Sumuštiniai su ikrais yra puikus užkandis - nuoširdūs ir estetiškai malonūs. Dėl sūraus skonio bet kokio tipo ikrus galima puikiai derinti su įvairių rūšių duona ir kitais nesaldintais pyragais, į jį dėti daržovių ir žalumynų.

Šis patiekalas bus puikus sprendimas prie šventinio stalo.

Taigi, kaip gražiai pasigaminti sumuštinius, o kokie skaniausi receptai?

Graži dekoracija ir sumuštinių patiekimas ant šventinio stalo

Norėdami sukurti šventinę atmosferą, nebus kur stengtis kuo geriau papuošti sumuštinius. Gražus dizainas nėra toks sunkus procesas ir bet kurios namų šeimininkės galia.

Norėdami, kad užkandis ant šventinio stalo atrodytų naudingas, galite naudoti šiuos triukus:

  1. Naudokite įvairių rūšių duoną. Paprastai sumuštiniai su ikrais gaminami naudojant supjaustytą kepalą. Paįvairinti ne tik skonį, bet ir užkandžio išvaizdą padės juoda, pilka, neskaldytų grūdų, su sėklomis, sėlenomis, rugine duona. Be to, kai kuriems receptams tinka džiovinti duonos riekelės, taip pat tartletai iš nesaldintų trumpų pyragų tešlos.
  2. Paįvairinti papuošalus. Tradiciškai namų šeimininkės naudoja krapų ar petražolių šakeles. Be jų, drožtinio peilio pagalba iš agurkų ar vyšninių pomidorų galite iškirpti įvairias figūras, pavyzdžiui, krepšelius, spiralės, žiedlapius, ir papuošti jais ne tik pačius užkandžius, bet ir patiekalą, ant kurio planuojate juos patiekti. Be to, galima naudoti iešmus, ypač jei sumuštiniai yra labai maži.
  3. Duonos riekelės gali būti įvairių formų.Jie gali būti pagaminti apvaliais, trikampiais, daugiakampiais - viskas priklauso nuo šeimininkės vaizduotės. Neįprastos formos užkandžiai visada atrodo šventiniai ir pritraukia svečių dėmesį.
  4. Patiekite paruoštus užkandžius. Jie gali būti dedami ant vieno didelio patiekalo arba išdėstomi mažuose padėkliukuose. Jei naudojami skirtingi ikrai, užkandžius galima sugrupuoti pagal skonį arba rinkti į kiekvieną lėkštę.

Nepamirškite apie dar vieną svarbų kriterijų. Kad ir kokie gražūs būtų užkandžiai, reikėtų daugiau dėmesio skirti ikrų kokybei. Tai baltyminis produktas, linkęs į gedimą, todėl sumuštinius reikia paruošti iš šviežių ingredientų prieš pat patiekiant.

Sumuštiniai su raudonaisiais ikrais ir sviestu

Šį receptą galima pagrįstai vadinti klasika. Norėdami jį paruošti, dekorui naudokite baltai supjaustytą kepalą, sviestą, raudonuosius ikrus ir petražolių šakeles.

Raudonųjų ikrų sumuštinius gaminti yra labai paprasta:

  1. Kepalas supjaustomas maždaug 1 cm pločio griežinėliais. Storesnes skilteles valgyti nepatogu, o labai plonos riekelės gali trupėti rankose ir sukelti daug nepatogumų.
  2. Kiekvienas kepalas patepamas plonu sviesto sluoksniu, o ant viršaus dedami kiaušiniai. Standartiniam kepalėlio gabaliukui užteks vieno valgomojo šaukšto su mažu stikliuku.
  3. Po to gatavus sumuštinius puošia šakelės krapų ar petražolių.

Receptas yra labai paprastas įgyvendinti ir visuomet mėgaujasi tęstine sėkme. Galite šiek tiek paįvairinti, jei duosite kepalo griežinėliams skirtingas formas.

Su stirna

Toks užkandis yra nebrangus paruošti ir visada atrodo elegantiškas ir patrauklus. Grietinė ir žalumynai gerai dera su ikrais. Šie komponentai gali būti naudojami ruošiant ne tik skanius, bet ir sveikus atostogų užkandžius.

Skanus receptas:kaip sūdyti lašišos ikrus namuose

Vienam sumuštiniui jums reikės:

  • 1 kietai virtų putpelių kiaušinių;
  • bet kokios duonos riekė, geriausia tamsios rūšies;
  • 1 šaukštelis grietine su kalnu;
  • 0,5 šaukštelio smulkiai supjaustytų žalumynų;
  • 1 šaukštelis Pollock stirna.

Užkandis yra labai paprastas:

  1. Sumaišykite grietinę ir žalumynus, gautą mišinį sutepkite duonos rieke.
  2. Švelniai paskirstykite kiaušinius ant viršaus.
  3. Kiaušinį nulupkite, sutarkuokite arba atsargiai susmulkinkite peiliu, tada ant jo pabarstykite sumuštinį.
  4. Gautą užkandį galima papuošti šakelėmis žalumynų arba smulkiai supjaustytais žaliaisiais svogūnais.

Tokių sumuštinių pranašumas yra tas, kad jie puikiai tinka kaip greiti ir sveiki pusryčiai.

Pridedant raudonos žuvies

Toks užkandis ne tik atrodo neįprastai, bet ir yra gana patenkintas.

Sūdyti ikrai gerai dera su raudonomis žuvimis, kurios turi būti lengvai sūdytos. Rūkyti ar labai sūdyti produktus nerekomenduojama, nes tai pablogins gatavo patiekalo skonį.

Sumuštinius gaminti yra labai paprasta, jums reikės šių ingredientų vienai porcijai:

  • 1 riekelė bet kokios duonos;
  • 1 šaukštelis minkšto sviesto;
  • 0,5 šaukštelio varškės sūris;
  • 1 šaukštelis ikrai;
  • 1 plonas truputį sūdyto upėtakio, lašišos ar rožinės lašišos gabaliukas;
  • pusė citrinos riekelės;
  • šiek tiek žalumos dekoravimui.

Užkąsti yra taip paprasta, kaip kriaušes išlupti:

  1. Sumaišykite sviestą su varške, gautą mišinį paskirstykite su duona.
  2. Dėkite ikrus ant paruoštos riekelės taip, kad ji užimtų pusę vietos.
  3. Į likusią dalį dėkite citrinos griežinėlį, ant viršaus uždėkite riekelę žuvies, anksčiau susuktos į ritinį.
  4. Papuoškite gautą sumuštinį žalumynais.

Galite šiek tiek paįvairinti sviestą, kuris suteptų duoną, o prie sūrio pridėkite ir smulkiai supjaustytų krapų. Skonis bus išraiškingesnis ir sodresnis.

Sumuštiniai su juodaisiais ikrais

Tokiam užkandžiui geriausia naudoti ne įprastą kepalą, o batoną, ir pabandyti jį supjaustyti apvaliomis skiltelėmis. Tuomet skanėstas atrodys tikrai elegantiškai.

Šiame recepte turite naudoti tik originalų ir natūralų produktą. Pakaitalai gaminami iš dumblių, po kurių jie įgauna panašų skonį naudodami daugybę maisto priedų ir dažiklių, kurie galiausiai neigiamai paveiks galutinį užkandžio skonį.

Norėdami paruošti skanius sumuštinius, kalbant apie vieną porciją, jums reikės:

  • 1 riekelė bageto;
  • 0,5 šaukštelio sviestas;
  • 1 šaukštelis be kalvos juodųjų ikrų;
  • šiek tiek žalumos dekoravimui.

Receptas labai paprastas: sutepkite bagetę plonu sviesto sluoksniu, tada ant viršaus uždėkite ikrų ir papuoškite gatavą užkandį žalumynais. Pagrindinis tokio užkandžio pranašumas yra tas, kad patys juodieji ikrai turi ryškų skonį ir jiems nereikia daug papildomų ingredientų.

