Kepti bananai yra originalus patiekalas tikriems gurmanams. Nors Afrikoje, Indonezijoje ir daugelyje Lotynų Amerikos šalių šie egzotiniai vaisiai ilgą laiką buvo ruošiami tokiu būdu. Naudojant įvairius papildomus ingredientus ir gaminimo būdus, jie gamina puikius desertus, nuostabius delikatesus ar įprastus garnyrus.

Karamelėje kepti bananai

Yra keli receptai, su kuriais galite kepti karamelėje keptus bananus.

Vienam iš jų reikės šių ingredientų:

  • 2 prinokusių bananų;
  • 30 gramų sviesto;
  • 125 gramai cukraus;
  • 60 gramų vandens;
  • 1 šaukštas sezamo sėklų.

Visas procesas gali būti suskirstytas į kelis etapus:

  1. Pirmiausia reikia išvirti pačią karamelę. Norėdami tai padaryti, į keptuvę supilkite cukrų, užpilkite vandeniu ir įdėkite gabalėlį sviesto. Patariama imti indus su storu dugnu.
  2. Padėkite keptuvę ant viryklės ir nustatykite vidutinį liepsnos dydį. Virkite turinį maždaug 6 minutes.
  3. Šiuo metu nulupkite bananus. Likusią minkštimą peiliu supjaustykite mažais gabalėliais.
  4. Įdėkite ruošinius į verdančią masę ir virkite ne ilgiau kaip minutę. Apdorojimo metu jie turi būti nuolat apverčiami, kad gabalai būtų padengti karamele iš visų pusių.
  5. Įdėkite paruoštus keptus bananus į lėkštę ir supilkite likusią karamelę, tada lengvai pabarstykite sezamo sėklomis.

Pasirodo nuostabus desertas, kuris tikrai patiks visiems saldumynams.

Virimas tešloje

Ne mažiau skanūs yra ir tešloje kepti bananai. Būtent taip šie egzotiniai vaisiai dažniausiai ruošiami Indijoje. Metodas nėra sudėtingas, o gana įdomus.

Norėdami dirbti, turite:

  • 3 bananai;
  • 75 gramai cukraus;
  • 1 kiaušinis
  • 60 gramų kvietinių miltų;
  • aliejaus (geriausia kokoso, bet taip pat augalinio);
  • šiek tiek vanilės, malto žvaigždinio anyžiaus ir kokosų pieno (pagal skonį).

Iš patiekalų jums reikės: gilaus dubenėlio ir keptuvės.

Kaip kepti bananus tešloje:

  1. Pirmiausia reikia išvalyti vaisius. Tada jie turėtų būti supjaustyti į dvi dalis, pirmiausia skersai, o po to išilgai. Iš kiekvieno banano pagaminama 4 vienetai.
  2. Norėdami tešlą, kiaušinius plakite su cukrumi (50 gramų). Tada palaipsniui įpildami miltų, išplakite masę iki riebios grietinės konsistencijos. Norėdami skonio, pridėkite šiek tiek anyžių ir vanilės.
  3. Įdėkite keptuvę ant ugnies. Įkaitinkite jame aliejų.
  4. Kiekvieną ruošinį pirmiausia panardinkite į tešlą, o tada - į keptuvę. Kepkite iš abiejų pusių iki aukso rudos spalvos.

Paruoštus bananus geriausia patiekti, kol jie dar šilti.

Neįprastas desertas su ledais

Individualių sprendimų gerbėjams turėtų patikti galimybė, kai karšti bananai po terminio apdorojimo patiekiami kartu su ledais. Šis receptas įdomus dėl savo kontrastų. Viena vertus, tai yra karšti bananai, kepti saldžiarūgščiame padaže, kita vertus, saldūs šalti ledai.

Norėdami pagaminti tokį desertą, jums reikės:

  • 1 citrina
  • 50 gramų cukraus;
  • 2 bananai;
  • 50 mililitrų konjako;
  • 100 gramų ledų (geriausia ledų);
  • 30 gramų tarkuoto šokolado (papuošimui).

Virimo seka:

  1. Įkaitinkite keptuvę ant silpnos ugnies.
  2. Ant jo supilkite cukrų, tada supilkite citrinos sultis ir konjaką. Kaitinkite dvi minutes.
  3. Per tą laiką paruoškite bananus (kaip ir ankstesniame recepte).
  4. Įdėkite ruošinius į keptuvę ir kepkite 3 minutes iš kiekvienos pusės. Jei masė pradeda greitai tirštėti, galite pridėti šiek tiek daugiau citrinos sulčių ir konjako.
  5. Keptus bananus sudėkite į lėkštę. Užpilkite likusiu padažu.
  6. Kitas padėkite porą rutulinių ledų.

Desertas paruošiamas labai greitai ir gali tapti bet kurios namų šeimininkės gelbėtoju, jei svečiai netikėtai įbėgs į namus.

Šokolade kepti bananai

Gero virėjo fantazijos, kaip taisyklė, neturi jokių ribų.

Pavyzdžiui, paruoštus keptus bananus prieš patiekiant galima užpilti šokoladu. Jei valgysite tokį patiekalą pusryčiams, tada gera nuotaika ir energijos užtaisas ateinančiai dienai bus garantuoti.

Vienai deserto porcijai jums reikės tik keturių pagrindinių komponentų:

  • 2 bananai;
  • augalinis aliejus;
  • sauja džiūvėsėlių;
  • šokoladas (geriausia tamsus).

Kaip pasigaminti šį desertą:

  1. Nulupkite abu bananus.
  2. Duoną juos apkepkite džiūvėsėliuose.
  3. Įdėkite į keptuvę su verdančiu aliejumi ir kepkite iki aukso rudos spalvos.
  4. Padėkite gatavus produktus ant plokštelės.
  5. Vandens vonelėje ištirpinkite šokoladą, o ant jo užpilkite daug bananų.

Vaikai iš tokio originalaus patiekalo pradžiugins.

Atliekant testą keptuvėje

Pagal analogiją su tešla, kepti bananai gali būti virti tešloje. Tiesa, tokiu atveju procesas bus sudėtingesnis.

Bet pirmiausia turite paruošti šiuos produktus darbui:

  • bananai
  • 250 mililitrų pieno;
  • 4 gramai mielių;
  • 1 kiaušinis + 3 tryniai;
  • 0,5 puodelio geriamojo vandens;
  • 15 gramų cukraus;
  • 10 gramų sviesto ir augalinio aliejaus;
  • 45 gramai miltų;
  • šiek tiek vanilino.

Desertas turi būti paruoštas etapais:

  1. Pirmiausia reikia pasidaryti tešlą. Tam mielės pirmiausia turi būti praskiedžiamos piene. Tada suberkite cukrų, miltus, sviestą ir išmaišykite. Po to tešlą 1 valandą padėkite į šiltą vietą.
  2. Kitas, jums reikia paruošti kremą. Kiaušinį išplakite su tryniais su cukrumi ir sumaišykite su miltais. Pieną užvirkite atskirai, į jį pridėdami vanilės ir nedidelį gabalėlį sviesto. Sumaišykite abu mišinius ir gautą masę dar dvi minutes pašildykite ant silpnos ugnies, vengdami virimo.
  3. Nulupkite bananus.
  4. Kiekvieną iš jų pirmiausia pamerkite į miltus, paskui į grietinėlę, po to į tešlą.
  5. Kepkite keptuvėje su nedideliu kiekiu aliejaus.

Desertas yra ne tik skanus, bet ir gana patenkintas.

Kaip giliai kepti

Kepti bananus keptuvėje ne visada yra patogu.Jei pagaminsite didelius ruošinius, turėsite juos keletą kartų pasukti, kad auksinė pluta būtų iš visų pusių. Šiuo tikslu pravartu naudoti katilą ar gruzdintuvą. Tiesa, jums reikia daugiau augalinio aliejaus. Bet rezultatas yra vertas.

Norėdami kepti tokius vaisius giliuose riebaluose, jums reikia:

  • 5 bananai;
  • žiupsnelis geros druskos;
  • 175 mililitrai kefyro;
  • 1 rieke citrinos;
  • 12-15 gramų cukraus;
  • 0,5 puodelio kvietinių miltų;
  • 4 gramų malto cinamono;
  • kepimo soda (peilio gale);
  • rafinuotas augalinis aliejus;
  • cukraus pudra.

Keptas kepimo būdas:

  1. Norėdami pagaminti lengvą tešlą, kefyrą pirmiausia reikia sumaišyti su cukrumi, cinamonu ir druska. Tada palaipsniui įpilkite miltų ir sodos, sumokėdami su citrinų sultimis.
  2. Nuluptus bananus supjaustykite ne ilgesniais kaip 1,5 centimetro apskritimais.
  3. Pirmiausia įmerkite kiekvieną ruošinį į tešlą, o tada įmerkite į indą (gruzdintuvę) su verdančiu aliejumi.
  4. Kai tik gaminių paviršiuje susidaro vienoda rusva pluta, juos reikia pašalinti šaukštu su išpjova ir uždėti ant servetėlės ​​(riebalų pertekliui pašalinti).

Rožinius kamuoliukus liks tik lėkštėje ir apibarstyti milteliniu cukrumi.

Kepti bananai su medumi

Skanu kepti bananus su medumi.

Norėdami gauti šį receptą, jums reikia:

  • 4 bananai;
  • 50 gramų cukraus;
  • 25 gramai medaus;
  • citrinos sultys;
  • 50 gramų sviesto.

Patiekalas ruošiamas labai greitai:

  1. Bananų minkštimą supjaustykite maždaug 1–1,5 centimetro storio gabalėliais.
  2. Keptuvėje pirmiausia ištirpinkite sviestą, tada įpilkite cukraus ir virkite mišinį, kol jis ištirps. Tada įpilkite medaus ir gerai išmaišykite.
  3. Į keptuvę sudėkite bananų griežinėlius ir kepkite, kol jie apskrus subtilia plutele.

Lėkštėje dar šiltus gabalėlius galima apibarstyti cinamonu. Cukraus milteliai ir garnyras su mėtų lapeliais.

Paprastas receptas su cukrumi

Lengviausias ir greičiausias būdas kepti bananus su cukrumi. Visa procedūra trunka ne ilgiau kaip 10 minučių.

Norėdami dirbti, jums reikia:

  • 1 bananas
  • 50 gramų cukraus;
  • 40 gramų sviesto.

Kaip išvirti šį paprasčiausią desertą:

  1. Aštriu peiliu atsitiktinai nuluptus bananus nulupkite į gabalus.
  2. Padėkite keptuvę ant viryklės ir joje ištirpinkite sviestą.
  3. Ten supilkite cukrų, sumaišykite ir palaukite, kol jis ištirps.
  4. Paruoštus gabalėlius supilkite į cukraus-sviesto mišinį ir kepkite ne ilgiau kaip dvi minutes. Kai tik iš visų pusių susidaro būdinga pluta, ugnis turi būti išjungta.

Keptas banano riekeles į lėkštę galima užpilti bet kokiu sirupu, medumi ar šokoladu, taip pat apibarstyti riešutais, sezamo sėklomis ar cukraus pudra.

Susiję:Daugiau iš autoriaus: