Vištienos barščiai - 5 laipsniško maisto gaminimo receptai

Kiekviena namų šeimininkė žino, kaip virti skanų vištienos barščius. Tačiau šis patiekalas gali turėti daugybę variantų, visiškai skirtingų ir ne mažiau įdomių. Pabandykime paruošti ką nors naujo ir patrauklaus.

Klasikinis vištienos barštis

Barščiui jums reikės trijų litrų keptuvės, recepte nurodytų produktų ir šiek tiek įkvėpimo.

Komponentai

• vištiena - 200-300 g;
• bulvės (nuluptos) - 250 g;
• runkeliai - 200 g;
• morkos - 150 g;
• svogūnai - 150 g;
• krapai - 50 g;
• kopūstai - 500 g;
• citrinos sultys - 1 dese. l .;
• pomidorų pasta - 70 g;
• druska ir cukrus - 1 valgomasis šaukštas. l .;
• skiltelė česnako - 1 vnt .;
• prieskoniai - 1 dese. l .;
• laurų. lapas - 1 vnt .;
• augalinis aliejus - 4 šaukštai. l .;
• vanduo - 2,5 l.

Proceso aprašymas:

1. Pirmiausia jie verda sultinį, užpildami 2 l šalto vandens virš paukščio. Dėl skonio pridėkite 1 lauro lapą. Kai vanduo užvirs, sumažinkite šilumą, kad išlaikytumėte malonų mėsos aromatą.
2. Kepti iš svogūnų, morkų ir burokėlių, tarkuotas daržoves dedant nurodyta tvarka į karštą augalinį aliejų. Pagal skonį pagardinkite 1 valg. l cukrus, žiupsnelis druskos, barščiui tinkami prieskoniai. Pabaigoje įpilkite pomidorų pastos, ketvirtadalį puodelio vandens ir 1 šaukštą. l citrinos sultys.
3. Kai vištiena bus paruošta (maždaug po 15 minučių), į sultinį įpilkite pjaustytų bulvių. Po 10 minučių sudėkite susmulkintus kopūstus ir pakepkite.
4. Pagardinkite barščius pagal skonį - įdėkite paprikos, džiovintų krapų, maltų juodųjų pipirų, barščių prieskonių, druskos, jei norite. Išjungdami šilumą, į keptuvę įmeskite česnako skiltelę, susmulkintą su druska.

Patiekite aromatinį boršą su grietine ir žolelėmis.

Virimas lėtoje viryklėje

Barščiui su vištiena lėtoje viryklėje jums reikės tų pačių ingredientų, kaip ir klasikiniame recepte, pasikeis tik virimo technologija.

Produktai:

• vištiena - 200-300 g;
• bulvės (nuluptos) - 250 g;
• runkeliai - 200 g;
• morkos - 150 g;
• varpinė paprika - 50 g;
• svogūnai - 150 g;
• krapai - 50 g;
• kopūstai - 500 g;
• augalinis aliejus - 3 šaukštai. l .;
• pomidorų pasta - 70 g;
• laurų. lapas - 1 vnt .;
• druska ir cukrus - 1 valgomasis šaukštas. l .;
• česnakai - 1 dantis .;
• citrinos sultys - 1 dese. l .;
• verdantis vanduo - 2,5 l.

Kulinarijos aprašymas:

1. Į multicooker dubenį pilami 3 šaukštai augalinio aliejaus. Paguldykite vištieną, supilkite pjaustytą svogūną, papriką, tarkuotas morkas ir burokėlius. Nustatykite režimą „Gesinimas“ 1 val. 20 min.
2. Po 20 minučių atidarykite multicookerio dangtį, sumaišykite turinį. Įpilkite pjaustytų kopūstų, pjaustytų bulvių, pomidorų pastos, lauro lapelių, 1 valg. l druska, karštas vanduo.
3. Po valandos patiekalas yra paruoštas. Po signalo apie proceso pabaigą susmulkinti česnakai, susmulkinti žalumynai gali būti išsiųsti į barščius ir skonį galima sureguliuoti atsižvelgiant į rūgštį, druską ir saldainius.

Sultiniui galite naudoti bet kokias paukščio dalis: būgnus, sparnelius ar filė.

Krūties dietos receptas

Šiame barščio su vištiena recepte nėra bulvių, todėl jį galima vadinti dieta.

Produktai:

• svogūnas - 1 vnt .;
• filė - 200-300 g;
• morkos - 1 vnt .;
• runkeliai - 1 vnt .;
• kopūstai - 750 g;
• žolelės ir prieskoniai - pagal skonį;
• druska ir cukrus - 1 valgomasis šaukštas. l .;
• pomidorų tyrė - 300 g;
• aliejus - 4 šaukštai. l .;
• vyno actas 6% - 1 valgomasis šaukštas. l .;
• vanduo - 2,5 l.

Kulinarijos aprašymas:

1. Iš vištienos filė ir 2 litrų vandens užvirkite sultinį. Užvirus, kaitinimas sumažinamas, putos pašalinamos. Virimo procesas turėtų vykti mažai karščio.
2. Svogūnai kepami keptuvėje su augaliniu aliejumi, morkos, burokėliai su pomidorų tyrės, žiupsnelis cukraus ir druskos. Prieskoniai dedami pagal skonį. Jie įsitikina, kad kepimas nėra sudegęs, jei reikia, į daržoves įpilkite šiek tiek vandens.
3. Kai vištiena bus virta, kol virti, į sultinį įpilkite kopūstų, tada pakepkite. Į barščius pagal skonį pridedama druskos, vyno acto, prieskonių. Virkite dar 5 minutes ir išjunkite ugnį.

Paruoštas kvapnus barštis patiekiamas su žolelių ir česnakų bandelėmis.

Su raugintais kopūstais

Toks barštis virti be burokėlių, ir jis vadinamas kopūstų sriuba. Tai originalus rusiškas patiekalas.

Produktai:

• vištiena - 800 g;
• svogūnai - 150 g;
• žalumynai - 50 g;
• česnakai - 1 dantis .;
• druska - pagal skonį;
• rauginti kopūstai - 800 g;
• pomidorų pasta - 2 šaukštai. l .;
• miltai - 2 šaukštai. l .;
• tešlos pyragas - 1 pakuotė;
• sezamo sėklų - 1 dess. l .;
• kiaušinis - 1 vnt .;
• aliejus - 3 šaukštai. l .;
• vanduo - 2,5 l.

Kulinarijos aprašymas:

1. Aukštoje keptuvėje su aliejumi pjaustytą svogūną. Į jį dedama raugintų kopūstų, pomidorų pastos, užpilama vandeniu, paliekama troškintis maždaug valandą.
2. Aromatingas turtingas sultinys virinamas iš vištienos, užgeriant 2 litrais vandens.
3. Kai paukštis bus paruoštas, išimkite jį iš sultinio ir padėkite troškintus kopūstus.
4. Padažą iš miltų užpilkite vandeniu, įpilkite į verdančią kopūstų sriubą kartu su pjaustyta vištienos mėsa.
5. Pabandykite sultinį, druską pagal skonį.
6. Paruošta kopūstų sriuba supilama į puodus, suberkite susmulkintus žalumynus su česnaku.
7. Kiekvieną puodą uždenkite tešlos pyragu, iš apačios suteptu plaktu kiaušiniu.
8. Pabarstykite sezamo sėklomis, įdėkite kopūstų sriubą į orkaitę, įkaitintą iki 200 ° C.

Kai tešla paruduos, ištraukite karštą kopūstų sriubą ir patiekite tiesiai į puodus.

Žalias barštis ant vištienos

Norėdami virti barščius su vištiena pagal šį receptą, jums reikės didelės krūvos šviežių rūgštynių ir virtų kiaušinių.

Produktai:

• vištiena - 800 g;
• bulvės (nuluptos) - 350 g;
• morkos - 150 g;
• svogūnai - 150 g;
• virti kiaušiniai - 4 vnt .;
• krapai - 50 g;
• rūgštynės - 300 g;
• aliejus - 3 šaukštai. l .;
• druska - 30 g;
• vanduo - 2,5 l;
• grietinės ar majonezo - padažui.

Kulinarijos aprašymas:

1. Vištiena virta, kol virta 2 litruose vandens. Paruoškite sultinį 1 šaukšto pabaigoje. l druska.
2. Kol sultinys verdamas, jie kepami iš svogūnų ir morkų su augaliniu aliejumi.
3. Bulvės supjaustomos ir siunčiamos į sultinį, ištraukus vištieną.
4. Po 10 minučių sudėkite susmulkintus krapus, rūgštynes, kiaušinius ir pakepkite.
5. Kai sriuba pradeda virti, ji pašalinama iš ugnies.

Kvapnus žalias barštis, patiekiamas su grietine ar majonezu ir virtos vištienos riekelėmis.

Išbandyti visus aprašytus receptus nesunku. Juose yra prieinamas produktų asortimentas ir juos lengva vykdyti. Kulinarinių eksperimentų rezultatas nudžiugins ne tik jus, bet ir jūsų artimuosius.