Traškūs produktai su kvapniu ir sultingu įdaru, apkepti, skaniausia mėgautis šviežiai paruoštais. Patiekalų su mėsa namuose receptas nėra sudėtingas, o nuostabus patiekalo skonis nepaliks namų ūkio narių abejingų. Žemiau pateikiamos įvairios kepimo galimybės.

Čeburekai su mėsa - klasikinis receptas

Tinklo gausybėje yra daugybė maisto gaminimo variantų, tačiau pats skaniausias ir išbandytas išlieka klasika.

Ingredientai

  • miltai - 970 g;
  • druska - 2 šaukšteliai;
  • šiltas vanduo - 0,5 litro;
  • riebalai - 50 g.

Užpildymas:

  • svogūnai - 340 g;
  • malta mėsa - 670 g avienos (jautiena);
  • žalumynai;
  • druska - 1 šaukštelis.

Virimas:

  1. Į indą supilkite miltus, supilkite pusę vandens normos. Išmaišykite.
  2. Į keptuvę supilkite likusį skystį ir druską.
  3. Sudėkite riebalus.
  4. Palaukite užvirimo.
  5. Virkite maišytuvą.
  6. Supilkite verdantį skystį į miltus, plakite.
  7. Minkykite, kol mišinys šiek tiek atvės.
  8. Tada minkykite rankomis.
  9. Įdėkite į maišą.
  10. Įdėkite į šaldytuvą.
  11. Norėdami paruošti įdarą: supjaustykite nuluptus svogūnus. Galite naudoti mėsmalę, trintuvą arba trintuvą.
  12. Susmulkinkite žalumynus.
  13. Į dubenį sudėkite maltą mėsą, druską, žoleles, prieskonius. Minkykite ir iškočiokite tešlą.
  14. Iškirpkite apskritimus patogia forma.
  15. Įdėkite įdarą iš vienos pusės, uždenkite antrą.
  16. Suspauskite kraštus, galite naudoti šakę.
  17. Nuimkite keptuvę, įpilkite aliejaus, įkaitinkite.
  18. Įdėkite pastos. Kepkite porą minučių.
  19. Padėkite ant popierinio rankšluosčio, tai padės pašalinti riebalus.
  20. Sudėti į lėkštę. Uždenkite, kad būtų šilta ruošiant kitą partiją.

Virimo receptas, kaip ir cheburechny

Pajuskite vaikystės skonį, paruošdami kvapnų pyragą, užpildytą skaniu sultingu įdaru su traškia, puikiausia tešla.

Ingredientai

  • miltai - 450 g;
  • vanduo - 150 ml vienai tešlai;
  • druska;
  • vanduo - 125 ml maltos mėsos;
  • malta mėsa - 320 g;
  • druska - pusė šaukštelio;
  • saulėgrąžų aliejus - 2 šaukštai. šaukštai;
  • petražolės - 30 g maltos mėsos;
  • svogūnai - 160 g maltos mėsos;
  • baltieji pipirai maltai mėsai.

Virimas:

  1. Suberkite miltus.
  2. Centre padarykite skylę. Supilkite vandenį tešlai.
  3. Supilkite saulėgrąžų aliejų.
  4. Minkykite, gausite tankią masę.
  5. Suvyniokite į maišą.
  6. Įdėkite į šaldytuvą.
  7. Susmulkinkite lemputes. Galite naudoti trintuvą arba trintuvą.
  8. Sumaišykite su malta mėsa.
  9. Susmulkinkite žalumynus. Į maltą mėsą įpilkite druskos, pipirų.
  10. Maišyti. Gautą masę vėl sugerti.
  11. Supilkite vandens normą už mėsą.
  12. Maišyti. Gaukite skystą masę.
  13. Ploną tešlą iškočiokite su ritininiu kaiščiu, supjaustykite apskritimus.
  14. Į centrą sudėkite maltą mėsą.
  15. Užsekite ir pritvirtinkite kraštus, paspausdami riedėjimo kaiščiu.
  16. Įpilkite į verdantį aliejų. Fry.

Tešla pastoms: variantai

Šis delikatesas yra populiarus nepriklausomai nuo metų laiko. Skanią tešlą galima paruošti įvairiais būdais.

Ant kefyro

Dėl šios parinkties gausite švelniai kvepiantį čebureką.

Ingredientai

  • kiaušinis - 1 vnt .;
  • kefyras - 250 ml;
  • druska;
  • miltai - 500 g.

Virimas:

  1. Į indą supilkite kefyrą, įpilkite druskos.
  2. Supilkite kiaušinį. Maišykite.
  3. Suberkite miltus nedidelėmis dalimis, minkydami tešlą.
  4. Gauta masė nėra kieta ir ne minkšta.
  5. Suvyniokite į maišą, padėkite į šaldytuvą.
  6. Po pusvalandžio galite pradėti virti.

Mineralinė traški tešla

Tai nuostabi konditerijos tešla su burbuliukais. Vokai su mėsa tiesiog išskrenda iš lėkštės.

