Daugelis nuo vaikystės prisimena kvapnių, saldžių vaflių, kuriuos savaitgaliais ruošė mama ar močiutė, skonį. Tuomet šis delikatesas atrodė geriausias pasaulyje. Dabar panašų desertą nesunku rasti bet kuriame prekybos centre, tačiau naminius pyragus sunku nustelbti. Išmokime patys pasigaminti šį patiekalą paprasto virtuvės prietaiso pagalba. Tam padės mums keletas populiariausių traškių vaflių receptų, skirtų vaflių lygintuvams.

Traškūs ploni vafliai elektriniame vafliniame lygintuve

Norėdami sukurti puikų traškų desertą, jums reikės įperkamo maisto.

Komponentų sąrašas:

  • 250 ml pieno;
  • 150 g sviesto;
  • 1 valgomasis šaukštas. l cukraus
  • 4 kiaušiniai
  • 2 šaukštai. miltai;
  • šiek tiek druskos.

Virimo etapai:

  1. Pradedantiesiems ištirpinkite sviestą mikrobangų krosnelėje arba ant ugnies, leiskite šiek tiek atvėsti.
  2. Šiuo metu kiaušinius plakite su cukrumi, palaipsniui pildami pieną, o paskui sviestą.
  3. Suberkite iš anksto išsijotus miltus. Visi ingredientai gerai išmaišomi.
  4. Mes įjungiame elektrinį vaflinį lygintuvą, sutepkite jo paviršių nedideliu kiekiu augalinio aliejaus.
  5. Naudodami ryklį, švelniai supilkite tešlą ant vaflinio lygintuvo, uždarykite prietaisą dangčiu ir pradėkite kepti pyragus (ne ilgiau kaip 2 minutes).
  6. Padėkite paruoštus vaflius ant plokštelės, jei norite, susukite, kol jie dar karšti.

Gardą galima patiekti su bet kokiu saldžiu įdaru arba tiesiog apibarstyti milteliniu cukrumi.

Maisto gaminimas Vienoje

Vienos vafliai yra šiek tiek tirštesni nei pagrindinė deserto versija, o tai neturi įtakos jų nuostabiam skoniui.

Norėdami gaminti desertą, jums reikia šių ingredientų:

  • 400 ml kefyro;
  • 50 g sviesto;
  • 500 g kvietinių miltų;
  • 4 šaukštai. l cukraus
  • 2 kiaušiniai
  • 1 šaukštelis soda;
  • 1 šaukštelis kepimo milteliai;
  • šiek tiek druskos;
  • vanilė

Virimo etapai:

  1. Kiaušinius išplakite su cukrumi. Įpilkite kefyro ir viską atsargiai išmaišykite.
  2. Atskirame inde sujungiame sausus komponentus: miltus, druską, soda, vaniliną ir kepimo miltelius.
  3. Čia supilame kiaušinių-kefyro masę, kruopščiai sumaišydami gautą kompoziciją.
  4. Mikrobangų krosnelėje ištirpinkite sviestą, palaukite, kol jis šiek tiek atvės, ir supilkite į tešlą.
  5. Dar kartą visus ingredientus sumaišykite su šluotele, kad neliktų gabalėlių.
  6. Įkaitiname elektrinę vaflinę geležį, sutepame ją aliejumi ir per vidurį paskleidžiame kelis šaukštus tešlos. Uždarykite prietaiso lapus ir kepkite auksinius pyragus.

Prie stalo patiekalas patiekiamas karštas, suporuotas su sirupu, uogomis ar medumi.

Sovietinio elektrinio vaflinio geležies receptas

Nesvarbu, kaip dažnai net labiausiai buitinės moterys ruošia vaflius, skaniausias ir atpažįstamas bus tik desertas, sukurtas naudojant seną sovietinę vaflinę. Norėdami pagaminti mėgstamą patiekalą, be retų virtuvės indų, jums reikės paprasto vaflių recepto.

Ingredientai

  • 3 kiaušiniai
  • 1 valgomasis šaukštas. granuliuoto cukraus;
  • 1 šaukštelis vanilinas;
  • ¼ šaukštelio druskos;
  • 100 g aliejaus;
  • 400 g miltų;
  • 1 šaukštelis soda arba kepimo milteliai;
  • 2 šaukštai. l riebios grietinės.

Virimo etapai:

  1. Plakite kiaušinius su cukrumi ir vanile su plaktuvu arba mikseriu, kol gausite purų mišinį.
  2. Atskirai prijunkite grietinę su soda, o tada supilkite komponentus į kiaušinių masę.
  3. Į dubenį įpilkite ištirpinto sviesto.
  4. Nuolat maišydami tešlą su šluotele, palaipsniui įpilkite į ją anksčiau išsijotus miltus.
  5. Supilkite lygias dalis mišinio ant įkaitintos vaflinės geležies ir iškepkite pyragus. Virimo laikas - ne ilgiau kaip 2 minutes.

Norėdami, kad gautas desertas būtų tiksli jūsų sovietinio kolegos kopija, patiekite vaflius su kondensuotu pienu.

Skanūs traškūs vaflių ritinėliai

Šis desertas paruoštas pagal įprastų vaflių receptą, virti elektriniame vafliniame lygintuve, bet susukti į vamzdelį.

Norėdami paruošti maistą, paruoškite šiuos maisto produktus:

  • 150 g cukraus;
  • 3 kiaušiniai
  • 100 g miltų;
  • 100 g sviesto;
  • šiek tiek druskos ir vanilės.

Virimo etapai:

  1. Šakute sutrinkite sviestą su cukrumi.
  2. Įpilkite kiaušinių ir pradėkite plakti masę mikseriu mažu greičiu.
  3. Kai cukrus ištirps, supilkite vaniliną, druską ir išsijotus miltus. Gerai išmaišykite ingredientus, kad neliktų gumulėlių.
  4. Mes pašildome vaflinę geležį ir pradedame kepti pyragus. Norėdami tai padaryti, supilkite ryklį ar šaukštą nedidelę tešlos dalį į elektrinio prietaiso vidurį ir nedelsdami uždarykite sparnus. Visiškam pasirengimui reikia 2–3 minučių.
  5. Vaflius susukame į dar karštus vamzdelius. Gautus elementus paskirstome ant grotelių taip, kad jie atvėstų ir pritvirtintų formą. Po to, kai galėsite juos perkelti į gražų indą ir pabarstyti milteliniu cukrumi.

Šis paprastas traškių vaflių ritinių receptas padės jums pasidaryti mėgstamą desertą vos per 30 minučių.

Patarimas. Kad vafliai būtų traškūs, į tešlą įpilkite truputį bulvių krakmolo.

Olandų maisto gaminimo galimybė

Kitas deserto variantas, paruoštas pagal įdomų receptą. Olandiški vafliai yra labai švelnūs ir saldūs, nors jų kūrimas užtrunka šiek tiek ilgiau.

Ingredientai

  • 2 kiaušiniai
  • sviesto pakavimas;
  • 100 g cukraus;
  • 1 šaukštelis sausos mielės;
  • 3 šaukštai. miltai;
  • 1 šaukštelis cinamono
  • šiek tiek vandens;
  • žiupsnelis druskos.

Dėl saldaus sirupo:

  • 150 g medaus;
  • 50 g sviesto;
  • 1 valgomasis šaukštas. l cinamono
  • 1 valgomasis šaukštas. rudojo cukraus.

Virimo etapai:

  1. Viename inde sumaišome šiltą vandenį, šaukštą cukraus ir mieles.
  2. Sumuštinį sviestą plakite mikseriu, kol jis taps lengvesnis. Tada į jį supilkite likusį cukrų, cinamoną ir druską.
  3. Į aliejaus mišinį supilkite kiaušinius, tada supilkite mieles.
  4. Belieka tik suberti miltus ir minkyti vienalytę tešlą. Prieš naudojimą reikia kreiptis į jį, todėl palikite masę 40–60 minučių šiltoje vietoje.
  5. Šiuo metu paruoškite sirupą. Sumaišykite cukrų su cinamonu ir medumi. Mes siunčiame gautą mišinį į ugnį ir virkite ne ilgiau kaip 10 minučių vidutinėje temperatūroje.Tada supilkite sviestą. Pagal skonį galite įdėti šiek tiek druskos.
  6. Išėjo tešla vafliams, tai reiškia, kad galite įjungti prietaisą. Iš saldaus pagrindo formuojame mažus rutuliukus, dedame juos ant vaflinio geležies centro, gerai užspauskite dangčiu ir palikime kepti 2–5 minutes.

Norėdami, kad gautas vaflis būtų tobulas, supjaustykite jo nelygius kraštus. Dabar kiekvieną elementą padalijame per pusę, paskleidžiame sirupu ir dar karštu patiektu desertu prie stalo.

Šokolado gydymas

Tikriems šokolado mėgėjams patiks Briuselio vaflių, kurie lengvai paruošiami įprastoje vaflinėje, receptas.

Norėdami tai padaryti, paruoškite:

  • 4 šaukštai. l kakavos milteliai;
  • 2 kiaušiniai
  • 100 g cukraus;
  • 125 g riebaus sviesto;
  • 1 valgomasis šaukštas. miltai;
  • 6 šaukštai. l pienas;
  • vanilinas;
  • žiupsnelis druskos.

Dėl šokolado glazūros:

  • 50 g tamsaus šokolado;
  • 50 g pieno šokolado;
  • 4 šaukštai. l pienas.

Virimo etapai:

  1. Ištirpinkite sviestą, įpilkite į jį kakavos.
  2. Mes padalijame kiaušinius į baltymus ir trynius. Trynius išplakite su cukrumi ir supilkite į sviestą.
  3. Suberkite išsijotus miltus, sumaišykite visus ingredientus.
  4. Į tešlą supilkite pieną ir viską maišykite, kol mišinys pasidarys vientisas.
  5. Baltymus plakite su žiupsneliu druskos, kol susidarys stabili masė.
  6. Mes perkeliame šį mišinį į pagrindinį dubenį ir švelniai sujungiame visus komponentus.
  7. Įdėkite 3 šaukštus tešlos į įkaitintą vaflinį lygintuvą, uždarykite dangtį ir palaukite apie 3 minutes, kol pyragas visiškai iškeps.
  8. Kol vafliai vėsta, paruoškite apledėjimą. Norėdami tai padaryti, vandens vonioje ištirpinkite dviejų rūšių šokoladą ir įpilkite pieno. Sumaišome abu ingredientus, kol masė taps vientisa.
  9. Mes supilame daugiau šiltų vaflių su šokolado apledėjimu ir iškart patiekiame prie stalo.

Patarimas. Atskleisti subtilų šokolado patiekalų skonį padės riešutai. Tiesiog apibarstykite gatavą desertą susmulkintais branduoliais arba įpilkite nedidelį kiekį į tešlą.

Belgiški traškūs vafliai

Kito tipo vaflių bruožas yra minkšti viduriai ir traškūs kraštai.

Norėdami paruošti skanius naminius vaflius pagal belgišką receptą, turėtumėte įsigyti šių produktų sąraše:

  • 3 kiaušiniai
  • 50 g cukraus;
  • 400 g miltų;
  • 120 g sviesto;
  • 10 g sausų mielių;
  • 2 šaukštai. pienas;
  • 4 šaukštai. l konjakas;
  • vanilė, druska.

Virimo etapai:

  1. Mielę praskiedžiame 50 ml šilto pieno ir gautą mišinį paliekame, kol ant jo paviršiaus atsiras putos.
  2. Sumaišykite išsijotus miltus su cukrumi ir druska. Įmuškite vieną kiaušinį ir gerai išmaišykite visus ingredientus.
  3. Supilkite tešlą ir vėl sumaišykite komponentus.
  4. Įpilkite pieno, vanilino ir likusių kiaušinių.
  5. Po kito maišymo supilkite išlydytą sviestą ir konjaką.
  6. Minkykite tešlą, uždenkite ją virtuviniu rankšluosčiu ir palikite šiltoje vietoje 60–90 minučių.
  7. Prieš toliau kepdami, tešlą dar kartą minkykite, tada padalykite ją į lygias dalis ir kepkite vafliniu lygintuvu.

Kaip papuošti ir patiekti naminius vaflius

Elektrinis vaflinis lygintuvas yra ideali priemonė skaniam desertui gaminti. Bet vien vaflių gaminimo neužtenka, vis tiek reikia suprasti, kas geriau juos patiekti. Taigi, pagrindinis dalykas yra tai, kad vafliai prie stalo turėtų būti pateikiami karšti ir visada su kokiu nors saldžiu papildymu.

Yra keletas gerų patiekalų patiekimo idėjų:

  1. Su plakta grietinėle, griežinėliais bananų ir šviežiomis mėtomis.
  2. Su medumi ir avietėmis (arba mėlynėmis).
  3. Su grietininiais ledais, karameliniu padažu.
  4. Su šokolado apledėjimu, plakta grietinėle ir mėlynių padažu.

Įvairių vaflių priedų variantų yra daug, ir visi jie priklauso tik nuo juos gaminančio asmens asmeninių pageidavimų. Patiekite su aromatinga gėlių arbata, kompotu ar kava. Ir, žinoma, darykite tai su malonumu!

Panašūs:Daugiau iš autoriaus: