Didžiulis maltos mėsos patiekalų asortimentas leidžia kiekvienai namų šeimininkei surasti sau skaniausią variantą. Tai ir kotletai, ir sriubos, ir visokios bandelės, ir net lazanija. Įdarą jų pagrindui galite pasirinkti iš bet kurios mėsos.

Orkaitėje maltos mėsos patiekalai

Krosnyje visų rūšių mėsos paplotėliai yra ypač skanūs. Pavyzdžiui, remiantis makaronais ar bulvėmis.

Mėsos paplotėlis

Toks patiekalas iš karto sujungia mėsos komponentą ir garnyrą. Užtenka iškepti kotletą, kad gautumėte pilnus pietus ar vakarienę visai šeimai.

Ingredientai

  • bulvės - 1 - 1,2 kilogramo;
  • malta mėsa iš bet kurios mėsos - svaras;
  • svogūnas - 2 galvos;
  • grietinė - ¼ st .;
  • sūris - 130 - 150 g;
  • Lavrushka - mažų lapų pora;
  • aliejus, druska.

Virimas:

  1. Virkite bulves, kol virti sūriame vandenyje su lavrushka. Pašalinkite paskutinę iš skysčio ir tyrę jau minkštais daržovėmis.
  2. Svogūnus susmulkinkite savavališkai ir nusiųskite į keptuvę su malta mėsa. Į druską. Kepkite, kol visi ingredientai bus visiškai išvirti.
  3. Sutepkite karščiui atsparią formą aliejumi. Į ją dviem sluoksniais sudėkite bulvių košę. Tarp jų įdėkite svogūnų-mėsos įdarą.
  4. Puodelis užpilamas grietine ir uždengiamas sūriu.
  5. Virkite patiekalą vidutinėje 40 minučių temperatūroje.

Prieš patiekdami, supjaustykite patiekalą taisyklingomis dalimis griežinėliais.

Lazanija

Toks originalus patiekalas taip pat gali būti patiekiamas svečiams šventėms.

Ingredientai

  • lazanijos lakštai - 380 - 400 g;
  • malta jautiena - 750 - 800 g;
  • svogūnai, morkos, saldžiosios paprikos ir pomidorai - 1 vnt .;
  • česnakai - 3 gvazdikėliai;
  • saliero stiebas - 3 vnt .;
  • pienas - litras;
  • sviestas - pusė standartinės pakuotės;
  • miltai - 3 - 4 šaukštai. l .;
  • sūrio traškučiai - 1 puodelis;
  • alyvuogių aliejaus, šviežių petražolių ir druskos.

Virimas:

  1. Pomidorus pirmiausia užpilkite verdančiu vandeniu, tada šaltu vandeniu. Nuimkite nuo jo odą. Užmušti daržoves trintuvu.
  2. Smulkiai supjaustykite svogūną ir česnaką. Juos patepkite alyvuogių aliejumi. Sudėkite tarkuotas morkas. Kepkite maistą kartu nuo 7 iki 8 minučių.
  3. Į keptuvę sudėkite maltą mėsą. Virkite 17 - 20 minučių, dažnai maišydami.
  4. Supilkite salierų kubelius, saldžius pipirus, druską. Supilkite pomidorų masę. Virkite dar 7 - 8 minutes.
  5. Paskutinį kartą supilkite šviežias kapotas petražoles. Viską gerai išmaišykite, uždenkite porą minučių ant silpnos ugnies.
  6. Puode ištirpinkite sviestą. Suberkite miltus. Maišykite ingredientus taip, kad neliktų gabalėlių.
  7. Supilkite plona srovele ne šalto pieno. Į druską. Virkite masę iki skystos grietinės konsistencijos.
  8. Paruoškite lazanijos lakštus pagal instrukcijas.Kai kuriems makaronams nereikia iš anksto virti. Šis punktas turi būti paaiškintas ant pakuotės.
  9. Padenkite karščiui atsparią formą trimis sluoksniais. Tarp jų lygiomis dalimis reikia sudėti įdarą. Kiekvieną sluoksnį iš troškintuvo užpilkite dalimi padažo, o paskutinį aptepkite tarkuotu sūriu.

Kepkite orkaitėje nuo 40 iki 45 minučių vidutinėje temperatūroje.

Ką virti lėtoje viryklėje

Lėta viryklė leis šeimininkei daug greičiau ir lengviau iškepti bet kurį pasirinktą patiekalą iš maltos mėsos. Čia reikia tik pasirinkti tinkamą kiekvieno konkretaus gydymo režimą.

Sriuba su bulgur ir mėsos rutuliais

Jei tokį pirmą patiekalą iškepsite lėtoje viryklėje, galite žymiai sutaupyti laiko plaudami indus.

 

Ingredientai

  • malta mėsa iš bet kurios mėsos - svaras;
  • bulgūras - 80 - 100 g;
  • bulvės - 3 - 4 vnt .;
  • morkos, pomidorai - 1 vnt .;
  • nulupti pievagrybiai - 120 - 150 g;
  • žali svogūnai (plunksnos) - maža puokštė;
  • druska ir aliejus.

Virimas:

  1. Įkaitinkite aliejų kepdami. Siųskite ant jos paruduotus grybų gabaliukus ir tarkuotas morkas. Maždaug po 10 minučių suberkite griežinėliais pomidorą. Toliau virkite dar 6 - 8 minutes.
  2. Išjunkite pirmąjį naudojamą režimą. Supilkite kepimą vandeniu. Druskos būsimą sriubą.
  3. Atskirame dubenyje iš maltos mėsos suformuokite mėsos rutuliukus, į jį įpylus druskos.
  4. Gautus kotletus nusiųskite į verdančią masę. Ten supilkite kelis kartus nuplautus bulgur ir bulvių kubelius.
  5. Virkite ingredientus, kol grūdai ir bulvės suminkštės tinkamu režimu (geriausia - „Sriuba“).

Supilkite smulkiai pjaustytą svogūną į paruoštą patiekalą.

Mėsos kukuliai su aštriu padažu

Pagal šį receptą mėsos rutuliukai troškinami aštriame padaže, dėl to jie tampa ypač minkšti ir švelnūs.

Ingredientai

  • maltos mėsos iš bet kurios mėsos (geriausia - iš jautienos) - 430 - 450 g;
  • trupinių trupiniai - 25 - 30 g;
  • kiaušinis, svogūnas - 1 vnt .;
  • garstyčios, VorčesterŠyro padažas, pomidorų pasta, krakmolas - po 1 valg. šaukštą. l .;
  • džiovinti česnakai - 1 šaukštelis;
  • šviežios petražolės - 1 krūva;
  • stiprus mėsos sultinys - pilna stiklinė;
  • prieskonių mišinys mėsai, druska.

Virimas:

  1. Į vieną dubenį išsiųskite mėsos masę, trupinius, garstyčias, padažą, česnaką, prieskonių ir druskos mišinį. Viską gerai išmaišyti. Švariais, drėgnais pirštais suformuokite tvarkingus mėsos rutuliukus. Optimalus kiekvieno skersmuo yra 2,5 - 3 cm.
  2. Prietaiso dubenyje kepkite riebalus ir rudus kotletus iš visų pusių, kepdami. Mėsos rutulius perkelkite į atskirą lėkštę.
  3. Likusiame aliejuje tuo pačiu režimu pakepinkite svogūną ir morkas. Kai daržovės paruduos, įpilkite į jas sultinį, iš anksto sumaišytą su krakmolu ir pomidorų pasta. Toliau virkite 1 - 1,5 minutės.
  4. Perkelkite į kotleto padažą. Virkite juos gesinimo režimu maždaug ketvirtį valandos.

Pabarstykite paruoštus patiekalus su kapotomis petražolėmis.

Norint pagaminti tokį dietinį patiekalą, kepant daržoves reikia neįtraukti riebalų, o imant maltą mėsą, nepridedant taukų.

Keptuvėje kiekvieną dieną

Dažniausiai namų ruošos metu namų šeimininkės naudoja keptuvę. Tokie patiekalai taip pat leis jums gaminti skanius patiekalus iš maltos mėsos.

Draniki su malta mėsa

Šis patiekalas taip pat turi kitą pavadinimą - „tinginiai burtininkai“.

Ingredientai

  • bulvės - 1 kilogramas;
  • malta kiauliena - 280 - 300 g;
  • svogūnai ir kiaušiniai - 2 vnt .;
  • druska, aliejus, pipirai.

Virimas:

  1. Bulves nulupkite ir supjaustykite vidutine / stambia tarka arba specialiu maisto ruošimo antgaliu. Jei proceso metu išsiskiria per daug sulčių, jas reikia švelniai išspausti ir nusausinti.
  2. Atskirai sutrinkite svogūną. Perkelkite jį į bulves su malta mėsa, žaliais kiaušiniais. Masę druskos ir pipirų. Viską labai gerai išmaišykite rankomis.
  3. Formuokite pyragus.Negalima gaminti blynų per stori, kitaip mėsa viduje tiesiog neturi laiko kepti. Didžiausias storis yra 1 cm.
  4. Keptuvėje iš abiejų pusių kepkite porcijas dideliu kiekiu karšto aliejaus, kol pasidarys auksinės spalvos ir iškeps.

Patiekite patiekalus su grietine, kečupu ar bet kokiais kitais mėgstamais padažais.

Tingus čeburekas

Norėdami paruošti skanius sultingus pastos, nereikia ilgai maišyti su tešla. Jį galite pakeisti įprasta pita duona.

 

Ingredientai

  • plona pita duona - 3 vnt .;
  • malta mėsa - 280 - 300 g;
  • svogūnai - 100 - 120 g;
  • vanduo - 60 ml;
  • kiaušinis - 1 vnt .;
  • druska, aliejus ir pipirai.

Virimas:

  1. Pita duona supjaustoma mažais kvadratėliais.
  2. Smulkiai supjaustykite svogūną, sumaišykite su mėsa. Visą druską ir pipirus. Įpilkite vandens. Gerai sumaišykite rankomis.
  3. Ant kiekvieno kvadrato iš vienos pusės trikampio pavidalo išklokite įdarą. Paspauskite kitą pusę.
  4. Kraštus sutepkite plaktu kiaušiniu ir tvirtai pritvirtinkite.
  5. Pakartokite su visais ruošiniais.

Kepkite tingines bandeles keptuvėje su dideliu kiekiu aliejaus. Padėkite ant popierinių rankšluosčių.

Idėjos atostogų stalui

Maltos mėsos paruošimas bus šventinė vakarienė. Iš jo galite gaminti daug skanių patiekalų.

Kopūstų ritinėlis

Pagal šį įdomų receptą gaunamas lengvas ir labai skanus skanėstas. Tai taps vertu šventiniu patiekalu.

Ingredientai

  • malta vištiena - 580 - 600 g;
  • balti kopūstai - 280 - 300 g;
  • svogūnas - pusė;
  • kiaušiniai - 5 vnt .;
  • sūris - 70 - 80 g;
  • druska, prieskoniai.

Virimas:

  1. Žalia kiaušinius plakite lengvai. Sumaišykite su tarkuotu sūriu.
  2. Kopūstus susmulkinkite labai smulkiai. Siųsti į mišias nuo pirmo žingsnio. Į druską.
  3. Kopūstų pagrindą paskirstykite ant kepimo skardos, padengtos pergamentu. Kepkite 12–14 minučių vidutinėje temperatūroje.
  4. Į maltą mėsą įpilkite tarkuoto svogūno ir druskos. Suberkite mėgstamus prieskonius. Gautą masę uždenkite paruoštu kopūstų pyragu. Vis dar šiltai susukite ritinį. Uždenkite folija ir padėkite ant kepimo skardos.
  5. Nusiųskite į orkaitę pusvalandžiui vidutinės temperatūros.

Maltą mėsą ir kopūstą susmulkinkite į tvarkingas riekeles ir patiekite.

Kopūstai

Baltieji kopūstai taip pat dedami į maltos mėsos kepsnius pagal šį sultingumo receptą ir siekiant sumažinti patiekalo kaloringumą.

Ingredientai

  • bet kokia jėgos mėsa - 380 - 400 g;
  • balti kopūstai - 280 - 300 g;
  • svogūnai ir kiaušiniai - 2 vnt .;
  • sūris - 80 - 100 g;
  • grietinė - 130 - 150 g;
  • bulvės - 6 apskritimai;
  • druska ir prieskoniai.

Virimas:

  1. Susmulkinkite svogūną į labai mažus kubelius. Kopūstai - ploni šiaudeliai.
  2. Pirmiausia lengvai pakepinkite pusę svogūno, tada supilkite į jį kopūstus. Virkite masę 6 - 7 minutes. Nedelsdami įberkite druskos. Per tą laiką kopūstai turėtų šiek tiek prarasti savo tūrį, bet tuo pačiu metu išlikti traškūs.
  3. Virkite kiaušinius, smulkiai sutarkuokite ir nusiųskite į kopūstus. Įpilkite didelį šaukštą grietinės.
  4. Atskirai sumaišykite likusį smulkintą svogūną ir maltą mėsą. Masę pasūdykite, suberkite prieskonius ir gerai išmaišykite. Masę padalinkite į 6 dalis, atsargiai išmuškite iš kiekvienos, kad įdaras pasirodytų tankus.
  5. Kepimo skardą uždenkite aukštos kokybės pergamentu. Ant jos paskleiskite bulvių taures vieną nuo kitos.
  6. Kiekvienoje vietoje mėsos porcijos storų kotletų su įpjovomis pavidalu. Kopūstų masę paskirstykite ant pastarųjų. Viską aptepkite tarkuotu sūriu.

Kepkite gaiviuosius gėrimus 45-50 minučių vidutinėje temperatūroje.

Bet kokių mėsos maltų patiekalų pagrindą geriausia atlikti savarankiškai.Pvz., Lygiomis dalimis sumalkite kiaulieną ir jautienos nugarinę, tada į masę sudėkite tarkuotus svogūnus ir česnaką.

Susiję:Daugiau iš autoriaus: