Kas gali būti maloniau nei šeimos arbatos vakarėlis su blynais ant vandens su kiaušiniais, virtais su meile? Nuo karščio, nuo karščio rožinis, sultingas ir švelnus desertas sušildys jus savo šiluma. Yra daugybė šio tradicinio rusiško patiekalo receptų, ir ne visada iš karto įmanoma pasirinkti geriausią variantą. Skelbiame skaniausių blynų receptus.
Medžiagos turinys:
Ploni blynai ant vandens su kiaušiniais
Mes siūlome plonų blynų variantą, kuris traukia savo išvaizda.
Tai apima:
- kiaušiniai - 2 vnt .;
- miltai - 2 stiklinės;
- vanduo - 3 stiklinės;
- cukrus - 1 valgomasis šaukštas. l .;
- druskos.
Technologija:
- Iš anksto išsijokite reikiamą kiekį miltų - tokiu atveju 2 puodelius. Tai padės bandymui būti erdvesniam ir vienodesniam.
- Tada kiaušinius suskaidykite į atskirą gilų dubenį, įpilkite druskos ir cukraus. Plakite juos iki vientisos masės.
- Įpilkite stiklinę vandens. Svarbu, kad vanduo būtų kambario temperatūros, todėl ingredientai geriau susimaišys.
- Dabar pamažu suberkite miltus. Tuo pačiu metu labai svarbu nuolat maišyti gautą mišinį, kitaip atsiras gabalėlių, su kuriais jis tiesiog negalės susidoroti.
- Įmaišę miltus į skystą tešlos dalį ir gerai išminkę, įpilkite likusio vandens.
- Vėl sumaišykite pagrindą iki vientisos masės - jis turėtų būti tokios konsistencijos kaip skysta grietinė - klampus, bet skystas.
- Leiskite tešlai pastovėti 10 minučių ir vėl išmaišykite. Jei kompozicija per tiršta, įpilkite truputį vandens, jei skysta - miltus.
- Kol tešla stovi, įkaitinkite keptuvę ir sutepkite ją nedideliu kiekiu aliejaus. Jei yra blynų keptuvė su specialia danga, aliejaus naudoti negalima.
- Kepkite blynus ant vidutinės ar šiek tiek daugiau nei vidutinės ugnies. Vienai pusei tai užtrunka apie porą minučių.Norėdami suprasti, kad laikas apversti blyną, atidžiai pažvelkite į kraštus - jei jie pradeda pleiskanoti, tada laikas apversti.
Paruoštus blynus galima valgyti tiek su įdaru, tiek su mėgstamais priedais, tai gali būti - medus, uogienė, grietinė.
Su mielėmis
Blynų su mielėmis mėgėjams bus įdomus siūlomas receptas, į kurį įeina:
- miltai - 400 g (arba 2 puodeliai);
- vanduo - 750 ml;
- sausos mielės - 6 g;
- cukrus - 150 g;
- kiaušinis;
- lieso aliejaus bekvapis - 2 šaukštai. l .;
- druskos.
Technologija:
- Vandenį pašildykite iki maždaug 35–40 laipsnių. Skystis turėtų būti šiltas, bet ne karštas.
- Į vandenį supilkite mieles, cukrų ir druską, išmaišykite.
- Įmuškite kiaušinį į atskirą indą ir įpilkite į vandenį su mielėmis. Maišyti.
- Dabar atėjo laikas miltams - išsijokite juos į dubenį su vandeniu ir mielėmis, gerai išmaišydami. Labai svarbu užkirsti kelią gabalėlių atsiradimui.
- Paskutinis prisilietimas yra aliejaus įdėjimas - jo dėka blynai yra elastingi ir minkšti.
- Vėl sumaišykite tešlą ir palikite valandai šiltoje vietoje. Procesas turėtų būti kontroliuojamas, kitaip jis gali „bėgti“ nuo indų.
- Po valandos sumaišykite ir palikite kitam laikui.
Po dviejų valandų tešla smarkiai pakils, ir bus galima pradėti kepti. Geriau pasirinkti specialias blynų keptuves su žemomis pusėmis, tačiau svarbiausia yra gerai jas pašildyti. Kepkite blynus ant stiprios ugnies. Tai pasirodys labai ažūriniai ir erdvūs, o svarbiausia - skanūs blynai!
Virimas su pienu
O kas, jei pienas yra valgomas ir jį reikia vartoti? Žinoma, kepkite blynus! Nuostabus receptas, kuris jus pradžiugins savo paprastumu ir skaniu rezultatu!
Produkto sudėtis:
- pienas - 1 l;
- miltai - 400 g;
- kiaušiniai - 2 vnt .;
- cukrus - 4 šaukštai. l .;
- druska - žiupsnelis;
- lieso aliejaus bekvapis - 2 šaukštai. l
Technologija:
- Pirmasis žingsnis - kiaušinius suplakti į gilų dubenį, įberti cukraus, druskos ir gerai išmaišyti.
- Tada į kiaušinius įpilkite pusę litro šalto pieno, maišykite masę iki vientisos masės.
- Dėkite deklaruotą miltų kiekį dalimis, maišydami su šaukštu. Geriau išsijoti iš anksto. Ir labai svarbu užkirsti kelią gabalėlių susidarymui.
- Kai visi miltai bus sudėti ir sumaišyti, įpilkite likusio pieno ir augalinio aliejaus.
- Gerai išmaišykite, įkaitinkite keptuvę ir jūs galite pradėti kepti.
Blynai yra ploni, gražūs ir turi neįprastą skonį.
Skanus receptas:blynai ant rauginto pieno
Ažūriniai blynai ant vandens su kiaušiniais
Žinoma, kiekviena šeimininkė nori, kad jos blynai būtų ne prastesni nei geriausių amatininkų nėrinių modeliai. Tokiems atvejams yra žinomas plonų blynų su kiaušiniais receptas.
Komponentai
- vanduo - 500 ml;
- miltai - 300 g;
- kiaušiniai - 3 vnt .;
- cukrus - 3 šaukštai. l .;
- druska - žiupsnelis;
- soda - 1/3 šaukštelio;
- bekvapis augalinis aliejus - 2 šaukštai. l
Technologija:
- Atskirame giliame dubenyje muškite kiaušinius su cukrumi ir druska, kol pasirodys putos.
- Tada į gautą mišinį supilkite apie 300 ml verdančio vandens ir išmaišykite.
- Toliau supilkite išsijotus miltus, tik tiek, kad neatsirastų gabalėlių.
- Kai tai bus padaryta, užpilkite soda 200 ml verdančio vandens ir supilkite gautą kompoziciją į gautą tešlą.
- Galutinis prisilietimas yra pora šaukštų augalinio aliejaus. Gerai išmaišykite ir palikite 15-20 minučių.
- Tuo tarpu keptuvę gerai pašildykite - ugnis turi būti stipri.
Blynų kepimas neužims daug laiko, o gautas rezultatas pradžiugins grožiu ir norimu ažūru!
Kaip pasidaryti storus blynus
Storų blynų žinovai įvertins receptą, kurio jums reikės:
- kefyras - 500 ml;
- miltai - 2 stiklinės;
- kiaušiniai - 1 vnt .;
- cukrus - 2 šaukštai. l .;
- druska - žiupsnelis;
- vanduo (verdantis vanduo) - 250-300 ml;
- soda - 2/3 šaukštelio;
- bekvapis augalinis aliejus - 1 valgomasis šaukštas. l
Technologija:
- Giliame puode kiaušinius plakite su cukrumi ir druska, kol pasirodys putos.
- Tada supilkite kefyrą.
- Gautą mišinį gerai išmaišykite ir padėkite ant ugnies - jis turėtų įkaisti. Neleiskite virti ar perkaisti - 50 laipsnių, ne daugiau!
- Kai mišinys sušils iki norimos temperatūros, supilkite į jį išsijotus miltus ir atsargiai minkykite, kad neliktų gabalėlių.
- Kitas žingsnis - soda užgesinkite verdančiu vandeniu ir pamažu supilkite kompoziciją į gautą tešlą.
- Aliejus dedamas paskutinis, nes tai gali apsunkinti ingredientų surišimą.
- Gautą tešlą palikite pastovėti 10–15 minučių ir pradėkite kepti labai įkaitintoje keptuvėje.
Gauti blynai bus sodrūs, minkšti ir labai skanūs.
Ant mineralinio vandens
Mineraliniai blynai visada išsiskyrė paprastumu ir gatavų gaminių grožiu. O tešla ant vandens su kiaušiniais yra viena labiausiai paplitusių tarp namų šeimininkių. Skubame pasidalyti kompozicija.
Produkto sudėtis:
- mineralinis vanduo (su dujomis) - 4 stiklinės;
- kiaušiniai - 3 vnt .;
- miltai - 2 stiklinės;
- cukrus - 1 valgomasis šaukštas. l .;
- druska - žiupsnelis;
- kepimo miltelių - pusė šaukštelio.
Technologija:
- Kiaušinius gerai išplakite su druska ir cukrumi giliame dubenyje iki putų.
- Įpilkite vandens, geriausia pusę deklaruojamo kiekio, t.y. 2 puodelius.
- Tada palaipsniui įpilkite išsijotų miltų, stebėdami, kaip susidaro gabalėliai - jų neturėtų būti!
- Į likusį vandenį supilkite kepimo miltelius ir išmaišykite, tada supilkite į gautą tešlą.
- Gautą masę dar kartą sumaišykite ir atidėkite 5-10 minučių. Per tą laiką keptuvė turi laiko sušilti.
- Kepkite ant stiprios ugnies iki aukso rudos spalvos.
Gauti blynai pradžiugins jus švelnumu ir švelnumu.
Šie skanių ir švelnių blynų receptai sukurs šilumos ir jaukumo jausmą, užpildys vakarą ar rytą teigiamomis emocijomis ir garantuos malonų sotumą ir malonumą.