Taip pat skaitykite:sumuštiniai su šprotais

Kapelino ikrų užkandis

Labiausiai biudžetinis sumuštinių pasirinkimas. Norint paruošti tokį užkandį, geriausia naudoti ikrus su padažu, į kurį galima dėti krevečių ar rūkytos lašišos gabalėlių. Tai suteiks ypatingą pikantiškumą gatavam patiekalui.

Norėdami paruošti sumuštinius vienai porcijai, jums reikės:

  • 1 riekelė tamsios duonos;
  • 1 šaukštelis grietinėlės sūris su žolelių skoniu;
  • šiek tiek pjaustyto česnako;
  • 1 šaukštelis su stiklainiuko ikrų padažu;
  • 1 gabaliukas pomidorų, geresnis už saldžias veisles;
  • žalumynai dekoravimui.

Užkandis yra greitas ir lengvas:

  1. Kreminį sūrį sumaišykite su česnaku, gautu mišiniu, paskirstykite riekelę duonos.
  2. Po to atsargiai padėkite ikrų sluoksnį ant sūrio ir česnako mišinio.
  3. Papuoškite pomidoro riekele ir šakele žalumynų.

Sumuštiniai pagal šį receptą yra ne tik skanūs, bet ir biudžetiniai, todėl juos galima virti net ir pusryčiams.

Su raudonaisiais ikrais ir avokadu

Toks užkandis ne tik atrodys neįprastai, bet ir sužavės svečius dviejų ryškių skonių - ikrų ir avokado - deriniu. Norėdami paruošti šį receptą, turite pasirinkti prinokusį vaisių, jis neturėtų būti per kietas.

Norėdami paruošti užkandį pagal 1 porciją, jums reikės:

  • Galima naudoti 1 duonos riekę, sėlenų pagrindo duonos ritinius;
  • šiek tiek sviesto;
  • 2–3 maži griežinėliai avokado, jie turėtų būti ploni ir atitikti duonos dydį;
  • 1 šaukštelis raudoni ikrai su skaidrėmis;
  • šiek tiek žalumos dekoravimui.

Paruoškite tokį užkandį:

  1. Duona sutepta sviestu, po to ant viršaus tolygiai paskirstomos avokado riekelės.
  2. Ant avokado viršaus užbarstykite ikrų. Geriausia jį pastatyti su žemu šleifu centrinėje sumuštinio dalyje.
  3. Po to gatavas užkandis bus papuoštas žalumynais pagal norą.

Toks užkandis taip pat bus ne tik skanus ir elegantiškas, bet ir nuoširdus bei tikrai pradžiugins svečius.

Sumuštiniai su menkių ikrais

Menkės ikrai yra palyginti nebrangus produktas, jis gerai dera su daržovėmis. Tokie sumuštiniai pasirodys ne tik skanūs, bet ir elegantiški, jų papuošimui nereikia suvaržyti vaizduotės.

Norėdami paruošti užkandį vienai porcijai, jums reikės:

  • 1 riekelė pilkos duonos;
  • 0,5 šaukštelio sviestas;
  • 0,5 šaukštelio smulkiai tarkuoto kiaušinio trynio;
  • šiek tiek česnako miltelių;
  • šiek tiek juodųjų pipirų;
  • 1 šaukštelis su ikrų kalva;
  • kelios bet kokios formos agurko griežinėliai, anksčiau nulupti;
  • šakelė krapų.

Iš aukščiau išvardytų komponentų galite surinkti skanų užkandį taip:

  1. Sumaišykite sviestą, trynį, česnako miltelius ir pipirus iki vientisos masės.
  2. Gautu mišiniu sutepkite riekelę duonos, ant viršaus uždėkite ploną ikrų sluoksnį.
  3. Po to užkandį papuoškite vaizdingai supjaustytomis agurko griežinėliais ir žolelėmis.

Pomidorai ir alyvuogės taip pat puikiai tiks su šiuo užkandžiu.

Pagaminti skanius ir tikrai šventinius ikrų sumuštinius nėra sunku. Svarbiausia naudoti tik šviežiausius komponentus ir parodyti šiek tiek vaizduotės.

Panašūs:Daugiau iš autoriaus: