Kova su antsvoriu nėra tik duoklė madai, tai būdas palaikyti kūno sveikatą ir jaunystę. Manoma, kad baltymų dieta svorio metimui yra pats taupiausias ir veiksmingiausias būdas susigrąžinti buvusią malonę. Kam jis parodytas ir kokia jo esmė?
Medžiagos turinys:
Baltymų dietos esmė ir principai
Baltymai yra svarbi mūsų dietos dalis, nes jie vaidina svarbų vaidmenį metabolizme. Baltymai būtinai turi būti su maistu, be jo sutrinka nepakeičiamų aminorūgščių sintezė. Kaip veikia baltymai? Su maistu gaunami virškinimo fermentai skaido jį į aminorūgštis, o jie, savo ruožtu, sintezuoja savo baltymus arba skaidosi, paversdami energija. Baltymų, kaip energijos šaltinio, vartojimas yra svarbus nevalgius ir laikantis dietų, kitaip organizmo baltymai taps energijos šaltiniu, pirmiausia pažeisdami raumeninį audinį.
Baltymų dieta atsirado senovėje nuo pat olimpinių žaidynių įkūrimo Graikijoje. Prieš varžybas sportininkai valgė mėsą, išskyrus duoną, saldainius, vyną, vaisius ir daržoves. Dėl to sportininkai prarado svorį, tačiau neprarado raumenų masės. Šiuolaikinės baltymų dietos pagrindas yra visi tie patys principai - sumažinti baltymų naudai gaunamų angliavandenių kiekį iš maisto. Kiek baltymų reikia? Vieningi vartojimo standartai nebuvo nustatyti.Storosios žarnos mikroflora sintezuoja aminorūgštis, į kurias neatsižvelgiama rengiant ir skaičiuojant baltymų normas.
Yra daugybė dietos variantų. Bet juos visus vienija pagrindinis principas: angliavandenių nebuvimą kompensuoja baltymai.
Tai sumažina riebalų kiekį. Taip pat yra specialių baltymų dietos variantų: baltymų-angliavandenių, baltymų-riebalų.
Pagrindinės dietos taisyklės:
- Į kiekvieną patiekalą turėtų būti įtraukta baltymų porcija ir papildomas maistas, kuriame mažai angliavandenių.
- Iki vidurdienio leidžiama vartoti 1–2 patiekalus su sudėtiniais angliavandeniais - grikiais, ryžiais, avižiniais dribsniais.
- Po pietų baltymus reikia vartoti kartu su daržovėmis be krakmolo: agurkais, kopūstais, pomidorais, cukinijomis.
- Iš vaisių leidžiama nesaldinti obuolius ir citrusus.
- Gyvūniniai riebalai gali būti suvartojami ne daugiau kaip 40–50 gramų per dieną.
Baltymų dieta neapsiriboja viena ar dviem dienomis, nepainiokite jos su mono dietomis. Tokios dietos trukmė tiesiogiai veikia rezultatą: kuo daugiau svorio netenkama, tuo ilgesnė dieta. Tuo pačiu metu neprarandami raumeniniai audiniai, aiškiau matosi reljefai, kūnas nepatiria energijos trūkumo.
Baltymų dietos produktų rekomendacijos
Kokie maisto produktai sudaro baltymų dietos pagrindą? Visų pirma, mėsa (veršiena, neriebi jautiena, triušis), paukštiena (kalakutiena, vištiena), žuvis (beveik bet kokia).
Visaverčių baltymų, turinčių būtinų, įskaitant nepakeičiamas aminorūgštis, yra tokiuose produktuose kaip:
- kiaušiniai
- pieno produktai;
- varškės;
- sūris.
Baltymų trūkumas (trūksta svarbių aminorūgščių) yra augaliniame maiste: ankštiniuose augaluose, grūduose, riešutuose ir kai kuriose daržovėse. Šie produktai gali iš dalies pakeisti aukštos kokybės baltymus, tačiau dietos metu negalima atsisakyti gyvūninių produktų.
Kokius maisto produktus vis dar reikia įtraukti į baltymų dietos metimą? Jei dieta nėra griežta, ribotą kiekį leidžiama vartoti angliavandeniams (sveikiems, „ilgai žaidžiantiems“) ir riebalams. Kuo maisto produktai energingesni, tuo geriau.
Svarbu nepamiršti kelių taisyklių:
- kalorijų iš maisto turėtų išeiti mažiau nei išeikvoti;
- valgyti reikia dalimis: dažnai (po 3–4 valandų) mažomis porcijomis;
- paskutinis valgis turėtų būti ne vėliau kaip 3-4 valandos prieš miegą.
Mes neturime pamiršti apie gėrimo režimą, o geriausiai tinka paprastas vanduo. Galite gerti pieną, arbatą, kavą - ne daugiau kaip puodelį per dieną.
Kontraindikacijos baltymų dietai
Gautas baltymų perteklius iš maisto gali būti ne mažiau pavojingas nei trūkumas. „Ekstra“ baltymai yra įtraukti į energijos apykaitą, tačiau papildoma našta tenka kepenims ir inkstams, nes būtent šie organai pašalina iš organizmo galutinius baltymų molekulių suskaidymo produktus. Tuo pat metu skatinamas greitas putrefakcinės mikrofloros augimas žarnyne. Štai kodėl baltymų dieta draudžiama asmenims, kurių kepenų ir inkstų veikla sutrikusi.
Be to, dietos trukmė turėtų būti sutrumpinta:
- didelis cholesterolio kiekis;
- virškinimo trakto ligos;
- podagra
- cukrinis diabetas;
- amenorėja moterims.
Negalite sėdėti prie baltymų dietos paaugliams ir vaikams - augimo ir organizmo hormoninio reguliavimo metu reikia visavertės dietos!
Tik viena dieta? Ar man reikia sporto?
Baltymų dieta laikoma veiksminga, tačiau sportuoti sėdint ant jos yra tik sveikintina. Sportininkai laikosi tokios dietos, kad suformuotų raumenis ir pašalintų iš organizmo riebalus (procesas vadinamas „džiovinimu“).
Fizinis aktyvumas taip pat rodomas žmonėms, kurie laikosi dietų, toli gražu ne sportuodami, nes jie leidžia:
- palaikyti raumenų tonusą, neprarasti savo masės;
- venkite greitai sulieknėti odos;
- padidinsite kūno ištvermę, kuri yra tokia svarbi maisto apribojimų sąlygomis;
- pagreitinti riebalų deginimo procesą.
Fizinis aktyvumas turi būti parenkamas individualiai, atsižvelgiant į amžių, galimybes, pradinį svorio metimo svorį.
Veiksminga šiuo atžvilgiu:
- kūno rengyba
- „crossfit“;
- aerobika
- plaukimas
- važiavimas dviračiu ir pan.
Kas yra lipolizė?
Numetus svorio galima pakartotinai išgirsti tokį terminą kaip „lipolizė“. Kas tai yra
Lipolizė yra medžiagų apykaitos procesas riebalų skaidymosi procese. Riebalai yra suskaidomi specialiu fermentu - lipaze - į riebalų rūgštis.
Be natūralios fiziologinės lipolizės ląstelių lygyje, yra ir kita žodžio „lipolizė“ reikšmė.
Tai reiškia pagalbines svorio metimo technologijas:
- injekcinė lipolizė - vaistų su deoksicholatu, lipaze ir fosfatidilcholinu įvedimas, siekiant pagreitinti riebalinio audinio hidrolizę ir sunaikinimą;
- elektrolipolizė yra aparatinė procedūra, kurios metu riebalai suskaidomi veikiant srovėms;
- lazerinė lipolizė;
- radiolipolizė - procedūra, pagrįsta radijo bangomis;
- vakuuminė lipolizė.
Tačiau baltymų dieta pati savaime yra puikus būdas kovoti su antsvoriu, o papildomos technologijos yra įmanomos tik tuo atveju, jei būtina skubiai numesti svorio ir atlikus išsamų tyrimą, nes jie turi daug kontraindikacijų.
Pagrindinis baltymų dietos meniu
Į kokius patiekalus įeina baltymų dieta, norint numesti svorio? Savaitės, dviejų ar 4 savaičių meniu galima paruošti iš anksto, kad būtų galima nusipirkti reikiamų produktų ir suplanuoti dietą reikiamam laikotarpiui.
Meniu 7 dienas
Savaitė dėl baltymų dietos - ir jūs galite lengvai atsisveikinti su pora trijų kilogramų. Kas turėtų būti įtraukta į savaitės pavyzdžių meniu?
| Savaitės diena | Pagrindinis valgis yra pusryčiai | Pagrindinis valgis yra priešpiečiai | Pagrindinis valgis yra vakarienė |
|---|---|---|---|
| pirmadienis | • virtos vištienos - 100 gramų; • Grikiai, mirkomi vakare verdančiame vandenyje - 60 gramų; • Arbata. | • žirnių košė - 100 gramų; • troškintos veršienos kotletas - 80 gramų; • Šviežiai spaustos vaisių sultys be cukraus. | • Omletas iš 2 kiaušinių baltymų ir pusės stiklinės pieno; • 1/2 greipfrutų. |
| antradienį | • virtas kiaušinis; • viso grūdo duona su riekele kieto sūrio; • Arbata be cukraus | • Virti lęšiai - 80 gramų; • troškinta žuvis - 100 gramų; • Arbata. | • Varškė be riebalų - 150 gramų. |
| Trečiadienis | • varškės užkepėlė be cukraus - 150 gramų; • sūris - 20 gramų; • Puodelis kavos be cukraus. | • vištienos krūtinėlė - 200 gramų; • petražolės; • 1 pomidoras; • Spanguolių sultys. | • kefyras - 200 gramų; • Virtas kiaušinis. |
| ketvirtadienis | • neriebus varškės sūris - 120 gramų; • Avižiniai dribsniai - 1 gabalas; • Arbata su pienu be cukraus. | • žuvies kotletas - 80 gramų; • Virti grikiai - 60 gramų; • Arbata. | • Natūralus jogurtas - 200 gramų. |
| penktadienis | • Žuvies suflė - 150 gramų; • virtas kiaušinis; • Arbata. | • vištienos filė - 200 gramų; • Šviežių kopūstų salotos; • Arbata. | • Varškė be riebalų - 200 gramų. |
| šeštadienis | • troškintos vištienos kotletas; • Virti ryžiai be druskos ir aliejaus - 60 gramų; • Erškėtuogių sultinys. | • Žiediniai kopūstai - 60 gramų; • Kepta žuvis - 100 gramų; • paprikos; • Natūralios sultys. | • Omletas, pagamintas iš 3 baltymų ir ½ puodelio pieno. |
| sekmadienis | • virtas kalakutiena - 150 gramų; • kietasis sūris - 30 gramų; • Arbata. | • virtos veršienos - 120 gramų; • Virti ryžiai - 40 gramų; • petražolės; • Arbata. | • Varškė be riebalų - 200 gramų. |
Užkandžiauti leidžiama:
- ryte - nesaldinti vaisiai, riešutai;
- kefyras;
- riekelė sūrio;
- baltymų baras (1–2 kartus per savaitę).
Baltymų dietos receptai gali būti labai įvairūs, todėl mityba neatrodo monotoniška.
Meniu 14 dienų
Geriausias rezultatas yra dviejų savaičių baltymų dieta. 14 dienų meniu gali atrodyti taip:
| Dietos diena | pusryčiai | priešpiečiai | vakarienė |
|---|---|---|---|
| 1-7 dienos | Savaitės meniu, žr. Lentelę aukščiau | ||
| 8 dienos | • avižiniai dribsniai ant vandens - 50 gramų; • Vištienos filė - 100 gramų. | • Žuvis, troškinta su daržovėmis - 200 gramų | • Natūralus neriebus jogurtas - 150 gramų |
| 9 diena | • Grikiai - 40 gramų; • Virtos liesos jautienos -120 gramų. | • Troškinta cukinija - 100 gramų; • troškintos vištienos kotletas - 100 gramų. | • Omletas iš 2 kiaušinių baltymų ir ½ puodelio pieno |
| 10 dienų | • 2 virtų kiaušinių; • Kietasis sūris - 40 gramų | • Šviežių agurkų salotos - 100 gramų; • Žuvies suflė - 80 gramų. | • Varškė be riebalų - 120 gramų. |
| 11 diena | • avižiniai dribsniai piene - 50 gramų; • Virtas kiaušinis. | • Troškinti kopūstai su veršiena - 200 gramų. | • Kefyras - 200 gramų. |
| 12 dienų | • Virti ryžiai be druskos - 50 gramų; • Žuvies kotletas - 60 gramų. | • Vištienos sultinys - 100 mililitrų; • Vištienos filė - 100 gramų. | • Omletas iš 2 kiaušinių baltymų ir ½ puodelio pieno |
| 13 diena | • virtas kalakutiena - 100 gramų; • Grikius vakare pamirkykite verdančiame vandenyje. | • žirnių košė - 60 gramų; • Vištienos suflė - 80 gramų. | • Varškė be riebalų - 120 gramų. |
| 14 dienų | • varškės užkepėlė be cukraus - 120 gramų; • Sūris - 30 gramų. | • Virti ryžiai - 40 gramų; • Troškinta žuvis - 120 gramų. | • Natūralus neriebus jogurtas - 120 gramų. |
4 savaičių meniu
Baltymų racioną mėnesiui galima išplėsti dėl plačiai naudojamų pieno produktų, kad organizmas nepatirtų kalcio trūkumo. Naudingi mikroelementai padeda atsikratyti jūros gėrybių. Norėdami išsaugoti nagų, plaukų ir odos sveikatą, kiekvieną rytą rekomenduojama išgerti šaukštelį linų sėmenų aliejaus.
Mėnesinės baltymų dietos atsisakymas turėtų būti laipsniškas, po truputį reikia padidinti angliavandenių ir riebalų kiekį meniu.
Dietų įvairovė ir principai
Baltymų dieta yra daugelio populiarių svorio metimo būdų pagrindas.
Ducano baltymų dieta
Ducane dietos autorius yra prancūzas, daktaras Pierre'as Ducane'as. Daugiau nei tris dešimtmečius jis propagavo savo mintį numesti svorio ir ypač išgarsėjo paskelbęs knygą „Aš negaliu numesti svorio“.
Taip pat skaitykite: Ducano baltymų dieta
Dietos pagrindas yra ketozė - organizmas suvartoja savo riebalus kaip energijos „kurą“.
Dieta susideda iš kelių etapų:
- Puolimas - per 2–7 dienas netenkama iki 3 kilogramų perteklinio svorio. Žinoma, priepuolis nepraranda tiek riebalų, kiek vanduo, tačiau šis etapas yra gera paskata tęsti dietą.
- Pakaitomis - Šį etapą sudaro septynios dešimtys baltyminių maisto produktų ir trys dešimtys tam tikrų daržovių. Viskas, ką galima valgyti laikantis baltymų dietos, yra išsamiai aprašyta jos aprašyme. Fazės trukmė parenkama atsižvelgiant į papildomų kilogramų kiekį ir apskaičiuojama pagal formulę: savaitė už kiekvieną viršsvorio kilogramą.
- Tvirtinimas - Šis etapas yra būtinas, kad svoris negrįžtų po dietos. Palaipsniui galite pristatyti produktus, kuriuose yra krakmolo, vaisių, duonos. Šio etapo trukmė apskaičiuojama pagal formulę: už kiekvieną ankstesniame etape numestą kilogramą - 10 dienų fiksavimo.
- Stabilizavimas - šis etapas leidžia valgyti viską, bet nepriaugti svorio, laikantis paprastų taisyklių: vieną dieną per savaitę yra tik baltymai, kasdien įtraukite sėlenų, daug judėkite. Stabilizavimas turėtų virsti gyvenimo būdu.
Ducano dieta vadinama greita, tačiau taip nėra. Laikydamiesi jos taisyklių, per savaitę galite numesti iki pusės kilogramo svorio.
Baltymų ir daržovių dieta
Galite ilgai sėdėti prie baltyminių-daržovių dietos nepakenkdami sveikatai. Šio svorio metimo metodo esmė yra daržovių ir baltymingo maisto pakaitavimas. Dietos trukmė gali būti iki mėnesio. Baltymų-daržovių meniu daugiausia sudaro mažai kaloringas maistas, tačiau jis nedraudžia valgyti tokiais kiekiais, kokie reikalingi sotumui. Kūnas nepatiria streso ir vitaminų bei energijos trūkumo.
Baltymų dieta "Maggie"
Dietos, vadinamos „Maggie“, tikslas - pagreitinti cheminių riebalų deginimo procesus organizme. „Maggi“ dietą sudaro kiaušinių patiekalai, o į kalorijas neatsižvelgiama. Esant netolerancijai kiaušiniams, juos leidžiama pakeisti varške. Dieta trunka 4 savaites, per tą laiką galite numesti iki 20 kilogramų perteklinio svorio.
Baltymų ir riebalų dieta
Pagrindinis energijos šaltinis, patenkantis į organizmą per šią maisto sistemą, yra riebalai. Tai suaktyvina glikogeno atsargų vartojimo mechanizmą. Tokia dieta nesukelia reikšmingo smūgio vidaus organų darbui ir suteikia nuolatinį svorio metimo poveikį dėl sumažėjusių angliavandenių.Šios dietos principai suformavo autoriaus populiarėjančią Dr. Kovalkovo svorio metimo sistemą.
Baltymų-angliavandenių dieta
Pagrindinis baltymų-angliavandenių dietos principas yra baltymų ir angliavandenių kaita. Dėl to kūnas sunaudoja riebalų ląstelių energijos atsargas. Tokiu atveju deginami tik riebalai, o raumenys išlieka normalūs. Laikydamiesi dietos taisyklių, per 2-3 savaites galite atsisveikinti su dešimčia kilogramų.
Baltymų dieta nėščioms moterims
Nėštumo metu baltyminė dieta leidžia nepriaugti papildomų svarų, be to, leidžia vaisiui normaliai vystytis. Jos pagrindas turėtų būti mėsa, žuvis, pieno produktai. Tuo pat metu neturime pamiršti, kad būsimos motinos dieta turėtų būti visavertė, ir jūs negalite visiškai atsisakyti riebalų ir angliavandenių!
Daktaro Roberto Atkinso dieta
Atkinso dieta yra mažai angliavandenių turinti dieta. Jį sukūrė amerikiečių kardiologas Robertas Atkinsas. Amerikos medicinos asociacija padarė išvadą, kad svorio metimas nėra susijęs su angliavandenių kiekio ribojimu, o su dietos trukme ir bendro suvartojamų kalorijų sumažėjimu. Atkinso sistema pagrįsta ribojančiu angliavandenių suvartojimą, kad metabolizmą pakeistų riebalų deginimas. Gydytoja iškėlė mintį, kad kūnas daugiau kalorijų suteikia riebalų deginimui, o ne angliavandenių naikinimui. Be mėsos ir žuvies, metodikos autorius leidžia be apribojimų valgyti jūros gėrybes, kiaušinius, grybus, saikingai - riebalus, riešutus, pieno produktus. Ši dieta buvo pripažinta viena taupiausių pasaulyje.
Baltymų dieta nėštumo metu
Laukiant kūdikio, dietos yra draudžiamos! Moters racionas turi būti visavertis ir įvairus visus devynis mėnesius. Baltymingas maistas gali būti meniu pagrindas, tačiau jį reikia papildyti riebalais ir angliavandeniais. Angliavandeniai reikalingi „ilgai“, jų yra grūduose ir grūduose, daržovėse ir vaisiuose. Tačiau nuo tuščių ir greitų angliavandenių geriau susilaikyti.
Jei nėščia moteris priauga svorio per daug arba ją kankina edema, gydytojas gali rekomenduoti nevalgius vartoti baltyminį maistą - varškę, vištieną ir pan. Tačiau šios vienos dienos neturėtų trukti ilgiau kaip dieną iš eilės.
Atsiliepimai ir rezultatai
Baltymų dieta leidžia greitai ir efektyviai numesti svorio.
Jos šalininkai įvardija aiškią naudą:
- platus dietų leidžiamų maisto produktų sąrašas;
- alkio stoka;
- minimali apkrova kūno organams ir sistemoms (įskaitant nervų).
„Angliavandenių ribojimas dietose yra protingas požiūris į svorio metimą. Koks yra baltymų dietos pavojus? Dietos dėl mažai angliavandenių skatina aktyvų baltymų, kaip energijos šaltinio, naudojimą, sako gydytojas A.G. Utin (širdies chirurgas, kardiologas, Maskva). - Ir tai sukelia azoto produktų padidėjimą organizme, o tai sukelia krūvį kepenims ir inkstams. Štai kodėl prieš eidami į tą pačią Ducane dietą turite atlikti biocheminį kraujo tyrimą! “
Dieta, kurioje vyrauja baltyminiai maisto produktai, turi daugybę kontraindikacijų, tačiau apčiuopiamas poveikis ir didelis jos antsvorio praradimas dėl per didelio svorio daro tokią dietą labai populiarią.
