Sumuštiniai su raudona žuvimi - 13 atostogų stalo receptų

Ryškus, burnoje tirpstantis, elegantiškai dekoruotas delikatesas iškart pritraukia svečių dėmesį. Toks šaltas užkandis niekada neatrodo nekasdieniškas, nes „raudona“ žuvis vadinama ne mėsos spalva, o išskirtinėmis savybėmis ir naudingomis savybėmis. Sumuštiniai su raudonomis žuvimis yra nuolatiniai užkandžių, pristatomų iškilmingose ​​šventėse, įvairovė.

Sumuštiniai su varškės sūriu ir raudona žuvimi

Kaip naudoti įvairius jūrų ar vandenynų gyventojus - klausimas nėra toks svarbus. Galite imti ir lašišos, ir lašišos, ir rausvos, arba lašišos.

Mes pasirenkame pagal jūsų pageidavimus.

Produkto sudėtis:

• varškės sūris - 150 g;
• kepalas;
• upėtakis (ar kitos rūšies žuvis) šiek tiek sūdyti - 300 g;
• krapų žalumynai.

Virimo būdas:

1. Kruopščiai sumaišykite sūrį ir supjaustytas žoleles.
2. Mes padalijame kepalą į plonas riekeles (iki 1,5 cm), stikline iš jo supjaustome apvalius ruošinius sumuštiniams. Duonos riekeles išklojame formelėmis, užklijuotomis kepimo popieriumi, ir išdžioviname orkaitėje.
3. Mes padalijame žuvį į ilgas, plonas plokšteles, ir mes kiekvieną kartą sulankstykite rožės forma. Atvėsintus skrebučius sutepame sūrio mase, ant kurios dedame elegantiškus upėtakių „pumpurus“. Papuoškite patiekalą žolelėmis.

Užkandis buvo puikus. Vienos rūšies švelnios žuvies mėsa yra skanus ir neįprastai skanus valgis.

Šventinis užkandis su avokadu

Sudarydami atostogų meniu, į šaltųjų patiekalų sąrašą būtinai įtraukiame sumuštinius su avokadu ir raudonomis žuvimis. Svečius maloniai nustebins subtilus šio tikrai karališkojo patiekalo skonis.

Reikalingi produktai:

• skrudinta duona;
• citrina
• grietinė - 20 g;
• pjaustyti žuvį (rūkytą arba sūdytą);
• avokadas (prinokęs ir minkštas);
• žalumynai, prieskoniai.

Virimo procesas:

1. Išvalome vaisių, padalijame į dvi dalis, pašaliname akmenį. Pusę minkštimo supjaustykite plonais griežinėliais. Dar vieną gabaliuką minkykite šakute, pagardinkite smulkintais žolelėmis ir prieskoniais. Mišinį sumaišykite su grietine ir maišykite iki purumo.
2. Duoną supjaustykite trikampiais, nusausinkite skrudintuve, sutepkite paruošta kompozicija. Toliau ant kiekvieno skrebučio išklokite avokado plokštelę, tada žuvies gabalėlį. Tokiu būdu mes naudojame visus produktus.
3. Užkandžius apibarstykite citrinų sultimis, užpilkite likusiu padažu. Indo šoninių dalių perimetras papuoštas krapais.

Virti užkandžiai ant šventinio stalo yra paklausiausi. Būtent jos svečiai renkasi po pirmojo tradicinio vyno taurės ar taurės.

Sumuštiniai su raudona žuvimi ir grietinėlės sūriu

Japoniškos virtuvės gerbėjai žino apie puikų jūros gėrybių ir grietinėlės sūrio suderinamumą. Šių produktų savybės gali būti naudojamos ne tik gaminant ritinius ar suši, bet ir gaminant sumuštinius su gurmaniška žuvimi.

Sudėtis Sudėtis:

• grietinė - 50 g;
• ruda duona;
• lašiša - 300 g;
• pusės vonios grietinėlės sūrio;
• sultingos citrinos ir mėgstamų žalumynų.

Virimo technologija:

1. Mes darome pjūvį išilgai žuvies stuburo. Mes pašaliname kaulus (mažus ir didelius), pašaliname odą. Gauta filė supjaustoma plonais sluoksniais. Tokiu būdu mes visada paruošiame visos žuvies skerdeną.
2. Batonas dalijamas į mažus gabalėlius, džiovinamas orkaitėje, skrudintuve arba mikrobangų krosnelėje. Sumuštinio skonis tiesiogiai priklauso nuo tinkamo duonos paruošimo, todėl įsitikinkite, kad skiltelės nėra sudegintos!
3. Sumaišykite grietinę ir sūrį, įpilkite pjaustytų žolelių, šiek tiek druskos ir prieskonių.
4. Skrudinkite skrebučius kreminiu padažu, ant kiekvienos porcijos paskirstykite lašišos riekeles.

Mes paruošiame paruoštus sumuštinius su likusia grietine ir žolelėmis.

Paprastas užkandis su raudona žuvimi ir sviestu

Pateiktas receptas yra klasikinė skanaus ir patrauklaus užkandžio versija, kuri visada bus vietoje, nepriklausomai nuo priežasties, dėl kurios svečiai susirinko prie stalo.

Reikalingi produktai:

• duona
• raudona žuvis - 400 g;
• natūralus sviestas - 100 g;
• citrina, žalumynai.

Virimas:

1. Mes suskirstome kepalą į bet kokios konfigūracijos sluoksnius (stačiakampius, apskritimus, trikampius). Mes juos džioviname bet kokiu patogiu būdu.
2. Ant skrebučių ištepkite sluoksnį naminio sviesto.
3. Žuvį supjaustykite plokštelėmis, citriną - plonomis riekelėmis.
4. Ant duonos riekelių paskirstykite padalytos filė juosteles, kurios papuoštos citrusinių vaisių skiltelėmis ir žalumynais.

Kiek mažai reikia malonumui ir šventinei nuotaikai! Tiesiog sumuštinis su sviestu ir riekelė žuvies.

Karšti sumuštiniai krosnyje su raudona žuvimi

Puikus būdas palepinti save darbo dieną arba paruošti skanėstą ant šventinio stalo.

Produktų sąrašas:

• ropės svogūnas - 2 vnt .;
• alyvuogių aliejus - 20 g;
• kepalas;
• lauro lapas;
• medus - 60 g;
• raudona žuvis - 300 g;
• sojos padažas - 30 g;
• druska, pipirai, krapai.

Pasiruošimas žingsnis po žingsnio:

1. Į keptuvę dedame alyvuogių aliejaus, smulkiai supjaustytų svogūnų žiedų ir lauro lapelį. Nuolat maišydami, mes praeiname produktus 10 minučių. ant tyliausios ugnies.
2. Gavę minkštų auksinės spalvos daržovių, įpilkite sojos padažo ir medaus. Po minutės mes baigiame šildymą. Saldus komponentas patiekalui suteikia neįprastų skonio natų.
3. Supjaustykite duonos riekeles. Norėdami sukurti aštrų skonio atspalvį, skrebučių plutele galite sutarkuoti česnaku.
4. Mes paskirstome keptus svogūnus ant sluoksnių, paskirstydami jį per visą kvepiančių gabalėlių paviršių. Užpildykite įdarą plonomis raudonos žuvies juostelėmis.
5. Šiek tiek druskos ir pipirų maistą dėkite ant kiekvienos porcijos šakelės krapų. Produktus paskirstome ant kepimo skardos, kepame 15 minučių (200 ° C).

Mes patiekiame sumuštinius su raudonomis žuvimis iškart po karšto apdorojimo pabaigos.

Virimas pridedant ikrų

Nebūtina gaminti šventinio užkandžio ant riekelių batonėlių, kepalų ar duonos. Yra puikus būdas maloninti jį krekeriais.

Indų ingredientai:

• citrina
• Olandiškas sūris - 200 g;
• skiltelės česnako - 2 vnt .;
• majonezas - 50 g;
• bet kurio ambasadoriaus lašiša;
• krekerių pakuotė;
• stiklainis ikrų.

Sumuštinių gaminimas:

1. Mes atlaisviname česnaką iš luobelių, susmulkiname, sumaišome su tarkuotu sūriu ir pagardiname kompoziciją šviežiu majonezu.
2. Mes paimame vieną krekerį ir sutepame jį gautu srutu aplink perimetrą. Ant viršaus užbarstykite antrą kepalą, dar kartą užtepkite česnako mišinį.
3. Iš lašišos sluoksnio mes gaminame rozetę, dedame ją į apdorotų sausų sausainių centrą ir įdedame raudonus ikrus į „pumpuro“ vidurį.

Sumuštinius gardinkite plonais citrinos griežinėliais ir smulkintais krapais.

Su raudona žuvimi ir citrina

Tikriems gurmanams sumuštinių su žuvimi poreikis paaiškinamas ne pridedamų ingredientų gausa, bet harmoningai suderintais skoniais.

Produkto sudėtis:

• sviestas;
• šiek tiek sūdyta raudona žuvis - 200 g;
• citrina
• kepalas;
• žalumynai.

Sumuštinių gaminimas:

1. Žuvies filė supjaustykite iki 7 cm ilgio juostelėmis.
2. Batoną padaliname į skrebučius ir nusausiname sausoje keptuvėje, kad pasirodytų traški. Tuo pačiu metu duonos vidus turėtų likti minkštas.
3. Atvėsę duonos sluoksniai sutepami šviežiu aliejumi.
4. Kitas, paimkite žuvies gabalėlį ir apvyniokite jį spirale, šiek tiek ištempdami priešingomis kryptimis. Mes paskleidžiame savo "garbanos" ant duonos.
5. Supjaustykite citriną į apskritimus, tada į ketvirčius ir padėkite riekeles vietose, kuriose nėra žuvies.

Papuoškime patiekalą žalumynų šakelėmis ir patiekiame patiekalą su sumuštiniais ant gražiai patiekto stalo.

Su agurku

Norėdami sukurti ryškų ir patrauklų užkandį, naudojame jaunas daržoves. Žalia spalva baltame fone atrodo labai įspūdingai.

Reikalingi produktai:

• mėgstamiausia raudona žuvis - 300 g;
• bandelė ar prancūziškas bagetas;
• varškės sūris - 200 g;
• švieži agurkai - 2 vnt .;
• krapai.

Sumuštinių dizainas:

1. Jei mes naudojame baguette, mes jį šiek tiek supjaustome įstrižai, padidindami naudingą duonos plotą. Krosnyje arba skrudintuve rudos spalvos sluoksnius.
2. Gerai nuplaunu agurkus, nusausinu juos servetėlėmis ir supjausčiau į labai plonas ilgas plokšteles, kad jie galėtų padvigubėti.
3. Susmulkiname krapus, sumaišome su minkštu varškės sūriu ir sutepame traškučius gauta kompozicija.
4. Žuvį padalijame į ilgus sluoksnius ir iš jų suformuojame „rozetes“. Du kartus paskrudintą agurką ant duonos paskleidžiame su varškės mase, šalia dedame žuvies „gėlę“, papuošiame patiekalą krapais. Tokiu būdu gaminame likusius sumuštinius.

Raudonas žuvies užkandis su agurkais yra profesionaliai parinktų šventinio patiekalo komponentų rezultatas.

Greitas ir skanus užkandis su fetos sūriu

Prabangi kulinarinė kompozicija, kurią sudaro graikiškas pieno produktas ir švelni raudonos žuvies mėsa.

Sudėtis Sudėtis:

• fetos sūris - 200 g;
• šiek tiek sūdyta lašiša - 200 g;
• bagetas;
• alyvuogės (be sėklų), žalumynai ir stiprus agurkas dekoravimui.

Virimas:

1. Supjaustykite duoną žinomu būdu, nusausinkite iki lengvos trupinio.
2. „Feta“ sūrį padaliname į plonus sluoksnius, kurių neplakame ant skrebučių, bet išpjaustome sveikais griežinėliais ant atvėsusių duonos gabalėlių. Tokiu būdu išlaikome trupinio gaminio formą.
3. Žuvį ištepame plonomis juostelėmis, susukame vamzdelius ir dedame ant sūrio plokštelių.

Papuoškime patiekalą kvepiančių žalumynų šakelėmis ir laukiame neapsakomo malonumo jausmo iš paruošto užkandžio.

Originalūs sumuštiniai su raudona žuvimi ir alyvuogėmis

Mes papildome „skaniausio“ aptariamo užkandžio dizaino paslapčių lobį naudodami alyvuoges.

Reikalingi produktai:

• citrina
• ruginė duona su sėlenomis;
• juodosios alyvuogės;
• šiek tiek sūdytos rožinės lašišos;
• plunksninis svogūnas.

Virimo procesas:

1. Alyvuoges susmulkiname žiedais, duoną supjaustome porcijomis, rausvą lašišą plonomis plokštelėmis. Beje, tai lengviau padaryti, jei žuvies gabalas šiek tiek sušalęs.
2. Toliau ant duonos riekelių dedame raudonojo produkto sluoksnius, papuošiame juos juodųjų alyvuogių ir šviežių svogūnų apskritimais, kiekvienoje porcijoje įklijuodami po vieną plunksną.

Paruošti sumuštiniai atrodo labai originalūs, patrauklūs ir šventiniai.

Hamburgerio užkandis su raudona žuvimi ir sūriu

Sudėtis Sudėtis:

• pusė agurko;
• majonezas ir kietasis sūris - po 20 g;
• bandelė;
• lašiša (eikite į kitą žuvį) šiek tiek sūdytos - 70 g;
• vištienos kiaušinis;
• raudoni ikrai.

Virti mėsainį:

1. Išvalome kietai virtą kiaušinį, atsargiai supjaustome griežinėliais. Ta pačia forma supjaustykite sultingą daržovę.
2. Mes padalijame kepalą į dvi identiškas dalis, apdorokite jį šviežiu majonezu, sumaišytu su tarkuotu sūriu.
3. Mes formuojame mėsainį. Ant vienos plutos pusės dedame apvalius kiaušinius, ant kurių viršaus dedame pjaustytos lašišos gabaliukus. Antroje minkštos bandelės dalyje dedame plonas agurkų plokšteles. Belieka sujungti abi duonos puses.

Apdaila bus raudonojo ikrų sluoksnis, kurį išklojame elegantišku „gardžiojo mėsainio“ dangteliu.

Šventinis užkandis „Scarlet Burės“

Populiarūs sumuštiniai su romantišku pavadinimu yra ne tik stalo puošmena, bet ir labai nuoširdus bei maistingas valgis.

Paruošiame reikiamus komponentus:

• sūris ("rusiškas", "Poshekhonsky", kreminis) - 100 g;
• majonezas - 30 g;
• augalinis aliejus;
• Borodinskio duona;
• raudona žuvis - 200 g;
• skiltelės česnako - 2 vnt .;
• vyšniniai pomidorai - iki 7 vnt .;
• šakelės petražolių.

Virimo procesas:

1. Duoną supjaustome kvadratiniais sluoksniais ir pakepiname iki auksinių atspalvių.
2. Šiurkščiai sutrinkite sūrį, sumaišykite su smulkintais česnako skiltelėmis ir pagardinkite kompoziciją šviežiu majonezu. Gauta masė sutepkite duonos sluoksnius.
3. Pomidorai supjaustomi storais apvaliais apvaliais galais. Kiekvienas gabalas yra suvertas ant iešmo. Iš petražolių lapelių pritvirtiname vėliavas su lašeliu majonezo.
4. Mes klijuojame medinių lazdelių galus „raudonomis burėmis“ į kvapnius „denius“, pagamintus iš duonos ir plonų raudonos žuvies gabaliukų.

Iš mėlynų servetėlių (kitos medžiagos ar gaminio) mes imituojame jūros paviršių, ant kurio mes nuleidžiame savo patobulintą „laivyną“.

Raudonos žuvies kanapes su vyšniniais pomidorais "Ladybugs"

Prisimeni, kaip vaikas jie pasodino mažą vabzdį į delną ir paprašė skristi į dangų, atnešti duonos gabalą, nespalvotą, bet nesudegintą? Mes subrendome, o paprasto rimo herojė įkūnija skanų kulinarinį šedevrą.

„Ladybug“ produktai:

• sviestas - 120 g;
• kvietinė duona;
• vyšniniai pomidorai;
• raudona žuvis (lašiša ar upėtakis) - 200 g;
• majonezas - 30 g;
• pusė skardinės alyvuogių, žalumynų.

Virimo užkandžiai:

1. Mes suskirstome kepalą į norimos formos sluoksnius. Žuvį supjaustome plonais griežinėliais ir gražiai dedame ant duonos pagrindo.
2. Pomidorus nuplaukite ir nusausinkite, padalinkite į pusę. Kiekvieno rutulio viršutinės dalies vidurys yra šiek tiek įpjaunamas, pomidorus paverčiant ekspromtais „sparnais“.
3. Smulkiai supjaustykite alyvuoges, uždėkite riekeles ant pomidorų pusių, pavaizduodamos dėmeles ant „vabzdžių“ kūno. Dantis pasidaro akis dantimis: keliose vietose pradurtame „vabzdžius“, palikdami majonezo lašelius.
4. Ant duonos pasodiname kulinarinius „vabzdžius“ plonais minkštos filė sluoksniais. Patiekite užkandį ant šviežių salotų lapų.

Atostogų sumuštiniai su raudona žuvimi geriausiai atrodo prie aukštų kojų patiekalų. Serviruodami stalą, mes išdėstome užkandį eilėmis ar formų grupėmis, sutelkdami dėmesį į paruošto atostogų maisto spalvų harmoniją.