Be abejo, yra daugiau nei vienas būdas blynus gaminti savo kulinariniame užrašų knygelėje, o tarp jų yra ir jūsų - vienas, firminis, turintis savo kepimo paslapčių. Bet kaip neįprasta, kaip mes siūlome, galbūt dar ne. Pabandykite kepti blynus ant alaus, ir šis patiekalas tikrai pateks į artimųjų kategoriją.

Nerealūs skanūs blynai ant alaus ir pieno

Tokie blynai turi vieną gražų triuką: kepdami keptuvę pirmajam blynui, ją turėsite tepti tik vieną kartą. Tada jie patys „keps“ - tešloje tam yra pakankamai riebalų.

Jums reikės produktų:

  • pienas, alus (jums reikia šviesos), miltai - viena stiklinė kiekvieno ingrediento;
  • kiaušiniai - paimkite porą gabalėlių;
  • granuliuoto cukraus - pakankamai šaukšto;
  • aliejaus (geriausia ghee) - pakanka dviejų šaukštų;
  • vanilinis cukrus - ne mažiau kaip 10 gramų;
  • druska - žiupsnelis;
  • augalinis aliejus (geriau vartoti bekvapį) - 20 gramų, kad keptuvę suteptų vieną kartą.

Kiaušiniai, abiejų rūšių cukrus ir druska, dedami į bendrą dubenį ir atsargiai trinami. Tada supilkite pieną į cukraus-kiaušinių mišinį. Tada lėtai, plona srovele, supilkite miltus, nepaliaujamai maišant kompoziciją. Po to mes pridedame ghee į kompaniją ir vėl sumaišome.

Tuo pačiu būdu lėtai supilkite alų į beveik paruoštą tešlą ir galų gale sumaišykite, kad atsikratytų gabalėlių.

Ir tada viskas, kaip įprasta: gerai pašildyta ir riebalais ištepta keptuvė, dvi minutės kepimo kiekvienai pusei, o dabar lėkštėje pakyla nerealiai skanių blynų plokštelė. Grietinė, medus ar konservai - ir jų visiškai negalima nuo jų atitraukti.

Verdame alų be kiaušinių ir pieno

Gyvenime nutinka visko, ir gali pasirodyti, kad tikrai nori valgyti blynus, o šaldytuve, kaip pasisektų, be kiaušinių, be pieno ... Vis dėlto, jei turi alaus, esi išgelbėtas: bus patiektas skanus valgis.

Jam mums reikia:

  • alus - jums reikės mažiausiai pusantros stiklinės;
  • miltai - paimkite ½ puodelio;
  • soda ir druska - ½ šaukštelio kiekvieno komponento;
  • granuliuotas cukrus - bent pora šaukštelių;
  • bekvapis augalinis aliejus (blynai neturėtų užuosti pašalinių žmonių) - 20 gramų;
  • majonezas - mažiausiai šeši šaukštai, arba vienas bananas.

Į dubenį mes siunčiame visus paruoštus produktus (išskyrus miltus) ir sumaišome. Į indus miltai eina paskutiniai - plona srovele, nuolat maišant.

Mes paliekame gatavą tešlą ant stalo maždaug 40 minučių. Tada galite kepti. Sutepkite ne tik keptuvės dugną, bet ir šonus ir porcijomis supilkite tešlą. Į plačią plokščią lėkštę sudėkite paruduotus blynus.

Toks gydymas nepatiria kalorijų pertekliaus, todėl nedvejodami įpilkite į jį saldžių įdarų.

Gavėnios receptas

Kitas mažai kalorijų reikalaujantis receptas pravers tiems, kurie pasninkauja ar nenori sugadinti figūros.

Kokius ingredientus jam rinkti?

  • Grikių miltai - viena stiklinė;
  • kvietiniai miltai - imkite dvigubai daugiau;
  • alus (turi būti lengvas) - mažiausiai trys stiklinės;
  • granuliuotas cukrus - mažiausiai šaukštas;
  • druskos - pakankamai žiupsnelio;
  • mielės (geriau vartoti presuotas) - pakanka 20 gramų;
  • augalinis aliejus (bet koks, svarbiausia, kad nebūtų kvapo) - pora šaukštelių.

Cukrus, druska ir mielės verdamos šiltame vandenyje. Supilkite mielių mišinį į alų. Dabar atsargiai, po truputį, įpilkite miltų (į kiekvieno tipo stiklinę). Minkykite tešlą ir palikite pailsėti karštyje.

Ar tešla pakilo? Taigi, laikas supilti likusią stiklinę kvietinių miltų, minkyti ir vėl palaukti, kol ateis antrą kartą.

Viskas paruošta. Gali būti kepti liesi blynai ant alaus. Tai turite padaryti taip, kaip ir su visais kitais blynais.

Sultingi pyragaičiai ant putoto gėrimo

Šis receptas yra geras, nes kad vienu metu galite naudoti kelis alaus. Pagrindinė paslaptis - išimti jį iš šaldytuvo anksčiau laiko. Leiskite jam įkaisti iki kambario temperatūros.

Jums reikės:

  • miltai - paimkite porą stiklinių;
  • alus ir vanduo - pusantros stiklinės vieno ir kito skysčio;
  • granuliuoto cukraus - pakankamai keturių šaukštų;
  • druska - naršykite pagal savo skonį;
  • augalinis aliejus (kaip visada, bekvapis) - mažiausiai trys šaukštai;
  • kiaušiniai - pakanka vieno gabalo.

Į bendrą dubenį sudėkite kiaušinį, granuliuotą cukrų ir sviestą. Viską plakti. Gautą masę supilkite į iš anksto išsijotus miltus.

Taip pat ten siunčiame vandenį ir alų, palaikomą šiltai arba šiek tiek pašildytą iki 300C.

Dabar galite įjungti trintuvą, kad tešla būtų vienoda, be gabalėlių.

Belieka kepti. Kaip? Žr. Aukščiau.

Ploni blynai su skylutėmis

Norite išbandyti iškeptus „nėrinius“? Tada įvaldykite plonų blynų, su skylutėmis, ažūriniais, pavyzdžiui, nėriniais, gamybos receptą.

Mes juos kepame iš:

  • alus (lengvas ir nefiltruotas) - viena stiklinė;
  • miltai - tokio paties tūrio;
  • soda ir druska - ½ šaukštelio vieno ir kito produkto;
  • kiaušiniai - trijų dalių bus gana;
  • granuliuotas cukrus - ne daugiau kaip šaukštą;
  • augalinis aliejus - kad pakaktų kepti.

Alų ir kiaušinius reikės išimti iš šaldytuvo šiek tiek anksčiau: jie neturi būti šalti. Ir maža paslaptis: jei norite nėrinių nėrinių, dalis alaus turi būti pakeista mineraliniu vandeniu. Ir minkykite tešlą tik rankomis, neįtraukdami technikos į procesą.

Kiaušinius padalijame į trynius ir voveres. Į pirmąjį supilkite cukrų ir soda miltelius, supilkite alų. Visas šis mišinys.

Voverės prideda druskos ir plaka. Nusiuntė į alaus mišinį.

Kompoziciją papildo išsijoti miltai. Rezultatas turėtų būti skystas, kaip sausi grietinė, tešla.

Leiskite pailsėti apie 20 minučių dubenyje, ir jūs galite pradėti kepti blynus. Mes tai darome įprastu būdu. Kai tik tešlos paviršiuje susidaro burbuliukai, blyną apverčiame iš kitos pusės.

Blynai ant tamsaus alaus

Ši parinktis yra gera, kai nenorite saldaus: blynai nėra per daug tinkami uogienei ar kažkam panašiam. Bet su mėsa, ikrais, aštriu įdaru su daržovėmis, grietinė bus nepalyginama.

Ko tau reikia?

  • Tamsus alus - pusantros stiklinės;
  • miltai - pakanka vienos stiklinės;
  • kiaušiniai - du ar trys gabalėliai;
  • granuliuotas cukrus - paimkite didelį šaukštą;
  • augalinis aliejus, kaip visada, bekvapis - skirtas kepti;
  • soda ir grietinėlė - po truputį.

Visi komponentai palaipsniui dedami į bendrą patiekalą (prioritetas nėra svarbus) ir plakami. Tešla turi išeiti be gabalėlių ir pakankamai skysta. Kai mes užvesime orkaitę, nė akimirkos neturėsime palikti keptuvės: blynai ant tamsaus alaus iškepsta labai greitai ir neturėtų degti.

Skanių blynų paslaptys

Kad ir kokius blynus planuojate kepti, yra ir bendrų gaminimo paslapčių.

  1. Pirma, bandyme nėra gabalėlių!
  2. Antra, būtina turėti druskos! Saldūs desertai nėra išimtis.
  3. Trečia, jei nėra krepo gamintojo, paimkite ketaus keptuvę arba indus su storais šonais ir apačia.
  4. Ketvirta, kai tešla bus paruošta, indai turėtų būti gerai pašildomi.
  5. Penkta, sutepę indą aliejumi, šią sekundę neišpilkite tešlos į ją. Patroškinkite dar dvi ar tris minutes, tada blynai nebus klampūs.

Susiję:Daugiau iš autoriaus: