ilgį.
  3. Į padažą įpilkite strėlių. Troškinkite pusvalandį. Supilkite actą.
  4. Iki to laiko bankai turėtų būti sterilizuoti. Supilkite lecho.
  5. Sandariai užveržkite užsukamus dangtelius ir apverskite. Apvyniokite. Palaukite visiško atvėsimo.

Panašūs:Daugiau iš autoriaus: