Kopūstai yra viena iš prieinamiausių daržovių bet kuriuo metų laiku. Ji auginama beveik visame pasaulyje, o daržovė ypač populiari vidutinio klimato platumose. Jei mes kalbėsime apie kopūstų naudingumą, tada būtina paminėti jo turtingą vitaminų ir mineralų sudėtį, skaidulų buvimą jame ir mažą kalorijų kiekį.
Medžiagos turinys:
Kuo kopūstai naudingi žmogaus organizmui
Ši daržovė teisėtai gali būti laikoma viena populiariausių rusų meniu.
Dėl prieinamumo jis buvo plačiai pritaikytas kulinarijoje, tačiau tik nedaugelis žmonių susimąsto apie neįkainojamus privalumus:
- Truputį termiškai apdorojant vaisius, padidėja askorbo rūgšties kiekis.
- Žaliuose daržovės lapuose gausu folio rūgšties, kuri teigiamai veikia medžiagų apykaitos procesus ir kraujotakos sistemą.
- Dėl to, kad natrio druskų kiekis šiame augale yra minimalus, organizme nesikaupia skystis, todėl pūlinys neatsiranda.
- Kopūstų sultys gali sumažinti žarnyno rūgštingumą.
- Aukštas cholino kiekis leidžia normalizuoti riebalų apykaitą.
- Daržovėje gausu fruktozės ir gliukozės.
- Raugintuose kopūstuose rasta pieno rūgšties, kuri gali normalizuoti žarnyno mikroflorą ir pašalinti disbiozę.
Atskirai norėčiau pabrėžti vaistines kopūstų sulčių, kurios plačiai naudojamos liaudies medicinoje, savybes.
Jis sugeba:
- Išvalykite kūną, kuris lydės natūralų svorio metimą.
- Gydykite vidurių užkietėjimą ir dvylikapirštės žarnos opą.
- Grąžinkite kepenis ir blužnį į normalų.
Baltųjų kopūstų naudingos savybės
Baltieji kopūstai turi daug teigiamų savybių, tarp jų:
- Didelė šiurkščiavilnių pluošto koncentracija, leidžianti išvalyti perteklinių nuosėdų žarnas ir pašalinti toksinus.
- Į daržovės sudėtį įeina vitaminas U, jis geba gydyti žaizdas. Kopūstų sultys gali sumažinti opos ir virškinamojo trakto eroziją.
- Švieži kopūstų lapai padeda išgydyti pūlingas žaizdas, pašalina sąnarių uždegimą, poodinį kraujavimą. Norėdami tai padaryti, į probleminę vietą patepkite pakankamai kopūstų lapų košę.
Briuselio kopūstų nauda
Aptariama labiausiai neįprasta daržovių rūšis, plačiai naudojama Olandijoje ir JK. Ši veislė yra pailgos kojos, ant kurių susidaro mažos kopūstų galvos. Būtent juose pastebimas didelis vitamino C. Be to, baltymai yra daržovės dalis, o dėl folio rūgšties kopūstai ypač reikalingi moterims kūdikio gimdymo metu. Taip pat daržovė padeda sumažinti cholesterolio kiekį ir tarnauja kaip virusinių ligų prevencija.
Brokoliai
Tai kopūstų rūšis, kurioje yra didžiulis baltymų kiekis.
Be to, brokoliai turi nemažai naudingų savybių:
- Dėl didelio vitaminų ir mineralų kiekio jis gali normalizuoti virškinimą ir pašalinti cholesterolį.
- Dėl mažo kaloringumo (34 kcal) kopūstai tampa dietiniai.
Jums reikia pasirinkti vaisius, kurie dar nebuvo žydėję. Jie laikomi šviežiausiomis ir aukščiausios kokybės.
Kuo naudingi žiediniai kopūstai
Jei reguliariai naudojate žiedinius kopūstus, galite atsikratyti papildomų svarų. Daržovė sugeba pagreitinti medžiagų apykaitą, prisotindama organizmą augalinės kilmės baltymais ir organinės kilmės rūgštimis. Produkte taip pat yra didelis kiekis folio rūgšties ir B grupės vitaminų, tačiau šiurkščiavilnių maistinių skaidulų kiekis yra minimalus. Dėl tokių savybių ši kultūros įvairovė yra būtina moterims, kurioms vadovaujama, ir maitinančioms motinoms.
Žmonių patarimai: pievos saldainiai: naudingos gydomosios savybės ir kontraindikacijos
Pekino kopūstų nauda
Šios rūšies kopūstai buvo pradėti auginti dar V amžiuje, o Pekinas yra jo tėvynė.
Yra 3 Pekino kopūstų porūšiai:
- lapas;
- išeiti;
- pusiau iškeptas.
Į daržovės sudėtį įeina vitaminas C, kuris išlaiko savo savybes net žiemą. Azijos šalyse toks produktas yra įtrauktas į daugelį patiekalų, ir daugelis tvirtina, kad būtent jame slypi vietinių žmonių sveikatos ir ilgaamžiškumo paslaptis. Kopūstai valgomi bet kokia forma - švieži, troškinti, virti, marinuoti.
Kohlrabi
Reguliarus kopūstų vartojimas taip pat gali turėti teigiamos įtakos žmonių sveikatai.
To nuolatinis įtraukimas į dietą yra:
- medžiagų apykaitos procesų normalizavimas;
- inkstų valymas nuo infekcijų;
- virškinimo gerinimas;
- padidėjęs hemoglobino lygis;
- mažina kraujospūdį.
Be kita ko, saldainiai turi silpną vidurius laisvinantį poveikį ir yra profilaktinė priemonė nuo gaubtinės ir tiesiosios žarnos vėžio.
Skanus receptas:kaljaro kopūstai
Raudonieji kopūstai
Dažnai galite išgirsti, kaip ši kopūstų rūšis vadinama mėlyna. Ir viskas dėl specifinio atspalvio, kuris suteikia augaliniam antocianinui. Iš tikrųjų raudonieji kopūstai yra baltųjų kopūstų porūšis ir pasižymi tomis pačiomis naudingomis savybėmis.
Tačiau keletas punktų jį išskiria:
- turi priešnavikinį poveikį;
- Jame yra fosforo, kalio ir lakiųjų druskų.
Kopūstų naudingosios medžiagos ir savybės gali būti išsaugotos net po ilgo terminio apdorojimo, todėl tai yra nepakeičiamas produktas virtuvėje.
Kopūstų nauda nėštumo metu
Vaiko guolio metu moterys turi valgyti bet kokius kopūstus. Jame yra turtingas vitaminų-mineralų kompleksas ir ląsteliena, kurie palaiko geros būsimos motinos kūną.
- Daržovė lengvai virškinama, o tai leidžia ją derinti su bet kokiais produktais.
- Nėštumo metu kopūstai sugeba normalizuoti medžiagų apykaitą.
- Pašalina toksinus, toksinus, skysčių perteklių.
- Padeda išlaikyti svorį ir nepriaugti papildomų svarų.
- Dėl skaidulų ir maistinių skaidulų produktas išsipučia skrandyje ir ilgą laiką suteikia sotumo.
- Mineraliniai elementai normalizuoja širdies ir kraujagyslių sistemos darbą.
Tai įdomu:ciberžolė svorio metimui - receptai
Kuo naudingi rauginti kopūstai
Palietus raugintų kopūstų naudos temą, verta pagalvoti, kokį poveikį tai daro kūnui:
- pasižymi antibakterinėmis savybėmis;
- padeda stiprinti imuninę sistemą;
- ugdo atsparumą stresui;
- tarnauja kaip skrandžio opos profilaktika;
- prisotina organizmą vitaminu K, kuris pagerina kraujo krešėjimą;
- teigiamai veikia skydliaukę, nes kompozicijoje yra didelis jodo kiekis;
- pagerina skrandžio veiklą, normalizuoja mikroflorą pieno rūgšties bakterijų dėka.
Produkto nerekomenduojama derinti su mėsos patiekalais - tokiu atveju geriau pasisavinami baltymai ir fosforas.
Ar įmanoma numesti svorio valgant kopūstus?
Kalbėkite, kad kopūstų pagalba galite numesti keletą papildomų svarų jau seniai. Laikydamiesi kelių dienų kopūstų dietos, tikrai galite pastebėti svorio skirtumą. Tačiau daugelis ekspertų mano, kad greičiausiai tai atsiranda ne dėl riebalų deginimo, o dėl skysčių pertekliaus pašalinimo.
Griežtos dietos, kaip taisyklė, praranda naudingų komponentų priežiūrą, tačiau to negalima pasakyti apie kopūstus.
- Vitaminas A geba palaikyti gerą odos, nagų ir plaukų būklę, kurioms pirmiausia trūksta mikroelementų, kai smarkiai netenkama svorio.
- Nepaisant to, kad kopūstai nedegina riebalų, tai padeda pašalinti iš organizmo kenksmingus komponentus, o tai vienaip ar kitaip lemia natūralų svorio kritimą.
- Kopūstų dieta dažniausiai duoda laikiną rezultatą, todėl ją reikia derinti su fiziniu aktyvumu ir tinkama dieta.
Kontraindikacijos
Geriau susilaikyti nuo kopūstų vartojimo tokiomis ligomis ir ligomis:
- Pepsinė opa paūmėjimo stadijoje. Šiuo metu patariama vartoti tik aptariamų daržovių sultis.
- Kraujavimas iš virškinamojo trakto.
- Pankreatitas, gastritas, enterokolitas.
Dėl didelio skaidulų kiekio daržovių nerekomenduojama vartoti kasdien. Šio komponento perteklius gali sužeisti žarnas, sukeldamas pilvo pūtimą ir vidurių pūtimą.
Ypač atsargiai, jei turite problemų su skydliaukės funkcija, turite naudoti kopūstus, nes juose yra daug cinko ir seleno.
