Kiekviena namų šeimininkė nori išmokti skaniai kepti, tačiau sunku rasti tobulą receptą. Mes jums parodysime, kaip greitai paruošti mielinę tešlą bet kokiam kepimui nuo pyragų iki duonos.
Medžiagos turinys:
Greita mielių picos tešla
Tai yra ingredientai, kurių reikės norint pagaminti dvi picas, kurių skersmuo apie 30 cm.
Mums reikės:
- 400 g miltų;
- 1 valgomasis šaukštas. vanduo;
- 3 šaukštai. l aliejai;
- šiek tiek druskos pagal skonį;
- 1 valgomasis šaukštas cukraus
- šaukštelis mielės (sausos).
Sumaišykite pusę vandens su cukrumi ir mielėmis. Viską sumaišykite, uždenkite ir leiskite pastovėti 5 minutes.Tešlą minkykite tik tada, kai ant mielių fermentacijos putos susidaro tam tikras dangtelis.
Į dubenį dedame miltus, druską, aliejų, užpilame antrą pusę stiklinės vandens ir iš anksto su mielėmis pagamintą skystį. Viską maišome, kol gaunama vienalytė tešla, be gumulėlių. Jis turėtų būti elastingas liesti. Leiskite tešlai pastovėti apie dešimt minučių ir galėsite pradėti virti.
Ši picos mielių tešla skiriasi nuo kitų receptų tuo, kad nereikia jos mušti kelis kartus. Sumaišius, jam prireiks tik 5–10 minučių, padengtas lipnia plėvele.
Už naminius pyragus
Šios rūšies tešla puikiai tinka kepti pyragus, nepaisant to, kad virti reikia maždaug 15 minučių, o požiūris trunka šiek tiek ilgiau.
Jam paruošime:
- ½ kg miltų;
- ½ litro pieno;
- kai kurie kiaušiniai;
- mielių lazdelė;
- 3 šaukštai. l užauga. aliejai.
- 1 valgomasis šaukštas. l cukraus
- druskos.
Recepte naudojamos žalios mielės, jas galite rasti prekybos centrų lentynose.
1 lazdelė neapdorotų mielių sveria 100 g. Jei jas pakeisite sausomis mielėmis, turite pasiimti 30–40 g sveriančią pakuotę.
Pieną šiek tiek pašildykite, kad jis šiek tiek sušiltų.Į jas sulaužykite mieles (arba išpilkite, jei naudojate sausas), viską gerai išmaišykite. Atskirame inde sumaišykite cukrų su kiaušiniais ir sviestu. Į gautą skystį įpilkite pieno-mielių mišinio. Miltai yra sijojami, o centre padaryta skylė. Į jį supilkite anksčiau paruoštą skystį ir viską gerai išmaišykite.
Tešlą iškočiokite į rutulį, dėkite į skardinę, užriškite kraštus ir panardinkite į keptuvę su vandeniu, pašildytą iki maždaug 40 laipsnių. Iš pradžių ji grimzta į dugną, bet vėliau, kai mielės pradės veikti, pakils į viršų - tai reiškia, kad tešla yra paruošta.
Visiems patiks greita pyrago tešla!
Pagrindas ant pyragų
Tešla be tešlos greitai iškepa.
Daugiau medžiagų:mielių pyrago tešla - receptas
Jam mes iš anksto paruošime:
- ¼ l pieno;
- ½ kg miltų;
- 50 g mielių;
- kiaušinis;
- 50 g cukraus;
- 100 g aliejaus;
- druskos.
Neįmanoma perkaitinti pieno, kitaip mielės neveiks!
Į jį dedame drebulius, išmaišome ir supilame cukrų. Mes griežtai laikomės visų proporcijų.
Sumaišykite kiaušinį su pieno-mielių mišiniu. Jei norite purios tešlos, galite įdėti tik du trynius. Įpilkite miltų ir sviesto, minkykite tešlą. Nepamirškite druskos ir viską gerai minkyti dar kartą. Tešla turi būti elastinga ir minkšta. Po to leiskite jam šiek tiek tilpti. Bet prieš kepant jį reikės išmušti, o tada leisti vėl ateiti. Tada pyragas bus orinis.
Belyash mielinė tešla, greita ir skani
Tešla turi vandens pagrindą. Kepimo metu jis neįsigers didžiulio aliejaus kiekio, dėl kurio baltymai pasirodys labai skanūs.
Paruoškite:
- 600 g miltų;
- 1,5 šaukšto. vanduo;
- Menas l cukrus su kalva;
- 3 šaukštai. l užauga. aliejai;
- šaukštelis mielės
- druskos.
Vanduo sušyla iki kambario temperatūros. Į jį supilami 4 šaukštai miltų ir mielių. Viskas maišoma, kol pradeda formuotis burbuliukai.Maždaug pusvalandžiui padėkite mišinį į šiltą vietą. Miltai, cukrus ir druska dedami iškart po to, kai iš mielių susidaro putos. Viską minkykite ir įpilkite aliejaus. Po virimo tešla paliekama tinkama. Kai jo tūris padidėja maždaug tris kartus, galite pradėti kepti gardžius baltymus.
Dėl saldžių bandelių
Jei jums reikia kuo greičiau iškepti sultingus, skanius kukulius, tada šis receptas yra tai, ko jums reikia.
Paruoškite iš anksto:
- 11 g mielių;
- druska;
- 2 šaukštai cukraus
- kiaušinis;
- ¼ l pieno;
- 6 šaukštai. l aliejai;
- ½ kg miltų.
Sumaišytas cukrus, druska ir kiaušinis supilami su pienu, tada supilamas sviestas. Mielės supilamos į miltus, po to pradedame pilti pieną į mišinį dalimis dalimis, nuolat maišant. Miltų lapai įvairiais būdais. Todėl dedame tiek, kiek „imame“ tešlos. Reikia minkyti, kol tešla nustos minkyti.
Mes susukame į rutulį ir dedame į dubenį, tada apvyniokite jį ant viršaus plėvele ir rankšluosčiu. Orkaitė turi būti įkaitinta iki 180 laipsnių. Tešlą dedame apie 15 minučių, o dabar ruošiame įdarą.
Pasibaigus nurodytam laikui, išimkite - tešla paruošta!
Tai įdomu:kefyro mielių tešlos receptas
Velykinio pyrago tešla
Iškepti tikrai skanų Velykų pyragą nėra lengva. Ne kiekviena moteris žino, kaip tai padaryti, ypač jei visą laisvą laiką ji praleidžia darbe. Išbandžius šį receptą, jis taps tinkamas visai šeimai.
Nedelsdami paruoškite:
- stiklinė pieno;
- Menas l mielės
- 1 valgomasis šaukštas. cukraus
- 4 kiaušiniai
- 100 g aliejai;
- razinos, cukruoti vaisiai pagal skonį;
- 3 šaukštai. miltų.
Mes pašildome pieną iki 30 laipsnių ir į jį įpilame šaukštą cukraus ir mieles. Mes dedame jį maždaug 20 minučių.Tuo tarpu muškite likusį cukrų su kiaušiniais. Sviestą reikia suminkštinti ir supilti į tešlą. Visus ingredientus sumaišome su cukruotais vaisiais ir razinomis. Miltai dedami palaipsniui, kol gausite ploną, į grietinę panašią tešlą. Formos sutepamos, jose tešla dedama 1/3. Leiskite jiems kurį laiką stovėti ir pakilti, ir tik tada pyragai gali būti iškepti 180 laipsnių temperatūroje.
Greita Puff mielių tešla
Tokia tešla patiks kepimo mėgėjams. Jis ne tik greitai paruošiamas, bet ir ilgą laiką laikomas šaldiklyje, kad jį būtų galima naudoti ateityje.
Paruoškite:
- 3 šaukštai. miltai;
- 200 g aliejaus;
- druska;
- 3 šaukštelių cukraus
- 7 g mielių;
- 85 ml vandens;
- 120 ml pieno;
- kiaušinis.
Kad mielės pradėtų fermentuotis, naudokite skysčius, pašildytus iki 30–40 laipsnių.
Vandenyje ištirpinkite šaukštą cukraus ir mieles ir palaukite maždaug penkiolika minučių, kol pasirodys mažas fermentacijos „dangtelis“.
Sumaišykite išsijotus miltus su druska ir likusiu cukrumi, taip pat supjaustytą sviestu. Malkite, kol susidarys trupiniai. Iki to laiko mielių mišinys yra paruoštas. Po to, kai mes sujungiame pieną su mielėmis. Mes surenkame miltų trupinius, centre padarome įdubą ir supilame pieną su mielėmis ir kitais ingredientais. Gautą tešlą susukame į rutulį, apvyniojame plėvele ir kurį laiką dedame į šaldytuvą. Paprastai tai užtrunka ne ilgiau kaip valandą.
Už naminę duoną
Parduotuvės duonos niekada negalima palyginti su namine duona. Šis receptas patiks visiems, be išimties.
Jam jums reikės:
- 1/5 litro vandens;
- 1 šaukštelis mielės
- 300 g miltų;
- 30 ml aliejaus;
- šaukštelis cukraus
- žiupsnelis druskos.
Į išsijotus miltus įpilkite druskos, miltų, cukraus ir, žinoma, mielių. Mes sumaišome vandenį ir aliejų ir tik tada viską supilame į miltus. Dabar galite minkyti tešlą.
Miltai turi skirtingą tankį, todėl kiekvienu atveju gali palikti skirtingą kiekį.
Skanus tešla yra paruošta! Na, tada susukite į rutulį, sudėkite į dubenį, uždenkite kuo nors ir palikite šiltoje vietoje, kad tilptų. Maždaug po 30 minučių jis patrigubės. Išimame iš dubenėlio ir iškočiojame apvalią duoną. Ant viršaus galite padaryti klasikinius pjūvius ir palikti dar 15 minučių.Po to, kai mes įdedame į įkaitintą orkaitę ir kepame skanią naminę duoną.
