Ducan baltymų dieta: savaitės meniu, etapai

Deja, nuostabios moteriškos formos buvo populiarios tik viduramžiais. Šiandien ponios iš Rembrandto paveikslų niekam nebeįkvepia. Dabar išsikišę raktikaulio ir dubens kaulai laikomi seksualumo aukščiu. Tačiau didžiulį asortimentą „gėrybių“ pasiekti puoselėjamą rezultatą yra nepaprastai sunku. Štai kodėl daugiau nei 30 metų Ducane baltymų dieta buvo labai populiari. Jo veikimo principas grindžiamas dideliu baltymų kiekių vartojimu maiste ir beveik absoliučiu maisto produktų, kuriuose yra riebalų ir angliavandenių, pašalinimu. Dieta turi daug gerbėjų ir priešų armiją. Pabandysime ir išsiaiškinsime, kas gi yra toks madingas būdas sumažinti svorį.

Pierre'o Ducane'o baltyminės dietos atsiradimo istorija

Kaip ir bet kuris revoliucinis atradimas, gimimo būdas numesti svorio, pasak Dukano, yra skandalų ir ginčų vaisius. Iš esmės naują XX amžiaus pabaigos metodą sukūrė prancūzų gydytojas Pierre'as Ducane'as. Tai buvo grindžiama principu valgyti vien tik maistą, kuriame yra daug baltymų. Laikui bėgant dieta šiek tiek pasikeitė, bet visų pirma pirmiausia.

Dar 1975 m. Jaunas gydytojas pirmą kartą susidūrė su nutukimo atveju. Tradiciškai tą laiką pacientas turėjo skirti gydomąją dietą, pagrįstą tik mažai kalorijų turinčiu maistu. Tačiau klausiantis prancūzų gydytojo protas pasiūlė kitokį sprendimą.Jis sugalvojo keturių fazių mitybos kompleksą, po kurio pacientai greitai numetė svorį ir daugiau nepriaugo.

Tačiau naujoji technika ne iš karto išpopuliarėjo. Tik po 20 metų, 2000-ųjų, įvyko tikrasis „Dukanovskio“ bumas, išleidus jo knygą, kurios pavadinimas „Negaliu numesti svorio“. Dietologės darbas iškart tapo bestseleriu ir šiuo metu parduodamas daugiau nei 10 milijonų egzempliorių. Knyga buvo išversta į 14 kalbų iš trijų dešimčių šalių. Kiti gydytojai ne kartą kritikavo naująjį svorio metimo metodą, o kai kurie yra tokie uolūs, kad autoriui net teko paduoti šmeižto ieškinius, tačiau nė vienas iš jų nebuvo patenkintas.

Šiandien labai išpopuliarėjo prancūziškas svorio metimo būdas. Ducane išleido dar keturias knygas su receptais ir patarimais, atidarė daugybę interaktyvių internetinių trenerių svetainių visame pasaulyje. Rusijoje šis metodas buvo oficialiai pristatytas 2011 m., Ir iškart susirado daug gerbėjų visoje šalyje.

Svorio metimo metodų principas

Ducan metodas mesti svorį yra pagrįstas sudėtingais biocheminiais procesais, kurie organizme vyksta esant angliavandenių trūkumui ir baltymų pertekliui. Norėdami suprasti, kas vyksta, turite kreiptis į pagrindinę biochemiją.

Kūnui energijos reikia kas sekundę. Net kai žmogus miega, jo kūne vyksta daugybė procesų, palaikančių jo gyvenimą. Širdis plaka, plaučiai kvėpuoja, inkstai, kepenys ir virškinamasis traktas apdoroja gaunamą maistą ir skysčius, smegenys kontroliuoja daugybę procesų ir kt. Pagrindinis žmogaus kūno energijos šaltinis yra angliavandeniai. Ducane baltymų dieta visiškai, be nulio, pašalina juos iš dietos. Bet iš kur energija? Pirmiausia iš glikogeno atsargų, saugomų kepenyse. Tada iš riebalinio audinio. Taigi vyksta natūralus riebalų deginimas, kurio metu raumenys nenukenčia, nes jiems gausu statybinės medžiagos - baltymų.

Taip gerbiamas Pierre'as Ducane'as paaiškina savo dietos principą.

Ducano dietos pranašumai

Ducanas savo svorio metimo metodą vertina kaip taupų ir kuo arčiau natūralios gamtos nustatytos dietos.

Autorius išskiria kelis pagrindinius savo kūrybos pranašumus:

• greitas rezultatas;
• turtinga dieta;
• visą gyvenimą trunkantis poveikis.

Atsižvelgiant į rusų mentalitetą, tikrovėje Ducano dieta yra tikrai patogi:

1. Vartojamo maisto kiekis neribojamas. Svarbiausia yra laikytis pagrindinės taisyklės ir valgyti tik baltymingą neriebų maistą, pridedant daržovių ir krakmolingo maisto.
2. Nėra laiko valgyti. Ducan paprastai nesusitelkia ties tuo, kada paskutinį kartą per dieną turėtumėte valgyti. Jo racione nėra taisyklės „nevalgykite po 6 metų“.
3. Atsižvelgiant į aukščiau nurodytus dalykus, lieknėti nereikia kankinti alkio jausmo - pagrindinės kitų dietų „nutrūkimo“ priežasties.
4. Poveikis stebimas pirmąją savaitę. Dėl staigaus riebalų raciono pašalinimo ir greito dehidratacijos (baltymai pašalina vandenį) greitai pradeda mažėti svoris. Poveikis yra stulbinantis ir iš tikrųjų yra motyvas toliau laikytis dietos.

Ir viskas būtų tobula - geriausia dieta tiems, kurie nemoka skaičiuoti kalorijų, neturi laisvo laiko sporto klube ir mėgsta valgyti. Tačiau Ducano dieta turi savo trūkumų.

Kontraindikacijos ir pavojus

Absoliučiai visi gydytojai, sertifikuoti dietologai, dietologai ir sportininkai kategoriškai neigiamai reaguoja į bet kokias mono dietas. Baltymai, angliavandeniai, obuoliai, varškė ... Taip, jų yra šimtai! Iš kiekvieno iš jų neįeina viena ar kelios medžiagos, kurių žmogaus organizmui reikia skubiai.

1. Tiek daug kalbama apie riebalų pavojų, tačiau be jų neįmanoma normali smegenų veikla (tai sudaro 60% lipidų), nervų ir imuninės sistemos.Lipidai dalyvauja hormonų gamybos procese, apsaugo organus, patenka į ląstelių membranų struktūrą ir dalyvauja termoreguliacijos procese. Taip pat beprasmiška galvoti apie normalią odos ir plaukų būklę, kai nėra pakankamai riebalų.
2. Be angliavandenių neįmanoma normali baltymų apykaita. Angliavandenių trūkumas lemia, kad kūnas yra priverstas gauti energiją (ir to reikia ne tik fiziniam aktyvumui, bet ir tiesiog kvėpuoti, širdies plakimui, smegenų funkcijai) iš netipiško šaltinio - baltymų. Taigi baltymai naudojami kitiems tikslams, dėl ko sutrinka medžiagų apykaita ir padidėja azotinių medžiagų susidarymas. Ši liga visada reiškia kritinį inkstų apkrovos padidėjimą, vandens ir druskos metabolizmo pusiausvyros sutrikimą ir kitas, rimtesnes, pasekmes.

Todėl, laikantis sveikos mitybos, svarbus yra m / m santykis. Bet kurio svarbaus komponento pašalinimas iš dietos būtinai turi įtakos kūno būklei. Atsižvelgiant į sveikatos stiprumą, kai kurie žmonės pokyčius pastebi iškart, kiti - po kurio laiko. Viena tiesa yra visiškai tiesa - visos monodietos yra didelis stresas kūnui ir griežtai draudžiamos silpnos sveikatos žmonėms.

Be to, negalima rekomenduoti Ducano dietos:

• vaikai ir paaugliai;
• nėščia, žindanti ir norinti pastoti;
• žmonės, kenčiantys nuo bet kokios inkstų ligos;
• diabetikams;
• pagyvenę žmonės;
• asmenys su susilpnėjusiu imunitetu (po ligos, operacijos, gripo epidemijos metu ir kt.);
• žmonės su sergančia kasa;
• kenčiantys nuo bet kokių hormoninių sutrikimų;
• asmenys, turintys medžiagų apykaitos problemų.

Nepaisant šių kontraindikacijų, labai pablogėja savijauta iki kritinių sąlygų.

Kiekvienas, norintis prisijungti prie Ducane'o religijos, turėtų žinoti vieną įdomų faktą. 2000-ųjų pradžioje Prancūzijos medicinos taryba paskelbė Ducaną profesinio kodekso pažeidėju, kaltindamas jį medicinos praktikos pavertimu verslu. Gydytojas ilgą laiką nepradėjo atrakinti ir savo iniciatyva paliko Gydytojų tarybą. Po poros metų dietologas buvo visiškai išbrauktas iš praktikuojančių gydytojų sąrašo, kad būtų komerciškai paskirstytas autoriaus metodas mesti svorį. Daugelis ekspertų ne tik aštriai kalba apie Dukano dietą, pažymėdami, kad „joje nėra nieko išskirtinio, išskyrus didžiulę žalą organizmui“.

2016 m. Dietologų, psichologijos ir endokrinologijos sričių specialistų asociacija sudarė 38 populiariausių pasaulyje reitingą „Geriausios sveikos mitybos dietos“. Ducano dieta joje buvo „garbingos“ 34 eilutės.

Iš maksimalaus 5 balų ji uždirbo vidutiniškai 2. Galimybė sulieknėti buvo įvertinta trimis balais, o nauda sveikatai buvo tik pusantro.

Tarp svorio metimo metodų, kurie gavo aukščiausius balus, buvo šie:

• Viduržemio jūros dieta
• DASH dieta
• Ornys dieta
• TLC dieta
• „Svorio stebėtojai“;
• fleksitarinė dieta.

Bet Britanijos dietologų asociacija kalbėjo apie dar aštresnį prancūzų novatoriaus protą. Ji sudarė savo blogiausių dietų, kurioms ji vadovavo, reitingą ... atspėk, ką. Asociacijos išvada glausta: „pati neveiksmingiausia ir moksliškai nepagrįsta“.

Be to, daugelis ekspertų ir patys žmonės, išbandę dietą patys, pastebi, kad tai ne mažiau nei kiti, kupini „suskirstymų“ ir greito papildomų kilogramų rinkinio po jų.

Beje, verta paminėti dar vieną aspektą. Kai išeikvojama kepenų glikogeno atsargos (1–3 dienos dieta), organizmas pereina prie riebalų deginimo. Jų suskaidymo metu susidaro reikalinga energija, tačiau ketonų kūnai yra šalutinis įvykusių cheminių reakcijų komponentas. Jei gliukozė nebus tiekiama greitai, tada jie gali kauptis organizme. Vaikams ši liga sukelia acetoneminį sindromą. Suaugusieji ketozę toleruoja atkakliau, tačiau tik esant absoliučiai sveikai kasai.Blogiausiu atveju išsivysto ketoacidozė.

Taigi Ducano dieta tikrai yra viena populiariausių pasaulyje. Bet jokiu būdu negalima to vadinti saugiu ir optimaliu.

Ducan dietos fazės

„Ducan“ svorio metimo metodas susideda iš keturių fazių (pakopų). Pirmieji du yra skirti tiesiogiai sumažinti perteklinį svorį, o likusieji yra skirti sustiprinti efektą. Būtina sąlyga norint pasiekti rezultatą, autorė vadina avižų sėlenų įtraukimą į kasdienį racioną ir nedidelį fizinį krūvį.

Pirmasis etapas. Puolimas

Kartais tai dar vadinama šoku. Mitybos metimas šiuo laikotarpiu susideda tik iš baltymų turinčio maisto (liesos mėsos, neriebių pieno produktų ir kt.). Dėl šio meniu organizmas pradeda pulti savo kūno riebalus. Šis laikotarpis yra skirtas 3–10 dienų, atsižvelgiant į viršsvorio kiekį. Per tą laiką svarstyklių skaičius gali sumažėti 2–5 kg. Iki šiol tai dažniausiai lemia skysčių praradimas, o ne riebalų deginimas. Nepaisant to, neatsižvelgiant į tikrąsias priežastis, šis rezultatas skatina dietologą toliau mesti svorį.

Antrasis etapas. Pakaitomis

Kitas šio etapo pavadinimas yra praskiedimas ar kruizas. Visi trys apibrėžimai gana aiškiai perteikia proceso esmę. Dabar pagrindinis numesti svorio tikslas yra sumažinti svorį iki reikiamų verčių, valgant apie 70 maisto produktų, kuriuose yra baltymų, ir apie 30 rūšių augalinio maisto. Meniu kol kas nėra vietos krakmolingam maistui.

Baltymų dienos šiame etape susikerta su augaliniais baltymais. Idealiai užfiksuokite pakaitomis dieną po dienos. Šio režimo trukmė apskaičiuojama pagal vieno kilogramo santykį septynias dienas.

Trečioji fazė. Tvirtinimas

Jai buvo suteiktas vis dar perspektyvus finalo titulas. Ja siekiama konsoliduoti (įtvirtinti) rezultatą ir tai yra svarbiausia norint išlaikyti įgytą svorį tam tikru lygiu. Etapo trukmė apskaičiuojama remiantis 10 dienų santykiu už kiekvieną ankstesniame etape numestą kilogramą. Tai yra, 5 prarasti kilogramai turės būti fiksuoti 50 dienų.

Paskutiniojo etapo naujovės yra skrandžio ir krakmolingo maisto šventė. Šventę galima organizuoti ne dažniau kaip kartą per savaitę. Svarbiausia - palikti „skaičiavimo“ dieną, kai grįšite į griežčiausią baltymų dietą. Patogu, jei tai yra, pavyzdžiui, ketvirtadienis. Gydytojas rekomenduoja visą gyvenimą laikytis šio įpročio.

Ketvirtasis etapas. Stabilizavimas

Šį periodą vargu ar galima pavadinti etapu. Dabar tai yra gyvenimo būdas.

Norėdami ateityje negrįžti į ankstesnę būseną, turėtumėte nuolat laikytis paprastų taisyklių:

• kartą per savaitę stebėkite baltymų priepuolį;
• per dieną suvartoti iki trijų šaukštų avižų sėlenų;
• kasdien išgerkite iki 8 stiklinių vandens;
• pėsčiomis nuo 30 minučių per dieną.

Priešingu atveju galite grįžti prie dietos, kurios pagrindą sudaro baltymai, tam tikras daržovių kiekis ir krakmolingas maistas.

Leidžiami produktai

Kiekvienas etapas turi savo patvirtintų produktų rinkinį.

Į antrosios fazės leistiną sąrašą įtraukta:

• dietinės mėsos rūšys - liežuvis, paukštienos kumpis, triušiena, veršienos kepenėlės, trūkčiojantis, liesa jautiena, vištiena, kalakutiena, putpelės, vištienos kepenėlės;
• visas žuvų arsenalas - upėtakis, jūrinė lydeka, dorada, lašiša, silkė, skumbrė, otas, karpis, šprotai ir kiti;
• jūros gėrybės - krabų mėsa, vėžiai, midijos, krevetės, aštuonkojai ir kiti;
• vištienos ir putpelių kiaušiniai;
• neriebus „pienas“ - kefyras, jogurtas, varškė;
• stalo žalumynai;
• 28 rūšių daržovės - pomidorai ir agurkai, cukinijos ir baklažanai, ridikai, svogūnai, kopūstai, morkos, salierai, burokėliai, paprikos ir kitos.

Trečiajame etape pridedami:

• Makaronai
• kuskusas;
• lęšiai
• ankštiniai;
• bulves
• pora riekelių viso grūdo duonos;
• iki 40 gramų vaisių;
• fig.

Draudžiami produktai

Reikėtų prisiminti, kad pirmajame etape visi produktai yra draudžiami, išskyrus dietinius ir neriebius baltymus.

Nuo kaitos fazės mūsų meniu vis dar išlieka:

• šokoladas ir cukrus;
• dešra;
• duona
• kiauliena
• riebios sūrio rūšys, mėlynasis sūris;
• saldūs gazuoti gėrimai;
• parduotuvių kečupai ir majonezas;
• bet kokio aliejaus;
• antis;
• alyvuogės.

Trečiajam etapui būdinga platesnė dieta, į kurią neįtraukiami saldūs vaisiai, šokoladas, sviestas ir dešros, alyvuogės, riebūs sūriai.

Paskutinis etapas rodo, kad numesti svorio gali būti viskas, kas buvo leista per ilgą kelionę. Maistas, kuriame yra krakmolo, „cukraus“ vaisių ir kiti produktai, kurie buvo įvesti trečiajame etape, turėtų būti ribojamas.

Ar galima vartoti alkoholį laikantis baltymų dietos?

Aišku, kad kelis mėnesius mesti svorį, labai sunku susilaikyti nuo alkoholio vartojimo. Arba jubiliejai, arba vestuvės ... Bet jūs turite atsigriebti kartu - alkoholis yra griežtai draudžiamas aprašytai dietai. Tačiau jis gali būti naudojamas virimo metu kaip padažų pagrindas.

„Ducan“ receptai (5 populiarūs)

Visų Ducan baltymų dietos etapų meniu yra labai įvairus. Iš leidžiamų patiekalų lengva paruošti daugybę patiekalų, įskaitant desertus ir sriubas. Mes siūlome keletą paprastų receptų.

Rožinės lašišos ritiniai

Apskritai, beveik visi suši patenka į Dukano dietą, pradedant nuo trečiosios fazės. Pavyzdžiui, galite virti ritinius, pavyzdžiui, rožinę lašišą. Šiaudeliais supjaustytos krabų lazdelės, agurkai, putpelių kiaušiniai ir lengvai sūdyta žuvis. Sudėkite ingredientus ant norimo lapo, aptepkite du grietine ir įvyniokite į ritinį. Jei norite, galite pridėti ryžių.

Varškės sūrio užkepėlė

Sunkiausia yra su saldžiais patiekalais. Todėl desertų klausimas bet kurioje dietoje visada yra atviras. Kaip skanų arbatos patiekalą galite išbandyti varškės patiekalą.

Sumaišykite 400 gramų neriebaus varškės, 2 kiaušinius, 3 šaukštelius saldiklio, žiupsnelį druskos ir vanilės. Masę supilkite į kepimo indą ir kepkite orkaitėje 170 ºС temperatūroje iki 45 minučių.

Salierai a la bulvės

Daugeliui bulvių yra daugiau nei daržovių. Tai yra visa religija! Bet jis nėra įtrauktas į leidžiamų produktų sąrašą pirmaisiais dietos etapais. O atsisakyti keptų bulvių yra tiesiog nepakeliama. Pabandykite kepti salierus su prieskoniais ir šis patiekalas maloniai nustebins.

Salierą nulupkite ir supjaustykite griežinėliais (lygiai taip pat kaip bulvė kepti). Tą patį padarykite su svogūnais. Apkepkite salierą, tada nusiųskite į jį svogūnus. Virkite iki auksinės spalvos, tada pabarstykite česnaku ir paprika. Grybus galima dėti pagal pageidavimą.

Širataki aštrus su baklažanais

„Shirataki“ makaronai - tiesiog išsigelbėjimas Dukano dietoje! Salotos su ja tiks kaip pagrindinis patiekalas arba kaip garnyras.

Baklažaną, pomidorus, paprikas ir morkas supjaustykite juostelėmis. Troškinkite daržoves, įpilkite smulkiai supjaustyto česnako ir karštų pipirų, druskos. Paruoškite shirataki ir sumaišykite visus ingredientus.

Marinuoti

Be pirmųjų kursų daugeliui žmonių yra sunku. Nesijaudinkite, Ducano dietos arsenale yra pakankamai sriubų.

Virkite mėsos sultinį, kuris leidžiamas jūsų etape. Kepkite smulkiai supjaustytus svogūnus ir morkas, sudėkite į juos marinuotą agurką ir pomidorų pastą. Į keptuvę supilkite sėlenas, suberkite kepti, sudėkite iš anksto paruoštą virtą mėsą. Sūdykite sriubą, pipirus ir leiskite užvirti.

Atsiliepimai ir rezultatai

„Pirmame etape numečiau 4 kilogramus. Skrandis ir žarnos kartais primindavo apie mano egzistavimą, tačiau apskritai jaučiausi puikiai. Iki rudens pabaigos tos pačios sumos nebuvo. Iš viso paskutiniame etape stebiu beveik minus 10 kg! Procesas vyko gana lengvai, o pats sunkiausias buvo saldumynų atmetimas “.

Irina, 34 metai

„Aš ir Dukanas užtikrintai numečiau svorio nuo 72 iki 65 kilogramų. Džiaugsmas nežinojo jokių ribų! Aš įsitraukiau, viskas vyko gana lengvai ir natūraliai. Bet deja ... Aš niekada nepasiekiau branginamo 55-ojo. Staiga mano gastritas priminė apie save ir teko grįžti prie lieknų košių.Dabar aš tiesiog bandau valgyti teisingai. Aš nesu tikras, kad sveikata leis jums grįžti prie mėgstamos dietos. “

Svetlana, 32 metai

„Mano patirtis laikantis Ducan dietos yra kategoriškai neigiama. Aš niekam nepatariu! Oda tapo kaip popierius ir net gelsvai pilkos spalvos, iš burnos kvepia rūgščiai, žarnyne atsiranda nesibaigiantys diegliai. Ir žinote, visa tai aš galėjau išgyventi, bet tai, kas nutiko mano nuotaikai, dar kartą. Lėtas, mieguistas, piktas ... Mano vyras rimtai grasino paduoti skyrybų bylą. Ir vis dėlto jis griežtai atsisakė valgyti tai, ką valgiau, todėl dieta taip pat pasirodė labai brangi “.

Elya, 29 metai