Sunku surasti XX amžiaus vidurio sovietinę šeimą, kurios virtuvėje nebūtų arbatos skardinės, kurioje plūduriavo želė pavidalo medžiaga. Ji buvo atsargiai „maitinama“, gerdama arbatą, jie su ja kalbėjosi ir daugelis tikėjo, kad ši virtuvės gyventoja įgyvendina jos puoselėtus norus. Nedaugelis žmonių žino, kad moksliniu būdu medūzos yra vadinamos medūzomis, tačiau žmonės turi labiau žinomą pavadinimą - kombucha. Kodėl mes taip mylėjome medūzas? Kaip prižiūrėti ir naudoti kombucha?

Kam tinka kombucha?

Kur pradėjo vartoti kombucha? Tai nėra tiksliai nustatyta, tačiau net senovės kinų Hanų dinastijos (250 m. Pr. Kr.) Įrašuose ji minima. Tačiau kai kurie tyrinėtojai mano, kad senovės graikai aktyviai naudojo grybą. Rusijoje jis pasirodė XIX amžiuje.

Medusomycetas panašus į grybą, bent jau „klasikine“ prasme. Jis neturi skrybėlių ir kojų, jo negalima marinuoti ar kepti. Slidus ir tankus grybelio kūno viršus iš vidaus yra padengtas kabančiais siūlais. Filamenai yra gyvų acto rūgšties bakterijų kolonijos, o viršutinę grybelinę dalį sudaro tos pačios bakterijos ir mielės. Grybelio sudėtis gali skirtis priklausomai nuo vyraujančio mikroorganizmų kamieno.Pats grybas nepatenka į maistą, skystis, kuriame jis yra ir kuris yra perdirbamas į specialų gėrimą, vadinamą grybo (arbatos) kvasu, turi vertę.

Kaip pasirodo kvasas? Saldi arbata yra grybelį formuojančių mikroorganizmų kolonijos auginimo vieta. Valgydami cukrų, mieles prisidedate prie jo fermentacijos, išskirdami rūgštį ir alkoholį. Alkoholį bakterijos oksiduoja į acto rūgštį. Pasirodo, šiek tiek gazuotas saldžiai rūgštus gėrimas. Pagrindiniai infuzijos komponentai yra rūgštys - gliukonas ir kojikas, pieno, acto, obuolių, citrinos ir anglys, taip pat kofeinas, cukrus, etanolis ir naudingi fermentai. Bendras šių medžiagų poveikis prisideda prie virškinamojo trakto reguliavimo, padidina imunitetą, apsaugo nuo tam tikrų ligų.

Kaip auginti kombucha namuose nuo nulio - virimo receptas

Iš kur atsiranda kombucha? Dažniausiai iš „gerų rankų“. Jis sparčiai populiarėja, o savininkai jį dalija norintiems. Tačiau, jei nėra ko paimti „grybo kūdikio“, galite savarankiškai įsigyti medusomicetą. Pakanka žinoti, kaip užauginti „Kombucha“ nuo nulio, ir netrukus jūsų virtuvėje pasirodys tikras arbatinės drožlės gaminimo mikrožidinys.

Ideali grybų „gyvenamoji vieta“ yra stiklinis indas. Prisimenant, kad medusomycete sparčiai populiarėja, geriau pasiimti trijų litrų talpos. Bankas turėtų būti sterilizuotas.

Norint sukurti maistinę terpę, reikia tik trijų komponentų:

  • vanduo (geriau šaltinis);
  • įprastas cukrus;
  • arbatos užvirinimas (juodas).

Iš šių produktų turite gaminti arbatą. Iš pradžių reikia šiek tiek - apie litrą. Arbatos lapai yra šiek tiek stipresni už įprastą arbatą, tačiau cukraus nepagailėti - litre skysčio imama 100 gramų smėlio. Supilkite arbatą į stiklainį ir apriškite kaklą marle. Talpyklą išimame tamsioje vietoje, kur temperatūra neviršija kambario temperatūros diapazono. Po kelių dienų arbatos paviršiuje pasirodys plona plėvelė: tai yra grybo kilmė. Po kelių savaičių iš filmo išaugs visiškai užaugęs „Kombucha“. Norėdami jį maitinti, turite reguliariai įpilti į stiklainį šviežiai atvėsintos arbatos: stiprios ir saldžios (3 litrai arbatos lapų ir pusė stiklinės cukraus vienam litrui vandens).

Taip pat skaitykite: kaip auginti kombucha nuo nulio

Kaip rūpintis kombucha, kad ji nepatamsėtų

Kaip ir bet kuriam augintiniui, medūzai reikia priežiūros ir pagarbos. Verta paminėti, kad rūpintis kombucha namuose yra paprasta.

Pakanka atsiminti keletą taisyklių:

  1. Į grybą svarbu pridėti arbatos, kai jis atvės, kitaip grybo paviršius sudegs.
  2. Stiklainis grybų turi būti padengtas marle - tai apsaugos jį nuo užsikimšimo. Jūs negalite naudoti dangčio - grybas užduss.
  3. Į stiklainį skystis turėtų užimti 2/3 tūrio.
  4. Grybą reikia reguliariai plauti. Aiškūs požymiai, rodantys, kad grybelis miršta - jo nusileidimas į apačią, patamsėjimas, skylių atsiradimas kūne. Skalbimui tinka virintas atvėsintas vanduo.
  5. Po plovimo grybai panardinami į šviežius arbatos lapus! Prieš tai stiklainis nuplaunamas.

Jei paaiškėjo, kad grybas išsipūtė ir pradėjo auginti „kūdikį“, rekomenduojama naudoti „jauną“ tolesniam drobės paruošimui. Kodėl verta tai daryti? Gėrimas bus naudingesnis iš jauno grybo, nes senasis gamina per daug acto rūgšties.

Kaip ir kodėl naudoti „Kombucha“:

Dėl naudingų medusomyceto savybių jo infuzija gali būti naudojama kaip terapinis ir profilaktinis agentas sergant daugeliu ligų.

Kombucha normalizuojant virškinimo traktą

Arbatos gėrimo sudėtyje esančios rūgštys leidžia reguliuoti virškinimo trakto veiklą. Norėdami tai padaryti, išgerkite pusę stiklinės gėrimo pusvalandį prieš valgį bent savaitę. Tuo pačiu metu nustatomas virškinimas, išmatų problemos išnyksta, jos nustoja pūsti ir susidaryti dujos. Šis režimas leidžia greitai pamiršti kolitą, skausmą apatinėje nugaros dalyje dėl inkstų ir dešiniajame hipochondriume dėl kepenų.

Nepamiršk! Kombucha nėra panacėja nuo virškinimo trakto problemų, todėl kai kuriais atvejais ji gali būti net kontraindikuotina. Prieš naudodamiesi arbatos gira, pasitarkite su specialistu!

Pagalba peršalus

Arbatos gira yra laikoma geru būdu padidinti organizmo apsaugą, o stiprinti imunitetą ji skiriama tiek suaugusiems, tiek vaikams, ypač rudenį ir žiemą, kai virusai ir bakterijos tiesiog puola. Pora taurių malonaus gėrimo per dieną daro kūną atsparesnį.

Jei vis tiek peršalote, galite naudoti grybelio infuziją kas savaitę - jis suformuoja natūralias antibiotines medžiagas. O sergant angina ir norint palengvinti uždegimą, rekomenduojama pasiglemžti drobe kas 2-3 valandas.

Kombucha hipertenzijos ir aterosklerozės gydymas

Jei name gyvena „Kombucha“, jo pagrindu galite paruošti unikalų gėrimą nuo hipertenzijos.

Aukštas kraujo spaudimas palaipsniui normalizuojasi, jei paruošiate šį vaistą:

  • šaukštą džiovintų augalų šakniastiebių eleutherococcus dygliuotųjų ir dygminų levandų sumaišykite su šaukšteliu jonažolės ir tokio paties tūrio žolinių paukščių alpinizmo;
  • užpilkite neapdorotą vandenį su litru verdančio vandens, pamerkite į vandens vonią 1/4 valandos ir atvėsinkite sultinį;
  • sumaišytą filtruotą sultinį sumaišykite su arbatos drobe 1: 1, palikite šaldytuve tris dienas.

Taikyti vaistą tris kartus per dieną, 50 mililitrų prieš valgį.

Su tokia liga kaip aterosklerozė gėrimas vartojamas pagal schemą:

  1. pirmą savaitę: pusę stiklinės prieš miegą naktį;
  2. 2–3 savaitės: naktį - stiklinė drobės, kitą rytą tuščiu skrandžiu - pusė stiklinės;
  3. gydymo pertrauka - mėnuo;
  4. kurso kartojimas.

Anemijos gydymas

„Kombucha“ gėrimas tinka mažakraujystei. Anemija arba anemija atsiranda dėl geležies trūkumo organizme.

Gydymas atliekamas taip:

  • rytas prasideda tarkuotų žalių morkų (100 gramų) dalimi, pagardinta alyvuogių aliejumi;
  • 45-60 minučių prieš vakarienę išgerkite stiklinę arbatos drobės;
  • praėjus valandai po vakarienės, jie geria sulčių iš daržovių: morkų, agurkų, burokėlių (atitinkamai proporcijos 3: 1: 1);
  • vakare valandą prieš miegą - stiklinė grybų gėrimo.

Ar įmanoma numesti svorio vartojant kombucha?

Jei norite per trumpą laiką numesti porą papildomų svarų, į dietą galite įtraukti arbatos drožles. Rezultatas nėra ilgas, jei nebus laikomasi griežtų dietos apribojimų. Žinoma, saldumynai ir miltiniai produktai neturėtų būti įtraukti. Fermentai, kurie sudaro gėrimą, aktyvina medžiagų apykaitos mechanizmus organizme ir skatina riebalų skaidymąsi. Norint numesti svorio, reikia išgerti ryte stiklinę drobės ir tik po to pusryčiauti. Gerdami gėrimą tarp valgymų, galite žymiai sumažinti alkio jausmą, dėl kurio sumažės valgoma porcija ir greitai sotumas.

Kaip išgydyti nagų grybelį?

Norėdami gydyti grybelį grybeliu? Tradicinė medicina sako: ji efektyvi! Norėdami atsikratyti mikozės, keletą dienų iš eilės būtina atlikti tokius kompresus: pritvirtinkite arbatos grybo gabalėlį ant pažeisto nago ir pritvirtinkite tvarsčiu. Tai patogiau padaryti naktį. Ryte tvarstis pašalinamas, nagas nuplaunamas, pašalinamos keratinizuotos dalelės. Šis kovos su mikoze metodas suteikia teigiamą poveikį reguliariai naudojant.

Odos pažeidimų, celiulito gydymas

Grybas virtuvėje gali būti veiksminga priemonė nuo nedidelių odos pažeidimų. Norėdami išvengti pjūvio ar žaizdos uždegimo, vietoj vandenilio peroksido galite naudoti kombucha drožles.

Yra žinomas arbatos drobės naudojimas kaip anticeliulitinis agentas. Jo veikimas yra panašus į obuolių sidro actą. Grybų infuzija gali atlaikyti 1,5 savaitės. Tada susmulkinkite didelę citriną su mėsmale ir 2 aukso ūsų augalo lapais. Stiklinė drobės pašildoma, o citrinos lapų žievelė užpilama skysčiu. Po valandos mišinys gali būti naudojamas: kompresas iš mišinio užtepamas ant probleminės odos vietos, garinamas vonioje ar karštoje vonioje, sandariai apvyniotas plastikine plėvele, o šiluminis efektas - rankšluosčiu.Apvyniojimas paliekamas pusantros valandos.

Kas neturėtų vartoti Kombucha: žala ir kontraindikacijos

Nepaisant jo naudingumo, medusomycete gali turėti kontraindikacijų vartoti. Kas neturėtų gerti gėrimo pagal jį?

Visų pirma:

  • asmenys su padidėjusiu skrandžio rūgštingumu;
  • sergantieji cukriniu diabetu;
  • vaikai iki 3 metų dėl polinkio į alergiją;
  • nėščios moterys;
  • su pienligė moterims.

„Kombucha“ neužima daug vietos namuose, yra gana nepretenzinga priežiūrai, o atsakydama į priežiūrą ji padėkos visai šeimai už sveikatą, ilgaamžiškumą ir grožį.

Panašūs:Daugiau iš autoriaus: