Savory, atvykusi iš Viduržemio jūros šalių į Vidurio Europą vienuolių dėka, per trumpą laiką pelnė pripažinimą daugelyje nacionalinių virtuvių. Pagardinimas augalu, kurį galima lengvai užauginti savo sklype, yra vertinamas daugelio kulinarijos specialistų,
Medžiagos turinys:
Pikantiško augalo (Satureja) aprašymas
Didelė Yasnotkovye šeima apima daugybę genčių, tarp kurių ypatingas dėmesys nusipelno kvapiųjų pikantiškų augalų, augančių krūmo ar krūmo pavidalu. Aerialinę žolinio augalo dalį žymi išsišakoję ūgliai, padengti sveikais lapais ant trumpų petioles. Žydėjimo fazėje žydi kvapnios alyvinės spalvos gėlės, kurių vietoje laikui bėgant vaisiai susiformuoja riešutų pavidalu. Žolė turi gydomųjų savybių.
Tipai ir veislės su pavadinimais
Natūralioje aplinkoje Satureja genčiai atstovauja beveik 50 rūšių.
Kultūroje dažniausiai pasitaiko 4 formos:
- Pikantiškas sodas. Augalas iki 45 cm aukščio su išsišakojusiais ūgliais, prieš žydėjimą išskiriantis savitą aromatą, kurio metu krūmai padengti lelijinėmis gėlėmis. Populiarios veislės: Oster, Summer Savor.
- Piktas kalnas ar žiema. Rūšį atstovauja amžinai žaliuojantys augalai, kurie beveik neturi aromato, būdingo ankstesnei formai. Atšiauresnio klimato vietose lapai nukrinta po šalnų.
- Pikantiškas spikeletas. Pusiau krūmas augalas, pavaizduotas šakelių ūgliais, tankiai žaliais dažais siaurais lapais. Kai žydėjimas vyksta vasaros mėnesiais, žydi baltos arba rausvos gėlės.
- Pikantiškas bukas.Vaizdas iš augalų su elegantiškais daugybe ūglių, padengtų priešingai išdėstytomis paprastos formos lapų plokštelėmis. Natūraliai randamas Kaukaze, Turkmėnistane.
Sodinti pikantiškai atvirame lauke
Jei norite turėti prieskonių parduotuvę ir namų vaistinę, pakanka pasodinti pikantišką savo svetainę.
Skaninga, tai pipirinė žolė, fotofiliška ir patogi saulėtoje, apsaugotoje nuo vėjo srityse.
Prieš sodinimą derlingą dirvožemį, kurio struktūra biri ir šiek tiek rūgšti, reikia iškasti, naudojant organines trąšas komposto ar humuso pavidalu ir pašalinant piktžolių šaknis, su kuriomis kvapnus augalas nesusitvarko.
Sodinti pipirų žolę sode galima balandžio antroje pusėje arba žiemą po pirmųjų šalnų pagal šią schemą:
- Pasirinktoje vietoje yra pagaminti 1 cm gylio grioveliai, kurių atstumas vienas nuo kito yra 25 cm.
- Sėklos nėra sodinamos, bet mulčiuojamos humusu.
- Kai atsiranda daigai, pasėliai yra retinami taip, kad tarp sodinukų būtų 8 cm atstumas.
- Susiformavus trečiai tikrųjų lapų porai, atliekamas dar vienas retinimas, kurio metu atstumas tarp augalų padidėja iki 15 - 20 cm. Https: //www.youtube.com/watch? V = QP4psnC1BqA
Kaip prižiūrėti augalą
Augantis pikantiškumas sode suteikia galimybę įgyvendinti paprastas kvapnios žolės priežiūros priemones:
- Laistyti. Paprikų žolė mėgsta saikingą drėgmę, kurioje žemė nelabai išsausės. Iškart po sėklų sėjos, kad būtų užtikrintas draugiškas sodinukas, rekomenduojama drėkinti kas 2 dienas. Vėliau intervalas padidėja 2–3 kartus, atsižvelgiant į oro sąlygas.
- Tręšimas ir trąšos. Kad krūmai būtų tankūs ir derlius didelis, prieš sėjant sėklas ir nuėmus žolę, lovos turėtų būti praturtintos nitroammofosu. Norint išlaikyti dirvožemio derlingumą, azoto į organines trąšas pavasarį pateks laisva forma.
- Ravėjimas, žemės dirbimas ir mulčiavimas. Norint užtikrinti reikiamą dirvožemio trapumą, būtina periodiškai atlaisvinti praėjimus, pašalinant piktžoles. Norėdami sumažinti tokių procedūrų darbo sąnaudas, taip pat užkirsti kelią greitam drėgmės išgaravimui, beveik kamieninę sodinimo vietą galite padengti mulčio sluoksniu.
Taupūs: dauginimo metodai
Sėklos yra vienmetis augalas, todėl iš sėklų jis auginamas sėjinukais ir daigais.
Norėdami pasodinti stiprius sodinukus atviroje žemėje vėlyvą pavasarį, turite:
- Paruoškite konteinerį sodinukams ir užpildykite lengvu smėlio-durpių substratu, anksčiau dezinfekuotu krosnyje.
- Išbarstykite sėklas dirvos paviršiuje ir atsargiai paspauskite.
- Uždenkite indą stiklu ir padėkite į šviesų kambarį, kur po 10 dienų pasirodys ūgliai.
- Susiformavus antrajai tikrų lapų porai, sodinukai supjaustomi į atskirus konteinerius, kur jie tęsis vystymąsi iki sodinimo sode.
Norėdami patys gauti sėklą, turite nupjauti ūglius visiškai subrendusiais sėklų kamščiais, o tada pakabinti juos ant iš anksto paskleisto popieriaus. Kai visos sėklos subyrėjo, jas reikia nudžiūti ir išdėstyti ant popierinių maišų.
Svarbu! Jei svetainėje jau yra pipirų žolė, tada ji gali puikiai daugintis savarankiškai sėjama.
Žolių rinkimas ir saugojimas
Norint, kad kvepiantis augalas išlaikytų visus naudingus elementus, būtina tinkamai rinkti ir laikyti derlių. Derliaus nuėmimą rekomenduojama pradėti žydėjimo fazės pradžioje. Šiuo metu ūgliai supjaustomi aštriu įrankiu 10 cm aukštyje nuo žemės paviršiaus. Nupjautą žolę galima naudoti šviežią, pratęsiant jos naudojimo laiką keliomis dienomis, įdedant į vandenį kvapnią puokštę.
Jei planuojate ilgą laiką laikyti žolę, tada pikantiškumas turi būti džiovinamas.
- Nukirsta oro dalis išdėstoma vienu sluoksniu ant pergamento sausoje, šiek tiek užtemdytoje, vėdinamoje vietoje.
- Po visiško džiovinimo rekomenduojama nupjauti lapus ir žiedynus.
- Tada sudėkite juos į uždaromus stiklinius indelius ar audinių maišus.
Dėmesio! Laikant pasėlį, rekomenduojama jį patikrinti, ar nėra puvimo požymių.
Pikantiškumas ir čiobreliai: koks skirtumas?
Abu žoliniai augalai priklauso Iasnatkovye šeimai, tačiau priklauso skirtingoms gentims ir turi daugybę skirtumų:
- Oficialus vardas. Piktas, jis sotus. Čiobreliai yra žinomi kaip čiobreliai.
- Išvaizda Gana aukštų pikantiškų krūmų negalima painioti su apsnigtu, žydinčiu čiobreliu, kurio ūgliai pasklinda po žemę.
- Aromatas. Skonis išskiria intensyvesnį žolelių aromatą.
Gydomosios pikantiškumo savybės
Skonis, pasižymintis stipriu aromatu, pikantišku ir aštriu skoniu, naudojamas ne tik gaminant maistą. Dėl savo vaistinių savybių, augalas yra naudojamas ruošiant potionus, siekiant skatinti apetitą, gydyti virškinimo sutrikimus, vėmimą ir virškinimo trakto ligas.
Pipirinė žolė turi prakaitą, diuretiką, anthelmintinį ir baktericidinį poveikį. Norint pakelti toną ir palengvinti stresą, gautą per darbo dieną, ruošiant vakarinę vonią rekomenduojama naudoti žolės nuovirą.
Taigi nepretenzingas pikantiškumas, organiškai įsimaišantis į sodo kompoziciją, yra naudingų mikroelementų, esančių turtingame derlyje, šaltinis, kuris truks kelerius metus į priekį.