Ingredientai

  • vanduo - 300 ml šalto mineralo;
  • aliejus - 1 šaukštas. šaukštas;
  • miltai - 520 g;
  • cukrus - pusė šaukštelio;
  • stalo druska - pusė šaukštelio.

Virimas:

  1. Į didelį dubenį supilkite vandenį ir dujas, įpilkite druskos.
  2. Įpilkite cukraus, sumaišykite, kol visiškai ištirps.
  3. Įpilkite aliejaus, išmaišykite.
  4. Išsijokite miltus.
  5. Maišydami atsargiai supilkite jį į skystį.
  6. Jei jis prilimpa prie paviršiaus, įpilkite daugiau miltų, nei nurodyta recepte.
  7. Palikite valandą šaldytuve, suvyniotą į maišą.

Choux su burbuliukais

Ši virimo parinktis mėgstama daugelio, nes jai nereikia daug produktų ir ypatingų pastangų gaminant maistą. „Cheburek“ taps minkšta ir išliks tokia, net atvėsus.

Ingredientai

  • miltai - 670 g;
  • druska - 1 šaukštelis;
  • vanduo - 170 ml karšto;
  • saulėgrąžų aliejus - 30 ml;
  • kiaušinis - 1 vnt.

Virimas:

  1. Sumaišykite verdantį vandenį su druska ir aliejumi. Suberkite miltus (75 g). Išmaišykite, kad masė būtų be gabalėlių.
  2. Supilkite kiaušinį. Išmaišykite.
  3. Supilkite likusius miltus į stiklinę. Supilkite skystį į centrą, sumaišykite.
  4. Po pusvalandžio vėl minkykite.
  5. Po pusvalandžio galite virti.

Puff

Receptas, paplitęs tarp Krymo totorių.

Ingredientai

  • miltai - 440 g;
  • augalinis aliejus - 80 ml;
  • vanduo - 180 g;
  • druska - pusė šaukštelio;
  • trynys - 1 vnt.

Virimas:

  1. Talpykloje sumaišykite trynį su druska.
  2. Supilkite vandenį ir aliejų, išmaišykite.
  3. Supilkite miltus per sietą.
  4. Minkyti.
  5. Susukite kamuolį. Sulenkite į maišą ir padėkite į šaldytuvą.

Mielės

Manoma, kad skaniausias čeburekas, virtas su mielėmis.

Ingredientai

  • mielės - 1 šaukštelis;
  • miltai - 780 g;
  • druska;
  • šiltas vanduo - 320 ml;
  • saulėgrąžų aliejus - 2 šaukšteliai;
  • kiaušinis.

Virimas.

  1. Į puodą supilkite šiltą vandenį, supilkite mieles. Maišykite.
  2. Užvirkite.
  3. Supilkite 100 g miltų. Maišykite.
  4. Supilkite kiaušinį.
  5. Suberkite likusius miltus, minkykite tešlą.
  6. Duokite valandą, kol masė užvirs.

Čeburekai su veršiena ar ėriena

Kad patiekalas būtų tikras ir nesugadintų nuotaikos, nereikia gailėtis aliejaus. Jame turi plaukti čeburekas. Dėl traškios ir auksinės plutos paskleiskite tik verdančiame aliejuje. Virimui patogu naudoti keptuvę. Norėdami pašalinti aliejaus perteklių, likusį ant paviršiaus, padėkite gaminį ant popierinio rankšluosčio.

Ingredientai

  • miltai - 600 g;
  • druska;
  • vanduo - 320 ml;
  • juodieji pipirai maltai mėsai;
  • kiaušinis;
  • svogūnai - 370 g maltos mėsos;
  • alyvuogių aliejus - 1 šaukštas. šaukštas;
  • ėriena arba veršiena (galima naudoti dviejų rūšių mėsą) - 750 g;
  • pienas - 2 šaukštai. šaukštai.

Virimas:

  1. Užvirkite vandenį, įpilkite druskos.
  2. Supilkite aliejų.
  3. Greitai supilkite pusę stiklinės miltų, maišant, užvirkite masę.
  4. Šaunu.
  5. Supilkite kiaušinį, tada pieną.
  6. Minkyti.
  7. Būtinai pailsėkite pusvalandį.
  8. Įdarui sumalkite mėsą ir svogūnus, naudodami mėsmalę.
  9. Įpilkite druskos ir pipirų. Išmaišykite.
  10. Plonai iškočiokite tešlą. Iškirpkite apskritimus naudodami dubenį ar lėkštę.
  11. Į centrą sudėkite maltą mėsą. Pritvirtinkite kraštus.
  12. Karštas aliejus. Padėkite čebureką. Kepti.

Su vištiena

Pyragai yra su traškiu ir švelniu sultingu įdaru viduje.

Ingredientai

  • druska - 1 šaukštelis;
  • vanduo - 240 ml;
  • kvietiniai miltai - 4 šaukštai. šaukštai;
  • cukrus - 1 šaukštelis;
  • kiaušinis - 1 vnt.

Užpildymas:

  • druska - 1 šaukštelis;
  • vištienos filė - 750 g;
  • pievagrybiai - 470 g;
  • džiovinti česnako milteliai - 1 šaukštelis;
  • žalias svogūnas - 30 g;
  • malti pipirai - pusė šaukštelio.

Virimas:

  1. Sumaišykite visus bandymui skirtus produktus.
  2. Minkyti, susukti kamuolį.
  3. Duokite pailsėti pusvalandį.
  4. Susmulkinkite svogūną, leiskite jam nukošti.
  5. Susmulkinkite grybus, suberkite į svogūną. Į druską.
  6. Fry.
  7. Filė sumalkite mėsmale, sumaišykite su keptuve.
  8. Susmulkintą svogūną sumaišykite su mėsa, druska, suberkite prieskonius. Maišykite.
  9. Iškočiokite tešlą, išpjaukite apskritimus.
  10. Padėkite įdarą, uždengdami kraštus.
  11. Perpilkite į karštą aliejų. Kepkite iš abiejų pusių.

Su jautiena ir kiauliena

Skanus įdaras kartu su puikiausia tešla suteiks jums tikrą malonumą.

Ingredientai

  • svogūnai - 50 g;
  • vanduo - 150 ml maltos mėsos;
  • vanduo - 120 ml;
  • miltai - 150 g;
  • žalumynai - 100 g;
  • augalinis aliejus - 130 ml tyrimui;
  • kepimo aliejus - 1000 ml;
  • malta kiauliena su jautiena - 320 g;
  • druskos.

Virimas:

  1. Sumaišykite tešlos vandenį su aliejumi, įpilkite druskos ir pašildykite.
  2. Sumaišykite su miltais, minkykite tešlą.
  3. Duokite laiko stovėti dvi valandas.
  4. Į smulkintą žalumyną įmaišykite smulkintą žalumyną, druską.
  5. Supilkite į vandenį, nurodytą maltai mėsai.
  6. Maišykite. Vanduo suteiks įdarui norimas sultis.
  7. Iškočiokite tešlą, supjaustykite apskritimus. Įdėkite mėsos įdarą.
  8. Pritvirtinkite kraštus, paspausdami riedėjimo kaiščiu, supjaustykite garbanotu peiliu.
  9. Karštas aliejus.
  10. Ruošinį perpilkite į aliejų.
  11. Fry.
  12. Išimkite, padėkite ant servetėlės. Perkelkite į indą per porą minučių.

Krymo pastos su mėsa

Minimalios finansinės ir laiko sąnaudos, todėl puikus efektas.

Ingredientai

  • augalinis aliejus - pusė šaukštelio;
  • miltai - 520 g;
  • druska;
  • vanduo - 240 ml.

Užpildymas:

  • petražolės - 20 g;
  • malta mėsa - 290 g;
  • malti pipirai;
  • svogūnai - 160 g;
  • druska;
  • mėsos sultinys arba vanduo - 5 šaukštai. šaukštai.

Virimas:

  1. Į miltus ir druską supilkite aliejų.
  2. Šlifuokite rankomis.
  3. Supilkite vandenį, minkykite miltus.
  4. Uždarykite pakuotėje. Palikite pusvalandžiui.
  5. Svogūnus susmulkinkite, tam naudokite trintuvą.
  6. Sumaišykite su malta mėsa.
  7. Susmulkinkite petražoles, į maltą mėsą įberkite druskos ir pipirų, išmaišykite.
  8. Norėdami, kad pusgaminis taptų minkštesnis ir vienodesnis, plakite.
  9. Supilkite sultinį, jo nėra - vandenį.
  10. Išmaišykite.
  11. Plonai iškočiokite tešlą, išpjaukite apskritimus, naudodami bet kokias po ranka esančias medžiagas: lėkštę, dangtį ir kt.
  12. Įdėkite įdarą. Ašmenys kraštus.
  13. Įkaitinkite aliejų.
  14. Kepkite čeburekus iš abiejų pusių iki aukso rudos spalvos.

Skanu virti čeburekus su sūriu, už tai į bet kokio mėgstamo recepto įdarą įpilkite tarkuoto sūrio.

Kaip skaninti ir kepti?

Galite gaminti maistą įvairiais būdais:

  1. Iškirpkite tešlos gabalą, susukite rutulį, iškočiokite su ritininiu kaiščiu. Gaukite pagrindą vienai porcijai.
  2. Galite nedelsdami iškočioti visą masę ir iškirsti dubeniu ar ruošinio plokštele.

Antrame variante reikės dažniau dulkėti paviršių miltais, tai padarys masę standesnę, bet pačios košės bus vienodo dydžio.

Pirmąją pusę paskleiskite įdarą, o antrą - viršutine. Pažįstamos pastos turi dantytą sieną. Norėdami tai padaryti, galite naudoti specialų prietaisą arba įprastą šakutę, į ją patepdami tešlą.

Norėdami kepti produktus, į keptuvę turite supilti daug aliejaus. Būtinai pašildykite. Sudėkite mėsos ruošinius ir pakepkite. Tada perkelkite juos į popierinį rankšluostį. Kai aliejaus perteklius įsigers, supilkite į indą ir patiekite.

Panašūs:Daugiau iš autoriaus: