Sumuštiniai su silkėmis - 8 paprasti skanių sumuštinių receptai ant šventinio stalo

Skanūs silkės sumuštiniai yra puikus priedas nustatant šventinį stalą. Užkandis gali būti paruoštas įvairiais variantais, priklausomai nuo šeimininkės šaldytuve esančio maisto ir svečių skonio norų.

Paprasti sumuštiniai su silke ant rudos duonos

Žemiau yra labai populiarus klasikinio užkandžio receptas, kurio įgyvendinimui reikės:

• ½ kg silkės;
• 700 g ruginės duonos;
• 100 g sviesto;
• 100 g žalių svogūnų.

Virimo būdas yra labai paprastas:

1. Duona supjaustoma maždaug 1 cm storio griežinėliais, kurie, jei pageidaujama, yra padalijami į keletą dalių, kad būtų pagrindas po kanapes.
2. Riekeliai išdėstomi ant kepimo skardos, kuri siunčiama į orkaitę, įkaitintą iki 180 ° C. Kepimas trunka apie 20 minučių.
3. Pasibaigus pusei skirto laiko, griežinėliai apverčiami į kitą pusę.
4. Duonos riekeles atvėsiname iki kambario temperatūros, po to jas ištepame sviestu.
5. Filė ruošiama iš silkės, supjaustytos mažais gabaliukais, kurie išdėstomi ant sviesto.
6. Prieš patiekdami, sumuštiniai apibarstomi smulkiai supjaustytais žaliaisiais svogūnais.

Burokėlių receptas

Patiekiantis užkandis su burokėliais ir silkėmis yra paruoštas iš:

• riekelė juodos duonos;
• 100 g silkės filė;
• 1 burokėlis;
• ½ galvos česnako;
• svogūnai;
• majonezas.

Pagrindiniai pasirengimo etapai:

1. Burokėliai virinami, po to jie sutarkuojami kartu su česnaku ir sumaišomi su majonezu.
2. Duonos riekeles supjaustome į trikampius ir patepame burokėlių mase.
3. Ant viršaus uždėkite filė gabalėlių, kurie papuošti svogūnų žiedais.

Kivių šventinis užkandis

Originalius sumuštinius, kuriuose naudojami egzotiniai vaisiai, galima greitai paruošti iš šio maisto prekių rinkinio:

• silkė - 1 vnt .;
• Kiviai - 2 vnt .;
• „Borodino“ duona - 4 riekelės;
• sviestas - pagal skonį.

Norėdami patiekti skanų užkandį prie stalo:

1. Iš silkės filė ruošiama nulupant ir pašalinant visus kaulus.
2. Gautas ruošinys supjaustomas mažomis juostelėmis.
3. Nulupti kiviai supjaustomi plonais griežinėliais.
4. Duonos riekeles padaliname į kelis pagrindinius sumuštinių gaminimo pagrindus.
5. Duona padengta plonu sviesto sluoksniu, vaisių riekele ir silkės gabalėliu.

Sumuštiniai su silkėmis, kaip ir su raudonaisiais ikrais

Norėdami įgyvendinti šį receptą, jums reikės maisto prekių rinkinio, leidžiančio pakartoti nepamirštamą raudonųjų ikrų skonį, neišleidžiant daug pinigų.

Tai atrodo taip:

• kepalas;
• silkė;
• morkos;
• lydytas sūris;
• 100 g majonezo;
• 1 krūva žalumos.

Kepimo metu atliekami šie veiksmai:

1. Gerai nuplaunama šakninė daržovė virinama ir nulupama.
2. Silkė taip pat išvaloma, po to jos mėsa atskiriama nuo kaulų.
3. Paruošta filė, šakninės daržovės ir sūris supjaustomi ir sumaišomi su majonezu.
4. Kepalas supjaustomas gabalėliais, kurie ištepami žuvies mase ir susmulkinami smulkintais žalumynais.

Su grietinėlės sūriu

Kitas silkės sumuštinių paruošimo variantas yra švelnus kreminis skonis, kuris užkandžiui suteikia sūrio gaminį.

Norėdami pasiruošti, turėsite pasiruošti:

• bagetas;
• silkė;
• 2 lydyto sūrio;
• petražolių žalumynai.

Kurdami skanų užkandį ant šventinio stalo:

1. Bagetas supjaustomas vidutinio storio gabalėliais.
2. Iš silkės filė ruošiama nugriebiant žuvį ir išlaisvinant ją iš keteros bei kitų kaulų.
3. Filė supjaustoma smulkiais gabalėliais, o sūris supjaustomas kubeliais. Kad sūris nepriliptų prie peilio, pastarąjį rekomenduojama sudrėkinti vandeniu.
4. Nuplauti ir džiovinti žalumynai susmulkinami.
5. Sūris, silkė ir žolelės sumaišomos negilioje plokštelėje.
6. Duonos riekeles išklojame sūrio ir žuvies mase.

Forshmakas ant Borodino duonos

Tai tradicinis žydų virtuvės užkandis, patiekiamas su aperityvu prieš patiekiant pagrindinius patiekalus. Puikiai dekoruotas patiekalas su puikiu skoniu gali būti bet kurio šventinio stalo akcentas.

Norėdami pasiruošti, jums reikia:

• silkė;
• kiaušinis;
• morkos;
• svogūnas;
• 20 g grietinėlės sūrio;
• 2 kartus mažiau sviesto;
• gabalas Borodino duonos;
• riekelė žalio obuolio;
• šiek tiek alyvuogių aliejaus ir prancūziškų garstyčių;

Originalus patiekalas paruošiamas pagal šią schemą:

1. Silkė supjaustoma taip, kad būtų pagaminta 2 filė.
2. Mėsa iš kiekvieno gabalo supjaustoma plonomis plokštelėmis, kol likusio sluoksnio storis bus 3 mm.
3. Kiaušinis ir morkos virinami.
4. Išvirti ir nulupti produktai, supjaustyta mėsa ir svogūnai supjaustomi mažais kubeliais, o po to sumaišomi atskirame dubenyje pridedant tirpinto sviesto ir skysto grietinėlės sūrio.
5. Pjaustymo lenta yra padengta lipnia plėvele, ant kurios išdėstyta viena iš likusių plonos filė dalių.
6. Silkė yra padengta maltos mėsos sluoksniu, kuris yra padengtas antrąja filė dalimi.
7. Žuvis yra alyvuota ir sandariai apvyniota lipnia plėvele, po kurios ji pusvalandžiui siunčiama į šaldytuvą.
8. „Borodino“ duona sutepta alyvuogių aliejumi, išdžiovinta orkaitėje ir su trintuvu paverdama trupiniais.
9. Prieš patiekiant, iš plėvelės išlaisvinta žuvis supjaustoma porcijomis griežinėliais, kurie išdėstomi apskritimu, o lėkštės centre dedami džiūvėsėliai ir garstyčios.
10. Žuvis apibarstyti žalių obuolių kubeliais.

Amsterdamo silkės sumuštinis

Apetitą keliančius sumuštinius, kuriuos turistai rinksis prie specialių Amsterdamo kioskų, galima paruošti namuose ir nustebinti susirinkusius svečius.

Norėdami išversti receptą į gyvenimą, jums reikia:

• 2 pailgos bandelės su oro įdaru ir traškios;
• 4 filė pagal duonos dydį;
• ¼ saldus svogūnas;
• 4 marinuoti agurkai.

Paruošimo būdas:

1. Svogūną supjaustome mažais kubeliais.
2. Agurkai susmulkinti ilgomis juostelėmis.
3. Bandelės supjaustomos išilgai, kad jos visiškai neatsiskirtų.
4. Kiekvienai pusei išdėliojamas filė gabalas, uždengtas agurko juostelėmis ir supjaustytais svogūnais.
5. Sumuštiniai uždaromi, supjaustomi į keletą dalių ir patiekiami prie stalo.

Galimybė šventiniam stalui su kiaušiniu

Įdomi užkandžio versija, pagaminta iš:

• tamsi duona;
• silkė;
• 3 kiaušiniai;
• sviesto gabalėlis;
• krūva žalumos;
• nedidelis kiekis prancūziškų garstyčių.

Norėdami gaminti sumuštinius ant šventinio stalo su silkėmis ir kiaušiniais:

1. Kiaušiniai virinami, nulupami ir supjaustomi į plokšteles.
2. Iš duonos paruošiami maži griežinėliai ir siunčiami į orkaitę, kur jie šiek tiek džiovinami.
3. Silkė išvaloma ir atlaisvinama nuo kaulų, po to supjaustoma kubeliais.
4. Dubenyje išlydomas sviestas, kuriame dedamos garstyčios, filė gabalėliai ir susmulkinti žalumynai.
5. Atvėsę duonos gabaliukai ištepami gauta mase, kuri aptepama kiaušinių apvalumais.
6. Prieš patiekdami petražolių šakelės dedamos ant sumuštinių kaip šventinė puošmena.

Taigi daugelis receptų su silkėmis leidžia papuošti šventinį stalą mėgstamu žuvies produktu įvairiais variantais ir savotiškais deriniais su kitais originaliais ingredientais.