Amerikietiškas moliūgų pyragas pasirodo skaniai, švelnus ir sveikas, jei žinote, kaip jį virti. Saldaus moliūgo pyrago gabalas virš arbatos puodelio sušildys jus rudens vakarą.

Klasikinis amerikietiškų moliūgų pyrago receptas

Pasigaminkite tokį cinamono pyragą. Ji suteiks jam nepakartojamą skonį ir nuostabų aštrų aromatą.

Jums reikės:

  • sviesto gabalas - 100 g;
  • moliūgas - 0,5 kg;
  • kiaušinis - 2 vnt .;
  • cinamono lazdelė;
  • granuliuotas cukrus - 150 g;
  • žiupsnelis druskos;
  • pienas - 0,25 l;
  • miltai - 0,2 kg.

Kaip iškepti moliūgų pyragą su cinamonu:

  1. Minkykite tešlą. Norėdami tai padaryti, sumalkite miltus per sietelį.
  2. Į jame esantį dubenį supilkite pusę deklaruojamo cukraus kiekio ir žiupsnelį druskos.
  3. Aliejų išimame iš šaldytuvo ir supjaustome kubeliais. Įmeskite gabalus į miltus.
  4. Dabar supjaustykite šią masę peiliu, tada minkykite šakute. Iš trupinių pasirodė tešla.
  5. Supilkite vieną kiaušinį. Rankos iš tešlos suformuoja gabalą.
  6. Jis įvyniojamas į lipnią plėvelę ir 30 minučių dedamas į šaldytuvą.
  7. Per tą laiką galite orkaitę įkaitinti iki 200 laipsnių.
  8. Paimkite apvalią kepimo formą, paskirstykite tešlą ant jos ir padarykite mažas šonus, kad galėtumėte iškloti įdarą.
  9. Mes paskleidžiame pergamentą ant tešlos, paspauskite ant viršaus, pavyzdžiui, ką nors sunkaus, žirneliais ar pupelėmis.
  10. Mes siunčiame pyrago pagrindą ant lentynos orkaitėje 15 minučių.
  11. Tada mes gauname iškeptą tešlą, išimkite iš jos krovinį. Kol atvės, leiskime įdarą.
  12. Pasirinkite pailgą moliūgą, panašų į cukiniją. Minkštimas turėtų būti ryškiai oranžinis ir saldus.
  13. Iš moliūgo pašaliname žievelę ir sėklas, likusią dalį supjaustome kubeliais.
  14. Sudedame juos į keptuvę su pienu, supilame likusį cukrų, sudedame cinamono lazdelę.
  15. Virkite moliūgą ant viryklės 30 minučių nuo virimo ant silpnos ugnies.
  16. Išimame cinamono lazdelę, o sutrintus moliūgo griežinėlius susmulkiname trintuve.
  17. Gautą įdarą supilkite į iškeptos tešlos vidurį ir išlyginkite per visą pyrago paviršių. Įsitikinkite, kad jis nesiskleidžia per šonus.
  18. Delikatesą kepame orkaitėje 40 minučių. Temperatūra yra 160 laipsnių.

Su medumi ir prieskoniais

Delikatesas gaunamas saldus, aromatingas ir labai subtilaus skonio.

Produktų sąrašas:

  • balti miltai - 150 gr;
  • trys kiaušiniai;
  • moliūgo minkštimas - 250 gr;
  • grietinėlė - 200 ml;
  • cinamonas - 10 gr;
  • medus - 90 ml;
  • maltas imbieras - 8 g;
  • muskato riešutas - 10 gr;
  • sviestas - 150 gr.

Virimo instrukcijos:

  1. Sviestą supjaustykite gabalėliais ir sudėkite į virtuvės kombaino indą. Suberkite miltus ir supjaustykite masę ten.
  2. Vieną neapdorotą kiaušinį padalinkite į baltymus ir trynį. Į miltų masę įpilkite trynio, baltymus supilkite į švarų indą.
  3. Vėl įjunkite virtuvės prietaisą ir minkykite vienalytę tešlą.
  4. Įdėkite tešlos gabalėlius ant stalviršio ir iškočiokite į ploną pyragą.
  5. Mes dedame ant apvalios kepimo paviršiaus. Nepamirškite palikti tešlos kraštų šonams.
  6. Šakute ištepkite visą tešlos paviršių.
  7. Gautas pyragas uždaromas įkaitintoje orkaitėje 20 minučių.
  8. Nuluptą moliūgą supjaustome gabalėliais ir kepame kepimo skardoje 20 minučių.
  9. Į puodelį sudėkite minkštus kvepiančius gabalėlius ir sutrinkite.
  10. Į gautą masę išplakite dar du kiaušinius ir supilkite baltymus iš pirmojo.
  11. Viską sumaišykite mikseriu, supilkite prieskonius, supilkite medų. Dar kartą sumaišykite ingredientus ir įpilkite grietinėlės.
  12. Lieka supilti įdarą į iškeptą pyragą.
  13. Kepkite būsimą pyragą orkaitėje pusvalandį.

Amerikietiškas moliūgų pyragas su sėklomis

Ko reikia imtis:

  • moliūgų sėklos ir migdolų žiedlapiai dekoravimui.

Bandymo komponentai:

  • vienas vištienos kiaušinis;
  • miltai - 0,23 kg;
  • granuliuotas cukrus - 50 gr;
  • žiupsnelis druskos;
  • sviesto gabalas - 120 g;

Įdaro komponentai:

  • du žiupsneliai vanilino;
  • moliūgas - 0,4 kg;
  • du kiaušiniai;
  • grietinėlė - 500 ml;
  • cukrus - 170 gr.

Pyrago kepimas žingsnis po žingsnio:

  1. Į miltus, esančius virtuvės kombaino puodelyje, įpilkite cukraus, kubeliais supjaustyto sviesto ir druskos.
  2. Paruoškite masę iki trupinių.
  3. Supilkite vieną kiaušinį ir vėl sumalkite tešlą.
  4. Formuokite iš gautos tešlos bandelių masės.
  5. Pasukdami kaištį, paverskite jį plonu sluoksniu, šakute, padarykite skylutes visame jo paviršiuje.
  6. Mes dedame pyrago pyragą į orkaitę, perkeldami į specialią formą ir kepame 25 minutes.
  7. Per tą laiką į gilų dubenį sudėkite supjaustyto moliūgo griežinėlius, supilkite vanilę, granuliuotą cukrų, supilkite grietinėlę.
  8. Virkite ant viryklės 15 minučių. Kai moliūgas taps minkštas, sumalkite jį bulvių koše su trintuvu ar maišytuvu.
  9. Atvėsinkite bulvių košę, ištraukite pyragą iš orkaitės.
  10. Likusius kiaušinius išplakite į šiltą moliūgo įdarą ir permaišykite mikseriu.
  11. Mes paskirstome moliūgų įdarą ant torto ir dedame ant lentynos orkaitėje, kad kepti dar pusvalandį.
  12. Atvėsinkite gatavą pyragą. Ant viršaus pabarstykite moliūgų sėklų ar migdolų.

Su kondensuotu pienu

Recepto sudėtis:

Užpildymas:

  • žiupsnelis druskos;
  • moliūgų tyrė - 0,45 kg;
  • vanilinis cukrus - 20 g;
  • du kiaušiniai;
  • muskato riešutas - 3 gr;
  • skardinė kondensuoto pieno;
  • cinamonas - 5 gr;

Tešla:

  • cukrus - 50 gr;
  • aliejaus gabalas - 130 g;
  • vienas kiaušinis;
  • miltai - 0,25 kg;
  • vanilinis cukrus - 10 g.

Kaip iškepti moliūgų pyragą su kondensuotu pienu:

  1. Į dubenį supilkite miltus, įmeskite ten šalto aliejaus gabaliukus. Peiliu sukapokite masę į trupinius.
  2. Supilkite abiejų rūšių cukrų, supilkite kiaušinį ir suformuokite tešlą.
  3. 20 minučių išimkite tešlą iš šaldytuvo.
  4. Šiuo metu sutrinkite moliūgą.
  5. Į jį įpilkite kondensuoto pieno, vanilės, cinamono, druskos, muskato riešuto ir žalių kiaušinių. Su šluotele minkykite vienalytį moliūgo įdarą.
  6. Atvėsusią tešlą iškočiokite į pyragą. Sudėkite į apvalią kepimo formą. Padarykite išilgai šonų kraštų, kad įdaras neištektų iš pyrago.
  7. Įpilkite įdaro, tolygiai paskirstydami ant torto. Desertą įdėkite į orkaitę 15 minučių 200 laipsnių temperatūroje.
  8. Tada sumažinkite iki 170 laipsnių ir virkite 35 minutes.

Taip pat skaitykite:multicooker moliūgų pyragas - receptas

Virimo paslaptys ir niuansai

Svarbiausias amerikietiško deserto dalykas yra įdaras. Todėl gaminant svarbu - rinkitės saldų, gerą moliūgą.

  1. Jokiu būdu neimkite pašarinių augalų veislių. Daržovė turėtų būti pailgos kriaušės formos, o jos minkštimas turėtų būti ryškiai oranžinės spalvos. Keptas moliūgas turės saldų skonį ir subtilų aromatą.
  2. Į pyragą įpilkite cinamono. Cinamono ir moliūgo derinys suteikia nuostabų unikalų skonį.
  3. Nesigailėkite pridėję prieskonių, ypač muskato riešuto ar imbiero.
  4. Prieš supildami įdarą į jį, būtinai pakepkite keletą minučių. Taigi jis išlaikys savo formą, o moliūgas iš jo neišlįs ir nesudegins.

Panašūs:Daugiau iš autoriaus: