Norint išbandyti garsųjį rytietišką saldumyną, nebūtina vykti į tolimus kraštus. Galų gale, „chuck-chuck“ receptas namuose nėra visiškai sudėtingas ir jam nereikia naudoti jokių neįprastų ingredientų.
Medžiagos turinys:
Klasikinis receptas
Pabandykite iškepti patiekalą pagal pagrindinį receptą, o tada eksperimentuokite ir sukurkite savo, originalias „chuck-chuck“ versijas.
Reikalingi produktai:
- 400 mililitrų augalinio aliejaus;
- trys kiaušiniai;
- žiupsnelis druskos;
- 1/3 str. cukraus
- 400 gramų miltų;
- 160 gramų medaus.
Virimo procesas:
- Į indą sulaužykite nurodytą kiaušinių skaičių, įberkite druskos ir sumaišykite šakute.
- Į šį mišinį švelniai įmaišykite miltus, nuolat maišydami turinį, kad susidarytų maži gabalėliai.
- Po to tešlą perkeliame iš dubenėlio ir dirbame rankomis, iki vientisumo. Palikite ruošinį 30 minučių, padengdami plėvele ar plokštele.
- Tešlą padaliname į keletą dalių, nes dirbti su vienu dideliu gabalu yra nepatogu. Kiekvieną ruošinį susukame į ploną sluoksnį, o tada supjaustome ilgomis juostelėmis. Jie, savo ruožtu, susmulkinami į 2 centimetrų pločio strypus.
- Visi šie „makaronai“ turi būti kepti gilioje gruzdintuvėje arba tiesiog puode su dideliu kiekiu aliejaus iki auksinės rudos spalvos ir išdžiovinti ant popierinių rankšluosčių.
- Kai tai baigsis, traškias juosteles sudėkite į didelį indą ir supilkite į sirupą. Pastaroji gaminama iš cukraus ir medaus, kurie turi būti išlydyti, bet nevirinti.
- Tolygiai paskirstykite įdarą visame inde ir suformuokite mažas porcijas.
Šaldykite desertą kambario temperatūroje arba šaldytuve ir patiekite.
Maisto gaminimas totoriuose
„Chak-chak“ yra paruoštas totorių kalba beveik taip pat, kaip klasikinė versija.
Reikalingi produktai:
- 0,4 kg miltų;
- 200 gramų cukraus;
- 4 kiaušiniai
- žiupsnelis druskos;
- dvi stiklines augalinio aliejaus;
- 200 gramų medaus.
Virimo procesas:
- Sumaišykite kiaušinius su druska ir miltais. Tai turėtų būti griežta vienkartinė. Mes pašaliname jį 30 minučių, kad reikalautų.
- Tešlą padaliname į gabalus ir iškočiojame į ne daugiau kaip dviejų milimetrų storio sluoksnius. Mes supjaustome juos į plonas juosteles, o tada į mažesnius gabalėlius.
- Įkaitiname aliejų keptuvėje ir kepame visus supjaustytus ruošinius iki auksinės spalvos. Po to nusausinkite juos ant popierinių rankšluosčių.
- Mes sujungiame cukrų ir medų, kaitiname, kol grūdai visiškai ištirps ir su šia mase supilame keptą tešlą. Sumaišykite.
Gautą saldžią masę perkeliame ant plokštelių ir ant jų suformuojame skaidres. Leiskite desertui visiškai atvėsti ir patiekite karštos arbatos.
Rytietiškas desertas su medumi
Galite gaminti „chuck chuck“ su riešutais ir aguonomis - skonis dar stipresnis.
Reikalingi produktai:
- aguonos, druska ir riešutai - pagal skonį;
- trys kiaušiniai;
- 130 gramų medaus;
- pusė stiklinės cukraus;
- 3 puodeliai miltų;
- kepimo aliejus.
Virimo procesas:
- Iš miltų, druskos ir kiaušinių formuojame tešlą ir leidžiame kepti apie 30 minučių. Po to mes susukame ruošinį į sluoksnį, padalykite jį į plonas juosteles, o tada į mažus gabalėlius.
- Kepiname visus gautus ruošinius aliejuje iki aukso rudos spalvos, įsitikindami, kad jis juos visiškai uždengs.
- Išdžioviname traškias lazdeles ir perkeliame į bendrą indą. Taip pat siunčiame maltus riešutus ir aguonas.
- Mes pamirkome cukrų su medumi ir supilkite keptas riekeles su šiuo sirupu.
Mes perkeliame masę ant plokštelių ir suteikiame bet kokią formą.
Chuck Chuck receptas, kuris tirpsta jūsų burnoje
Reikalingi produktai:
- du kiaušiniai;
- trys stiklinės miltų;
- 400 gramų medaus;
- 2 žiupsneliai sausų mielių;
- 120 gramų cukraus;
- šiek tiek druskos ir augalinio aliejaus kepti.
Virimo procesas:
- Į dubenį įmuškite kiaušinius, įpilkite miltų ir šiek tiek labai šalto vandens. Gerai išmaišykite.
- Įdėkite mieles, druską ir minkykite mišinį iki vientisos masės. Mes pašaliname jį reikalauti 40 minučių.
- Tešlą iškočiokite į ploną sluoksnį, supjaustykite juostelėmis, o vėliau - trumpesniais gabalėliais.
- Gautos mažos dalys kepamos aliejuje iki auksinės rudos spalvos ir džiovinamos ant servetėlių.
- Užpilkite juos sirupu, pagamintu iš medaus ir cukraus (ingredientus pirmiausia reikia išlydyti ant viryklės).
Saldžią masę supilame į porcijas ir dalimis formuojame drėgnomis rankomis.
Kiaušinių nepridėta
„Chuck-chuck“ tešlą be kiaušinių paruošti dar lengviau, o paragauti nėra prastesnės.
Reikalingi produktai:
- 50 gramų medaus;
- 200 gramų grietinės;
- 120 gramų cukraus;
- apie 2 puodeliai miltų;
- augalinis aliejus kepimui;
- 150 gramų riešutų.
Virimo procesas:
- Iš nurodyto miltų ir grietinės kiekio mes gaminame tešlą. Jį susukite, supjaustykite makaronais, o tada į mažus gabalėlius.
- Kepkite ruošinius augaliniame aliejuje iki aukso rudos spalvos, pirmiausia supilkite į popierinius rankšluosčius, o paskui į patiekimui pasirinktą indą.
- Cukrus sumaišomas su trupučiu vandens ir nukoškite ant viryklės. Šiek tiek atvėsinkite kompoziciją, įpilkite medaus ir maltų riešutų.
Šiuo mišiniu supilkite rožinius gabalėlius ir iš jų suformuokite pyragą. Mes laukiame deserto atvėsimo ir patiekimo.
Neįprastas degtinės variantas
Šis receptas yra pagrįstas kiaušiniais ir miltais, o norint gauti malonų traškumą, į tešlą įpilama šiek tiek alkoholio.
Reikalingi produktai:
- žiupsnelis druskos;
- 250 gramų medaus;
- kepimo aliejus kepimui;
- du kiaušiniai;
- 0,4 kg miltų;
- 30 gramų degtinės;
- 70 gramų cukraus.
Virimo procesas:
- Į indą įmeskite atšaldytus kiaušinius, įpilkite druskos, supilkite degtinę ir supilkite miltus. Gautą masę minkykite tol, kol susiformuos tiršta pudra ir išimkite 30 minučių, kad pailsėtų.
- Dabar supjaustykite tešlą mažais plonais griežinėliais (ne ilgesniais kaip dviem centimetrais) ir kepkite juos aliejuje iki aukso rudos spalvos.
- Sumaišykite medų su cukrumi, ištirpinkite gautą kompoziciją ant viryklės ir šiuo mišiniu visiškai uždenkite keptą tešlą.
Duokite gabalėliams norimą formą, atvėsinkite ir patiekite.
Su kondensuotu pienu
Reikalingi produktai:
- trys šaukštai degtinės;
- trys kiaušiniai;
- žiupsnelis druskos;
- pusė skardinės kondensuoto pieno;
- 0,3 kg miltų;
- kepimo aliejus kepimui.
Virimo procesas:
- Į dubenį įmuškite kiaušinius, sudėkite ant jų druskos ir gerai išmaišykite. Supilkite degtinę, suberkite miltus ir suformuokite tešlą. Palikite 30 minučių, kad reikalautų.
- Tada susmulkiname gautą masę į plokščius gabalus (iki 2 centimetrų ilgio) ir kepame dideliame kiekyje aliejaus iki aukso rudos spalvos. Po to nusausinkite juos ant popierinių rankšluosčių.
- Traškius ruošinius užpildykite kondensuotu pienu, sumaišykite, suformuokite stiklinę ir palaukite, kol desertas atvės.
Čakas Čakas
Reikalingi produktai:
- trys pakeliai kukurūzų lazdelių;
- šaukštas sviesto;
- 4 šaukštai kondensuoto pieno;
- kokso drožlių pagal skonį.
Virimo procesas:
- Sumaišykite kondensuotą pieną su sviestu ir troškinkite ant silpnos ugnies.
- Lazdelės perkeliamos į didelį indą, sumaišomos su kokosu, supilama gauta masė ir labai greitai išmaišoma, kad jie neturi laiko sušlapti.
- Įdėkite saldžią masę į lėkštę, suformuokite pyragą ir šiek tiek atvėsinkite.
„Chuck-chuck“ yra labai skanus skanėstas, tačiau taip pat labai kaloringas, todėl vartokite jį saikingai. Pakaks arbatos gabalėlio, kad pajustumėte Rytų skonį ir nepakenktumėte figūrai.
