Blynai yra vienas seniausių patiekalų. Nenuostabu, kad šiandien yra daugybė jų paruošimo receptų. Šiandien mes jums pasakysime, kaip gaminti blynelius iš tinklelio su skylutėmis piene.

Klasikinis blynų piene receptas

Pirmą kartą kepti blynus yra sunki užduotis, todėl turėtumėte pradėti nuo paprasčiausių receptų, kurių reikia laikytis.

Jums reikalingų produktų rinkinys stebina savo paprastumu:

  • šviežias šaltas pienas - 3 šaukštai .;
  • aukščiausios kokybės kvietiniai miltai - 400 g;
  • įprastas cukrus - 20 g;
  • vištienos kiaušiniai - 3 vienetai .;
  • riekelė aliejaus - 50 g.

Plonų blynų su skylutėmis piene receptų seka:

  1. Į patogų gilų indą baltymus ir trynius išplakite vėsiu pienu. Aukštos kokybės miltus du kartus perrinkite per sietelį ir supilkite į bendrą dubenį. Maišymo metu įpilkite saldžiųjų granulių ir druskos.
  2. Tešla turi pasirodyti labai skysta, minkoma. Dubenį uždenkite storu rankšluosčiu ir atidėkite 20 minučių.
  3. Padėkite keptuvę ant viryklės, pirmiausia supilkite augalinį aliejų. Tegul indai stovi taip, kad jie įkaistų, o blynai geriau kepti.
  4. Į karštą keptuvę supilkite šiek tiek tešlos, pakreipkite ją taip, kad būsimas blynas tolygiai pasiskirstytų po visą plotą.
  5. Kai blynas pradės ruduoti, užkabinkite jo kraštus ir apverskite. Kepkite dar pusantros minutės ir paguldykite ant plokščio indo ar pjaustymo lentos.

Patiekiama su uogiene, uogiene ar grietine, sumaišyta su cukrumi.

Kiaušinių nepridėta

Kažkas kiaušinių nevalgo, o kažkas tiesiog pamiršo juos nusipirkti. Kad ir kaip būtų, be jų bus galima kepti puikius ažūrinius blynus.

Ingredientai
• virintas vanduo - 500 ml;
• augalinis aliejus - 5 šaukštai. l .;
• aukščiausios kokybės miltai - pusė kilogramo;
• druska yra gera ir įprasta soda - po 1 žiupsnelį kiekvienos.

Virimas:

  1. Paimkite gilų dubenį, užpilkite vandeniu.
  2. Išsijokite miltus, kad būtų prisotinti deguonimi, ir iš dalies supilkite į vandenį, nuolat maišydami, kad tešla turėtų kuo mažiau gabalėlių.
  3. Suberkite miltus, kol tešla pasieks norimą tankį. Masė turėtų pasirodyti pilama, kaip pienas, kuriame yra daug riebalų.
  4. Norėdami pridėti blynų riebalų, supilkite augalinį aliejų.
  5. Pageidautina, kad keptuvė būtų su nelipnia danga, nes blynai jau turi aliejaus, o tokioje keptuvėje galite kepti skanėstą be jo. Jei virtuvės arsenale tokių indų neradote, tada kepkite įprastu, bet nedideliu kiekiu aliejaus.
  6. Supilkite tešlą, paskirstykite ją į keptuvę ir kepkite 2 minutes iš kiekvienos pusės.

Blynai piene su verdančiu vandeniu yra paruošti.

Blynai su mielių skylutėmis

Daugelis žmonių mano, kad mielių receptai yra sudėtingi ir reikalauja daug laiko, tačiau įrodysime, kad blynus su mielėmis paruošti labai lengva.

Paruoškite iš anksto:

  • aukščiausios kokybės kvietiniai miltai - pusė kilogramo;
  • pienas kambario temperatūroje - 3 šaukštai;
  • kiaušinis - 2 vnt .;
  • augalinis aliejus - 40 g;
  • granuliuotas cukrus - 30 g;
  • sausos mielės - 10 g;
  • druskos yra ant peilio galiuko.

Veiksmų algoritmas yra toks paprastas, kad net gėdinga tai vadinti darbu. Tikras malonumas!

  1. Paimkite 250 ml pieno ir šiek tiek pašildykite. Įpilkite šaukštą cukraus, mieles. Gerai išmaišykite, uždenkite plėvele ar rankšluosčiu, atidėkite 15 minučių.
  2. Plakite šluotele, šakute ar mikseriu su likusiu cukrumi. Dabar mielės pradės aktyviai išsipūsti.
  3. Sumaišykite mišinius, įpilkite likusio šilto pieno ir gerai išmaišykite.
  4. Miltus per sietelį sutrinkite ir supilkite į tešlą. Nepamirškite nesuformuoti vienkartinių rutuliukų.
  5. Įveskite nurodytą aliejaus tūrį, druską.
  6. Uždenkite lipnia plėvele, kad į tešlą nepatektų oro, ir atidėkite 30 minučių.
  7. Nuimkite masę. Turėtumėte pastebėti, kad tešla padidėjo. Norėdami iškristi, sumaišykite tešlą, vėl uždenkite ir atidėkite 30 minučių.
  8. Pasibaigus nurodytam laikui, pradėkite kepti geriausius savo gyvenimo blynus.

Virimas varškės būdu

„Blynai“ blyneliai su taškeliais su taškeliais! Štai kodėl tęsdami temą, mes paruošime juos choux būdu.

Ingredientai

  • šiltas pienas - 600 ml;
  • kiaušinis - 3 vnt .;
  • aukščiausios kokybės kvietiniai miltai - 2,5 šaukšto .;
  • granuliuotas cukrus - 3 šaukštai. l .;
  • druska pagal skonį;
  • soda - 0,5 šaukštelio;
  • bekvapis augalinis aliejus - 5 šaukštai. l

Virimas:

  1. Į dubenį supilkite druską, cukrų, aliejų ir šiek tiek pieno, suberkite kiaušinius. Gerai išplakite turinį maišytuvu arba šluotele.
  2. Du kartus išsijokite miltus ir porcijomis įpilkite į pagrindinę tešlą.
  3. Likusią pieno dalį pašildykite iki šiltos, bet ne verdančios būsenos.
  4. Supilkite produktą srautu, nuolat maišydami birią masę.
  5. Puodelyje sumaišykite soda ir verdantį vandenį, į tešlą įpilkite išpiltą soda ir gerai išmaišykite.
  6. Tešla paruošta, belieka tik per pusryčius kepti krūvą puikių blynų.

Ažūriniai blynai ant pieno pasirodo labai mieli.

Mielių variantas

Kepimo būdas be mielių yra puikus tiems, kurie bijo sunkumų gaminant mielinę tešlą.

 

Ingredientai

  • granuliuotas cukrus - 5 šaukštai. l .;
  • kiaušinis;
  • virintas vanduo - 500 ml;
  • pienas - 800 ml;
  • miltai - 4 šaukštai .;
  • kepimo aliejus kepimui.

Virimas:

  1. Paimkite trijų litrų lėkštę, supilkite pieną. Supilkite druską, cukrų, sumaišykite su maišytuvu.
  2. Du kartus išsijokite miltus ir supilkite į tešlą.
  3. Šiuo metu tešla bus tiršta. Supilkite vandenį porcijomis, kad masė būtų skystesnė, tarsi pilant.
  4. Į tešlą įpilkite augalinio aliejaus, kad pridėtumėte riebalų kiekį.
    Kepimo tešlą, kurioje yra aliejaus, geriau pasiimti nelipnią dengimo skardą ir kepti nepridedant šio produkto.
  5. Jei porcijos kepimo metu gerai neišlaiko, į tešlą įpilkite šiek tiek daugiau aliejaus.

Blynai be mielių yra paruošti!

Greitas kepimas butelyje

Gėrimą butelyje patogu gaminti, jei jums reikia blynų, kad jie būtų tam tikros formos, pavyzdžiui, širdies formos.Todėl buvo sugalvotas toks receptas.

Ingredientai

  • miltai - 2 šaukštai .;
  • pienas - 2,5 šaukštai .;
  • kiaušiniai - 2 vnt .;
  • druska pagal skonį;
  • granuliuotas cukrus - 3 šaukštai. l .;
  • augalinis aliejus - 30 g.

Virimas:

  1. Į dubenį supilkite kiaušinį, druską, cukrų, miltus, soda. Gerai išmaišykite.
  2. Supilkite šiek tiek pašildyto pieno ir augalinio aliejaus.
  3. Paimkite įprastą plastikinį buteliuką, padarykite nedidelę skylę kamštyje - tešla išlįs pro ją.
  4. Supilkite masę į butelį ir sandariai susukite kamštieną.
  5. Mes pradedame kepti blynus. Jie pasirodo gana ploni, todėl virkite ant vidutinės ar silpnos ugnies.

Klasikinis blynų piene su skylutėmis receptas niekam nepaliks abejingų. Šis skanus nuoširdus skanėstas puikiai tinka užkandžiauti pietus ar visus pusryčius.

Panašūs:Daugiau iš autoriaus: