Šaltą dieną ar lietingą rudens vakarą labai malonu leisti laiką prie arbatos puodelio su gardžiu naminiu keksiu. O iš mielinės tešlos pasigaminti cinamono suktinukus galima lengvai ir paprastai.

Cinamono suktinukai ir cukrus

Jei norite klasikinio kvapnaus muffino recepto, jums reikia šių produktų:

  • aukščiausios kokybės miltai - 700 g;
  • kiaušinis - 1 vnt .;
  • valstiečių aliejus - 110 g;
  • pienas - 220 ml;
  • granuliuotas cukrus - 150 g;
  • sausos mielės - 1 paketėlis;
  • cinamonas - 2 šaukšteliai;
  • maisto druska - ½ šaukštelio.

Mes elgiamės pagal algoritmą:

  1. Mielę ištirpinkite šiltame piene, leiskite pastovėti 15 minučių. Tada mes įvedame 100 g cukraus, kiaušinį, druską, 60 g išlydyto sviesto. Sumaišykite masę ir supilkite per smulkų sietelį išsijotus miltus. Tešlą minkykite, palikite šiltoje vietoje 4 valandas, kad pakiltų.
  2. Įdarui suminkštinkite likusį valstiečių aliejų ir sumaišykite su cinamonu ir 50 g cukraus.
  3. Pakilusią tešlą sutriname, iškočiojame mediniu smeigtuku į stačiakampį sluoksnį. Bandelių pagrindas ant paviršiaus sutepamas įdaru. Tešlą įvyniojame į sandarų ritinį, supjaustome mažais kvadratėliais.
  4. Sutepkite metalinį lakštą augaliniu aliejumi, padėkite ant jo bandeles, kurios pirmiausia turi būti pradurtos viduryje šakute.
  5. Mes siunčiame metalinį lakštą į orkaitę, įkaitintą iki 190 ° C ir kepame 20 minučių.

Taigi, kad bandelės buvo su gražia auksine pluta, prieš kepant, kepimą būtina sutepti sumuštu kiaušinio tryniu.

Kremo receptas

Tokios orinės bandelės tikrai taps stalo puošmena šventiniame renginyje.

Būtini bandymo komponentai:

  • aukščiausios kokybės miltai - 700 g;
  • mielės pakuotėje - 8 g;
  • puikus kiaušinis - 2 vnt .;
  • mėgėjų aliejus - 50 g;
  • pienas - 130 ml;
  • cukrus - 50 g;
  • geriamasis vanduo - 130 ml.

Įdarui:

  • rudasis cukrus - 150 g;
  • mėgėjų aliejus - 50 g;
  • Kakava - 25 g;
  • cinamonas - 2 šaukštai. l

Kremui:

  • grietinėlės sūris - 130 g;
  • cukraus pudra - 130 g;
  • grietinėlė - 2 šaukšteliai

 

Kvepiančios bandelės ruošiamos etapais:

  1. Įkaitiname vandenį iki kambario temperatūros, ištirpiname mieles, cukrų. Leiskite mišiniui pastovėti 10 minučių. Tada supilkite kiaušinius, druską, minkštą sviestą, pieną, supilkite miltus. Minkykite tešlą ir palikite valandą pakilti.
  2. Įdarui atskirame inde ištirpinkite sviestą, kitame inde sumaišykite sausus ingredientus pagal sąrašą.
  3. Tešlą iškočiojame keturkampiu sluoksniu, kurio storis ne didesnis kaip 5 mm. Kepinių pagrindą sutepkite tirpintu sviestu, o ant viršaus pabarstykite cukraus, kakavos ir cinamono mišiniu.
  4. Švelniai iškočiokite tešlą į ritinį. Svarbu, kad miltų produktas būtų susuktas.
  5. Bandelių pagrindas supjaustomas peiliu ar siūlu į 5 cm pločio segmentus.
  6. Mes išklojame kepimo skardą kepimo popieriumi, miltų ruošinius paskirstome ant metalinio lakšto. Kepkite ritinius 190 ° C temperatūroje 25 minutes.
  7. Dubenyje sumaišome kremo komponentus su blenderiu. Sutepkite juos keptais kukuliais.

Kepimas gaunamas dėl ryškaus cinamono aromato ir švelnaus kreminio skonio.

Varškės kukuliai su obuoliais

Šių bandelių virimas užtruks pusvalandį, po kurio ant stalo pasirodys skanus, subtilus skanėstas.

Bandymo komponentai:

  • avinžirnių miltai - 430 g;
  • varškė - 430 g;
  • stalo kiaušinis - 2 vnt .;
  • valstiečių aliejus - 130 g;
  • kepimo milteliai - 1,5 šaukštelio;
  • cukrus - 4 šaukštai. l

Įdarui:

  • cinamonas - ½ šaukštelio;
  • rudasis cukrus - 5 šaukštai. l .;
  • valstiečių aliejus - 40 g.

Cinamono ritinėlių receptas:

  1. Varškę į gilų indą sujungiame su kiaušiniu, suminkštu sviestu, supilame druską, cukrų.
  2. Miltus išsijokite per sietelį, įberkite į juos kepimo miltelius. Į varškės masę supilkite sausą mišinį ir minkykite elastinę tešlą, kuri keliais papildymais padengta marle. Leiskite pastovėti 30 minučių.
  3. Stalviršį apibarstykite miltais, iš tešlos iškočiokite tešlą. Sutepkite jį minkštintu sviestu ir pabarstykite cukraus ir cinamono mišiniu, iš anksto sumaišytu.
  4. Tešlos lakštą iškočiojame tankiu ritiniu, supjaustome maždaug 2 cm pločio gabalėliais.
  5. Mes išklojame būsimas bandeles ant kepimo skardos, išklotos vaško popieriumi. Atstumas tarp bandelių yra 1 cm, nes kepant jos vis tiek kyla.
  6. Mes siunčiame metalinį lakštą į krosnį, pašildytą iki 185 ° C. Virkite 20 minučių.

