Švelnus šviežių pyragų aromatas nudžiugins visus namuose. Ypač vėsiai šaltą dieną. Geriausias sprendimas yra gaminti mielių tešlos bandeles orkaitėje. Belieka tik pasirinkti tinkamą receptą iš žemiau pateiktų variantų.

Klasikinės mielių tešlos bandelės orkaitėje

Iš pažymėto ingredientų kiekio bus gaunama 20–22 mažos bandelės. Norėdami juos paruošti, paimkite: 2 standartinius stiklinius šviežio kefyro, nedidelį šaukštą druskos, 560 g baltų miltų, 1,7 šaukšto. granuliuoto cukraus, pusė stiklinės bet kokio aromatinio aliejaus, 80 g sviesto, nedidelis šaukštas cinamono, 22 g mielių (šviežios, presuotos), 0,5 šaukštelio. kakavos.

  1. Kefyras pašildomas iki kūno temperatūros, po kurio į jį siunčiamas cukrus (2 šaukštai), mielės, druska ir aromatinis aliejus. Sumaišę, palikite ingredientus kelioms minutėms.
  2. Tada į tą patį indą galite supilti miltus. Geriau tai padaryti mažomis dalimis, minkant masę po kiekvieno papildymo. Nelipni tešla padengta plėvele ir siunčiama kaitinti 50 minučių.
  3. Pusė pasiektos masės plonai iškočiojama ant silikoninio kilimėlio, po to sutepama įdaru ištirpintu sviestu, kakava, likusiu smėliu ir cinamonu.
  4. Tuščias ruošinys susukamas tankiu ritiniu ir supjaustomas mažais gabalėliais.
  5. Tie patys veiksmai pakartojami ir su antrąja bandymo dalimi.
  6. Kepkite 25 minutes 190 laipsnių temperatūroje.

Norėdami gauti rouge, galite sutepti bandeles plaktu tryniu.

Greito ir skanaus virimo receptas

Žemiau paskelbtas paprastas kepimo receptas leis jums iškepti universalią tešlą, kuri gerai dera su bet kokiais padažais.

Gautą patiekalą galite tiesiog apibarstyti cukrumi.Į receptą įeina: 55 g šviežių mielių, susmulkintų į dalis, 140 g žemės ūkio aliejaus, 520 ml pieno, 4 ūkio kiaušiniai, 210 g cukraus, žiupsnelis vanilino, 650–750 g miltų, trynys.

  1. Tešlai į nedidelį kiekį pašildyto pieno (apie 100 ml) suberiamos sutrintos mielės, taip pat žiupsnelis granuliuoto cukraus.
  2. Atskirame inde sumaišomas minkštas sviestas, vanilinas, likęs cukrus, kiaušiniai ir likęs pienas.
  3. Kai tešla kyla, gauta masė teka į ją.
  4. Sumaišius, įpilami išsijoti miltai.
  5. Išminkyta biri tešla, kuri turėtų gulėti šilumoje, kol ji pakils 3 kartus.
  6. Iš masės iškočiojami maži rutuliukai, ištepti tryniu ir palikti 12-15 minučių.
  7. Bandelės ruošiamos karštoje orkaitėje apie pusvalandį.

Prieš patiekdami gydyti apibarstykite cukrumi arba milteliais.

Saldžios bandelės

Tokie pyragaičiai tikrai primins jūsų mėgstamiausius pyragus iš mokyklos kavinės. Jo paruošimui naudojami paprasti ir prieinami komponentai: 4,5 šaukšto. baltų „premium“ miltų, vanilės pakuotės, 55 g gyvų sutrintų mielių, 2,5 šaukšto. granuliuoto cukraus, pusė puodelio aromatinio aliejaus, 1,5 šaukšto. vandens, pusę šaukštelio druskos.

  1. Vanduo šiek tiek pašildomas, į jį supilamos mielės. Į gautą suspensiją įpilama 3,5–4,5 šaukšto. miltų ir cukraus. Ji reikalaus po rankšluosčiu 25 minučių karštyje.
  2. Kai tešla iškils, įpilkite į ją vanilino, aliejaus ir po to palaipsniui įpilkite miltų, nuolat sutrindami artimą masę.
  3. Plonai iškočiokite, susukite, apibarstykite cukrumi ir kepkite orkaitėje atstumu vienas nuo kito.
  4. Virimas trunka 25 minutes.

Vietoj cukraus galite vartoti cukraus pudrą, sumaišytą su kakavos milteliais.

Kaip virti su cinamonu orkaitėje?

Ryškaus cinamono aromato gerbėjai tikrai įvertins šį receptą. Jį sudaro: 45 g riebaus sviesto, 90 g granuliuoto cukraus, 2 kaimo kiaušiniai, 210 ml šviežio pieno, 1,5 šaukštelio. greitai sausų mielių, 3 šaukšteliai cinamono, 3 šaukštai. miltų, pusė šaukštelio druskos, žiupsnelis vanilino.

  1. Pienas kaitinamas, sumaišomas su pora didelių šaukštų išsijotų miltų, mažu šaukštu cukraus ir mielių. Mišiniui leidžiama stovėti kambario temperatūroje apie 40 minučių.
  2. Į tinkamą kompoziciją pilamas sumuštų kaimo kiaušinių, likusio smėlio, vanilino ir smulkios druskos mišinys. Ten į porą šaukštų įpilama deguonies turinčių kvietinių miltų.
  3. Gerai išmaišę, palikite masę prie šilumos šaltinio 65 minutes.
  4. Belieka iškočioti mišinį, gautą ruošinį sutepti sviestu, pabarstyti trupučiu cukraus ir aromatiniu prieskoniu.
  5. Sluoksnis susukamas ir supjaustomas gabalėliais.
  6. Būsimi cinamono ritiniai iš mielių tešlos išklojami ant alyvuotos kepimo skardos, o po to paliekami pusvalandžiui. Kepkite karštoje orkaitėje 40 minučių.

Aromatinių prieskonių kiekį recepte galima pritaikyti pagal savo skonį.

Sultingi mielinės tešlos kukuliai

Tešla tikrai „puri“. Virimui jums reikės: 1 šaukšto. pieno, 1,5 šaukštelio negilios druskos, trynio, 2,5 šaukštelio presuotos mielės, 3,5 šaukštai. baltų išsijotų miltų, 3 šaukštai. skystas natūralus bičių medus, pusė stiklinės augalinio aliejaus, 3 šaukštai. skysto sviesto, trečdalis puodelio cukraus, kiaušinis, 1 trynys, 1 baltymas.

  1. Į gilų indą pilamas šiek tiek pašildytas pieno produktas, augalinis aliejus, medus, kiaušinio trynys. Taip pat pridedama kiaušinių, kandžių, miltų ir mielių.
  2. Lipni masė sumaišoma, kuri išklojama ant silikoninio kilimėlio, apibarstyto miltais. Sumaišius, tešla uždengiama natūralia servetėle ir paliekama pusvalandžiui šilumos šaltinyje.
  3. Lieka tik supjaustyti masę į 24 skilteles, suformuoti iš jų rutulius, sutepti augaliniu aliejumi, 20 minučių siųsti į orkaitę, pašildytą iki 60 laipsnių.
  4. Kitas pyragas tepamas glazūra iš sviesto (labai riebaus) sviesto, kiaušinio baltymo, natūralaus bičių medaus ir smėlio.
  5. Virkite dar 20 minučių 180 laipsnių temperatūroje.

Gydymą galima ištraukti iš orkaitės, kai jo paviršius pasidaro auksinis.

Su aguonomis

Aguonos gerai dera su citrusiniais vaisiais ir riešutais, todėl žemiau pateiktą receptą galima patobulinti. Į jo klasikinę versiją įeina: 490 g miltų, pakelis vanilino, žiupsnelis druskos, 230 ml riebaus pieno, pakuotė sviesto, 5-6 šaukštai. granuliuoto cukraus, vištienos kiaušinio, 110 g aguonų, 11 g greitųjų mielių.

  1. Tradiciškai tešla gaminama iš pieno, cukraus (1 šaukštas) ir miltų (2 šaukštai).
  2. Tinkamas mišinys supilamas į miltus, sumaišytus su išlydytu sviestu, likusiu smėliu, druska ir vanile. Masė paliekama šiltai apie valandą.
  3. Įdaras gaminamas iš aguonų ir cukraus. Pastarųjų kiekį galite pritaikyti pagal savo skonį. Tai nėra nurodyta recepte. Sausos aguonų sėklos užpilamos verdančiu vandeniu, išspaudžiamos, susmulkinamos trintuvu ir sumaišomos su cukrumi.
  4. Tešla iškočiojama, sutepama įdaru, susukama su ritiniu ir supjaustoma.

Bandelės su aguonomis kepamos karštoje orkaitėje 25 minutes.

Su razinomis

Vienas populiariausių mielių ritinių receptų yra razinų pasirinkimas. Be nurodytų džiovintų vaisių (130 g), į jį įeina: 150 ml pieno, 20 g gyvų mielių, 55 g aukštos kokybės sviesto, kiaušinis, 380–420 g miltų, žiupsnelis druskos, žievė iš vienos citrinos, 125 g granuliuoto cukraus.

  1. Iš pieno (pašildyto), miltų (2 maži šaukštai) ir cukraus (1 mažas šaukštas) gaminama kempinė, kuri paliekama šalia šilumos šaltinio 25-35 minutes.
  2. Smėlio, citrusinių vaisių žievės, kiaušinių, miltų ir druskos likučiai gerai išmaišomi. Prie išvardytų komponentų pridedama porcija.
  3. Razinos nuplaunamos, nuplaunamos verdančiu vandeniu ir sujungiamos su išlydytu sviestu.
  4. Džiovinti vaisiai sujungiami su tešla, po to jie siunčiami valandą kaitinti.
  5. Belieka iš masės suformuoti pūkuotus rutulius ir kepti juos 25 minutes gerai įkaitintoje orkaitėje.

Kad produktas atrodytų patraukliai, prieš kepdami supilkite sumuštą kiaušinį.

Skanus receptas su uogiene

Užpildytus pyragus mėgsta tiek vaikai, tiek suaugusieji. Ypač jei viduje pasirodė skanus obuolių uogienė. 260 g tūrio jums reikės: 1 valg. pieno, 2 kaimo kiaušiniai, 3 šaukštai sviesto riebalų aliejaus, 4 šaukštai. aukščiausios kokybės kvietinių miltų, 5 šaukštai granuliuoto cukraus, pusės nedidelio šaukšto druskos, 2 šaukštelių. sausos greitos mielės.

  1. Pienas, kiaušiniai, sviestas, druska, mielės ir cukrus sumaišomi viename dubenyje ir minkomi iki vientisos masės. Tokiu atveju skystis turi būti šiek tiek pašildytas.
  2. Į gautą masę palaipsniui 2 kartus iš anksto supilami išsijoti miltai. Gauta tešla paliekama šiltai porą valandų. Per tą laiką reikia jį kelis kartus minkyti.
  3. Iš artimos masės supjaustomi ploni pyragai. Ant kiekvieno iš jų kraštai yra supjaustyti.
  4. Ruošinių viduryje išdėstyta pora šaukštelių įdaro. Puodelio kraštai persidengia, kad uogienė būtų matoma per įpjovas.
  5. Kai kepimas ant kepimo skardos šiek tiek pakyla, galite nusiųsti kepti 15-20 minučių iki aukso rudos spalvos.

Kaip virti su varške?

Toks skanėstas puikiai papildys šiltą pieną ar aromatinę arbatą. Jis yra paruoštas iš šių produktų: 490 g išsijotų baltų miltų, žiupsnelis druskos, 230 ml šilto pieno, 8 šaukštai. cukraus, 2 kiaušiniai, standartinis maišas greitų mielių, 160 g sviesto, 320 g varškės, 55 g grietinės, sauja razinų.

  1. 20 minučių karštyje užplikoma pieno tešla, didelis šaukštas granuliuoto cukraus ir pora šaukštų miltų.
  2. Toliau į mišinį pridedama aliejaus, druskos, kiaušinio ir dar 2 šaukštus. cukraus ir miltų. Minkykite tešlą, kuri valandą stovės po plėvele karštyje.
  3. Įdaras ruošiamas iš likusio cukraus, varškės, kiaušinių ir grietinės.
  4. Gauta masė sutepta valcavimo pagrindu. Ruošinys sulankstytas į ritinį ir supjaustomas siauromis dalimis.
  5. Kepimas kepamas pusvalandį atsargiai įkaitintoje orkaitėje.

Paruoštus kepinius galima užpilti kondensuotu pienu.

Iš puff mielių tešlos

Norint labai palengvinti užduotį, verta nusipirkti paruoštą patiekalo pagrindą. Pakanka pakuotės po 450–500 g. Be šio produkto, kiaušinio, 45–55 g aukštos kokybės sviesto, po 3 šaukštus. malto cinamono ir cukraus (rudas).

  1. Gatavas pusgaminis yra išvyniotas ant silikono kilimėlio su ploniausiu sluoksniu.
  2. Gautas pagrindas gerai sutepamas tirpintu sviestu, sumaišytu su ruduoju cukrumi ir cinamonu. Į įdarą galite pridėti ir kitų ingredientų: razinų, bet kokių džiovintų vaisių, kakavos ir kt.
  3. Ruošinys sandariai sulankstytas ir supjaustytas gabalėliais, kurių plotis yra apie 3 cm.
  4. Būsimos bandelės išdėliojamos ant įkaitintos skardos.
  5. Kepimas patepamas sumuštu vištienos kiaušiniu. Taip pat galite pabarstyti minimaliu rudojo cukraus kiekiu.

Kepkite orkaitėje ne ilgiau kaip 25 minutes. Jei spintelė džiovina pyragaičius, turite į jį įpilti dubenį vandens.

Receptas su obuoliais

Saldžiųjų ir rūgščiųjų vaisių bei mielių tešlos derinys gali būti vadinamas tradiciniu. Kepimas ruošiamas iš: 4,5 šaukšto. m / miltų, 45 g gyvų mielių, žiupsnelis druskos, 260 ml pieno riebalų, 4 šaukštai. baltojo cukraus, 65 g grietinėlės margarino, 2 kiaušinių ir 1 baltymo, skirto riebalams kepti. Įdarui paimami 550 g obuolių ir 5 šaukštai. rudojo cukraus.

  1. Į kambario temperatūros pašildytą pieną pakaitomis pilamas cukrus (didelis šaukštas), padalijamas į mažus mielių ir druskos gabalėlius. Mišinys minkomas iki srutos ir pašalinamas, kad būtų šilta. Galite naudoti toliau, kai tik pasirodys pastebima stiklainio skrybėlė.
  2. Į tinkamą tirpalą įpilamas išlydytas margarinas ir šakute sumušti kiaušiniai.
  3. Į masę pamažu dedami išsijoti miltai. Tešla turi nustoti lipti prie pirštų. Po to jis uždengiamas rankšluosčiu ir paliekamas šiltas, kol tūris padidės dvigubai.
  4. Po paskutinio panardinimo nedideli gabalėliai nuskuta iš masės ir išlyginami. Į vidų dedamas susmulkintų obuolių įdaras, apibarstytas cukrumi.
  5. Ritinėliams gali būti suteikta bet kokia jums patinkanti forma. Jie bus kepti maždaug pusvalandį.

Obuolių įdaras taip pat gerai dera su maltu cinamonu.

Panašūs:Daugiau iš autoriaus: