Nesvarbu, kiek jie mums papasakoja apie greito maisto pavojus, „McDonald's“ restoranų tinklas ir toliau tarnauja savo svečiams ir ragauja juos su kaloringu, bet skaniu maistu. Viena iš jos ypatybių yra „Big Tasty“, galinti greitai patenkinti net ir didžiausio žmogaus alkį. O dabar bandysime išsiaiškinti, koks didelis „Big Tasty“ ir ar jį galima virti namuose.

Didelis skanus: kalorijų kiekis ir sudėtis

Tarp restoranų tinklo „McDonalds“ lankytojų toks maistingas patiekalas kaip „Big Tasty“ pelnė ypatingą pasisekimą. Tai didelis sumuštinis iš bandelės, apibarstyto sezamo sėklomis ir malto jautienos kepsniu su daržovėmis, sūriu ir aštriu „Grill“ padažu. Skamba puikiai, tačiau kiek kalorijų yra „Big Tasty“?

Tai labai skanus sumuštinis, bet labai kaloringas. Valgydami gausite 860 Kcal.

Bet paanalizuokime šį patiekalą sudėties prasme ir pabandykime išsiaiškinti, ar toks sumuštinis duos mums naudos, ar tik pakenks ir turės papildomų kalorijų.

  • Pradėkime nuo mėsos. Čia naudojama tik pjaustyta jautiena. Ji, žinoma, labai kaloringa, tačiau naudinga. Jis turi baltymų ir amino rūgščių perteklių, turtingą vitaminų kompleksą, kuriame yra, pavyzdžiui, geležies ir cinko, taip pat daug kitų naudingų medžiagų, kurių reikia mūsų organizmui.
  • Sumuštinis bandelė gaminama iš kvietinių miltų, pridedant kitų ingredientų, plius sezamo.
  • Kitas gaminamas „Emmental“ sūris ir „Grill“ padažas, į kurį įeina įvairūs prieskoniai, rūgštys ir pieno produktai.
  • Ir, žinoma, daržovės. Tai ledkalnio salotos, svogūnas ir pomidoras. Jie patiekalui suteikia šviežumo, o mes - geros nuotaikos ir pilna vitaminų puokštė.

„Big Tasty“ turi daug baltymų, bet taip pat daug angliavandenių ir riebalų, o tai reiškia, kad tokį sumuštinį galima priskirti ne tik prie kaloringų patiekalų, bet ir prie ypač kaloringų.

Jo maistinė vertė tokia aukšta, kad gali patenkinti net suaugusio žmogaus alkį. Vienas tokių užkandžių - ir jūs jau gavote 47% dienos raciono.

Be abejo, sunku atsisakyti tokio patrauklaus sumuštinio, tačiau neapsirikite tokiais užkandžiais. O ypač tiems, kurie turi antsvorio ir rūpinasi savo figūra.

Klasikinis didelis skonis, kaip „McDonald's“

Mėsos, sūrio, daržovių derinys suteikia nuostabų skonį ir aromatą, kurio sunku atsisakyti. Pagrindinis tokio patiekalo „triukas“ yra „Grill“ padažas, tačiau nepasiduokime sau, o pagalvokime apie žingsnis po žingsnio receptą, kaip pasigaminti klasikinį sumuštinį.

Kaip pasigaminti sezamo bandelę

Bandelė reikalauja paprastų ingredientų. Nėra jokių ypatingų maisto gaminimo paslapčių, viskas paprasta ir prieinama.

Ingredientai

  • stiklinė pieno;
  • 3 g sausų mielių;
  • šaukštas saldaus smėlio ir augalinio aliejaus;
  • 370 g miltų;
  • sezamo sėklų.

Virimo būdas:

  1. Virimo procesas prasideda tuo, kad pienas šiek tiek pašildomas ir į jį pridedama mielių, granuliuoto cukraus ir žiupsnelis druskos. Tai bus pora, kuriai reikia skirti laiko, kad tilptų (15 - 20 minučių).
  2. Kai tik tešla bus paruošta, į ją reikia įberti miltų ir minkyti tešlą. Tada padėkite į šiltą vietą 40 minučių. Per tą laiką bandelių pagrindas turėtų padvigubėti.
  3. Tešlą padaliname į aštuonias dalis ir iškočiojame 10 cm storio bandeles. Išklojame ruošinius ant kepimo skardos su pergamentu, bet neskubėkime dėti į orkaitę - porcijos turėtų pusvalandį stovėti šilumoje.
  4. Bandelės turėtų iškilti, o prieš siųsdami jas po karščiu, apibarstykite kiekvieno sezamo paviršių. 20 minučių kepame ritinius sumuštiniui (temperatūra - 200 ° C).

Nuostabi kotletė

Sumuštinio pagrindas, be abejo, yra mėsa. Čia naudojama tik šviežia malta jautiena ir prieskoniai. Nebereikia papildomų ingredientų.

Ingredientai

  • kilogramo maltos jautienos;
  • kepimo aliejus;
  • druska, pipirai.

Virimo būdas:

  1. Įdarą supjaustykite malta mėsa su prieskoniais ir iš jos padarykite kotletus. Kaip padaryti juos tokios pačios formos kaip „McDonalds“? Norėdami tai padaryti, uždarykite lentą lipnia plėvele, ant jos paskleiskite maltą mėsą, kurią vėl uždarome folija. Mes pradedame jį sukti įprastu riedėjimo kaiščiu iki centimetro storio.
  2. Tada iš gauto mėsos sluoksnio pyragus tiesiog supjaustome bandelių pavidalu.
  3. Lieka tik kepti mėsos ruošinius aliejuje iš dviejų pusių.

Parašo padažas

„Big Tasty“ „triukas“, be abejo, yra jo parašo padažas, kuris atskleidžia mėsainio skonį. Į jo sudėtį įeina skysti dūmai, todėl toks padažas vadinamas „Grill“.

Ingredientai

  • septyni šaukštai majonezo;
  • 20 ml acto (vyno);
  • kubelis jautienos sultinio (pusė);
  • 0,5 šaukštelio. skysti dūmai, džiovinti svogūnai ir česnakai;
  • peilio gale yra juodieji ir karšti pipirai.

Virimo būdas yra gana paprastas - sumaišykite visus komponentus.

Visų ingredientų kolekcija

Paskutinis etapas yra mūsų garsaus mėsainio surinkimas.

  1. Pradėkime nuo bandelių. Juos reikia supjaustyti išilgai ir paruduoti kiekvieną pusę. Jei yra grotelių, tada galite tai padaryti, jei ne, tada įprastoje krosnyje.
  2. Dabar daržovės. „Big Tasty“ yra naudojamos „Iceberg“ salotos - jas tereikia suplėšyti rankomis. Svogūnus formuojame pusžiedžiais, o pomidorus - elegantiškomis skiltelėmis.
  3. Įdėkite sumuštinį iš viršaus į apačią. Mes paimame viršutinę dalį iš bandelės, dosniai sutepame ją padažu, dedame svogūnus, tada salotas, pomidorus ir sūrio kvadratą. Tada ateina kotletai, vėl sūrio riekelė ir likusi bandelė. Dabar mes darome perversmą, kad apatinė dalis būtų viršuje, ir viskas. Galite mėgautis sotus sumuštiniu!

Pagrindinė „Big Tasty“ versija

Namuose galite gaminti savo „Big Tasty“, nes iš tikrųjų tai yra paprastas sumuštinis, todėl galite saugiai eksperimentuoti su ingredientais.

Dėl sumuštinio galite patys kepti bandeles, arba galite nusipirkti jau paruoštų.Prie šio mėsainio labiausiai tinka bandelės „Bun Boys“.

Pakuotėje yra keturi gabaliukai, nes ingredientų skaičiavimas vyksta į keturias porcijas.

Ingredientai

  • pusė ledkalnių salotų galvos;
  • du pomidorai;
  • didelis svogūnas;
  • 12 kvadratų „Hohland“ sūrio sūrio mėsainiams;
  • 650 g maltos mėsos (jautienos);
  • 110 g lašinių (nebūtina).

Padažo ingredientai:

  • 1 šaukštelis garstyčios;
  • 0,5 šaukštelio. obuolių sidro actas, granuliuotas cukrus ir skysti dūmai;
  • 20 ml kečupo (pomidoro);
  • trys šaukštai majonezo (lengvo).

Originalioje „Big Tasty“ versijoje nenaudojama lašinių, tačiau jei norite pridėti šiek tiek rūkyto skonio, tuomet tiesiog supjaustykite tokį ingredientą smulkiais gabalėliais ir sumaišykite su malta mėsa kartu su šaukštu druskos ir puse šaukštelio juodųjų pipirų. Jei lašinių nepridėta, druskos reikės naudoti šiek tiek daugiau.

Virimo būdas:

  1. Kad įdaras būtų elastingesnis, o kotletai kepant nesulūžtų, jį reikia plakti. Tiesiog paimkite kiekvieną porciją ir išmeskite ją ant darbo paviršiaus visomis jėgomis - taip iš jų išeis nereikalingas oras.
  2. Iš maltos mėsos pagaminame keturis vieno centimetro storio ir skersmens kotletus, proporcingus bandelėms.
  3. Kepkite pyragus iš abiejų pusių maždaug penkias minutes.
  4. Pomidorus supjaustome skiltelėmis, svogūną supjaustome pusžiedžiais, salotas galite tiesiog rankomis suplėšyti. Sumaišykite visus padažo ingredientus, pridedant žiupsnelį druskos ir juodųjų pipirų.
  5. Bandeles padalijame į pusę, kiekvienas išdžiovinamas keptuvėje, bet tik be aliejaus.
  6. Ant bandelės uždėkite padažo, tada sudėkite svogūną, salotas, pomidorą. Tada ateina sūrio kvadratas, kotletas, vėl gabalėlis sūrio ir antroji bandelės dalis. Lengvai paspauskite mėsainį ir apverskite.

Su neįprastu padažu grietinės ir garstyčių

Tikriausiai svarbiausias dalykas „Big Tasty“ (ir bet kuriame sumuštinyje) yra padažas. Būtent jis gamina tokį patrauklų patiekalą. Yra „Big Tasty“ receptas su originaliu padažu, kuris greičiausiai nepaliks abejingų.

Ingredientai

  • bandelės su sezamo sėklomis;
  • 450 g jautienos;
  • 120 g lašinių;
  • svogūnas, pomidoras, ledkalnio salotos.

Padažo ingredientai:

  • 210 ml grietinės;
  • du tryniai;
  • du šaukštus garstyčių;
  • šaukštas acto (vyno ar obuolio);
  • 1 šaukštelis. druska, granuliuotas cukrus, paprika ir pipirai;
  • ant šaukšto skysto dūmo ir augalinio aliejaus.

Virimo būdas:

  1. Mėsą sutrinkite trintuvu kartu su šonine, pagardinkite druska ir pipirais. Mes formuojame bandelės dydžio bandelę ir centimetro storio. Apkepkite porcijas iš abiejų pusių.
  2. Padažui sumaišykite visus ingredientus. Svarbu, kad kiaušiniai būtų švieži ir aukštos kokybės. Jei padažas yra per plonas, įvedame krakmolą.
  3. Pjaustykite pomidorų griežinėlius, supjaustykite salotas, svogūną supjaustykite pusžiedžiais.
  4. Bandeles padaliname į pusę ir nusausiname sausoje keptuvėje.
  5. Bandelės viršų aptepame padažu, dedame svogūną, tada salotas, pomidorus, sūrio kvadratą, kotletą ir sūrį. Su kita bandelės puse uždarome „konstrukciją“, nuspaudžiame sumuštinį ir apverčiame.

Dabar jūs žinote, kaip namuose pasigaminti „McDonald‘s“ parašo patiekalą. Tiesa, neturėtumėte jose įsitraukti, kad nepakenktumėte savo svoriui ir sveikatai. Bet kartais jūs galite leisti sau paskambinti draugams ir smagiai pavalgyti.

Susiję:Daugiau iš autoriaus: