Tešla be mielių labai padeda, kai reikia kepti keptus pyragus ar bandeles. Ši tešla yra mažiau kaloringa, jai nereikia laiko, kol ji iškyla, ir skani. Pateikiame variantus, kaip pasigaminti pyragą be mielių.

Grietinės receptas

Produktų sąrašas:

  • kvietiniai miltai - 0,4 kg;
  • vanduo - 0,1 l;
  • neriebi grietinė - 80 g;
  • du kiaušiniai;
  • druska - 6 gr.

Virimo būdas

  1. Sumaišykite druską ir išsijotus miltus.
  2. Į kitą dubenį įmuškite kiaušinius, perpilkite į juos grietinę ir supilkite vandenį. Viską sumaišykite ir suberkite į miltus.
  3. Šaukštu minkykite minkštą tešlą be gabalėlių.
  4. Iš jo padaryk bandelę. Dubenį su tešla uždenkite folija.
  5. Per tą laiką paruoškite pyrago įdarą.
  6. Kai ji bus paruošta, padalinkite tešlą į dvi dalis.
  7. Iš jų pagaminkite 2 dešreles, kurių kiekviena supjaustoma smulkiais gabalėliais.
  8. Šiuos gabalėlius susukame į pyragus. Jų centre mes klojame įdarą.
  9. Mes klijuojame kraštus kartu rankomis.
  10. Dabar pyragai yra paruošti kepti orkaitėje arba kepti keptuvėje.

Mielių tešla be kefyro

Jums reikės:

  • žiupsnelis druskos;
  • kefyras - 0,35 l;
  • soda - 2 gr;
  • pirmosios rūšies balti miltai - 0,5 kg;
  • saulėgrąžų aliejus - 150 ml;
  • du kiaušiniai.

Kaip pasigaminti kefyro tešlą be mielių:

  1. Į gilų indą išplakite du kiaušinius. Suplakite juos plaktuvu iki tirštos masės.
  2. Į kiaušinius įpilkite sodos, druskos, supilkite kefyrą ir supilkite miltus.
  3. Naudodami šaukštą, mes formuojame vienalytę tešlą be gabalėlių.
  4. Padalinkite minkštą bandelę su meduoliais į dalis. Kiekvieną iš jų susukite į ploną pyragą, pabarstydami miltus ant stalviršio.
  5. Juose išdėliokite virtą įdarą ir kepkite keptuvėje su sviestu. Nepaprastas apetitas!

Pyrago tešla be mielių piene

Klasikinė testo versija pasirodys labai minkšta, traški ir netrukdys skaninti įdarą.

Recepto sudėtis:

  • pirmos rūšies kvietiniai miltai - 0,3 kg;
  • soda - 5 gr;
  • pienas - 150 ml;
  • saulėgrąžų aliejus - 50 gr;
  • druska - 6 gr.

Kaip pasigaminti tešlą piene:

  1. Į nedidelį indą supilkite šaltą pieną ir kaitinkite.
  2. Į jį įpilkite 36 gramų augalinio aliejaus, supilkite druską ir soda.
  3. Sumaišykite masę su šluotele ir palikite 5 minutes.
  4. Supilkite reikiamą kiekį miltų, šaukštą švelniai minkykite tešlą, kad neatsirastų gabalėlių.
  5. Pabarstykite rankas miltais ir iškočiokite nuostabų tešlos rutulį.
  6. Iš jo iškart galite išragauti pyragus. Galų gale, testas neturi pakilti.
  7. Iškirpkite meduolius su imbierais į keletą griežinėlių ir iš jų iškočiokite pyragų pagrindą.
  8. Kai įdaras bus paruoštas, nedelsdami suvyniokite jį į tešlą ir nusiųskite į orkaitę arba į keptuvę.

Paprastas gėlas vanduo

Tešla be mielių yra ideali pyragams su pikantišku įdaru arba picai. Jei nėra pieno ar kefyro - pasigaminkite jį ant vandens.

Pagrindiniai komponentai:

  • vienas kiaušinis;
  • miltai - 0,4 kg;
  • druska - 5 g;
  • vanduo - 150 ml.

Žingsnis po žingsnio instrukcijos:

  1. Mes pašildome švarų vandenį iki 60 laipsnių.
  2. Supilkite jį į stiklinę, supilkite tą pačią druską. Maišykite skystį šaukštu, kol druska visiškai ištirps.
  3. Mes paimame sietą ir per jį miltus išsijojame į erdvų dubenį.
  4. Miltai pasirodys su skaidrėmis. Mes suformuojame joje depresiją ir supilame į ją sūdytą vandenį.
  5. Tešlą minkykite peiliu.
  6. Supilkite žalią kiaušinį ir toliau minkykite.
  7. Gavome minkštą tešlos gabaliuką. Pabarstykite šiek tiek miltų ant viršaus ir duokite pusvalandį pailsėti.
  8. Dabar galite pradėti pyragų gaminimo procesą.

Kaip pasidaryti tešlą ant alaus?

Ši tešla yra puiki alternatyva mielių versijai. Tinka visų tipų smėliui. Ypač skanūs yra pyragėliai keptuvėje.

Recepto komponentai:

  • priemokos miltai - 0,3 kg;
  • alus - 100 ml;
  • du neapdoroti vištienos baltymai;
  • margarinas - 200 gr;
  • druska - 6 g;
  • vienas vištienos kiaušinis;
  • soda - 2 gr.

Žingsnis po žingsnio virimas:

  1. Naudokite silpną šviesų alų. Jo skonis turės minimalų poveikį bandymui.
  2. Miltus sumalkite ir perdirbkite į sietelį.
  3. Iš šaldytuvo išimkite sušalusį margarino gabalėlį ir nuvalykite ant rupios trintuvės.
  4. Gautą masę supilkite į miltus.
  5. Ten galite sulaužyti vieną kiaušinį, jei norite, ir supilkite druską su soda.
  6. Atskirame dubenyje suplakite baltymus ir supilkite juos į tešlą su alumi.
  7. Rankos, apibarstytos miltais, suformuokite tešlą. Jei pasirodo skystas, supilkite daugiau miltų.
  8. Tešlą iškočiokite į bandelę, uždenkite lipnia plėvele.
  9. Valandai uždarykite jį šaldiklyje.

Tešla pyragams be mielių svieste

Jums reikės:

  • soda - 12 gr;
  • sviesto porcija - 200 g;
  • druska - 5 g;
  • miltai - 400 gr;
  • vanduo - 100 gr.

Kaip pasigaminti pyrago be mielių tešlą orkaitėje:

  1. Miltus perkoškite per sietelį.
  2. Minkštinkite aliejų mikrobangų krosnelėje arba vandens vonioje.
  3. Į miltus supilkite soda ir išmaišykite.
  4. Jei planuojate gaminti smėlį su saldžiu įdaru, įpilkite dar 25 gramus cukraus. Jei įdaras yra su mėsa ar kopūstais, granuliuoto cukraus nereikia.
  5. Į miltų masės vidurį padarykite įdubimą ir įmeskite į jį minkštą sviestą, supjaustytą gabalėliais.
  6. Sviestą susmulkinkite peiliu ir sumaišykite su miltais.
  7. Į dubenį supilkite vandenį, supilkite druską.
  8. Į tešlą supilkite pasūdytą skystį.
  9. Rankos gamina tešlą. Reikia minkyti, kol jis nustos prilipęs prie rankų.
  10. Bandelę įdėkite į šaldytuvą 20 minučių.
  11. Po to mes peiliu supjaustysime į mažus gabalėlius ir kiekvieną iš jų susukite į ploną sluoksnį.
  12. Įdėkite įdarą torto centre, šaukštu tešlos kraštus ir padėkite ant kepimo skardos.

Varškės sūrio receptas

Varškės tešla puikiai tinka gaminti saldžius pyragus, sūrio pyragus ir ritinius. Taikomas kūdikių maistui.

Produktų sąrašas:

  • kepimo milteliai tešlai - 15 gr;
  • vienas vištienos kiaušinis;
  • druska - 5 g;
  • varškė - 0,3 kg;
  • aliejus - 50 gr;
  • cukrus - 50 gr;
  • kvietiniai miltai - 0,25 kg.

Pasiruošimas žingsnis po žingsnio:

  1. Valandą prieš virimą išimkite aliejų iš šaldytuvo. Jis turėtų ištirpti ir tapti minkštas.
  2. Aliejaus gabaliukus supilkite į dubenį.
  3. Supilkite ten žalią kiaušinį, supilkite varškę ir pakeiskite cukrų.
  4. Sumaišykite ingredientus šakute ir gerai išmaišykite. Reikėtų gauti vienalytę klampią masę.
  5. Du kartus per sietelį išsijokite miltus. Neturėtų būti nė vieno vienkartinio.
  6. Sumaišykite miltus ir kepimo miltelius, supilkite juos į varškės masę.
  7. Sumaišykite mišinį rankomis ir padarykite tešlą. Jis turėtų pasirodyti minkštas ir lengvas.
  8. Iš jo suformuokite rutulį, uždenkite lipnia plėvele ir uždarykite šaldytuve. Tokią tešlą galima ilgai laikyti.
  9. Arba iš karto padalinkite meduolius su imbierais į gabalus ir formuokite pyragus ar saldžias bandeles.

Mielinė tešla be pūkelių

Šis receptas yra sudėtingesnis nei kiti, tačiau rezultatas to vertas. Iš šio testo galite virti bet ką: pyragus, bandeles, bandeles, bandeles ir daug daugiau. Geriausia iš anksto, kai turėsite daug laiko tokiai tešlai gaminti ir dėti į šaldytuvą. Ir tinkamu metu gauti ir paruošti skanius pyragus.

Recepto sudėtis:

Pirmam bandymui:

  • miltai - 90 gr;
  • margarinas - 200 gr;

Antrajam bandymui:

  • citrinos sultys - 10 g;
  • miltai - 260 gr;
  • druska - 3 g;
  • vandens
  • vienas vištienos kiaušinis.

Kaip pasidaryti tešlą:

  1. Valandą iki proceso pradžios padėkite margariną šiltoje vietoje.
  2. Norėdami paruošti pirmąją tešlą, supilkite miltus į dubenį ir padėkite margarino gabalėlį.
  3. Susmulkiname produktus dubenyje peiliu.
  4. Margarino ir miltų gabaliukų laikykite kuo mažesnius.
  5. Naudodamiesi rankomis, iš gumbų masės formuojame rutulį. Kol kas palikite nuošalyje.
  6. Į kitą dubenį supilkite miltus Nr. 2.
  7. Supilkite citrinos sultis ir įpilkite druskos.
  8. Į stiklinį puodelį supilkite kiaušinį.
  9. Užpildykite jį 150 ml vandens. Skystis turi būti kambario temperatūros.
  10. Sumaišykite kiaušinį ir vandenį su šaukštu.
  11. Supilkite gautą mišinį į miltus.
  12. Tešlą pirmiausia minkykite šaukštu, o paskui rankomis apibarstykite miltais.
  13. Tešla neturėtų būti kieta.
  14. Mes ją susukame aplink stalviršį stačiakampio formos.
  15. Sluoksnis neturėtų būti per plonas.
  16. Ant jos dėjome pirmą pamirštą tešlą.
  17. Vienkartinė dalis turėtų būti arčiau vieno krašto.
  18. Antrąją tešlą įvyniojame į pirmąją voko forma.
  19. Pirmiausia uždarykite arčiau esančią kraštą. Tada mes apvyniojame šonines dalis ir, galiausiai, tolimiausią kraštą.
  20. Pabarstykite gautą gabalėlį nedideliu kiekiu miltų ir padėkite ant lentynos šaldytuve.
  21. Palikite jį atvirą.
  22. Po 30 minučių mes jį iškočiojame su riedėjimo kaiščiu, išjunkite ir vėl uždarykite šaldytuve.
  23. Po dar pusvalandžio tešla bus paruošta.

Panašūs:Daugiau iš autoriaus: