Maltos žuvies patiekalai gaminami paprastai ir greitai. Svarbiausia yra pasirinkti tinkamiausius receptus ir laikytis pateiktų instrukcijų.
Medžiagos turinys:
Orkaitėje sumalti žuvies patiekalai
Įdaras gali būti padarytas savarankiškai arba nusipirkti paruošto. Paprastai jis gaminamas iš baltos jūros žuvų mėsos ir parduodamas sušaldytas. Tai idealiai tinka kepti įvairius kotletus, kotletus, bandeles ir užkandžius.
Krosnyje galite iškepti sultingus žuvies pyragus su cukinijomis silikoninėse formelėse.
Būtini komponentai:
- įdaras - kilogramas;
- cukinijos - 1 vaisius;
- lankas - galva;
- kiaušinis - 1 vnt .;
- česnakai - 2 gvazdikėliai;
- miltai - 3 šaukštai. l (orientacija pagrįsta nuoseklumu);
- druska, pipirai, krapai - savo nuožiūra.
Cukinijas geriau imti jaunas, jos minkštimas yra švelnesnis, be to, jos nereikia nulupti, nes ji yra labai plona.
Veiksmų seka:
- Cukinijas susmulkinkite ant smulkios trintuvės. Įpilkite į kiaurasamtį, kad stiklinėje nebūtų skysčio.
- Sutarkuokite svogūną su česnaku. Susmulkinkite žalumynus. Sumaišykite su malta mėsa ir moliūgais. Plakite trintuvu.
- Plakite į kiaušinį, suberkite miltus, druską ir pipirus.
- Maltą mėsą su šaukštu sudėkite į silikonines muffino formeles. Jų nereikia tepti, tačiau jei pelėsiai yra metaliniai, juos reikia sutepti aliejumi, kitaip produktus bus sunku pašalinti.
Kepkite apie 20 minučių.
Lėtos viryklės receptai
„Forcemeat“ receptuose pateikiamos galimybės virti lėtoje viryklėje. Jame esantys kotletai yra tiesiog skanūs.
Ko jums reikia:
- įdaras - svaras;
- svogūnas - 2 mažos galvos;
- morkos - 1 vnt .;
- kiaušinis - 1 vnt .;
- manų kruopos ir miltai - 2 šaukštai. l .;
- pomidorų pasta - 50 g;
- vanduo - 2 šaukštai .;
- česnakai - 1 gvazdikėlis;
- druska su pipirais, augalinis aliejus - pagal poreikį.
Kaip virti:
- Susmulkinkite 1 svogūno galvutę. Įpilkite į maltą mėsą su manų kruopomis ir sumaišykite.
- Plakite į kiaušinį, druską, pipirus ir ketvirtį valandos palaukite, kol manų kruopos išsipūs ir sugers drėgmę.
- Smulkiai supjaustykite antrąjį svogūną, sutarkuokite morkas.
- Vykdykite programą „Kepimas“, supilkite aliejų į prietaiso dubenį ir kepkite.
- Madingi kotletai iš maltos mėsos ir sudedami į indą.
- Pomidorų padažą praskieskite šiltu vandeniu, suberkite miltus ir plakite šluotele.
- Supilkite gautą užpildą į dubenį. Uždarykite dangtį ir 50 minučių paleiskite programą „Gesinimas“.
- 5 minutes iki paruošimo pabaigos česnaką sumalkite ir įpilkite į prietaiso dubenį.
Sultingi ir švelnūs kotletai pomidorų padaže yra paruošti!
Ką virti keptuvėje
Žuvies pyragai su auksine plutele ir švelniu minkštimu yra labai skanūs.
Būtini komponentai:
- įdaras - svaras;
- lankas - galva;
- kiaušinis - 1 vnt .;
- kepalas - 1 gabaliukas;
- pienas - 50 ml (kepalui mirkyti);
- morkos - 1 vnt .;
- džiūvėsėliai - pagal poreikį;
- druskos su pipirais ir aliejaus pagal skonį.
Veiksmų seka:
- Mirkykite kepalą piene. Išvyniokite.
- Smulkiai supjaustykite svogūną ir sutarkuokite morkas.
- Šiuos komponentus sumaišykite su malta mėsa, įmeskite kiaušinį. Druska, pipirai ir gerai išmaišykite. Geriausia tai padaryti rankomis. Jei turite laiko, maltą mėsą geriau trumpam sudėti į šaldytuvą atvėsti. Tai padarys jį minkštesnį, vienodesnį ir lengvesnį naudojimą.
- Formuokite ruošinius ir susukite įdarą.
- Kepkite keptuvėje iš abiejų pusių.
Tokius kotletus geriausia patiekti su bulvėmis, ryžiais, makaronais ar bet kokiu kitu daržovių garnyru. Kaip papildymą patartina patiekti padažą.
Gaminti padažą iš majonezo labai lengva.
Ko reikia:
- majonezas - 100 g;
- citrinos sultys ir cukrus - 0,5 šaukštelio;
- marinuoti agurkai - 2 vnt .;
- krapai - pora šakelių;
- druskos ir pipirų pagal skonį.
Kaip virti:
- Susmulkinkite krapus ir marinatus.
- Į majonezą, pipirus ir druską įpilkite citrinos sulčių ir cukraus.
- Įpilkite žalumynų su agurkais ir sumaišykite.
Skanus padažas yra paruoštas.
Įdomios galimybės vaikams
Mažiesiems gurmanams gali būti pasiūlyta raudonų ryžių paplotėlių su maltomis žuvimis.
Komponentų rinkinys:
- malta žuvis - svaras;
- ryžiai - 200 g;
- svogūnas - 2 galvos;
- kiaušiniai - 4 vnt .;
- pienas - 225 ml;
- sviestas - 50 gramų gabaliukas;
- džiūvėsėliai - 3 šaukštai. l .;
- druska su pipirais ir žolelėmis - savo nuožiūra.
Vietoj ryžių javų galite naudoti kitus komponentus - bulves, grybus, cukinijas, kopūstus, makaronus.
Paruošimo procesas:
- Kruopas užvirkite pasūdytame vandenyje, kol suminkštės. Atidėkite, kad šiek tiek atvėstų.
- Susmulkinkite svogūną į mažus kubelius. Viską gerai išplakite svieste iki minkštos.
- Sumaišykite pakepintą svogūną su malta mėsa, druska, pipirais ir gerai išmaišykite.
- Įmeskite kiaušinį į ryžių košę ir išmaišykite.
- Sutepkite formą sviestu ir pabarstykite džiūvėsėliais. Ant dugno paskleiskite pusę ryžių, tada sudėkite maltą mėsą, ant viršaus - likusią košę.
- Paruoškite pieno, kiaušinių ir druskos įdarą. Išplakite ir supilkite pelėsių turinį su mišiniu.
- Pabarstykite džiūvėsėliais.
Kepkite apie 50-60 minučių, kol pasidarys aukso rudos spalvos. Jei norite, likus 10 minučių iki paruošimo pabaigos, galite išimti formą ir pabarstyti jos turinį sūrio drožlėmis. Taigi bus dar skaniau. Papuoškite žalumynais. Supjaustykite porcijomis ir patiekite.
Yra daug variantų, kaip iš maltos žuvies paruošti skanius ir sveikus patiekalus. Todėl visada pravartu namuose turėti nedidelį kiekį maltos mėsos, kad visada būtumėte pasiruošę patiekti ką nors į bet kurį garnyrą.