Atvėsiname varškės kukulius ir kviečiame buitį gerti arbatos.

Su vaisiais ir uogomis

Patrauklūs tešlos pyragaičiai su originaliu įdaru bus skanus skanėstas mažiesiems valgytojams.

Pagrindiniai komponentai:

  • puff mielių tešla - 500 g;
  • šviežios kriaušės - 250 g;
  • avietės (galite vartoti šaldytas) - 70 g;
  • cukrus - 1,5 šaukštai. l .;
  • cinamonas - 0,5 šaukštelio;
  • kviečių dribsniai - 3 šaukštai. l .;
  • augalinis aliejus - 2 šaukštai. l

Mes pradedame virti:

  1. Kriaušes nuplaukite, nulupkite, pašalinkite šerdį. Supjaustykite vaisius.
  2. Avietes atitirpinkite. Jei šviežia uoga, tada nuplaukite ir leiskite vandeniui nusausinti naudojant kiaurasamtį.
  3. Padėkite tešlos pyragą ant stalo ir supjaustykite kvadratėliais, kuriuos po to šiek tiek iškočiojame.
  4. Mes sujungiame avietes su kriaušėmis ir grūdais indelyje, sumalkite masę trintuvu. Įdėkite mišinį į mikrobangų krosnelę 40 sekundžių. Į masę įpilkite cukraus, cinamono ir minkykite.
  5. Ant paruoštų tešlos gabalėlių paskleidžiame 1 šaukštelį. saldaus mišinio ir suvyniokite kraštus, kad įdaras neištekėtų.
  6. Kepimas padėkite ant sutepto metalo lakšto ir 20 minučių nusiųskite į orkaitę. Virkite 185 ° C temperatūroje.

Bandelėse galite naudoti ne tik avietes, bet ir kitų rūšių uogas.

Virimas su riešutų įdaru

Parduotuvėje nusipirkti gatavą bandelę nėra problemų, tačiau įdomiau ir skaniau ją gaminti namuose.

Pagrindiniai komponentai:

  • baigta mielių tešla - 500 g;
  • rudasis cukrus - 170 g;
  • mėgėjų aliejus - 70 g;
  • cinamonas - 3 šaukšteliai;
  • nulupti graikiniai riešutai - 80 g.

Mes ruošiame taip:

  1. Riešutus susmulkinkite skiedinyje arba susukite į mėsmalę.
  2. Ištirpinkite sviestą.
  3. Atskirame dubenyje sumaišykite cukrų ir cinamoną.
  4. Tešlą iškočiojame į kvadratinį sluoksnį, sutepkite paviršių išlydytu sviestu.
  5. Ant viršaus pabarstykite cinamono ir cukraus mišinį. Kitas sluoksnis bus kapoti riešutai.
  6. Suvyniokite tešlą į sandarų ritinį, supjaustykite ne daugiau kaip 4 cm gabalėliais.
  7. Formą išklijuojame pergamentiniu popieriumi ir dedame ant jo miltų gaminius.
  8. Sudedame bandeles į orkaitę, įkaitintą iki 185 ° C. Kepkite 20 minučių.

Kai kurios namų šeimininkės kepė bandeles ir cinamono suktinukus su grietinėle.

Moliūgų ir cinamono mielių kepimas

Kad bandelė būtų gaivi ir skani, turite griežtai laikytis sąraše esančių ingredientų skaičiaus.

Reikalingi komponentai:

  • miltai - 400 g;
  • mėgėjų aliejus - 60 g;
  • pienas - 130 ml;
  • sausos mielės - 7 g;
  • moliūgas - 200 g;
  • cukrus - 100 g;
  • cinamonas - ½ šaukštelio;
  • tarkuotas muskato riešutas - ¼ šaukštelio;
  • joduota druska - ½ šaukštelio;
  • kiaušinis - 1 vnt .;
  • rafinuotas aliejus - 2 šaukštai. l

 

Virimas etapais:

  1. Mes išvalome moliūgą iš sėklų, pašaliname pluoštines vietas. Mes supjaustome bet kokia forma ir verdame, kol virti. Moliūgą sutrinkite trintuvu.
  2. Ištirpinkite sviestą emaliuotame dubenyje.
  3. Rauginame mieles piene, pašildytame iki kambario temperatūros, sudedame miltus, cukrų, druską. Mišinį plakite šluotele.
  4. Į masę įpilame moliūgų tyrės, įmušame kiaušinį, supilame cinamoną, graikinį riešutą ir supilame tirpintą sviestą. Minkykite tešlą, uždenkite tankia medžiaga ir palikite 45 minutes pastovėti šiltoje vietoje.
  5. Pabarstykite stalą miltais. Tešlą iškočiojame keturkampiu sluoksniu ir iškočiojame. Mes supjaustome jį į 4 - 5 cm storio segmentus.
  6. Mes sutepame ugniai atsparią formą rafinuotu aliejumi, įdėkite į jį ateities bandeles.
  7. Kepkite bandeles orkaitėje, įkaitintoje iki 190 ° C, 20 minučių.

Paruošti kvapnius ir skanius pyragus, kad patiktų namų ūkiui ar artimiems draugams, tikrai nėra sunku. Kuriant savo kulinarinį šedevrą svarbiausia yra teigiamas požiūris.

Panašūs:Daugiau iš autoriaus: