Į smulkinta vištieną verta atkreipti dėmesį visiems, norintiems sumažinti savo pietų kalorijų kiekį, taip pat ruošiantis patiems mažiausiems šeimos nariams. Žinoma, geriausia ne pirkti parduotuvėje esančią prekę, o pasigaminti ją patiems iš krūties. Tuomet jis tikrai neturės odos, subproduktų ir riebalų, o tai reiškia, kad patiekalai iš maltos vištienos pasirodys ypač skanūs ir sveiki.

Orkaitės stiliaus vištienos patiekalai

Yra daug skanių sėkmingų maltos vištienos patiekalų, kurie yra virti orkaitėje, receptų. Būtent šis terminio apdorojimo būdas leidžia sumažinti patiekalų kalorijų kiekį, nes produktai nėra kepti riebaluose ir aliejuje.

Spalvų paplotėlis

Šis skanėstas ypač patiks mažiausiems šeimos nariams.

Ingredientai

  • maltos paukštienos - 680 - 700 g;
  • svogūnai ir morkos - 1 vnt .;
  • švieži špinatai - maža krūva;
  • grietinėlė - ¼ st .;
  • druska, aliejus, mėgstami prieskoniai.

Virimas:

  1. Priklausomai nuo to, ar namų šeimininkei reikia skaičiuoti kalorijas, svogūnas smulkiai supjaustomas ir pakepinamas karštame aliejuje arba tiesiog kurį laiką virinamas. Tai būtina norint sušvelninti daržovės gabaliukus.
  2. Supilkite grietinėlę į mėsą.
  3. Morkas smulkiai sutrinkite, nuplaukite špinatus, nusausinkite ir susmulkinkite peiliu.
  4. Visus sausus ingredientus siųskite į mėsos masę. Sudėkite paruoštą svogūną. Padalinkite jį į tris, maždaug lygias dalis. Du reikia „dažyti“ naudojant natūralius ingredientus - špinatus ir morkas.
  5. Įmaišę į maltos mėsos dalį nurodytus „dažus“, kiekvieną masę plakite plakikliu iki vientisos masės. Proceso metu kompozicijos pakeis spalvą.
  6. Alyvuotos stačiakampės formos išdėstykite vieną po kito sluoksniais - be priedų, su špinatais, morkomis.
  7. Uždenkite sluoksnius folija, kad indas nesudegtų.
  8. Talpyklą su visu turiniu siųskite į įkaitintą iki 190 laipsnių orkaitę. Virkite 40 - 45 minutes.

Prieš patiekdami, supjaustykite skiltelėmis.

Jei patiekalą dedate ne su kaloringu garnyru, bet, pavyzdžiui, su lengvomis salotomis, gausite visiškai dietinį patiekalą.

Vištienos sūrio pyragai

Nepaisant pavadinimo, toks patiekalas savo forma ir paruošimo būdu primins kepinius. Jos sudėtyje nėra bandymo.

Ingredientai

  • malta paukštiena - svaras;
  • svogūnai, kiaušiniai - 1 vnt .;
  • česnakai - nuo 3 iki 4 gvazdikėlių;
  • krakmolas, klasikinis majonezas - 1 valgomasis šaukštas. l .;
  • miltai - 45 - 50 g;
  • ryžiai - 80 - 100 g;
  • sūris - 40 - 50 g;
  • druska, aliejus.

Virimas:

  1. Iš anksto išvirkite ryžius sūriame vandenyje, kol jie išvirs. Nusausinkite vandenį, atvėsinkite javus.
  2. Svogūną labai smulkiai supjaustykite ir sumaišykite su mėsa. Įpilkite susmulkintų česnakų, sausų ingredientų (įskaitant krakmolą).
  3. Supilkite žalio kiaušinio turinį. Viską gerai išmaišyti iki vientisos masės.
  4. Padalinkite masę į 6 - 8 maždaug lygias dalis. Drėgnomis rankomis iš jų suformuokite storus kotletus, padėkite juos ant alyvuotos kepimo skardos ir paverskite „lizdais“. Įdėkite ruošinius su tuščiomis įdubomis ir kepkite 170 laipsnių kampu šiek tiek mažiau nei pusvalandį.
  5. Tada užpildykite jau iškeptus ruošinius ryžiais. Sutepkite majonezu (jei norite, šis ingredientas gali būti neįtrauktas) ir uždenkite tarkuotu sūriu. Grįžkite į orkaitę dar 8-10 minučių.

Gydyti atrodo kaip varškės sūrio pyragai. Patiekite karštą su šviežiomis daržovėmis ar naminiais marinuotais agurkais. Dėl to, kad kompozicijoje yra ryžių, galite išsiversti be garnyro.

Puodai "a la įdaryti kopūstai"

Toks receptas ypač patiks tiems gurmanams, kurie mėgsta kopūstų ritinius, tačiau nenori užsiimti daugiapakopiu kopūstų lapų ruošimu ir praleidžia laiką porcijinio patiekalo formavimui. Puodai virti daug greičiau ir lengviau.

 

Ingredientai

  • malta paukštiena - svaras;
  • svogūnai ir morkos - 1 vnt .;
  • ryžiai - 80 g;
  • kopūstai - 280 - 300 g;
  • grietinės ir vandens - į pilną stiklinę;
  • pomidorų pasta - ¼ st .;
  • druska, alyvuogių aliejus, mėgstami prieskoniai.

Virimas:

  1. Smulkiai supjaustykite kopūstą aštriu peiliu, gerai minkykite rankomis.
  2. Smulkiai supjaustykite svogūną ir paruoškite karštame alyvuogių aliejuje.
  3. Sumaišykite visus paruoštus ingredientus ir mėsą.
  4. Įpilkite žalių ryžių. Pabarstykite maistą druska ir pasirinktais prieskoniais. Gerai sumaišykite švariomis rankomis.
  5. Įdėkite masę į riebią formą labai tankiu sluoksniu.
  6. Viršuje su žalių morkų drožlėmis.
  7. Supilkite į padažą vandens, grietinės, makaronų ir druskos.
  8. Kepkite šį neįprastą patiekalą maždaug valandą vidutinėje temperatūroje.

Prieš patiekdami, puodelį supjaustykite porcijomis. Galite jį pridėti prie įvairių pikantiškų padažų.

Lėtos viryklės parinktys

Labai greitai ir skanu paruošti pietus ar vakarienę iš maltos vištienos padės kiekvienos namų šeimininkės virtuvės asistentas - kopūstas. Dažniausiai į ją kreipiasi tada, kai reikia palepinti namus širdžiai svarbiais patiekalais.

Sūris ir kumpis zrazy

Tai yra vienas iš populiaraus patiekalo „Cordon Bleu“ variantų. Dėl to galima iškepti skaniausias miniatiūrines kotletas su kvapniu klampiu įdaru.

Ingredientai

  • malta paukštiena - svaras;
  • kietas / pusiau kietas sūris ir vištienos kumpis - po 250 - 270 g;
  • kiaušiniai - 2 dideli;
  • pienas - 60 ml;
  • bagetas - 1 gabalas;
  • duonos trupiniai, druska, prieskoniai, aliejus.

Virimas:

  1. Visų pirma, maltą mėsą reikia virti taip pat, kaip ir įprastas kotletas: mėsą derinkite su žaliais kiaušiniais, visais sausais ingredientais, išskyrus trupinius. Įpilkite į šiltą pieną pamirkytą ir rankomis tiesiogiai išspaustą baguette.
  2. Viską gerai išmaišyti. Gautą masę vėl užfiksuokite ant stalo paviršiaus. Jei net ir po to jis išlieka skystas, į kompoziciją galite pridėti nedidelę trupinių dalį.
  3. Sūrį ir kumpį supjaustykite mažais kubeliais.
  4. Visą mėsos masę padalinkite į mažas dalis. Kiekvienas jų virsta tortu, kurio centre uždėkite gabalėlį sūrio ir kumpio. Forma tvarkingai įdaryti zrazy.Uždenkite kiekvieną trupiniais.
  5. Tinkamoje programoje gerai pašildykite aliejų. Kepkite ant jo visus ruošinius su įdaru iš kiekvienos pusės. „Zrazy“ turėtų pasirodyti rožinis ir vandeningas.

Patiekite gatavą patiekalą prie stalo kartu su mėgstamu garnyru.

Garų dešrelės

Tokios dietinės mažo kaloringumo dešros patiks ir vaikams, ir suaugusiems.

Naminės jų vištienos dešrelės gali būti saugiai įtraukiamos į mažiausių šeimos narių meniu, jei prieskoniai neįtraukiami į jų sudėtį.

Ingredientai

  • maltos paukštienos filė - 1 kilogramas;
  • šlaunies minkštimas - 1 kilogramas;
  • pienas - 1,5 šaukšto .;
  • pieno milteliai - 60 g;
  • kapoto kalendros, česnako miltelių, saldžiosios paprikos, muskato riešuto - žiupsnelio;
  • jūros druska - 40 - 45 g;
  • cukrus - 2 šaukšteliai;
  • žarnos - 2 m.

Virimas:

  1. „Forcemeat“ išsiųskite į maišytuvo dubenį ir išplakite iki vientisos masės. Susmulkinkite šlaunies minkštimą aštriu peiliu į mažus gabalėlius.
  2. Į maltą mėsą įpilkite visus sausus ingredientus, supilkite pieną. Sudėkite šlaunų riekeles. Labai gerai išmaišykite.
  3. Kruopščiai nuplaukite žarnas druska. Pvz., Norėdami tai padaryti, patraukite juos ant maišytuvo ir įjunkite stiprų šalto vandens slėgį. Vietoj vidurių taip pat galite naudoti lipnią plėvelę, sulankstytą keliais sluoksniais.
  4. Mėsos masę nusiųskite į žarnas. Formuokite dešrą. Padėkite juos į šaldytuvą 6 - 7 valandoms.
  5. Į multicooker dubenį supilkite maždaug 1 litrą vandens. Ant viršaus uždėkite garų dubenį. Paguldykite „prinokusias“ dešreles. Virkite tinkamu režimu nuo 30 iki 35 minučių.

Gautą patiekalą patiekite su mėgstamais padažais. Vaikams - anksčiau išvalyti nuo gimdos.

Grybų pyragas

Tai pilnas šventinis patiekalas, kuris kiekvienai namų šeimininkei padės maloniai nustebinti svečius.

 

Ingredientai

  • malta paukštiena - svaras;
  • svogūnas - visa galva;
  • kiaušiniai (žali) - 3 dideli;
  • švieži ir nulupti pievagrybiai - 180 - 200 g;
  • žalios morkos - 2 vidutinės;
  • sūris - 100 - 120 g;
  • česnakai - 2 gvazdikėliai;
  • klasikinis majonezas - 2 šaukštai. l .;
  • garstyčios - 1 šaukštelis;
  • druska ir aliejus.

Virimas:

  1. Svogūną supjaustykite griežinėliais ir plakite plakikliu iki purumo. Kartu su garstyčiomis (saldžiosiomis ar aštriomis) nusiųskite jas į mėsos masę.
  2. Supilkite vieno didelio kiaušinio turinį. Sudėkite nuluptus ir smulkiai supjaustytus grybus. Įveskite druską. Pagal savo skonį galite naudoti bet kokius prieskonius.
  3. Morkas ir česnaką paverskite drožlėmis, naudodami trintuką su mažiausiu padalijimu. Įpilkite dar kiaušinį ir visą majonezą. Druska pagal skonį.
  4. Sūrį paverskite sūrio drožlėmis stambia tarka. Sumaišykite su paskutiniu kiaušiniu.
  5. Į alyvuogių multikookerio dubenį nusiųskite pusę mėsos. Ant viršaus paskleiskite morkų masę.
  6. Uždarykite visą likusią mėsą. Padarykite paskutinį sūrio ir kiaušinių sluoksnį. Virkite kepimo režimu 45 - 55 minutes.

Pasibaigus nurodytam laikui, būtinai palikite indą maždaug ketvirtį valandos stovėti tiesiai prietaiso dubenyje, kad jo sluoksniai „susidraugautų“. Kitas - atsargiai išimkite iš talpyklos ir padėkite ant gražios didelės lėkštės.

Ką virti keptuvėje

Dažniausiai namų šeimininkės iš maltos vištienos keptuvėje gamina įvairius patiekalus. Tai greita ir lengva.

Vištienos kotletai su kopūstais

Vištienos kotletams idealus garnyras yra švelnus žirnių arba bulvių koše.

Ingredientai

  • maltos paukštienos - 330 - 350 g;
  • kopūstai - 80 g;
  • svogūnai ir pomidorai - 2 vnt .;
  • kiaušinis - 1 vnt .;
  • baguette - 3 griežinėliai;
  • manų kruopos - 2 šaukštai. l .;
  • pomidorų padažas - 1 valgomasis šaukštas. l .;
  • vanduo - pilna stiklinė;
  • česnakai, miltai, sviestas, druska.

Virimas:

  1. Maltą mėsą dar kartą sumalkite per mėsmalę. Apdorokite su juo vieną svogūną.
  2. Smulkiai supjaustykite kopūstus atskirai. Įdarykite tai rankomis, apibarstykite trupučiu druskos.
  3. Prijunkite dvi mases nuo pirmojo žingsnio. Įmaišykite neapdorotą kiaušinį ir iš anksto įmirkytą piene, tada išspauskite kepalą.
  4. Supilkite manų kruopas. Druska masė. Gerai išmaišykite ir palikite šiek tiek pastovėti, kad grūdai išsipūstų.
  5. Šlapios kotletės šlapiais pirštais. Kepkite juos iki aukso rudos spalvos iš visų pusių.
  6. Atskiroje gilioje keptuvėje kepkite morkas, pomidorus, česnakus ir likusius svogūnus.Įpilkite vandens ir padažo. Pagal skonį galite pridėti šiek tiek miltų pagal tankį.
  7. Padažą keletą minučių pamerkite iki norimos konsistencijos, perkelkite pyragus į jį.

Indą po dangčiu įtempkite maždaug ketvirtį valandos.

Makaronai su malta mėsa

Tai greitas gydymas, kuris puikiai tinka kasdieniams pietums.

Ingredientai

  • makaronai - ¾ pakuotės;
  • malta paukštiena - svaras;
  • svogūnas - 1 galva;
  • grietinės ir grietinėlės sūrio - po 3 valg. l .;
  • druskos ir pipirų.

Virimas:

  1. Kepkite svogūnų griežinėlius iki aukso rudos spalvos. Sudėkite mėsą. Kepkite iki virimo. Druska ir pipirai.
  2. Atskirai virkite makaronus druskos vandenyje, kol jie išvirs.
  3. Į keptuvę įpilkite grietinės. Užgesinkite masę 6 - 7 minutes.
  4. Įpilkite sūrio ir porą minučių tamsinkite mišinį.

Pačioje pabaigoje pereikite prie maltos mėsos makaronų padaže, pašildykite jas keletą minučių ir patiekite patiekalą prie stalo porcijomis.

Maltą faršą galite pasigaminti patys ne tik su mėsmale, bet ir su specialiu maišytuvo antgaliu. Jei planuojate produktą laikyti ilgą laiką, tada nedelsdami į jį neįdėkite svogūnų, česnakų ir kitų papildomų ingredientų.

Panašūs:Daugiau iš autoriaus: